Trimbach Riesling (トリンバック・リースリング) / フランス

サイド自由欄

ご訪問ありがとうございます。

まみ(sora__sora) と申します♪

< mail > wakuwaku.wine☆gmail.com

メッセージは☆を＠に変えて送信してくださいませ。

---

サントリーさんを中心に、日本ワインを応援中！

◆ 日本ワインサントリー
◆ Amazon 日本ワイン特集

フリーページ

◆ブックマーク

キーワードサーチ

▼キーワード検索

日記/記事の投稿

ブログ移転のお知らせ
Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2016 (サンタ・マルゲリータ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スペリオーレ・ブリュット) / イタリア
Jidvei Extra Brut NV (ジドヴェイ・エクストラ・ブリュット) / ルーマニア
Lou Dumont Crémant de Bourgogne Brut NV (ルー・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット) / フランス
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato 2016 (プロセッコ・スペリオーレ・ヴァルドッビアーデネ・ミレジマート・エクストラ・ドライ) / イタリア
Antica Cantina Leonardi Luau Spumante Brut NV (アンティーカ・カンティーナ・レオナルディ・ルアウ・スプマンテ・ブリュット) / イタリア

カテゴリ

ワインの疑問

(2)

カレンダー

< 新しい記事

新着記事一覧(全587件)

過去の記事 >

2015.04.17

テーマ：ワイン大好き！(30935)

カテゴリ：白ワイン [ フランス ]

更新できない日はなんかそわそわする。(´･ω･`)

さてさて、天気がころころと変わる日が続きましたね。

今日は無理やり撮りましたが、基本的には天気の良い日がワイン瓶の撮影日。
現在、撮影待ちのワインがちっちゃな列をなしております。

そんなわけで、記事を書くために無理やり撮られたコ↓

トリンバック・リースリング。

フランスはアルザスのリースリング。

程度などは不明ですが、有名なワインっぽいです(ザ・適当)。

すらりとした佇まい(たたずまい)がお美しい。

小さく見せてごまかすという技法。(￣m￣*）

スーパーでおいしそうな食材をたくさん仕入れた休日の夜に飲みました。
なので今日も写真が多いわよ。

栓を抜いてグラスにそそぐと控えめに感じられる香り。

砂糖漬けにしたような柑橘系とでもいいましょうか。
あとはミネラル...というんでしょうかね、キンとする香りや、ヨーグルトの香りも。

飲んでみると、味がはっきりくっきりしていておいしい

なめらかな甘味もあるのですが、それよりなにより酸味が強い！

シュワ感がちょっとあり、舌に乗せて全体に広げるとキューッとするような。
梅干しで感じるような酸っぱさというか。

これは料理が進みそうな味だ。

○アボカドの刺身
　→ ワインの酸味がまろやかに。アボカドのこってり感がそうさせるのか？

大きくておいしそうな完熟アボカド購入。
一部をそのまましょうゆで刺身のようにいただきました◎

・春サラダ

ワインとの相性は普通だけど、新鮮なたけのこやブラウンマッシュルームなどを
使ったサラダは粉チーズたっぷりでさらにおいしく、あっという間に完食。

・メバチマグロの刺身

冷凍ではなく、生をちょっといいお値段で購入。(￣m￣*）

冷凍は水っぽいときがあったりするけど、生にはそれがない。
もちもちした食感も素敵。

○アボカドマヨチーズグラタンサーモンとブラウンマッシュ Ver.

当ブログはワインブログですが、たぶん一番アクセスが多いページ、
それがこのアボカドを使った簡単グラタンの記事。

今回はサラダに使ったマッシュルームと、冷蔵庫に残っていたサーモンを使って。

ワインの風味がまろやかになってどっちもウマー(ﾟдﾟ)

・さわらの塩焼き

そしてこんちゃんが慣れ親しんできたという

・メヒカリの塩焼き

わたくし、隣県出身ですが、メヒカリを食べるのは初めて。
名前は聞いたことあったんだけど。

ちっちゃくて、甘みがぎゅぎゅっと詰まったおいしい魚でした。

今、愛知県蒲郡市(がまごおりし)で地元産メヒカリを PR 中のもよう。
ゆるキャラまでいましたよ。

( 蒲郡市の Web サイトにも！ → ★ )

その蒲郡市内で買いました、はい。

こんちゃんいわく、昔は誰も見向きもしなかった魚だったのに、とのこと。
安くておいしいから、よく食べてたそうです。

あとはサムソーチーズにも合わせて。写真なし。
相性は普通。

結果、料理とワインは総じてハズレなし。

辛口の日本酒が和食によく合うような感じというのがしっくりくる表現かな。
飲んだら食べたくなる、食べたら飲みたくなる、のループです。(●´艸｀)

そして 1 週間後に残りを飲んでみました。

合わせたものたち、その 2

クリームチーズと生ハムクラッカー

・生ハム + クリームチーズ + クラッカー

相性としては普通な感じ。でもこのおつまみが美味しい！
後日別のワインでも登場予定。

トリンバック・リースリングは
ライチのようなオリエンタルな風味に変化しました。

全体的にまろやかな雰囲気になって、これもまたおいしい味わいです。

甘みが強く出てきて、酸のとげとげしさが消えた感じ。

その翌日も引き続きおいしい。
写真はないけど、ほたるいかや、サムソーチーズ + クラッカーと合わせました。

味の変化を楽しみながら、いろんな食材を合わせながら
飲み切りました。おいしかった～

後日調べてみたら、このワイナリーは代々家族経営で現在は 12 代目。
栽培から醸造までをすべて自分たちの手で行なっているのだとか。

そしてわが家で飲んだこの 2012 年のものは
かなり高い評価を受けているとのこと。

確かにおいしかったもんなぁ。
丁寧に造られたワインなんだろうなぁ、と納得。

じっくりのんびりと時間をかけて味わえる 1 本です。
お試しあれ◎

---

原産国: フランス
品種: リースリング
アルコール度数: 12.5%

---

楽天市場でもそれなりに取扱いあり。