Zusslin Riesling Orschwihr (チュスラン・リースリング・オルシュヴィール) / フランス

テーマ：ワイン大好き！(30935)

カテゴリ：白ワイン [ フランス ]

ここのところスパークリングワインやハイボールなど、
シュワシュワとした泡系のお酒が続いたわが家。

するとやはり、泡のないスティルワインが飲みたくなるものです。

ひさしぶりにお刺身なんていいわよね～、
そしたらやっぱり白ワインよね～、ってことで↓

チュスラン・リースリング・オルシュヴィール。

こんちゃんのセラーで発見したこちらのワイン。
値段を気にすることなく飲みたいという気分だけでオープン。(￣m￣*）
(お高いワインとはなんとなく聞いていた。)

まずはライムのようなさわやかな香りがぶわーっと来たかと思うと、
そのあとはスパイシーな芳香やライチのような香り。

少し温度が上がってきたら、ライチやバニラのような甘い香りが強く。
鼻に抜けていくときは出汁っぽい感じ。
とにかく香りのよいワインです。これは期待大。(●´艸｀)

ちなみに、色は濃い目の黄色。熟成を思わせる色合いです。

いざ、飲んでみると...おいしい！濃厚！
最初にパイナップルのような甘みと酸味が押し寄せて、
出汁のようなコクが鼻へと抜けていきます。

ドキドキするような、艶やかな味わい。色っぽい。
流し目の、目が美しい女性のような。

オブセッションに近い気もしますけど、
味わいがシャープというか気品があるというか、
あーこれはたしかにフランスっぽいと思わせる何かがあります。
(国の違い、ブラインドで分かるかは疑問ですが。)

こんちゃんがすごくイイ顔をして飲んでいたのでびっくりしました。

合わせたものたち

◯マッシュルームのチーズ焼き

ワインの味が増して、味わいが深まります。

◯ホウボウの刺身
・サーモンの刺身

ホウボウのお刺身については、
わさびをつけて食べたあとにワインを飲むと酸味が気になります。
わさびなしで食べれば寄り添う相性に。

サーモンのお刺身については、
わさびの有無によらず酸味というかえぐみが強まります。なんだか意外な結果。

◯トンデンファームのクラコウ

クラコウ、おいしい！

"クラコウ"って初耳なので調べてみたら、
ポーランドのとある地方で作られるソーセージの名前のようですね。

トンデンファームのクラコウは、味がしっかりとしていて
こしょうがよく利いていておいしいです。
サラミとも書いてあるので、味が想像できるかと。(´ω`*)

ワインとはとてもよく合います。まろやかになる感じ。

◯ひらめのムニエル

ムニエルおいしい！天然ひらめ万歳！ヽ(*´∀｀)ﾉ

ワインともしっかり合いまして、これまたまろやか～になる相性です。
やっぱりワインには洋食なのかなぁ。

から揚げとにんにくの素揚げ

◯ささみの唐揚げ
◯にんにくの素揚げ

しっかりと下味をつけてから揚げてあるので
ささみに味が染み込んでいて美味。やわらかくてふわふわ。

わたくしは市販のからあげの粉よりも、
こんちゃんのしょうゆベースな味付けが好きです。
にんにくの風味もしっかり利いてますよ～。

にんにくの素揚げはワインの味がよりはっきりとしましたが、
素揚げに使ったにんにくの風味がイマイチでございました。

で、この日はここまでで終了。

翌日はわたくしが残ったチュスラン・リースリングを、
こんちゃんは少し同じものを飲んでから赤ワインに移行。
(量もあまり残ってなかったし。)

翌日のチュスラン・リースリングは、なぜかトマトのような青臭い香りが
ほんのり追加されておりました。

味わいはさらにおいしくなってびっくり。
コクが増し増しになっていました。ウマー(ﾟдﾟ)

2 日目に合わせたものたち

◯トンデンファームの生ハム

冷蔵庫で忘れ去られそうになっていた、食べかけの生ハム。
しっかりラップで密閉してあったので味は問題なし。

ワインとは寄り添う感じの相性。

△千葉県産ピーナッツ

ワインもおいしい、ピーナッツもおいしい。
でもワインが酸っぱくなりました。残念。

チョリソーとチーズ

△チョリソー(稲垣腸詰店)
◯パルミジャーノ・レッジャーノ

チョリソーとワインが少し水っぽく感じられる組み合わせ。

そもそもチョリソーは賞味期限を大幅に過ぎているはずで(不明)、
もったいないからと、試してみたもの。合わなくても仕方ないかと。

チーズは生ハムと同じように寄り添う感じの相性でした。

◯鶏肉の塩焼き

こーれーはおいしい！
業務用スーパーで買ってきた鶏肉に塩コショウとにんにくで下味をつけて、
グリルで脂を落としながらじっくりと焼いたもの。

普段、とり皮が苦手なわたくしですが
これはパリパリになっておいしく食べられます。

ちなみにこの日にも食べております。
焼けてから切るので、中に旨味がたっぷりなんです。ヽ(*´∀｀)ﾉ

フラのポテトチップス

△ポテトチップス

普段、こういうジャンクなものと
ワインを合わせることはないのですが。

ポテトチップスがとてもおいしくて、
じゃがいもの風味がすごくよくて、
ワインとも意外とイケるかも？と思いまして。

でも撃沈。
ワインが酸っぱくなる、渋くなる、くどくなる、の三重苦。
やっぱりだめか...。

それにしてもポテトチップスがおいしくて
やめられないとまらない。

以上です。ヽ(･∀･)ﾉ

辛口白ワインが飲みたい夜にぴったりのワインでした。

そういえば、こんちゃんは故ダイアナ妃に例えていたな...。
"品がある" というのはこのワインの特徴みたいですね。

そしてリースリングは和食にも合うし、
鶏肉料理にも合うし、ほんとわたくし好みの品種です。

ぜひお試しあれ◎

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Zusslin Riesling Orschwihr 2011

原産国: フランス / アルザス
アルコール度数: 13%
品種: リースリング

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2014 年ですが。