2009年01月の記事
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肉まん・あんまん・スフレ♪そしてあこ天然酵母で山食
みなさん、おはようございます。。次男のインフルエンザは大分良くなりました。でも咳がとってもひどくて一度咳が出ると止まりません。そんなわけで昨日今日とうちで過ごしてます。昨日はとても寒い中、長男のサッカーの送迎や夜は子ども会の来年の役員決めの話し合いなど・・・バタバタと過ごしておりました。。昨日の夜からどうも節々が痛くて、だるい・・・・私。。今朝起きて、そのだるさは一段とひどくなり。。どうやら風邪をひいたようです。インフルではなさそうなので、あったかくして今日は寝ていようと思います。その前に、ちょっと更新・・・・。今週は私の作ったパンを一番食べてくれる次男がまったく食べてくれないのでほとんど作ってませんが、長男のリクエストのものを・・・・。肉まん・あんまん。。生地を試作中なのですが、まだ納得の生地になってません。。お友達のくれよんちゃんがこの生地でとっても美味しそうに作ってくれました。。本当は長男からプリンタルトを作って欲しいと言われて作っていたのですが、タルトにアパレイユを注いだら・・・・一部から決壊して見事に流出。。で、残ったアパレイユをそのままココットで焼いたんです。。でも・・・・、これ微妙は味でした。。プリンタルトはあとでまたリベンジしようと思ってます。。最後に・・・・・。久しぶりにあこ天然酵母のパンが食べたいな～と酵母を起こして・・・・。３０時間くらいかけなくちゃいけないのに、私ったら２４時間で仕込んでしまいました。。まったく、発酵が進まず・・・。１時発酵にまる２日。４８時間。。今回はちょっと卵も入れたのでもしかしたら駄目になっちゃったかもと思いつつ。焼いてみました。。案の定、全く膨らむ気配なし・・・・。やたら低い山食。。ちょっと釜伸びしているのがいじらしいけど・・・・。先ほど食べたら・・・・、まったくすっぱくなったりせず食べれました。良かった～。。今日は、コメント欄を閉めさせてもらいました。。申し訳ありません。。また元気になったらみなさんのところへお邪魔しますね。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.25
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バナナマーブルシフォンと肉まん・あんまん♪♪
みなさん、こんにちは～。。奇跡的に誰も風邪をひいていない我が家・・・・・のはずでした。。。インフルエンザ患者１名。。次男です。幼稚園でかなり流行っているらしく、次男が休んだ昨日は８人のクラスメイトがインフルでお休みだったそうです。今日もお友達ママからインフルになっちゃったとメールが・・・・。今、我が家は家族にうつらないように、全員マスク着用。。そして、私は歯が腫れて痛くて、今日病院に行って切開してもらいました。。これも痛かった。。痛み止めを飲んで今、書いてます。。これは土曜日作ったものです。。。ノルディックのカルテットパン。。せっかく買ったからいろいろなものに挑戦してみたいなとこんなもの作ってみました。真っ黒になったバナナが１本あったのでそれを使ってバナナシフォン。。いつもはやったことないのに、ココアマーブルにしちゃう～とかなり無理な作り方で・・・・。型には何も塗らずに生地を入れて焼きました。反対にして冷ましているときに。。。。。。ぽとっ。。。勝手に外れました。。いいのか？悪いのか？？中には外れないものもあって、それは手はずししました。。ちょっと生地が足らなかったらしく、気泡があったので粉砂糖でおめかししました。断面・・・・、一応マーブルに見えるかな？？味はチョコバナナ味で、美味しかったです。。ノルディックでシフォン、もう少し研究してみます。。そして、今朝作ったもの。。。肉まん・あんまん。。。今回ビストロのスチーム機能を使ったらどんな風に出来るか・・・・。生地は年末に作って好評だった同じものです。。スチームで蒸すこと２５分。。。写真からもわかるかと思いますが、ちょっと周りの皮が固めです。中もふわふわ～とは程遠い感じでした。やっぱり蒸し器で蒸したほうが美味しいかも・・・・。ビストロで上手に肉まんが出来る方法ってあるのかな～？これもまた何か方法を考えないと。。。 皆さんも風邪、お気をつけくださいね～。。ちなみに次男はお医者さんでタミフルを出してもらってあっという間に熱も下がり、かなり元気です。でも幼稚園へ行けないから憂鬱です。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.20
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初ノルディックで初焼き♪♪♪
みなさん、こんばんは～。。今日も寒いです。。みなさん風邪大丈夫ですか？我が家では奇跡的に誰も風邪をひいてません。。そろそろ・・・、危ないんじゃないかと手洗い・うがい強化してます。。さて、先日の旦那の誕生日の早朝、勝手にポチったものが届きました。何でしょう～はい、これで～す。。ノルディックウエア カルテットパン。。私、初ノルディックです。。ノルディックの型ってすごく素敵だけど。。。高いし。。ちょっと手が出ないな～ってみなさんが作っているのを見て憧れてました。でもいつも、ネットで眺めていて、買うならコレって決めてました。私の場合、お菓子を焼くよりパンを焼く方が多いので大きめであること。あまり大きすぎても消費できないので適度な大きさであること。。いろいろな形が焼けること。。もちろん、お菓子も焼けること。。だけど・・・・・、この型を買うのは本当にドキドキ。。。うちのオーブンに入るかどうか・・・・・。型の大きさは31.5ｃｍ。。オーブンの天板の大きさ奥行き30.9ｃｍ・・・。入るのか入らないのかいろいろな方のブログでこの型を持っている人を検索してはどんなオーブン使っているか必死でリサーチしました。。イマイチわからない。。。持っている人に聞けば早いんだろうけど、何事も自分で調べないとイヤな性質なので・・。もし、入らなかったら・・・・、周りを自分で削るか！その覚悟で買おう。。Ｍａｒｙ Ｒｏｓｅのアコさんのところではノルディックの型を半分にカットしてもらって使っているって書いてあって、びっくり。。そこまでは出来ないな～。。で、着いて早速、うちのオーブンに入れて蓋を閉めてみる。。。『入った～～、やった～。。』ビストロの皆さん、入りますよ～と、前置き長すぎですみません。そのくらいこの型には思い入れあったんです。で、本日、焼きました。。生地量とか、焼き時間とか全然わからないので今日は試し焼きです。ちょっと焼き色が薄かったです。次回は温度を上げてみようかな。。今回はバターロール生地を使って焼いて見ました。せっかく４種類あるので、味だけは変化をつけて・・・。『エレガントハート』はプレーンなまま。。うちの子達はプレーンしか食べないから。中の穴が大きいためかこれが一番焼き色がつきました。『ババリア』。。個人的にこれが一番好き。。これはキャラメル＆チョコチップを入れて焼いてみました。。模様がはっきりでうれしい。『バウンド』、これもお菓子にもパンにも使えそうな形です。これは餡子をくるくる巻いたものを入れてみました。『スター』には、シナモンシュガーを振ったところにラム漬けドライフルーツをたっぷり。。複雑な模様もはっきり出てますね～。。大きさも今回は粉量400ｇで４等分とちょうど良い感じです。ただ、両面に天板を置いて焼成したのですが・・・、（下になる部分が膨らむのがやだなと思って）その部分がちょっと固めになったのが気になりました。今度は天板を使わずに焼いてみたいと思います。今回の4つはこのまま実家へ持って行ったのでラッピングはなし・・・。でも・・・・この形。かなりラッピング心をくすぐられる～。。どんな風にしようかな。。また明日も焼いちゃうかも～。。こちらのお店で買いました。安く買えてラッキー♪ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.16
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ハンバーガー熱、再燃中。。。
みなさん、こんばんは～。。寒いですね～。今日はお天気は良かったけど、風が冷たくて・・・。いつもは自転車でお買い物は行くのに、今日は車にしちゃいました。。根性なしです。。。インフルエンザも流行っているみたいですね～。長男の担任の先生もインフル・・・・、大丈夫か～みなさん、うがい・手洗い！十分にしましょうね～。さて、3連休はなにかと出かけたりしてパンやお菓子は作れませんでした。今日は子供たちからのリクエストでつい最近作ったばかりだけどまた・・・・。『ハンバーガー用バンズ』。。先日のケーキ作りの時、お友達と一緒にセルフサンドで食べたのが楽しかったらしく・・、長男は、『俺はいつでも食べれるから1個で我慢したんだ、だからまた作って！』との事。と言う訳で、今日のセルフサンドは・・・・まず、次男『ホットドックみたいなのが食べたい。あとハムとチーズもね。』レタス・シャウエッセン・ハム・チーズのハンバーガー。つづいて、長男。。『テリヤキ×テリヤキ』。テリヤキチキンとテリヤキハンバーガー、マヨネーズとレタスをたっぷりの組合せ。。う～ん、どっちも微妙なのでは本人たちは大満足みたいなのでヨシとします。今日も懲りずに12個も焼いたのは・・・ママ友、りょっちままさんから絵本をお借りしていて、そのお礼に渡そうと思って。しかし。。。りょっちくん、嘔吐下痢の風邪でサッカーお休みでした。こんなときにお届けでごめんよ～。。ひとつづつ、袋に入れてシーラーして。。。いつでも食べられる様に。。具を入れると食べずらいと思うので、『バーガー袋』も一緒にね。。こんな感じでお渡ししました。。早く元気になってね。みなさんも、風邪お気をつけくださいね～。。 バーガー袋はこちら・・・・無地なので消しゴムハンコを押したりしてもいいですよ。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.13
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素敵なプレゼントが届きました・・ビスコッティとコーヒー♪
みなさん、こんにちは。。 三連休、いかがおすごしでしょうか？昼間は風もなくて、ちょっとだけ暖かだったけど、また夕方になるにつれて寒くなり始めています。さて、素敵なプレゼントをまたまたいただきました。妹さんと月に一度、自宅開放イベント『ｎａｔａｎｅ』をされているかんしろさんよりお手製のビスコッティ（Ｗ抹茶チョコ・ごまちょこ・アーモンド・キャメルチョコ）の4種類と、香七絵さんの『ケニア』という珈琲をかんしろさんが自宅で挽いてシーラーしてくれました。。もう箱を開けたとたん、珈琲の良い香り・・・・・・。早速頂いちゃいました。。『Ｗ抹茶チョコ』と『ごまちょこ』をチョイス。。抹茶の香りと味もしっかりあって、ほのかに甘い。。ごまちょこは香ばしさの中にチョコの甘さがあって、止まりません。。ビスコッティって自分で作ったことが無くて、かんしろさんが作るのをいつも美味しそう～と眺めていました。。おうち開放イベントも遠くて行けないし・・・とあきらめかけていたときにこのうれしいプレゼントでした。本当に、ありがとう～。。ガリガリっとした食感のまま食べるのも美味しいけど、こうして珈琲にひたして食べるとまた違ったしっとりした美味しさ。。これやってみたかったの～。。香七絵さんの珈琲『ケニア』は、旦那さんもいたので一緒に飲みました。苦味・酸味も少なくまろやかな味で、本当に美味しい。。旦那もこれは美味しい。。と大絶賛でした。珈琲について私は詳しくわからないけど、美味しい珈琲はそのままどんどん飲めるんだな～って思いました。。シュガーやミルクはいらないって感じ。。ビスコッティに興味津々。。これ、私も挑戦したいと思います。また作りたいもの増えちゃいました。。 かんしろさん、ありがとう～。。カップはこちら・・・。両方の色がかわいくて、どちらも買っちゃいました。珈琲タイムが楽しくなりますよ～♪ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.11
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お誕生日ケーキ。。。
みなさん、こんばんは～。昨日はお友達と楽しいひと時を過ごし、今日から学校が始まりました。私もちょっぴりホッとしつつ・・・・。今日はうちの旦那さんのお誕生日。。昨日ケーキ作りをして燃えつき感があって作りたいものがぜんぜん浮かんでこなくて困った～と思ってました。一人お茶していると、目の前に昨日長男がケーキ作りをしなかったのでスポンジがそのまま１台分残ってる。。うん、これで作ろう。。（ひどっ・・）直径12ｃｍの小さなスポンジ。。先日あいりおちゃんのところで見たロールケーキのイメージが残っていて・・・。あいりおちゃんの洗練されたチョコロールとは全然違いますが。。ココアスポンジ・白いクリーム・真っ赤なイチゴ・・・。そんな感じが出したくて、あえてクリームは上から無造作に・・・。ココアスポンジが見えたほうがいいかな～と思って。。おうちのミントをそっと飾ってみました。。プレートを付ければ・・・・・バースデーケーキに見えるでしょうか・・・・・？夜は手巻き寿司や焼き鳥などで、ささやかにお誕生会。ケーキも喜んでくれました（ごめんよ。。旦那。。）うちの旦那さんは、甘いもの苦手なのでこの小さなケーキなら食べられると以外と好評。。来年からはこのサイズか！！去年の旦那さんの誕生日にはなぜか私の欲しかった一眼レフカメラを買ったな～。。もちろん♪今年も自分の欲しいもの、朝一でこっそりポチってます。。悪妻はつづく・・・・・。。もうひとつ・・・。昨日のケーキつくりで、お友達の妹ちゃんも一緒に作ってくれました。昨日のブログには写真を載せなかったんだけど、とってもかわいいので、載せちゃいます。ピンクのエプロンをして、一生懸命作ってくれました～。。うちには女の子がいないから、本当にかわいくて・・・・。ケーキもおにいちゃんたちとはまた違って、女の子らしいです。。女の子っていいな～。。また一緒に作りましょうね。。もうひとつ・・・・今日学校へ宿題を持っていった長男。家庭科の宿題、明日発表するそうです。これで、汚名挽回となるか！！長男『女子ってさ～、卵割るのも怖い～とか、包丁怖い～とか言って調理実習も〇〇（男子）と俺がほとんど作ったんだぜ～』と言っているのを聞いて・・・。ああ！男って馬鹿！すでに女の子にいい様に使われてるよ。。そうやって将来も結婚してから奥さんに使われるのよ。。とちょっと思ってしまいました。。だって私、悪妻だもん。。へへっ。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.08
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お友達とケーキ作りとハンバーガーランチ♪
みなさん、こんばんは～。。今日は冬休み最後の日でした。。なんとか宿題も片付いて、ホッとしてます。冬休みの最終日、長男のお友達と毎年やっていた『クリスマスケーキを作る会』を今日やっとやることが出来ました。（昨年、長男の風邪により延期になっていたの）家庭科の宿題も兼ねてやりたいとお友達から言われていたので今日はスポンジは焼いて用意しておいたけど、生クリームのあわ立てから全部やってもらいました。。いつもはハンドミキサーだけど、今日はずっと手で！！みんな真剣にデコレーション。。下が出来上がったデコレーションケーキです。毎年やっているので、みんな自分のスタイルがすでにあるみたい。。でもさすがにクリームのあわ立ては大変だったみたいです。で・・・・・、うちの長男。。毎年のことながら、まったくやらずにゲームしてました。。『俺はプリン作ったから、今日はいいよ・・』だって！！無事作り終わったところで、丁度お昼。。。お昼は前から作ってみたかったこれを作りました。。『ハンバーガーバンズ』。。セルクルを使って、粉300ｇを６分割。。これを２回、計１２個作りました。。背の高いバンズが出来て、３つにカットしてビックマック風になりそう。。ハンバーグ、目玉焼き、ベーコン、レタス、チーズ、てりやきチキン・・・・などなど。。自分で好きに作るスタイル。。私がもたもたフライドポテトを揚げているうちに、子供たちは食べる気満々な様子。。写真一枚でいいから撮らせて～ってこれしか撮れてません。マヨネーズやケチャップ、マスタードもお好みで♪ちょっと見せて～とお願いして、パチリ。。ものすご～いボリュームです。。うちの次男も食べるぞ～とかなり欲張ってサンド。。口に入らないでしょ。。結局、半分残ってたよ～。。ヤレヤレ。。１２個焼いたバンズは７人の子供たちで完売！！このハンバーガーを２個食べてくれたお友達もいました。自分で好きなものをサンドするスタイルが気に入ってくれたみたい。。約２名のお友達、全然野菜入ってなかったぞ～！！ママは食べるものがなくなってしまったので、サラダと昨日焼いたプルマンでランチしました（あ！また写真忘れちゃった～）。無事宿題になったかな？？明日から、学校です。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.07
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やっと初焼き♪ 湯種プルマンとゆず茶・・・・♪
みなさん、こんにちは～。。お正月も終わり、お仕事が始まっていつもの生活になりつつあります。子供たちが小学校や幼稚園へ行き始めるのももうすぐ・・・。昨日も出かけていて、今日は長男宿題やってます。次男もおとなしく、テレビを見たり絵本を読んだり・・・・。ひらがなの練習したりしてます（とはいってもすぐ飽きちゃうんだけど・・）。。そんなわけで今日はやっと初焼きしました。何を焼こうかな・・・・、昨日寝る前に湯種を仕込んで。。。今年の初焼き『湯種仕込みのプルマン』です。レシピはｅ－ぱん工房さんの。。このプルマンに出会って、衝撃を受けた私。。すっかりプルマンはこれになってしまいました。まだふわふわで切ることが出来ないくらいのやわらかさ。。。子供たちは久しぶりのパンを食べたがっているけど、明日の朝にしようね。。２本焼いて・・・・・。ひとつはお年始がわりに。。今日はプルマンもちょっぴりおめかしでお嫁に行きました。喜んでくれるといいな。。。やっぱり今年はこういうシンプルなパン、プルマンや山食・・・、そしてバゲなどそういうものに力を入れて行きたいなと思います。粉の配合や焼く時間とか・・・いろいろ研究して。。がんばるぞ～（けして３日坊主になりませんように・・・）初焼きの前にこれも作ってました。。またまた『ゆず茶』。。実家のゆずもいよいよ終わりが近いみたいです。ミモザさ～ん、いつ会いますか？？（思いっきり私信ですみません。。） ハートのレースペーパーがあると、ラッピングも楽しくなります。スイートキッチン 1/5 14：00～1/9 14：00 5500円以上（税抜）で送料無料（常温・冷蔵）開催中ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.06
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明けましておめでとうございます・・・・☆
みなさん、こんばんは～。。少し出遅れ気味ですが、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。お正月花です。周りにモノがあるので変な角度から撮影してしまいました。昨日行った初詣では1000段近い階段をみんなで上りました。ちょっと疲れたけど、上りきるととても気持ちよかったです。今年も元気にすごせますように・・・・。さて、今日はブログをはじめて3周年、4年目に入ります。少しは成長しているかな？あまり変わっていないかも・・・・と考えながら当時の記事を読んだら、文章が硬い～！！なんだか恥ずかしいですね。。また一年いろいろなことにチャレンジしていけたらなと思ってます。今年もみなさん仲良くしてくださいね。みなさんにとって素敵な一年になりますように・・・・・・・。お正月から欲しいもの沢山～。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2009.01.03
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