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2006年04月16日

春キャベツとショートパスタのサラダ

カテゴリ：洋食

ショートパスタ　　　　100g
卵　　　　　　　　　　2個
たまねぎ(みじん切り)　1/4個
ピクルス(みじん切り)　大さじ２
キャベツ　　　　　4～5枚(250g)
　塩　　　　　　　　　小さじ１
マヨネーズ　　　　　　1/2カップ
レモン汁　　　　　　　適宜

作り方

２．卵は固ゆでにする。(煮立ってから8分で火を止める)からをむいて、白身と黄身に分け、白身は1センチ角くらいにの乱切りにする。黄身は大きめのボールの中でフォークで軽くつぶす。

３．キャベツはせん切りにし、分量の塩をまぶして水気を出し、軽く絞り(2)のボールに入れる。

４．たまねぎのみじん切りは水のさらして、さらしで水気を絞る。ピクルスのみじん切り、卵の白身も一緒に(2)のボールに加える。

５． (1)のショートパスタが冷めたら(4)のボールに加え、マヨネーズで和える。味をみてレモン汁を加える。

*　ショートパスタとは、短いパスタの総称。家にあるマカロニでもスパゲッティを短くおってもＯＫです。

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