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2006年01月の記事
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焼きたて！メッシュパン♪
今日は日曜日、先日買ったメッシュパン型で今日こそは！！と思っていましたが、午前中は掃除、洗濯等に追われ、お昼には長男がもう半年くらい前からフランス料理のフルコースが食べたいと週末のたびに言い続けているので、近所のレストランに行き（おいしかったけど、出費が～～！！）帰ってきたら義父が孫たちと遊びに行きたいと言い出し、運転手・・・頭の中は『メッシュパン、メッシュパン・・』なのにぃ！！やっと時間が取れたのは６時半、昨晩のうちに空焼きはＯＫ！！レシピもpikapika@mさんに教えていただいて仕込み開始！！ホイロの間に子供たちをお風呂に入れて、先ほど10時半に無事焼きあがりました～♪型離れも結構すぽっととれて、表面のつぶつぶとカリカリしたクラストが、もうおいしそう♪だけど、試食は我慢・・明日します。
2006.01.29
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1月のお稽古
今日は今年初めて華道のお稽古に行ってきました。いつもパンやお菓子の方ばかりでしたが、いけばなはそれよりずっと長く続いているかも・・・自分の都合で休んだ時期もあったけど、10年くらいはやっています。先生のお宅に着いて、机の上を見ると花器が用意されていて（いつもは自分で選んだりする）これは私の苦手な投入花ですか～？すこしへこみながら始めましたが、今日の木蓮はすごく止まりやすくて、今日は調子よく生ける事が出来ました。すんなり出来ると苦手だと思っている分、うれしかったりする・・・家に帰っていけ直したら、先生の所の様にうまくきまらずがっかり・・・《花材》 木蓮・アイリス・スイトピー・ゴット
2006.01.28
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キャラメルクリームの誘惑・・・
昨日作ったキャラメルクリーム、誓ったのに～～駄目だ～！早速シュークリームを作ってしまいました。カスタードにはたっぷりのバニラビーンズとそしてキャラメルクリーム・・キャラメルカスタードにしたらちょっと色が濃くなっていい感じでした。少し作ればいいのに、30個も作った私は馬鹿です！！キャラメルクリーム恐るべしっっ！！ここでカミングアウト、だって中沢の生クリーム（45％）が半額で売ってるんだもん。半額に弱い私・・・（長男に学校で「僕のお母さんの好きな言葉は『半額』です。」と言われ、先生に笑われました・・・）長男を通じて仲良くなったあーくんママ、ゆーくんママに強制的に宅配、いつもごめんね～♪明日のエアロビ頑張ろうね♪
2006.01.25
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メッシュパン型が来た！
先日注文していたメッシュパン型が来ました！生協で頼んだので、2週間後だと思っていたら夜宅配便で届きました♪送料はとられるのかな？後で確認しなくちゃ。でもこんなに早く来ると思わなかったのでうれし～！！思っていたより、ずっしり重たい。早速空焼きしなくちゃね。これでサンドイッチ作ってみたかったので、近々挑戦します。今日はキャラメルクリームを作り置きしました。これアイスクリームやホットケーキ、マフィン等と相性バッチリ！おいしくて大好きだけど、作るときのあのグラニュー糖の量を考えると・・1ヶ月は保存がきくので、少しずつ食べましょうと誓います！？
2006.01.24
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ベーグル焼きました♪
いろいろな方のブログを拝見して、すごくベーグルが作りたくなりました。今日は子供がお休みで、一緒にやってみたいというのでやらせてみました。レシピはクオカの基本のベーグルです。油脂はまったく入れないもので、生地も固めでした。でも長男は「粘土みたいだ～♪」と喜んでこねていました。次男は下から手で生地をちぎって食べちゃうし・・（まだ焼いてないよ！！）成形は私がしましたが、なんか繋ぎ目がきれいに出来ない～～！！モラセスもないので、砂糖で代用です。なんとか出来ました。味は顎が痛くなるような引きはなかったけど（粉はイーグルを使用したからかな）子供たちには食べやすかったようです。
2006.01.22
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久々のプルマンです！
しばらくパンを焼いていなかったので、今日はもう絶対何か作ろうと朝から思っていました。子供たちがこの頃急に「食パンがたべたい」と言い出し、そんな急には作れないので、買いたくもないのに超○○とかを買っていました。学校から帰ってくる時間に合わせ、型を久々に出してプルマン焼きました。レシピはｅ-ぱん工房さんのものです。型に塗るショートニングが少なかったのか、スポンと出なくてあせりましたが、逆さまにして4,5回振ったら出てくれました。今回写真を撮るにあたり、いろいろな方のブログの素敵な写真をまねっこしようと葉っぱなんか横に置いてみましたが、なんか駄目ですね～！もっと研究しなくては！！パンは外はカリっと、中はふわふわであっという間に子供たちのお腹の中です。
2006.01.18
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天然酵母カンパーニュ
昨日中種を仕込んでおいたもので、カンパーニュ初挑戦しました。いつものドライイーストの生地よりもやわらかくて、扱いにくく、また発酵の見極めもこれでいいのかな？という感じでした。バヌトンはないので、100均で買ったかごを利用しました。焼成の時、生地がだらーんとしてしまってこれは失敗か？と思いましたが、その後まあるく膨らんできてこのような焼き上がりです。冷めてからクリームチーズを塗って子供たちと食べました。おいしかったです。
2006.01.14
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ただいま仕込中
昨日のパン教室で、最後に洗い物をしたら洗剤で湿疹が出来てしまって、赤く腫れて、かゆいし今日は何もしたくない一日でした。夜、少しかゆみが収まってきたので、先日作ったレーズン酵母でカンパーニュに挑戦しようと、今中種を仕込みました。今回はｅ-ぱん工房さんのレシピで挑戦しようと思っています。果たしてうまく出来るか、ちょっと不安・・・でも、新しいレシピに挑戦するのって楽しいです。先日ニスをぬった野菜ストッカー、これで油汚れも大丈夫！
2006.01.13
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パン教室
今まで、ずっと本やいろいろな方のＨＰを見て、自己流でパン作りをしてきたわけですが、一度ちゃんと習ってみたいなと思っていました。パン作りの講習会が近所であったので、思い切って行ってみました。今回教えてもらったのはブリオッシュとハーブピザで、やはりこね方、たたき方が実際に教えてもらえてすごく勉強になりました。あとパンの作り方っていろいろあるんだなーと思いました。また来月もあるみたいなので、行ってみようと思っています
2006.01.12
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初！ナッツ＆フルーツスティック
ずっと作ってみたかった、もそさんのナッツ＆フルーツスティック、今日始めて挑戦しました。自家製天然酵母作りにも初挑戦で初めてづくしです。出来上がったものは、ちょっと形はごついけど、味はかみしめるほどにおいしくて、けっこう大きいのに２本一気に食べてしまいました。今回はレーズンとクルミだけでしたが、次回は他のドライフルーツもいれて作ってみたいです。でもこれが本当にナツフルの味なのかな？という不安が・・・パンではありませんが、お正月ホームセンターの初売りで安かった野菜ストッカーを買いました。桐製で白木のものでしたが、キッチンに置くので、油染みとかつきそうだなと思い、思い切って、ガスバーナーで全体を焼いて、木工用ニスで塗ってみました。焼いたら桐のきれいな木目が出て、やって良かったと思いました。
2006.01.11
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プリン作りました
久しぶりにプリンを作りました。今回はオーブンを使わずにお鍋で10分位中火で蒸し、その後30分そのままです。初めてこの方法で作りましたが、なめらかで、上面もやわやかくて、何より簡単。今まではオーブンばかりでしたが、しばらくこの方法にはまりそうです。
2006.01.10
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きのうのピザ
昨日、ピザの画像を載せたつもりだったのに、失敗してしまいました。今度はちゃんと載せられますように！！今日はダンナのお誕生日、でも甘いもの嫌いなので、ケーキとか作っても喜んでもらえないので、作りません。子供たちもクリスマスで何回もケーキを食べて飽き気味だし、自分で作って自分で消費するのはちょっとつらい・・夕食はどこに行こうかな！
2006.01.08
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ピザです！
なかなか更新できませんでした。実は下の子が風邪でダウン。パソコンに向かう時間もなかったのです。今、やっと眠ってくれました。このピザはお正月に親戚が集まったときに作りました。ピザって私の場合、ずいぶん作りましたが、なかなか納得のいくものが作れませんでした。具を沢山乗せすぎて生地が焼けてなかったり、あとなぜが胃もたれするんです。いろいろ試行錯誤してシンプルにトマトソースとベーコン、モッツァレラチーズのみ、生地はみかさんのレシピのフォカッチャでやっとみんなからおいしい！と言われました。二枚作ってあっという間になくなり、わたしは一切れしか食べれなかったけれど、あっさりしていて、何枚でもいけそうかも・・・
2006.01.07
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日記デビュー！！
いつかはやりたいと思いつつ、上手にパンが焼けたら始めようとか、理由をつけてなかなか出来なかったブログ。とうとう始める事が出来ました。きちんと更新できるようにがんばっていきたいです。でも書くことが思い浮かばず・・・みんなブログしている人ってすごい、文書力をつけなくては！よろしくお願いします。
2006.01.03
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