わたしのブログ

　昨年初めて販売して好評だったことから、出荷予定を２倍の約３２００本に増やした。

　原料米はすべて地元産で、発酵する過程で発色し、酒を薄いピンクに染める「赤色清酒酵母」を使用している。通常の酵母よりも繁殖力が弱く、発酵が進みにくい難点があるため、もろみの温度を入念に管理しながら醸造した。

　昨年は約１６００本販売したところ、ひな祭りや花見用に買う人が多く、すぐに完売した。今年は１月と２月下旬の２回に分けて出荷する。

　中野酒造の中野淳之専務は「甘口で、女性にもお勧め。食前酒に適しており、和菓子とも一緒に飲めます」と話している。

　１本８８０円。市内外の酒類販売店などで販売している。