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2008年01月の記事
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期間限定最終日の海とんこつ～山岡家美幌店
ラーメン山岡家-北海道網走郡美幌町字稲美68番18期間限定最終日の海とんこつ780円を食べてきました。濃厚な魚介とんこつ醤油スープにいつもに増して極太麺です。ざくざくと切った刻みネギに黒ばら新海草、あおさ海苔、小エビ、小柱をトッピング。黒い海苔と小柱はいい感じです。麺をさらに太くする意味が分かりません。チャーシューがないのは寂しいなあ。スープの魚介もう少し強くてもいいかな！それにしてもちょっと味濃いなあ！セルフサービスの水を飲み干しました。ランク☆☆☆今週のとんこつラーメンランキング☆☆☆☆☆とんこつと魚介のWスープ！こてあっさりの～■梅光軒■生ラーメン【醤油味】2食入りヤエちゃんのラーメン食べ歩記のトップへ戻る
2008年01月31日
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牡蠣の炊き込みご飯弁当
牡蠣と白菜、椎茸が入っています。醤油と酒と出汁で炊きあげました。おかずは玉子焼き、塩胡椒とバジルで味付けしました。ピーマンを炒めて玉子の黄色と緑がキレイでしょ。後はほっけ、開いて塩振って軽く干しました。居酒屋メニューも弁当に合いますね。■【三陸産カキを使用】海鮮風塩スープでどうぞ！三陸カキラーメン（生 2食入）
2008年01月31日
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「まぁだ子供が食べているところでしょうがぁ！」北の国から-三日月食堂
ラーメン三日月食堂-北海道富良野市朝日町６－１醤油ラーメン650円はあっさり甘めの透き通ったスープに魚出汁がぷ～んと香り高加水のツルツル自家製麺、創業80年の老舗の味を守ってます。刻みネギにごま油で和えたメンマとキクラゲがアクセントになってます。なぜか角ばったももチャーシュー、しっかりとした噛みごたえと味付けです。それも二枚入るところが嬉しいねえ！食べてる途中でどんぶり下げられたらどうしようかとドキドキしてました。やはり北の国からを知っていて来ると味わいもまた格別なんでしょうね。ランク☆☆☆☆今週の醤油ラーメンランキング☆☆☆☆☆バレンタインデーはラーメン大好きの彼にふらの牛乳プリンババロアとふらのラーメンのセットヤエちゃんのラーメン食べ歩記のトップへ戻る
2008年01月30日
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1日限定５食、大ロースチャーシュー麺、気になります・・天日地鶏
ラーメン天日地鶏-北海道帯広市西２条南２９丁目２ラーメン醤油600円＋地鶏煮玉子100円は鶏ガラメインの淡い澄んだ黄金色の醤油スープに高加水のツルツル中太縮れ麺、少しやわらかめです。刻みネギは青い所が多めで九州ラーメンのようです。メンマに海苔が一枚、チャーシューはホロホロと柔らかな大きな肩ロースが一枚入ります。地鶏煮玉子は讃岐コーチンの卵、なんだか普通の煮玉子よりもマッタリとコクがあるような気がします。香川県から取り寄せたそうです。この滋味あふれるスープも地鶏からとったのでしょうか？店内に説明はありませんでしたが、ネットで調べると浜松の同名店では天日干しした讃岐コーチンをスープに使っているようです。珍しく替え玉も出来ます。大ロースチャーシュー麺、1日限定５食、気になります。ランク☆☆☆☆今週の醤油ラーメンランキング☆☆☆☆☆薩摩地鶏を丸ごと使った清湯(チンタン)スープ川辺地鶏らあめんヤエちゃんのラーメン食べ歩記のトップへ戻る
2008年01月27日
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じわじわとくる上品なショウユ、トチロヲ
トチロヲ-北海道帯広市南の森西8丁目1-1確かに見つけずらい。登りと暖簾がなけりゃ普通の家です。ショウユ680円は塩スープと間違うほどの薄い上品なスープです。あっさりしすぎかなと一口すすると油の加減でしょうか薄味ですが物足りなさは感じません。中太縮れ麺は固めのいい茹で具合です。刻みネギに柔らかなメンマ、海苔が一枚とその陰に麩と味付けなしの半熟玉子、チャーシューは一枚、これも薄めな味付けです。一口食べてこれは美味いって言うんじゃなくじわじわと来る感じです。接客態度は素晴らしいですね。お金を渡した時、内側のドアを閉めた時、外のドアを出て振り向くともう一度、三回も頭を下げてました。次回は衝撃的なみそを是非食べてみたいです。ランク☆☆☆☆今週の醤油ラーメンランキング☆☆☆☆☆澄み切った上品な、それでいてコクのあるスープあごだしラーメンヤエちゃんのラーメン食べ歩記のトップへ戻る
2008年01月24日
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サッポロ一番のみそ・塩・しょうゆにとんこつラーメン
もらタメのタメでサッポロ一番のみそ・塩・しょうゆにとんこつラーメン買いました。それぞれ5袋、全部で20袋、送料だけで試せちゃうんです。とりあえず、何もないときの非常食的な食べ方もしますがサッポロ一番のホームページにあるレシピがおもしろい！18日更新のレシピは鶏牛蒡揚げ麺牛蒡・人参・ニンニクの芽・玉ねぎ・鶏肉の野菜たっぷり天ぷらラーメンなかなかこんな食べ方しないでしょ！美味しそう！今度やってみます。
2008年01月23日
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謎のオリジナル 味のラーメン一心
味のラーメン一心-北海道北見市山下町4-7-2時間が悪かったのかお客さんがいなくて店のお兄さんが一人いました。トントロチャーシューがお薦めですが何度か食べているので今日は未食のオリジナル800円を食べてみました。味噌の香りのするクリーミィなスープに小林製麺の黄色いぷりぷり中太縮れ麺です。刻みネギにもやし、メンマに巻きバラチャーシューは薄切りかためが一枚入ります。全体に薄めな味付けでチャーシューだけが味濃い感じです。色合いも全体的に白くて、赤とか緑とかあるといいかななんて思いました。牛乳ラーメンですかと聞くとそれは教えられませんとの答え。別にレシピ聞くつもりはありませんよ。ただの味噌牛乳ラーメンでしょ？いや、何か特別なスープなのかもしれない・・・ランク☆☆☆今週のみそラーメンランキング☆☆☆☆☆「謎の焼きラーメン」 ヤエちゃんのラーメン食べ歩記のトップへ戻る
2008年01月16日
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北海道の磯の味 釧路ラーメン まるひら
めん処ラーメンまるひら-北海道釧路市浦見八丁目1-13駅前通りから幣舞橋を渡って高台の住宅街にあります。メニューは塩と正油で大盛、特大があります。ラーメン(正油)500円は透き通った鰹だしの香りと旨味の凝縮した、それでいてあっさりとしたスープに細縮れ麺です。あっさり昔風ラーメンは良くありますがここのラーメンはスープをすするレンゲが止まりません。津軽ラーメンに似たスープですね。刻みネギに細切りメンマ、小さな海苔が一枚。チャーシューはかためのもも肉が二枚入ります。ランク☆☆☆☆今週の醤油ラーメンランキング☆☆☆☆☆北海道の磯の味釧路湿原 根昆布入りラーメンヤエちゃんのラーメン食べ歩記のトップへ戻る
2008年01月13日
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いか焼きキムチ味弁当
いか焼きキムチ味です。スーパーで売ってたのを焼いただけ。それから玉ねぎを炒めて塩胡椒とカレー粉で味付け。昨日のおからも入れました。色合いも考えてミニトマト入れました。う～ん、やっぱり緑も欲しいかな？レタス約1/2個分のさとうきび麺濃口醤油と黒胡椒のブラックスープ沖縄さとうきびラーメン８食
2008年01月11日
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おからと厚焼き卵と餃子の弁当
おからは安いですね。350gで69円でした。玉ねぎと人参を入れてごま油で炒めて、醤油、みりん、砂糖とダシで味付けしました。厚焼き卵はおかずの定番、そこそこのが作れるようになりました。餃子は買ってきたものを焼いただけです。ご飯には振り掛けかけました。今日は色合いが薄いものばかりで反省です。赤と緑色が欲しいところです。おからは日持ちしないと思ってませんか？これなら大丈夫！乾燥おから粉末1キロクッキーもドーナッツも作ってみたら？
2008年01月10日
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ジンギスカン弁当
今日はお手軽ジンギスカン弁当です。夕べのおかずを詰めただけです。ジンギスカンは冷えると脂が固まってダメですね。電子レンジで温めてから食べよっと！ラムと玉ねぎともやしたっぷりです。それから今日も日本ハムのチキチキボーンが入ってます。これ好きなんだよね。ご飯には振り掛けかけました。辛いの大好きな人に・・・ハバネロ味噌ジンギスカン
2008年01月09日
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なすの味噌炒め弁当
今年も弁当作ってます。あんまりレパートリーないのでいつも似た感じになりますね。あ～！今日は色合いもよろしくない。まずはなすとピーマンの味噌炒め。なすは好きですねぇ！それからほっき貝が安かったので酒蒸し、そして日本ハムのチキチキボーンを詰め込みました。ご飯はなんにもなし、梅とか振り掛けとかあれば良かったなぁ。根室産 活貝ほっき約2kgこれは食べ応えあります！
2008年01月08日
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こってこてのこってりらーめんです。北海道らーめん奥原流 久楽
北海道らーめん奥原流久楽-北海道北見市栄町１丁目１番2お薦めの白味噌味玉らーめん800円は娘が、私は醤油らーめん650円とネギチャーシュー丼250円をチョイス。醤油らーめんはとろ～りと濃厚なトンコツスープに背脂チラチラ、濃い色の醤油スープにもちもちとした中太縮れ麺です。モサッとのせた細切りネギに薄味のメンマに海苔が一枚入ります。肩ロースのチャーシューは柔らかです。味玉はいい感じの半熟でお味もよろしい！ネギチャーシュー丼は小ぶりのどんぶりご飯にほぐしたチャーシューとぶつ切りのねぎ、紅しょうが、そしてこちらには味玉ではなく温泉卵がのります。ちなみにここの店、新しいのに天井の照明2ヶ切れてます。ラーメン画像暗いのはそのせいです。でも娘のキャノンIXY DIGITAL 910 ISだときれいに撮れるんだよなぁ！携帯デジカメの限界を感じます・・・ランク☆☆☆☆今週の醤油ラーメンランキング☆☆☆☆☆これが楽天最安値のキャノンIXY DIGITAL 910 IS送料込み30,450円ヤエちゃんのラーメン食べ歩記のトップへ戻る
2008年01月06日
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