Yalumba Angas Brut (ヤルンバ・アンガス・ブリュット) / オーストラリア

まだ梅雨が来ていない季節とは思えぬ気温上昇と共に、

前回、まとめて何本か冷蔵したと書きましたが。

スパーリングワインの瓶は重たいので
なんだか冷蔵庫のチルド室の引き出しが開けにくくなったような...。
(牛乳とか立てて保存するところはすでに満室なので横に寝かせている。)

そのうち重量オーバーで冷蔵庫の段っていうの？板っていうの？
割れてしまいそうでちょっと不安↓

ヤルンバ・アンガス・ブリュット。

あ、スパークリングです。念のため。

開けてみると、青りんご、梅、アプリコット、洋ナシ...？
いろんな果物の香りがしっかりと濃く香ります。
おいしそう！あと、レモンの酸味、ミネラル感も。

飲んでみると...香りの通りにおいしい！
最初のひとくちは...ん？薄い？と思ったけど、
ふたくちめ以降は全然そんなこともなく。

しっかりと濃く、ずっしりとした酸味があります。
色は濃いめの小麦色、泡は細かめでシュワシュワとしっかり発泡。

途中から、とうもろこしの香ばしさを感じさせる香りも。
登美の丘ロゼで感じた、あの香り

このスパークリングもおいしいわぁ

合わせたものたち

クラコウとたまご豆腐

・たまご豆腐のネギのせ (写真奥)
◯クラコウ(トンデンファーム)

たまご豆腐のネギと合わず。ネギの味だけが残る。笑
それにしてもこのたまご豆腐、おいしい。

レタス＋クラコウでワインの味わいがシャープになりました。

レタスなしのクラコウ単独で合わせた場合、
それだけでは強すぎてワインが負ける、ということか。

・ミニピザ

チーズが少ないとのご指摘。
ワインとは普通に。可もなく不可もなく。

・ニラときのこの山本式

友人が作ったという醤油麹を使って。
今回はあっさりさっぱり、でも野菜の味がしっかりと残る仕上がりに。
おいしくできて一安心。(〃´o｀)=3

醤油麹は、醤油にほんのりとした甘みが加わる感じ。
麹が混ざっている分、焦げやすいからということで仕上げに垂らしました。

ワインと合わせた感じとしては、ワインが酸っぱくなるような。
うーん、そうでもないような。...あいまいですみません。
普通に寄り添う感じかなぁ。

◯こんちゃん特製黒舌平目のムニエル

甘みがとてもおいしい！
魚の素材の力？バターの力？多分素材の力であろう。うむ。( -`ω´- )

舌平目のムニエルって高級な料理というイメージがあるけど
なんかわかる気がします。具体的な説明は難しい...。
何より、ワインにすごく合わせやすい一品かな、と。

今回のワインともぴったり！果実味が増して幸せです。
黒舌平目は 2 切れで200円とは思えないクオリティ(半額品)。

以上です。ヽ(･∀･)ﾉ

オーストラリアのワイン...特にスパークリングワインって
先進国価格というか、安くはないイメージがありますけど、
これは安くておいしい 1 本だと思います。

ただ、飲んでいるときにふとこんちゃんが、
「あれ？添加物入ってる」と。

ワインというのは、亜硫酸塩をはじめとする酸化防止剤が
大概使われているんですね。d(・ω・*)

で、このワインは数種類の酸化防止剤に加え、"酸味料" の記載も。
これは初めて見たような気がします。

しっかりと酸が感じられたのは、酸味料のおかげでもあるのかと。

ラベルを確認するまで全く気にすることなく飲んでいましたし、
その後も気にせず飲んでいましたけど、
もしかしたらこういうのが気になる人がいるかも？と思いまして。

一応、参考までに◎

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Yalumba Angas Brut NV

原産国: オーストラリア
品種: ピノ・ノワール 75%, シャルドネ 25%
アルコール度数: 12%

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取り扱い、そこそこ。