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2007年09月の記事
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定番ロッゲンミッシュ
定番のロッゲンミッシュブロート。ライ麦対小麦は６対４。先週から作り始めたｻﾜｰﾀﾞｲｸでの１作目。捏ねあげが少し固めで、ホイロが１時間のレシピに対して９０分。もっとも温度が若干低め、３３度が２９度だったこともあるが。クープを今まで以上に大胆に入れてみるとこれまでの横腹割れが解消された。（Youtubeで見かけたのを真似しました）明日は友人たちとコンサート。http://music-kansai.net/hall01.htmlこれまで古川さんの演奏会はチャンスが無かったが、やっと。しかもドボルジャークのチェロ協奏曲。そのときのタパスに持っていこう。
2007.09.15
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マンゴーレーズンライ
久しぶりに焼きました。どうも中のフィリングが偏ってしまう。
2007.09.09
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souvenirs
更新が停滞しています。久しぶりにおみやげシリーズです。
2007.09.05
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