スッパイパン

ハニーライ

菊谷さんのハニーライにライフレークのトッピングとワインビネガーの代わりにサワー種を使ってみた。ライ麦の割合が３割なので、軽い食感です。２５０ｇＸ４個のレシピで５００ｇＸ２個の一個にはクルミとレーズンを入れてみた。サワー種が１５ｇでインスタントイーストが５ｇなのでよく膨らむ。個人的にはもっとむっちりのライ麦パンがやはりいいけど、餞別になる予定なので、無難な割合のレシピとなりました。

小学校

小学校の風景。給食風景と勉強中。特に４枚目の彼はできそうな雰囲気です。

musica

街中に音楽があります。ホテルのカフェに備え付けの楽器、町中のカフェ、ホテルのラウンジのピアノ演奏、オペラ座でのBuena vista social clubのコンサート、レストランでのコンサート。特に有名なBuena vista social clubのコンサートに出くわしたのはラッキーでした。入場料は２０ペソ。

小学校

カテドラルの中庭に面した小学校。ちょうどお昼の時間でした。子供たちの元気な姿は本当に微笑ましいものがあります。ここでもインターネットは当たり前、デスクトップにはお国柄をしめす画像もありました。この子たちが明日のキューバを背負うのですね。みんなと協力して平和な地球にしたいものです。目先の利益にとらわれて友好関係を封じ込めている大国の姿勢が情けない。

ハバナのパン屋さんいやケーキ屋さん

1枚目は食堂の入り口に出ていた屋台のケーキ屋さん。2枚目は特大プレッェルのパン屋さんの釜3から５枚目まではホテルアンボスムンドの隣のケーキ屋さんの入り口から入る様子です。特筆すべきは青いケーキの色。正にカリブの海の青さ？！（食べてないので味は不明ですが、何しろサトウキビ、砂糖の生産量を考えるとムーチョ甘い！！！！！！！？）

people

グラハムブレッド

帰国後ザワーダイクを仕込んだのですが、間に合わなかったので発酵種からグラハムブレッドを焼きました、でも一次発酵が７０分のところを５０分弱で膨らみ不足。でも味が素朴だ。所謂ロハスとかいうやつですかね。キューバの画像は順次アップ予定です。＊もうおわかりと思いますが、勝手ながら書き込みを禁止しています。ご理解よろしく。

american graffiti

Almost I got lost where I was in Old Habana seeing many old american cars.They look so cool even now.

街なみ

18 century's spanish colonial buildings. I have never seen the new constructions while I was there. They were reforming the old houses, like automobiles.

Cuba

Have just returned home from Cuba. Took more than 400 pics.I'm sure it'll take much time to show you.Today's are classic car on the road in the old Habana and cuban beer with pan.