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2011年07月の記事
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いろいろなこと・・・・・。。黒豆かん♪
黒豆かん。。黒蜜たっぷりで頂きたい～。。みなさん、こんにちは～。。昨日は小学校の納涼祭でした。。お昼頃まで雨が降っていてこれは出来るのかしらと心配していましたが、午後から天気が回復。無事に納涼祭が出来ました。最後の花火は圧巻でした。。毎年ながら素敵です。。今年は役員ではないのでゆっくりとママ友とお話したり出来て、楽しかったです。次男も最後の花火を見ると9時近くなってしまったけど楽しんでました。とはいえ、学校の肝試しは怖くてパスのへたれです。。さて、ご無沙汰してしまったので、ちょこっと近況を・・・・。実は私、8月から少し働くことになりました。。自分のやりたかったこと、やってみたかったことを。。正直まだ不安もいっぱい、責任も感じること多々あり・・・。でも頑張っていこうと思っています。。このお仕事を紹介してくれたお友達、そしてオーナーさんに感謝です。。とはいえ、夏休みなので小2の次男が心配です。。。だんなさんも協力してくれるので、なんとか乗り切れるかな・・。昨日、現場へ伺ったので、その写真を少しだけアップしますね。。まだ、お店完成していません。。一番上の黒豆かんはお店のメニュー撮影用のものです。。こちらもポチっとよろしくお願いします。。 お得な情報も沢山。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.31
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バースデーケーキ♪チョコ生ケーキ☆ダンボール戦機。。♪
みなさん、こんばんは～。。夏休みになってしまいましたね～。。夏休みって本当にお母さんは忙しいですよね。もうすでに疲れ気味です。。朝のラジオ体操が少々キツイ今日この頃・・・・。今日はバースデーケーキのオーダーを頂いたので、作りました～♪初めてのオーダーの方はすのっちちゃんです。。すのっちちゃんもパンもお菓子も上手なので、私が作ってもいいのかな？？って思っちゃったんですが、オーダーしてくれたので作らせてもらいました。。小学校4年生の次男君のバースデーケーキです。。チョコ生ケーキを希望だったので、ココアスポンジを焼き、3枚にスライスして、バナナとチョコクリームをたっぷり挟み、周りにもチョコクリームをたっぷり塗りました。。。が・・・・・・・・。。。なんせこの暑さなので、エアコンをかけて作業してたんですが、チョコクリームがダレる～、なんてもんじゃありません。。一工程終わるたびに10分程冷蔵庫に入れてを繰り返し、すべて、短時間で終わらせないと、どんどん溶けてきちゃう。。なんとか、仕上げることができました。。チョコソースを綺麗に垂らしたつもりだったんですが・・・。暑さのため、下まで垂れちゃってます。。なんだかなあ。。絞り出したクリームもどんどん、溶けちゃう。。フルーツを乗せるのも、ささっと乗せたので、今日は生パイナップルとアメリカンチェリーです。。夏のデコレーションには脂肪分の高いクリームの方がいいのかな？？今回は中沢の36％を2パック使用しています。。そして、キャラもリクエストありました～。。小学校4年生くらいまでは喜んでキャラ言ってくれるんだよね～（笑）。。ダンボール戦機ってアニメより。。うちの次男も見てます。。主人公の山野バンくんと、ＬＢＸはなぜかハカイオー。。（バンくんのＬＢＸはアキレスって言うのよ～。。）こちらはパータデコールで。。このパータデコールもやっぱり暑さで滲む～、歪む～って感じで作りながら冷凍庫を行ったり来たり。。夏はケーキ作り泣かせだね～。。これを先ほどのケーキに乗せます～。。二つも乗るかしら・・・。ちょっと重ねて乗せちゃいました。。このパータデコのチュイルの裏側はしっかりホワイトチョコを塗って、湿気止めしてあります。。 Happy Birthday !! 次は末っ子娘ちゃんのためにアンパンマンを作ってあげるね。。もちろん、これと一緒に熱々の30cm越えのピザも一緒にお届けしました。。喜んでもらえたみたいで、安心しました～。。 こちらもポチっとよろしくお願いします。。お得な情報も沢山。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.27
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スフレチーズケーキが割れてます。。(*_*)
みなさん、おはようございます～。。ここ2.3日、涼しい日が続いています。朝晩は肌寒いくらいですね。。でも暑いよりは本当に過ごしやすいです。。いよいよ今日あたりからまた暑い日々が戻ってくるみたいですね。。みなさん体調管理にお気を付け下さいね～。。夏休みに入って、長男の総体などで出かけてばかりいます。。その合間を縫って、またまたスフレチーズケーキにハマってました。。相変わらず、どうしても割れちゃうんです。。噂の裏技を使っても、焼成温度を下げてみても何をしても割れる～。。第１弾。。かなり細かく温度を管理していたのに、最後の３分くらいで小さな亀裂が・・・・。そのままオーブンに入れておいたら、あっと言う間にヒビ割れ・・・・。いきなりがっかりの仕上がりです。。これはこのまま実家へ持っていって消費してもらいました。。第２弾。。焼成温度を低めにして、じっくり焼き。。これも最後の３分くらいで亀裂が・・・。あっと言う間にヒビ割れ。。オーブンの様子を見ながら途中で蒸気を逃がしたりしたのに、やっぱり割れちゃった・・・・。第３弾も同じようにやってみるも、やっぱりひび割れ・・・。こちらは写真も撮らずでした。。第２弾、第３弾はお友達ママに引き取ってもらいました。。そして、第４弾。。噂の裏技を使って、温度も蒸気もこまめにチェックしながら焼いたのに・・・・。やっぱり・・・・、割れてしまった～。。裏技を使えば絶対と思ってたのに、残念～。。何がいけないんだろう？？メレンゲもかなり柔らかめの６分立てにしているんだけどな～？？さすがにこちらは自宅で消費。。。カットしてみると、中はとってもいい感じです。。フォークを入れると、ジュッって音がして、お味はいいんだけどなあ。。後はやっぱりヒビ割れないようにすることだよね。。でもさすがに４つも連続して焼いたので、飽きてきちゃった。。こうしていつまでもひび割れを克服できないような気がする。。もうひとつおまけ～先日作った、バーガーバンズ。。高さもあるのでこんな食べ方も出来ます。。中をくりぬいて、くりぬいたパンをカレーと絡めてまた中に戻します。。蓋の部分でカレーをすくって食べました～。。バンズパン、いろいろ使えそうですよ～。。こちらもポチっとよろしくお願いします。。紙セルクルもでバンズパンいかがですか？お得な情報も沢山。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.23
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レーズンパンと大きめバーガーバンズ♪でハンバーガー。。
みなさん、こんばんは～。。暑いって言いたくないけど、やっぱり最初に出ちゃいます。。こちらはほとんど雨も降っていないので本当に暑い。。夜も気温が高くて、本当に何なの～？？って言いたくなっちゃいます。。まだ始まったばかりの夏。。長いなぁ。。パンを焼くことが本当に暑くて減ってしまいました。。買いパンするのが当たり前になりそうなこの頃・・・。これじゃあいけない。。だってパンブログだもん。。がんばって、焼いてみましたよ～。。実家の父が退院したので、実家へ行く時に焼いたパンです。。レーズンをたっぷり入れた、レーズンパン。。うちでは子供たちは干しブドウダメなので、滅多には作らないけど、私は大好き。。ハサミを入れた部分にはたっぷりのグラニュー糖をのせて焼いています。。ぶどうパンを作る時、私はメラを使って捏ねてます。メラは全然干しブドウがつぶれたりしないの～。。とはいえ捏ね上がり3分前位に入れるのがポイントです。。やっぱり長い時間やったらぶどうも粉々になると思う。。そして、もうひとつ～。。今まではイングリッシュマフィン用の紙セルクルを使ってバーガーバンズを焼いていたんですが、やっぱり小さい。。子供たちも食べるようになってきたのでもうちょっと大きなセルクルが欲しいなあと思っていたら・・・・。cottaさんにありました～。。紙セルクルでいろいろな大きさが♪早速、購入して、粉量300ｇで6個分のバンズを作ってみました。。焼き上がりはこちら～。。直径11ｃｍなので大きめでいい感じです。。紙セルクルは本当に使い勝手がいいです。。使う前にも後には処理いらず、そしてするりと外れるんですよ～。。そしてなんといっても安い～。。こちら1個34円。。定番のハンバーガー。。側面の焼き色は若干薄めですが、許容範囲かな。。鶏モモ肉を使って作った照り焼きチキンハンバーガーは鶏モモが肉厚でジューシー。。すっごいボリュームです。。いつものバーガー袋に入れてみましたが、大きいので窮屈そうです。。大きなバーガー袋が欲しいなあ。。これを作った日はうちの子と従兄弟が来ていて、みんな大満足してくれました。。夏休みはいろいろ具を用意して、オリジナルハンバーグもいいかも～。。いい忘れましたが、レーズンパンもバーガーバンズももちろん大好きなあいりおちゃんのこちらのレシピを使って作らせてもらっています。。 ふわふわロールパン by あいりおー何を作っても美味しく出来る、万能レシピです。。 こちらもポチっとよろしくお願いします。。紙セルクルも4種類と種類豊富です。。お得な情報も沢山。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.18
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ミルクレープとロールケーキ♪
みなさん、こんにちは～。。三連休、いかがお過ごしでしょうか～？？今日は町内のお祭りでしたが、自粛のため午前中でおしまい。。でもすごく暑いので、1日外を歩かないで済んで良かった。。本当にすごい暑さですよ～。。みなさん、体調をくずさないようにしてくださいね。。さて、試供品としていただいた生クリームを消費すべく、またまたロールケーキを作りました。。でもうちではもう食べてくれないのでお友達のところへお嫁入りです。。お友達のところへお嫁入りする時は、ちゃんと端をカットしてお届けしていたんですが、我が家に端ばかり残って、誰も食べてくれません。。そういう訳で、端をカットせずにそのままお届けしちゃいました。。まあわかってくれる人なので、こんなだけど許してね～。。30ｃｍ角の天板で作っているので、とっても長いロールケーキになってます。。もちろん、またまたケーキピックをさしてみました。。もうひとつ・・・・。お友達からのリクエストでミルクレープ。。クレープをフライパンで焼くこと40分。。ふ～～、かなり暑かった～。いつもより若干厚めのクレープになってしまった気がします。（暑くて早く終わらせたいと思ってしまったのがいけなかった・・・）断面写真はないけど、大丈夫だったかしら？？ロールケーキとミルクレープ、一緒にお届けしました。。もう少し生クリームがあります。消費期限も近づいているので何を作ろうかな。。 こちらもポチっとよろしくお願いします。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.17
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ロールケーキと飲むコーヒーゼリー♪
みなさん、こんばんは～。。本当に毎日暑い暑い暑いですね。。何度も言うと一段と暑いなあ。。今日（あ。。正確にはもう昨日になってしまいました）、３月２０日に首の骨を折る大怪我をした父が、無事に退院することが出来ました。。大好きな農作業中に機械と木の枝に首を挟んでしまって、首を骨折し救急車で運ばれた時は、もう本当に慌てました。。２週間首を動かさずに安静にした後、７時間に及ぶ首の手術をし、もう歩くことは出来ないのではとも思っていました。奇跡的にどこにも麻痺はなく、リハビリをして自分で歩くこともでき、そして今日無事に退院出来ました。退院の時に主治医の先生に今回は奇跡的に助かったけど、次はもうないよと言われたそうです。。家には２度ほど外泊で帰っては来ていましたが、４か月も入院していたのでやはりとても嬉しそうです。。あまり無理をせずリハビリを続けて欲しいです。。さて、ロールケーキです。。実はこれ、先日のバースデーケーキに１週間遅らせてもらったお詫びに作ったものです。。あの濃厚チーズケーキに特大ハンバーク、それにこのロールケーキって・・・。もらった方も大変だったろうなあ。。いやいや、こちらのご家族みなさんスレンダーだから大丈夫でしょ。。（笑）。。あの後メールをもらって、お腹大丈夫？？って聞いたら、全然平気～と言ってました。食べても太らない・・・・うらやましいです～。。初めてcottaさんでケーキピックを買ってみました。。なんだかこれがあると、美味しそうに見えちゃいます。。・・・・・っていうか、普通これってロールケーキに付けてもいいのかなぁ。。ケーキピック、お勧めですよ～。そしてもう一つ・・・。私の大好きなブロ友ちゃんのヨシちゃんことヨシ先生が子供たちに作った、ひんやり飲むコーヒーゼリー。。見た時から、コレやっぱりちゃんと作りたいって思ってたんです。。実は去年作ったことがあって・・・・・、その時はまったく納得のいく出来じゃなくて。やっぱりあのドロリッチは再現できないかなぁって諦めかけていたんです。。そこへヨシちゃんの作ったこの飲むコーヒーゼリー。。なんだかやる気が出てきちゃって。。もう一度最初からレシピ作りなおして、今回は子供たちからも『目をつぶって飲むと、まさにドロリッチ』と嬉しい言葉をもらいました。。今回使ったのはこの『加糖のアイスコーヒー』。。やっぱりドロリッチはかなり甘いです。。加糖の上にグラニュー糖も足してます。。１リットルをそのままアガーで固めているので、型もいらずでお手軽です～。。ゼリーをコップへ入れて、タピオカストローもあると一段といいと思います。。牛乳はお好みで入れていいと思うんですが、ここがポイント。。ドロリッチ風を味わいたいのなら牛乳はほんの少しがいいです。。うちでは大匙1位しか入れてません。。そしてゼリーをストローで崩したら目をつぶり、『これはドロリッチ・・・』と思いながら、一気に吸い込みましょ～（笑）。。これ１リットル分あるので、沢山楽しめます。。型もいらずにお手軽なので是非試してみてくださいね。。無謀にもコレクルにレシピアップしました～。。 飲むコーヒーゼリー♪ by yura ドロリッチって結構高いから、子供たち二人分買うと結構かかっちゃうんです。。これならトップバリューの９８円のアイスコーヒーでたっぷり出来ちゃいますよ。。 こちらもポチっとよろしくお願いします。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.15
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バースデーケーキ♪ルミさんのベイクドチーズケーキ。。超ＢＩＧハンバーガー。。
みなさん、こんばんは～。。あっついですね～。。去年はこんなに暑い夏はないと思ってたけど、今年はそれ以上？？まだ７月だけど早く秋が来てほしいです。。毎日暑すぎですよね。。みなさん体調にはお気を付けてくださいね。。さて、暑いから必要以外にはまったくパンも焼かずの生活してました。。今日は先週から伸び伸びにしてもらっていたバースデーケーキを作らせてもらいました。。先日、こちらのケーキを作らせてもらったお友達のおうちからパパの誕生日ケーキをオーダーしていただきました。。先日オーダーしてもらったのに、また私のでいいの？？って感じですが本当に嬉しいです。。オーダーは濃厚～なチーズケーキとのことだったので・・・・。小嶋ルミさんの『おいしい生地』より、ベイクドチーズケーキを作りました。。こちらのケーキ、ボトムもくるみ入りで作ってあります。クリームチーズの量も330ｇといつも自分が作るチーズケーキは250ｇだからこれだけでもかなり濃厚な感じ・・・。そしてサワークリームも入ります。。ちょっと焼き色が均一になってないんですけど・・・。こちら焼き上がったらオーブンを開けずに１時間はそのままじっくり置くとなっていたので、開けて焼き色を確認せずやっぱり確認しておけばよかったかなぁ。。ちょっと割れちゃうのもいつものこと・・・。午前中にみちの駅で採りたてのブルーベリーを見つけたので、それをたっぷりのせてみました。。焼きムラもこれでばっちりカバー出来ちゃいました。。周りにだけ粉糖を振ってナパージュで瑞々しさをアップさせました。。そして今日はピザじゃないの～。。久しぶりに超ＢＩＧハンバーガーを作りました。。バンズは今回はあいりおちゃんのロールパンの生地を使ってみたらこれが大正解。。ふわふわの美味しいバンズが焼けました。。バンズを半分にカットして、レタス、そしてハンバーグをのせたところ。。。これすごく大きいんだけど、伝わっているかな～？？ほら、スライスチーズをのせると大きさが伝わるかな？？ちょうど４枚でハンバーグが隠れます。。この上の目玉焼き、そしてまたレタスをのせて出来上がり。。味付けはケチャップとマヨでシンプル。。手前の携帯電話と比べると、こんなに大きいです～。。 Happy Birthay !! 今頃、家族で胸やけしていなければいいなあ。。かなりボリューミーだったと思います。。またご注文お待ちしてますね～。。バーガーバンズにもぴったりのあいりおーちゃんのレシピはこちら。。 ふわふわロールパン by あいりおー 【送料無料】おいしい！生地価格：1,575円（税込、送料別） こちらもポチっとよろしくお願いします。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.13
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抹茶のシフォンケーキ＆ロールケーキ。。米粉を使って♪
みなさん、こんばんは。。暑いですね～。。もう本当に暑くてまだ梅雨明けしてないのに・・・。今年の夏はどうなるんだろう。。不安になります。。今週はお葬式があったり、子供たちの学校の用事があったりと忙しくてバースデーケーキのオーダーもキャンセルしてしまいました。余裕が無いときちんとしたものを作ってあげられないし迷ったけど、本当はちゃんと誕生日当日に届けてあげたかったけど来週へ変更してもらいました。申し訳ないです。。作ったのにブログアップ出来なかったものを今日はアップします～。この頃、訳あって米粉を使ったケーキに取り組んでいます。。米粉だけで作ってみたり、米粉と小麦粉を混ぜてみたり・・・。今のところ、米粉で作ってもいい感じに出来ています。まずは。。シフォンケーキ。。薄力粉を米粉に置き換えて作った米粉コーヒーマーブルシフォンです。かなりふわふわに出来上がりました。。マーブルはイマイチだったけど・・。カットしてみると、ちょっと気泡が・・・・・。これはダメかな～？？コーヒーマーブルにしたので、珍しく子供たちも食べてくれて難なく消費完了出来ました。。良かった♪続いて・・・・。同じく米粉だけを使って作った抹茶ロールケーキ。。抹茶ロールは焼き面を上にするより、こちら側を上にした方が抹茶の綺麗な色が出ていいですよね～。。こんな風にキズひとつなく綺麗に紙が剥がれてくれるとすごく気持ちがいいです～。。シンプルに生クリームで。。こちらはそらまま。ロール。。生地はふわふわで綺麗に焼けたんですが・・・。実はチョコクリームにするため、チョコを溶かしてホイップしていたらこの暑さのためかまったくホイップ出来ずに分離・・・・。急いでもう１パックやり直してもまたもや分離・・・・。これを作るために２パックダメにしました。。チョコクリーム失敗したことないのに。。やっぱり暑さのせいなんでしょうか～？？午後から中学校の授業参観だったので、急いで生クリームを買ってホイップしたらなぜか緩くて・・・・。楕円のロールケーキになってしまいました。。この時期の生クリームのホイップ、難しいです。。せっかく生地は上手く出来たのに、残念。。ちなみにそらママ。ロールは薄力粉使用です。。どちらもふわふわ～。。この２本は試作品として、食べていただきました。。まだまだ試作品が続きます～。。 ロールケーキ 正角 天板 30cm価格：750円（税込、送料別） こちらもポチっとよろしくお願いします。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.07
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久しぶりにあいりお～ちゃんのバターロールを焼きました♪
みなさん、こんばんは～。。今日も暑かったですね～。。昨日は長男の中学の合唱コンクールでした。。１年生だった去年と比べて、格段にうまくなっていて、びっくりです。。優秀賞にはならなかったけど、今年は歌っていたし（去年はどう見ても口パク）見ごたえがありました。。そして今日は、サッカーの当番で朝７時から夕方４時過ぎまで暑い中お外でサッカー観戦。。日焼け止め、日傘、長袖のブラウスと日焼け対策をしたけれど、あまりの日差しの強さにまたまたしっかり焼けてヒリヒリ痛いです。。嫌だなぁ。。日焼けって・・・。この頃パンがご無沙汰しすぎちゃったので焼きたくなりました。。もちろんあいりおちゃんのバターロールが食べたい。。久しぶりでロールの成形を忘れてしまったかと思いつつ・・・・。無事に焼けました。。これ、夜焼き上がって朝写真を撮ったんですが、あまりしわしわ～になってないんです。。それなのに食べるとめっちゃソフトで・・。あいりおちゃんのバターロールはとっても美味しいです。。こちらは裏側～。。こんがり焼けてますね～。。そしてこちらのバターロールは金曜日の子供たちの朝食となって・・・。卵サンドとボイルウインナーサンドになりました。。簡単過ぎかな・・・。このレシピ、本当にお勧めですよ～。。 ふわふわロールパン by あいりおー どしてこれが今日焼いたバターロール。。中にはチョコチップを巻き込んであります。手で延ばして成形するようになって、このごろバターロールの形がちゃんと出来るようになってきました。そうなると作るのが楽しい。。こちらのチョコチップ入りバターロールは長男のサッカーの試合へ持っていきました。。それにしても暑かった～。。体調を崩している方も多い気がします。。皆様も気を付けてくださいね。。今日の早朝、私の叔父が亡くなりました。脳梗塞で８年間寝たきりでした。。いろいろと良くしてくれた叔父でした。先ほど会いに行ったら、大分痩せて、昔の面影は大分薄くなってしまったけど安らかな顔をしていました。これからお通夜やお葬式としっかりと送ってあげたいと思っています。。またまたコメント欄は閉じさせていただいています。。 こちらもポチっとよろしくお願いします。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2011.07.02
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