誕生日の食事は料理長のスペシャルメニューで乾杯。

先日誕生日を迎えたわたくし。

もう 40 回近く誕生日を迎えているからか、昔ほど特別感ムードを感じないものの
それでもやっぱりお祝いの言葉を頂くと嬉しいですね。(●´艸｀)

わが家では、こんちゃん料理長がサプライズ的に
豪華なディナーを用意してくれました。

飲んだワインは後日ゆっくり記事にするとして、
今回はたっぷりと提供された料理メインでいきたいと思います。

ちなみに、お品書き。

・ガルバンゾ―のトマト煮
・カマンベールチーズのガーリック焼き
・黄爵(こうしゃく)のガレット
・キンキと大あさりのアクアパッツァ
・苺のタルト

豪華ですね～、楽しみですね～。

そんなわけで、まずはボタンエビのお造り。

新鮮で甘くてたまごたっぷりで、
ちょいちょいっとほんの少しだけ、さしみ醤油をつけて。ウマー(ﾟдﾟ)

付け合わせのわかめの歯ごたえもよくてワシワシ食べました。

続いてガルバンゾ―(ひよこ豆)のトマト煮。

ひよこ豆のトマト煮

料理長の定番料理。

バジルとにんにくが効いてこれまた美味。箸休めにぴったり。
粉チーズをたっぷりかけて。

お次はキングサーモンのカルパッチョ。

脂と旨みたっぷりのキングサーモン。
いいお魚は、生で食べるのが最もおいしさを感じられる気がする。

ケッパーの酸味がワインに合い、オリーブオイルや
サーモンのこってり感を緩和して、飽きない味に変化するんです。

そして最近のヒットおつまみ、カマンベールチーズのガーリック焼き。

とにかく簡単で、とにかくおいしいんです

いつになるか分からないけど

そしてわたくしのリクエストその 1 、黄爵のガレット。

黄爵(こうしゃく)というじゃがいも、初めて見ました & 知りました。

以前も紹介しているこの料理、大好きなんですけど、
一度料理長がこれの調理中に盛大に手を切られて出血されてですね、
なんとなくリクエストするのがコワいのです。

でも誕生日なんでリクエストしちゃいました。(￣m￣*）
味はいわずもがな、美味しいです。

フライドポテトやポテトチップスが好きなんですけど、
それらよりも罪悪感なく食べられるのがまたイイです。

最後はリクエストその 2、アクアパッツァ。

魚の洋風煮、といったところでしょうか。
料理長に作ってもらってから、お気に入り料理に仲間入り。

この日の魚はキンキ、そして大あさり。

大あさりのだしがダダ漏れ(笑)で、それはそれはおいしい一品でございました。
煮汁をたっぷりつけていただくブロッコリーも美味。

ブロッコリーはあとから加えているので歯ごたえもしっかり。
火を通しすぎたブロッコリーっておいしくないのよね。

取り分けたところ↓

キンキのアクアパッツァ

大あさり、おいしかったんですけど、砂もしくは細かい貝殻が残っており
噛んだときガリッと一発やられました...＿|￣|○

メインのキンキ、こちらはほろほろほわっほわの食感でいうことなし。
ちょうどよい味付けもサイコー！でした。

また食べたいわー。

...とまあ、料理は以上でございます。

合わせたワインは、

乾杯にベッレンダのハーフ。( ハーフサイズのボトルがかわいい♪)

メインには、いいとこの白ワイン。

ルイ・ジャド

とっても美味しゅうございました

最初にも書きましたが、ワインはあらためて紹介しますね。d(・∀・*)

...以上、誕生日ディナーでした。

料理長こんちゃん、いつもおいしい料理とお酒をありがとう！
今回はいつにも増して大満足の料理の数々でした。

お疲れさま & ごちそうさまでした◎

おまけ。

苺のタルトは近所のケーキ屋さんから仕入れてきたそうです。