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マヨネーズとコレステロールのまちがった考え方の人が多いワケ！
マヨネーズのカロリーが？マヨネーズというとコレステロールが多いイメージが強い感じがします。しかし、実は材料に占める卵黄の割合は多くないので、1度に大量に使わなければ、その含有量をあまり気にする必要はないと思います。もともとコレステロールは身体にかかせない成分で、体の細胞を形成する細胞膜やホルモンの材料になっています。しかし、体内量が増え過ぎると、動脈硬化などを招きかねないとはいえません。1日に食事から摂取する量の目安は500～600mg程度が最適だと思います。多くは体内でつくる。コレステロールは成人で1日1～1.5gが最低必要です。そのうち、肝臓などの体内で作られるのが7～8割です。食物から摂取する量が2～3割で、体内でコレステロールの原料となるのは糖質や脂質です。数値が気になる人はそれらの量を減らしてから、マヨネーズにしてはどうでしょうか。
2006年04月10日
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日焼け止め商品の基礎知識はこれを読んで、効果”3倍”！
日焼け止めのデメリット？日焼け止めを選ぶ時、SPFの高いのを選んでいませんか？少し問題もあります。それは、紫外線を防止する吸収剤も配合しているものが多いということです。吸収剤は皮膚の弱い人と化粧品でかぶれやすい人だとかぶれる可能性があります。かぶれる人はSPFの数値は低くても、吸収剤無配合の商品を選んだほうがよいと思います。商品の選び方は..。商品を選ぶ際にわかりやすいのは、商品裏面に表示されているイラストです。「日常生活」から「軽いスポーツ・レジャー」「非常に紫外線の強い場所」など、その商品が対応できるシチュエーショウンの目安が示されています。こちらのほうが、SPFの何十倍という数値に惑わされることなく、どんなシチュエーショウンで使うかによって簡単に選ぶことができます。結論、SPF値から何時間日焼けを防げるかを計算するのは難しく、実使用量から考えると、数値通りの効果があるといえません。
2006年04月08日
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春から日焼け止めは必要です。しかし、日焼けを防げるか..これを読んだらOK。
「SPF50」のSPFて何？日焼け止め化粧品に必ずといっていいほど表示されている「SPF」値。数値が大きいほど効果が高いとされていますが、本当に数値だけで選んでいいのでしょうか？SPF値は、日焼け止めなどを塗って場合、日焼けし始めるまでの時間が、何も塗らない場合の何倍かを示すものです。何も塗らないと20分で皮膚が赤くなり始めるとすれば、SPFの上限値である50ならその50倍、約17時間も赤くなるのを防ぐことになります。日焼けを防げるか...。CMなどで、”数時間防げます”などという情報が書いてありますが必ずしも信用していいのでしょうか。まず、SPFの基準塗布量は1cm×1cm当たり2mgと、実使用量よりも多めだということです。基準量を塗るために2度塗りを勧めるメーカーもあるほどです。普段の使用で数値通りの効果が出るとはいえないと思います。さらに、皮膚が赤くなり始める紫外線量は人によって違い、地域によっても差があることです。結果、条件が色々と変わるので一概に何倍とか、何時間とかはいえないのでは...
2006年04月05日
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ビタミンCを効率的にとる方法は食事から...
レモンだけがビタミンCではない食事から摂取しても、サプリメントや菓子・飲料から摂取しても、ビタミンCは同じように体内に吸収されます。だが菓子・飲料の場合、注意が必要です。前回の書きましたが、同時に糖分も摂取することを忘れないでください。またビタミンCを効率的に摂取するなら、余分な糖分を含まないサプリメントか食物繊維やカロテンなどほかの必要な栄養素を含む野菜・果物のほうがよいと思います。効率的になると...。レモンにこだわらなくても、炒めた赤ピーマンやブロッコリーのほうがビタミンCの含有量は多く、1日に必要なビタミンCを効率的に摂取できます。レモン果汁100gに含まれるビタミンCは50mg。青ピーマンなら同じ量で約1.5倍の76mg、ブロッコリーなら2.4倍の120mgのビタミンCを含んでいるので、サラダなどにして容易に1日のビタミンC100mgがとれます。● レモン（全果、生）100mg● レモン（果汁、生） 50mg● いちご（生） 62mg● ブロッコリー（生）120mg● 青ピーマン（生） 76mg● 赤ピーマン(油炒め) 180mg
2006年04月05日
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レモン100～200個分のサプリは必要か？
ビタミンC配合をうたうお菓子・飲料類に疑問！「レモン100個分」「レモン200個分」..。ビタミンCの多さをうたうお菓子・飲料類があるが、そんなに必要なのでしょうか？厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準2005年度版」によれば、成人1日のビタミンCの推薦量は100mgです。これは、レモン5個分の果汁に当たります。基本的に多くとっても問題はないが、1000mgを越えると体内吸収率は50％以下に落ちてしまうので、気をつけてください。食品表示に注意！。「栄養機能食品」と表示してあるビタミンCのサプリメントは、1日の摂取目安量が厚生労働省の規定で1000mgまでとされており、その値を越える表示は、まずありません。対して一般的な食品には上限の規定がないため、「3000mg配合」などの表示がなされるケースもあります。ビタミンC配合をうたう菓子・飲料の表示！3000mgのビタミンC配合をうたった商品Aの表示を見てみると、炭水化物も35gと多く含まれています。この炭水化物が糖分に当たります。ビタミンCをお菓子・飲料で摂取すると、糖分も同時にとることになるので注意が必要です。● キャンデー A（1包装38g当たり）ビタミンC (3000mg） エネルギー（152kcal） 炭水化物（35.0g）脂質（1.5g)● 炭酸飲料 B（1本500ml当たり）ビタミンC (1430mg） エネルギー（200kcal） 炭水化物（50.5g）脂質（0.0g)● 菓子 C（1包装20g当たり）ビタミンC (4000mg） エネルギー（ 80kcal） 炭水化物（19.7g）脂質（0.2g)
2006年03月28日
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高血圧の人は...○○を控えめにしたら効果バッグン..
塩分は控えめにと....。高血圧の人は、塩分の摂りすぎに注意した方がいいと言われていますが....。実際は、どうなの？！。これは、まちがってはいませんが..？。減塩しても、血圧の下がらない人もいます。種あかしメモ日本人の約5割は、「食塩非感受性」タイプ。また、肥満などの危険因子全体を減らす努力を。
2006年03月26日
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"微粒子ファンデ”に注意が必要です！。
凹凸をカバーするのはどっち？。微粒子をうたうファンデーションと、大きめの粒子をうたうものとを同じ量だけ手の甲に塗って比較してみます。肉眼での差はほとんどありません。TVでよく拡大シーンがありますが、拡大画像でみると違いはでました。微粒子タイプは肌の凹凸に粒子が入り込み、キメの細かな仕上がりでした。化粧を落とすときは、やや洗い残しが目立ちます。総合では..。微粒子タイプは大きめ粒子タイプに比べて、クレンジング後の洗い残しが気になるます。粒子の細かさをうたうものには、入念なクレンジングが必要です。ファンデーションの肌への影響は、粒子の大小とはあまり関係ないようです。一般にパウダーファンデーションは、肌の脂分や水分を吸収して、乾燥・シワの原因になるので注意が必要です。
2006年03月24日
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今、使っているファンデーションの脅威とは..。これを知ったら、あなたは考えます。
微粒子でけでは、きれいに見えない...？。「微粒子パウダーが光を操る」「ギラツキを抑える微粒子」...ファンデーションの広告で目につく「微粒子」。実は、「微粒子」という言葉の使われ方にはあいまいなところがあります。資生堂は、春夏物のファンデーションで”微粒子パウダーが肌の凹凸を整える”とうたうが、”微粒子パウダー”という特性の粉を指しているわけではありません。実際には大小の粒子を組み合わせて、質感を良くしています。この質感を”微粒子”というイメージで表して説明しているのです。微粒子の秘密！。”微粒子を用いたファンデーション”と聞くと、細かい粒子だけでファンデーションができている印象を受けますが実はそうではありません。実際は大きい粒子と小さい粒子を組み合わせて、できています。0.1ミクロン以下の小さい粒子は、互いにくっつきやすく、肌の上に薄く均一につきません。むしろ大きい粒子のほうが、肌の上によく伸びます。ファンデーションを構成する主な物質○ 着色顔料●酸化鉄（赤・黄・黒） 酸化チタン（白など）「ファンデーションの肌色を作る基本顔料。」「酸化チタンには肌色ムラをカバーする機能があり」○ 体質顔料●粒子（大きく数+ミクロン）「粒子が細かい、粗いとはこの顔料を指すことが多い」○ 微粒子顔料●粒子（小さく0.02～0.05ミクロン）「主に紫外線をカットするために用いる」○ 機能性粉体●粒子（約20ミクロン）「感触を良くする球状の樹脂パウダーなど」”微粒子ファンデーション”は大小の粒子を組み合わせで、細かい粒子だからきれいに見えるというわけではないということになります。化粧品各社が大小の粒子をうまく使って肌を滑らかに見せているだけです。
2006年03月21日
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2つの食物繊維は働きがまったく違う。ためになるよ！
取りすぎは、下痢が待っている。食物繊維は、意識しないとなかなか摂取できないことが前回で理解できたと思います。そのとき、不足分を補うためのドリンクや菓子類などの加工食品も発売されています。1日に必要とされている6gの食物繊維というとレタス大だま1個分に匹敵し、これを日常の食事で取るのは非常に厳しいと思います。しかし、加工食品で補ったからといって、同等の効果が得られるかは疑問です。2つのちがい。ひと口に食物繊維といっても、「水溶性」と「不溶性」と大きく2種類に分けられます。また、野菜や加工食品によっても、どちらが多いかはまちまちです。食物繊維は、主に水に溶けるものを水溶性、溶けないものを不溶性に分けられ、体内での働きも変わってきます。例えば、便秘改善の効果が大きいといわれるのは不溶性で、水溶性食物繊維を多く取っても直接的な効果は期待できません。主な成分と食品○ 水溶性食物繊維●水溶性ベクチン（リンゴ、トマトなど）●マンナン（こんにゃくなど）●アルギン酸（わかめなど海藻類全般）○ 不溶性食物繊維●セルロース（ごぼう、大豆など）●β-グルカン（えのきだけなどのきのこ類全般）●リグニン（ゴマなど）体内での働き○ 水溶性食物繊維●便にヌメリを与えて、排泄をスムーズにします。●ブドウ糖の吸収速度を穏やかにして、食後の急激な血糖上昇を抑えます。○ 不溶性食物繊維●腸を刺激して運動を盛んにし、便の排出を促します。●腸内で水分を含んで、便のかさを増やします。最後に食物繊維の摂取の基本は食生活からで、とりきれないときに加工食品を活用する考え方がよいと思いますが...。
2006年03月20日
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デトックスと食物繊維は重要です！
毒素排出が食物繊維は最終工程で...。有害ミネラルの75％は、便として排出されるといわれています。このとき、毒素排出で重要な役割を担うのが、「第6の栄養素」とも呼ばれている食物繊維です。玄米や根菜類など、粗食中心の食生活だったため、かつたは世界有数の食物繊維摂取国であった日本も、食生活の乱れや欧米化に伴い、摂取量は年々減少しました。2002年時点では1日当たり4.2gと厚生労働省が掲げる目安量「1日20～25g」からは大幅に不足しているのが現状です。次回は食物繊維について詳しく報告致します。
2006年03月17日
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デトックス効果が注目される”α-リポ酸”、本当は...。
知っておきたいα-リポ酸。デトックス効果が高い成分として注目されている”α-リポ酸”。昔から日本では肝臓疾患の薬として長い間、医療の現場で用いられてきました。04年に食品として許可されて認められたことで、気楽にどこでも購入できるようになりました。α-リポ酸は「水銀や鉛などの重金属を選択してキレートし、必項ミネラルには働きにくい」ため、効率的に余分なものだけをキレートする効果が期待できます。※キレート（ギリシャ語で「カニのハサミ」の意味）α-リポ酸の知識はこれだ！。○ 抗酸化力は強いか？ビタミンC、Eの約400倍の抗酸化力を持つともいわれていますが、これは試験管内での話です。いろいろとデータも出ており、実際には体内で強力な抗酸化作用を期待できるというわけではありません。○ 体中の有害金属を除去するか？腎臓内の水銀量は減少しますが、脳や肝臓の水銀量は逆に増えたというデータもあります。α-リポ酸が脳の水銀を捕まえて無害化しているという説もあるようですが、実際の効果が完全に証明されていません。○ 必要なミネラルまで排出しないか？α-リポ酸のキレート作用には一部選択性があると考えられており、「水銀、鉛などの重金属はキレートしますが、マグネシウム、カルシウムなどには働きにくい」ということがあります。結果、必項ミネラルまで排出されてしまう可能性は低いようです。以上から、特に注意しないといけないのが「水銀を脳に運び込んでしまう可能性がある」ということです。
2006年03月16日
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食材の”デトックス”を実際に探してみよう！
香菜のデトックス力は健康食品並み。”デトックス”効果の高い食材として挙げられるのが、しょうが、ねぎ、にんにくなどの香味野菜があります。特にエスニック料理でおなじみのコリアンダー（香菜）は「健康食品並みの毒素排出効果があり」。注意して、積極的に取り入れたい食材ですね。有害ミネラルは不快症状の一因だ。○ 水銀 （難聴、感覚障害、運動失調、言語障害など）○ カドミウム （骨粗しょう症など）○ 鉛 （腎障害や肝障害など）○ ヒ素 （中枢神経マヒなど）○ アルミニウム （アルツハイマー病などの原因物質という説があり）
2006年03月14日
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”デトックス”を少し教えます。
水銀・鉛など有害物質を排出。”妊娠はキンメンダイやメカジキなどの食べ過ぎには注意”と....。そんな記事を見たことのある人多いことでしょう。これは、魚に含まれるメチル水銀という有害物質の過剰摂取を防ぐためです。デトックスの考え方水銀をはじめ、鉛、ヒ素などは有害ミネラルと呼ばれています。それが、体内に蓄積するとさまざまな病気や不快症状を引き起こします。これを効果的に排出することで、”汚染”された体内を浄化させていくというのが「デトックス」の考え方です。
2006年03月14日
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あたりまえが変わる（ビールをのんで..）
ビールが”うまい”しかし....。むかしから、腎臓や尿管などにできた結石は、ビールを飲んで流せばいいという話...。実際は、どうなの？！。これは、まちがった話です。ビールに含まれるシュウ酸は腸で吸収され、逆に腎臓でカルシウムとの結石を作ります。種あかしメモシュウ酸はカルシウム食品と一緒にとれば、便として排せつできます。
2006年03月13日
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"L-カルニチン"の効果の実体を教えます。知ったら、ラッキーですよ。
本当はL-カルニチン...未知数。もっとも、関心のあるダイエット効果。今は、研究の途中でまだ完全に効果があるという確信はありません。広島のある教授はラットの実験で脂肪燃焼作用が認められたが、これは総食事量当たり1％のカルニチンをラットに与えたものです。これを人間の食事に換算すると約4000mgという膨大なカルニチン量になります。実際、これを人間にそのまま当てはめるということはできません。そして、メイカーのロンザジャパンも「ダイエットという言葉が安易に使われてしまっている」と...。結果、L-カルニチンでダイエットするには相当な量を摂取しなければ効果がないということになります。また、L-カルニチンは肉類など自然の食品やドリンク剤など加工食品にも比較的多く含まれています。含有量は多くありませんが、割高なサプリを購入するより手軽で摂取できます。L-カルニチンは羊肉にも...ホントウソ！期待されるL-カルニチンは羊肉などに比較的多く含まれます。脂質の取りすぎに注意は必要ですが、1日75mgは肉類から十分、摂取できます。
2006年03月12日
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ダイエット特効薬はL-カルニチンの本当の実態とは。
体脂肪減少効果は、まだ未知数。ダイエット素材として、最近注目されているL-カルニチン。「飲めば脂肪が燃焼してやせられる」と思っている人が多いが、体脂肪減少効果が完全に立証されているものではありません。そもそも「L-カルニチン=ダイエット」とされているのは日本だけの話です。本家アメリカでは、運動時の筋肉疲労を和らげる成分として利用されています。外国文献でも、心疾患などの病気に対する研究がほとんどです。L-カルニチンのかんちがい！期待されるL-カルニチンの効果は大きく異なります。アメリカ主に「運動時の疲労回復効果」 ↓筋肉におけるエネルギー効果アップ日本主に「ダイエット効果」 ↓体重減少効果自体はない。体脂肪を減らす効果は未解明最後に、”アメリカと日本”どちらを信じますか？L-カルニチンを試した方ならアメリカでしょう。
2006年02月28日
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健康効果”酢”の徹底解説！！..満足
色々な酢の中で○○が１番。「○○酢」配合と今、黒酢ブームで飲料酢が続々登場しています。同じ食酢メーカーであるタマノイ酢は、酢酸を除いた黒酢やリンゴ酢、米酢などのエキスを使い、血圧低下作用を比較する実験のデーターがあります。試験管内での実験ですが、ACE（血圧の上昇に関与する酵素）の働きを阻害させる活性は、黒酢エキスが１番でした。黒酢には、アミノ酸以外にも、γ-アミノ酪酸（GABA）やペプチドなど微小な成分が数多く含まれています。本当のところさまざまな成分で、「具体的にどの成分が効いたのかわからない」ということです。今後の研究結果、待ちです。結論では、現地点で”どうせ飲むなら黒酢”がよさそうです。これが各酢のウソホント結果、血圧を下げる働きは黒酢の軍配です。酢酸を除いた4種類の食酢エキスで、血圧を上げるアンジオテンシン2を作り出すACEをどのくらい阻害するかを試験管内の実験結果です。各成分表です。黒酢 ...80％リンゴ酢...48％米酢 ...40％穀物酢 ...37％以上から、黒酢が１番でした。
2006年02月17日
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同じ酢なら黒酢が１番と勘違いしていませんか？！。
黒酢の適量は....。黒酢をはじめとした食酢の研究が最近、急激に進んでいます。食酢全般に含まれる主成分・酢酸に、コレステロール値を低下させる働きがあります。そこで、1日15mlの食酢を飲んだ人と30mlの人では、いずれも値は下がったが効果に大きな差はありませんでした。つまり、食酢は一定の量で効果が期待出来ることになります。1日15mlの食酢を目安として毎日飲用すれば効果を期待してよいと思います。もうすでに酢酸による血圧低下作用も確認しており、特定保健用食品（トクホ）の飲料酢もスーパーなどで見かけます。これが酢のウソホント”黒酢はアミノ酸が豊富”は間違いで、鶏胸肉のわずか2％程度しかありません。広告で「アミノ酸豊富な黒酢」といううたい文句をよく目にしますが、ほかの酢と比べて多い程度であって食品に比べると非常に少ないのです。食材など入れて比較したいと思います。鶏胸肉を100点とすると....。魚のアジは77点野菜のブロッコリー20点野菜のとうもろこし13点食酢の黒酢2点以上の数字からどうのように感じますか。現実は、毎日の飲用で黒酢から摂取できる量と効果はわかると思います。
2006年02月09日
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酢の情報はこれだ！まちがいない。
黒酢ともろみ酢はここがちがう。黒酢をよくダイエットのために飲んでいる人が増えています。しかし、「脂肪燃焼作用などの可能性はあるのでしょうか？」黒酢のダイエット効果は今後の臨床実験等の裏付けが必要と思います。また、ダイエットと銘打った黒酢関連商品もあるようですが「ドリンク100ml中に含まれるカロリーが20kcal以下であれば、ダイエットという言葉が使えますが..」念のため、メーカーに聞いたほうが良いと思います。はっきり言って具体的な効果をうたっているというわけではないと思います。な～んだ。もろみ酢には酢がない！ えっ！”ウソそれと、黒酢と並んで人気がある「もろみ酢」です。実はこれは、食酢ではありません。なぜかと言うと、”主成分がクエン酸で酢酸はほとんど含まれていません。そのため清涼飲料水の扱いになるからです。”黒酢が配合されている商品のなかに「中身は単なるもろみ酢の”もろみ黒酢”もある」..。厳密には黒酢とは異なるものなので、購入するときはラベルをよく確認することが必要です。ただし、もろみ酢にも健康効果はあります。主成分がクエン酸ですから...。クエン酸は、疲労回復効果で知られ、体内でのエネルギー生産には欠かせない成分です。酢酸をほとんど含まないので、酢が苦手な人にはよいと思います。次回は、黒酢の効能のウソホントについて..深く深く書きたいと楽しみにしてください。
2006年02月06日
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健康食品ブームの食酢は本当に健康効果があるのか？
もろみ酢は、清涼飲料水...？だ。むかしは単なる一調味料だった食酢だが、健康飲料として認知がひろまるとともに「酢を毎日飲む」人が増えています。特に黒酢が人気で手軽に飲めるチルド飲料や黒酢を配合した加工食品も数多く販売されています。そこで、”酢”黒酢に対して誤解も多いと思います。黒酢の有効成分としてあげられるアミノ酸。確かにほかの食酢より量は多いようですが肉や魚に含まれるアミノ酸量に比べると比較にならないほど少ないことを知っていましたか！。「黒酢のアミノ酸はあくまで酸味をまろやかにするうまみ成分にすぎない」ということです。黒酢で有名な鹿児島県の坂元醸造も「アミノ酸のみの健康効果を取り上げることは意味がない」と指摘しています。食酢の健康効果は、どうなっているのか？次回からもっと深く書きたいと思います。
2006年02月04日
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必見！ 「ヨン様の極秘トレーニング」であなたも..。
”ほ笑みの貴公子”ことヨン様！もがんばり。ペ・ヨンジュンは、スノーボードや水上スキー、合気道などをやっていて、スポーツは得意のようです。ぜい肉らしいぜい肉はほとんどなかったようですが、少し背骨に少しゆがみがあったようです。まずは姿勢を安定させる筋肉を増やすトレーニングを行い、そのあと徐々に体脂肪を落としていったようです。運動は、午前と午後に各1～2時間ずつの筋トレと30分の有機酸素運動。食事は鶏の胸肉と野菜、果物が中心で主食にはジャガイモやサッマイモ、玄米や雑穀ご飯を少しずつ、これらを1日6回に分けて摂取しました。その結果、ヨン様の体脂肪率は15％から3.3％に！JPことイム・ジョンビルさんとは.....。JPことイム・ジョンビルさんは、1976年ソウル生まれ。パーソナルトレーナーとして、ピ（歌手）、クォン・サンウ、チャ・インピョ（いずれも俳優）など、数多くの韓国の代表スターを担当。自分自身もボディービルにおいて2004年ミスターソウル選抜大会大賞受賞など、数々の受賞歴があります。
2006年02月02日
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「ヨン様流」エクササイズで締まった肉体の秘密とは..
”ほ笑みの貴公子”ことヨン様も発起し！2004年の冬に発売された写真集では引き締まった肉体を披露して注目を集めました。これは、ヨン様が「俳優として新たな可能性を見つけたい、完ぺきな肉体を！」と一念発起し、集中トレーニングを行った結果でした。何を隠そう、その専属トレーナーに起用されたJP（イム・ジョンビル）さんは、昨年6月から100日間、付きっ切りで肉体改造を指導していました。それも、100日で体脂肪率12％減！。「ヨン様流」シェイプアップは、100日間の集中トレーニングでヨン様の体脂肪率は15％から3.3％に！この驚くべき肉体改造を支えた専属トレーナーJPさん一言で”すごい”....私にも方法を教えて...。ヨン様！甘いマスクだけではない。JPもびっくり//筋トレをしながら、彼（ヨン様）が「JP、これを何セットやるの？」と聞いてきます。そしてJPが答えたセット数より1、2回多めにやる、という負けず嫌いなところもあるそうです。あえてつらい目標を設定し、克服しようとする忍耐力には驚かされた」とJPさんも...。私もヨン様を見習い...........がんばるか！（自分に言い聞かせる）
2006年01月31日
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コンビニ6社弁当カロリーを信じていいの?!。
カロリーをチェック！ちょっと、肥りやすい方はカロリー表示が気になりますが..。こうした栄養成分の検査方法は、各社で異なります。主要6社のうち、5社は分析値で栄養成分を算出しています。サンクスは理論値で表示を決め、発売後、任意に抽出した弁当を分析値でもチェックしているようです。カロリー誤差はどれだけ！大量生産する市販弁当は、栄養成分を左右する要素があまり多く、理論値、分析値のどちらであっても誤差をなくすのは難しいということです。労働厚生省が定める栄養表示基準では、プラスマイナス20％までの表示の誤差を認めています。これは、調理ﾉタイミングや、調理道具、食材などの要因が絡み合い誤差が生じるためです。最後にこれだけは守りたい！コンビニ弁当の掟買うときには、カロリーの数字だけではなく、ほかの栄養素とのバランスを見極めることが１番重要です。
2006年01月30日
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コンビニ6社弁当のカロリー表示はまちがい...それとも誤差が...?!。
カロリーをチェック！ちょっと、肥りやすい方はカロリー表示が気になりますが..。こうした栄養成分の検査方法は、各社で異なります。主要6社のうち、5社は分析値で栄養成分を算出しています。サンクスは理論値で表示を決め、発売後、任意に抽出した弁当を分析値でもチェックしているようです。カロリー誤差はどれだけ！大量生産する市販弁当は、栄養成分を左右する要素があまり多く、理論値、分析値のどちらであっても誤差をなくすのは難しいということです。労働厚生省が定める栄養表示基準では、プラスマイナス20％までの表示の誤差を認めています。これは、調理ﾉタイミングや、調理道具、食材などの要因が絡み合い誤差が生じるためです。最後にこれだけは守りたい！コンビニ弁当の掟買うときには、カロリーの数字だけではなく、ほかの栄養素とのバランスを見極めることが１番重要です。
2006年01月29日
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コンビニ弁当は大好き！ しかしカロリーは大丈夫？。
カロリーや脂肪数値はまちがいないか！コンビニ弁当を買うときに、思わず目で探してしまうのが、「カロリー」の表示だと思います。健康に気を使う人なら、なおのことでしょう。どうやって、弁当を開発し、カロリー表示を決めているのか！はじめに、カロリーなどの栄養成分表示の算出には、コンビニ弁当に記載されている「熱量」などの栄養成分表示は、実際に食品そのものを分析して算出する”分析値”と科学技術庁が定める「五訂日本食品標準成分表」などに基づき算出する”理論値”があります。そうするに、分析値と理論値という2つの方法があるということです。どちらのやり方を採り入れるかは、各コンビニの方針で違います。コンビニのカロリー表示はこう決まります。1. 商品開発（新商品のアイデアを練って、使用する原材料、食材の配分などを細かく決める）2. サンプル作製（発売する商品と全く同一のサンプルを弁当・惣菜メーカーが作る）3. カロリー計算（分析値、サンプルをもとに外部の分析機関が算出）4. 表示決定、商品仕様書にまとめる（1週間程度の検査期間を経て、栄養成分をまとめます。）5. 仕様書に沿った弁当作製を各メーカーに指示（商品仕様書には栄養表示の成分比や、調味料、食材などの情報がすべてまとめられています。この仕様書に沿って弁当を作製するように、全国の契約メーカーに指示を出します。）以上の工程でコンビニはカロリー表示を決めます。<もっとも重要なのはカロリーだけじゃない！ まだ、ほかにもあるゾ?!熱量（カロリー）は、食品100g当たりのたんぱく質、脂質、炭水化物の量に規定のエネルギー換算係数をかけ、それぞれを足したものです。同じ500kcalの弁当でも、脂質が多くてその値になっている弁当もあれば、炭水化物が多い弁当もあったりします。脂質の多い弁当は、コレステロール値が気になる人は脂質の量などにも注意が必要です。また、逆のこともいえますので弁当選ぶときは、熱量と脂質の値を見てから買いましょう。
2006年01月28日
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皮膚の天然ビタミンとは..？
治療力をもつ不飽和脂肪酸...体に効果あり！全体的に不飽和脂肪酸は、物質代謝を通じて体内で多くの役割を果たすことがわかっています。一般に胆汁の流れを高め、血圧とコレストロールレベルをおだやかに下げると同時に免疫系をサポートし、ストレスホルモン、痛み、炎症をコントロールします。また内服すると、刺激を緩和して、胃や腸の粘膜を保護します。細胞の成長を促進するので、皮膚を内部から強壮にすることができます。外用すると、皮膚の機能を持続的にケアし、サポートするので、乾癬、湿疹、神経皮膚炎、乾燥肌、脂性肌、アクネ肌などの多くのスキントラブルをに有効で、また脱毛のときに補完的に用いるともっとよいと思います。そのため皮膚のビタミンとも呼ばれています。
2006年01月27日
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ニュートリゲノミクスで解明したら！。
大豆とココアの健康効果を解明する！ニュートリゲノミクスであらたに効く仕組みを解明！....ココアや大豆がダイエットや高い脂血症に効きます。今回、大豆たんぱく質やココアの健康効果のメカニズムをニュートリゲノミクス手法で解明しました。解明でよ～くわかりました。食事をすると体がポカポカすることからもわかるように、食品をとると、体の中で様々な反応が起きます。このような反応を調べることのできるのがニュートリゲノミクスです。解明結果、ココアや大豆たんぱく質は、肝臓や脂肪細胞での遺伝子の活性を調べたものです。人間の肝臓や脂肪細胞はなかなか採取できないので、健康効果のメカニズム解明には動物を使いました。● ココアがダイエットに効く仕組みココアを食べます。消化して肝臓で脂肪酸の合成されます。次ぎに肝臓でコレステロールの合成がされます。すると白色脂肪細胞でカロリーを熱に変えるたんぱく質（UCP2）が発生して脂肪を燃焼することにより....うれしいダイエットが可能。● 大豆たんぱく質が高脂血症に効く仕組み大豆を食べます。消化して肝臓で脂肪酸の合成されます。すると、コレストロールの胆汁酸排せつがアップします。健康効果は....！代謝を高めダイエット効果を発揮するココアと、高脂血症を改善して心臓病を予防する大豆たんぱく質。摂取すると、体内の遺伝子の一部が活性化して、これらの健康効果に結びつくことがわかりました。
2006年01月26日
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ニュートリゲノミクスで知っていますか？今年の健康食品かも..
食品機能の分析はこれだ！食品の健康機能の解明に役立つ、強力な研究手法が登場しました。その方法は、”ニュートリゲノミクス”です。ニュートリゲノミクスは、2003年4月に解読修終了が宣言されたヒトゲノム（人間のすべての遺伝子）の情報を解析して、食品の栄養素の機能性を解明する学問分野です。数多くの遺伝子を一度に測定できるDNAチップを使うと、特定の食べ物を摂取したときに体内でどんな反応が起こるかを察知できるのがニュートリゲノミクスです。
2006年01月25日
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「疲労」のことばは数値に表すことができるか！
疲労は十人十色だ！ひと口に「疲れた」といっても、人によって感じ方が違うため、客観的に疲れた具合を調べるのは難しいことです。疲労に限らず、疲労にまつわる商品やサービスは非常に多いものであると考えます。そして、ほかの病気と比較して疲労に関してまだまだ未知の部分が多いのも事実です。多いことは、裏をかえすといい加減であると同時にハッキリと原因がつかめないのでしょう。ある会社が、疲労の数値化、抗疲労の特定保健食品（トクホ）を開発しているようです。研究が進むと常識が非常識に変わって...！研究が進むにつれ、従来の常識が覆された例も多く、今、はじまったことではありません。例えば、疲労の原因物質のひとつと考えられてきた乳酸は、「実際は運動などでダメージを受けた筋肉を修復するための必要な物質」であることはわかってきました。近いうちに..疲労を客観的に数値化できれば、病気や過労死を事前に防ぐことができます。また、現代人は長生きすることでしょう。
2006年01月24日
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酸素カプセルを体験してみると..！
酸素カプセルと体調の関係！スポーツ医学などでも注目されている酸素治療法。これまではチューブなどから吸入する装置を用いる酸素バーが主流でした。ここに来て、最近増えているのが酸素カプセルです。密閉されてカプセル内で加圧しながら酸素を取り入れていく方法で、効率的に酸素を体中に行き渡らせます。気になるのは酸素の吸いすぎによる弊害ですが、「30％程度の酸素濃度であれば、活性酸素が発生することはない」とのことでした。体験してみる思ったより、快適です。なぜか、すぐ眠ってしましました。起きて、20分ぐらい経つと頭が非常にクリアでファイトが湧いてくる感じがします。結論をいうと...金額は、1時間5000円（初回3000円）と料金は高めです。機械設備を考えても....自分は、高いと思いますが！酸素カプセルは酸素バーより酸素濃度は低めです。それと、徐々に加圧していくので、何度か耳抜きが必要です。
2006年01月23日
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にんにく注射で心もカラダも”清原”だ。
話題の疲労回復は...チェック！厚生労働省によると、就労人口のうち疲労を現在訴えている人は約6割と非常に多いです。また、疲労回復市場のなかで、本当に効くのは何なのか。いくつか話題になったなかで、にんにいく注射について....。愛好が増えています！？多くのスポーツ選手や芸能人が愛好していることで知られるにんにく注射も疲労回復効果が期待できそうな感じがします。なんと言っても”にんいく”ですよ。最近は、ビタミンを補充する有効な手段として、注射を行う病院も増えていたようです。ビタミンB群などを直接血液中に送り込むため、「サプリメントよりも格段に吸収率が良い」。ここに、データがあります。男女5人で試したが、変化の少ない人もいれば、普段よりも疲れを感じなくなったという声もありました。「何かが急激に変わる」という期待すると、人によっては効果が違うので...個人レベルでは良いと思います。にんにく注射の中味は...ヤッパ にんにく！中味は、にんにく自体から抽出されたエキスが入っているわけではありません。ビタミンB群など、にんにくと同様の栄養分が含まれているわけです。配分量やにおいの強弱などに応じて、数種類の注射があるそうです。一般の人なら1～2週間は効果が期待できるようです。あくまでも、...です。試してみる！？5秒もしないうちに、のどの奥から独特のにおいがこみ上げてきます。一言で”くさい”ギョウザを食いすぎたときの感じです。注射後の口臭、体臭はほとんど気にならない程度です。効果は、急激に元気が出て...よくマンガに鼻血がでているシーンがありますがそれはありません。まー、疲れに強くなるといった感じがするだけです。私の場合ですが..にんにく注射で通常は！一回あたり2本（計40ml）を3分ほど時間をかけて静脈注射をします。”注意”！保健の適用はなく、費用は初診4725円、再診2730円です。う～ 高いと思うか..安いと思うか！！
2006年01月18日
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タマゴたっぷり！..大丈夫～大丈夫だよ。
小さな健康！”たまご”は何コ食べたらいいの？たまごの黄身には大量のコレストロールが、含まれると言われていますが、.......本当はどうなの？実は1日5個食べても、コレストロール値は上昇しないことが実証されています。ご心配なく。ホット’’種あかしメモ卵白のアミノ酸シスチンと卵黄のレシチンが、血中の悪玉コレストロールを減らす効果があるためです。
2006年01月17日
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コエンザイムQ10の裏のうら！
コエンザイムQ10と包接体の関係！”包接体”.......何ですか？包接体とは、CoQ10をγ-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）で包んだものです。独ワッカー社が独占的に供給しており、同社の包接体のCoQ10配合率が20％なっています。さらに、「包接体の名をかたった、配合率が5％の商品」も見つかっています。包接体はCoQ10の含有量が少ないが、CoQ10単体よりも体内への吸収がよいことがメリットとされていました。包接体を配合する商品のなかには、単体に比べて吸収率が18倍になるとうたうものもあるほどです。ただこれは、血中濃度上昇量がピーク時の数字で、しかも犬での試験データとは........考えませんか。人間で同様の効果が得られるとはいえますか？。大きく範囲を広げて同じほ乳類ということでは一致していますが......。CoQ10の吸収率には、個人差があるというのは、専門家の間では一致して意見のようです。今のところは、CoQ10自体の含有量で選ぶのが賢明な選択で賢い消費者と思いますが.......どうでしょうか！。最後に重要なことで、含有量表示の基準はバラバラで「包接体」としての含有量を表示している商品もあるので注意が必要ですので気をつけてください。
2006年01月16日
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インフルエンザで、また日本の悪いクセが出た！
情報閉鎖が世界を..！。中国政府はSARSが流行した際に情報隠ぺいを非難されたため、今回は関係機関に対して通告するようにと..。しかし、ある情報では、広東省の農村部は衛生状態の悪くて貧困にも苦しんでいるようです。貧困層の人々はSARSの際にも、熱が出たからといって休んでいられないので黙って働き続けています。医者にかかるように呼びかけても治療費が高いのを恐れて病院にいきたがらないようで...。多くの人が期限切れの薬を闇市などで買ってきて飲んでいる状態です。新型インフルエンザも爆発的に流行しない限り、表には出てこないと思います。報告されていない！。現在、中国の31の省のうち、鳥インフルエンザの感染が確認された地域は、6省3自治区に及んでいます。しかし、人への感染例は、隣国のベトナムで92例も確認されているにも拘わらず、2例しか報告されていません。日本政府は鳥インフルエンザ対策で、アジアにおける流行国に1億ドル超の拠出を検討中とか...。また、日本の悪いクセが出たようです。インフルエンザの正しい知識を総合すると、中国がくしゃみをすれば、日本の懐が寒くなるのです。
2006年01月15日
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ウイルスの”天然貯蔵庫”とは...？
世界最大のウイルス輸出国はどこだ！。全世界的に恐れられている新型インフルエンザ。大流行ともなれば、先進国の経済損失は約65兆円に上るという試算もありますが、専門家では中国南部がその震源地になると目されています。かつて新型肺炎（SARS）が流行した際に情報隠ぺいを図った中国政府には、国際社会から厳しい視線が注がれています。中国政府の罪とは..。中国は全世界の家禽の21％にあたり、約142億羽を飼育する養鶏大国ですが...。そこは家禽類など、インフルエンザウイルスの”天然貯蔵庫”としての役割も果たしています。そして、人類は三度、新型インフルエンザの大流行を経験していますが、そのうち二度は中国南部が発生源となっています。最近では、二年前に猛威を振るったSARSも発生源は広東省です。中国政府はSARSが流行した際に情報隠ぺいを非難されたため、今回は情報公開にしたようですが地方政府は責任追及や経済への影響を恐れ、中央に対して感染を隠す傾向のようです。加えてその閉鎖性から、調査も難しいといわれています。
2006年01月14日
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インフルエンザの後遺症の現実と対策はあるのか！
タミフル服用後の後遺症とは..！。APEC首脳会議で重要議題となった新型インフルエンザ。厚生労働省は対策として、治療薬タミフルを約３2500万人分備蓄する計画を発表しました。しかし、米国食品医薬品局によると、副作用かどうかは不明としつつも、全世界で約70人の死亡例が報告されている薬でもある事実。また、日本で今年2月、タミフル服用後まもなく転落死を遂げた少年もタミフル服用後という事件もあります。最後は、免疫力を高めるのことが最大の防御策ということですか。
2006年01月13日
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インフルエンザ予防策はこれに、決めた！
ウイルス予防はこれで決まり...！。ハッキリしているのが、現段階では確実なインフルエンザ予防策がないため、ウイルスに負けない体になることしかありません。つまり、バランスの取れた食生活と適度な運動を心がけて、免疫力を高めるのが最大の防御策ということです。予防策の秘訣は基本。予防策は簡単なことです。その対策は...○人混みを避ける。○手洗い、うがいをこまめに行う。○外出のときは、マスクをする。○部屋の湿度を保つ。基本的なことですが、とても重要です。それと、自分で処理できなくなったら病院に行きましょう。最後にまだ、新型ウイルスは誕生していません。警戒しすぎてストレスを溜め込むと、免疫力は逆に落ちてしまいます。冷静にまって正しい知識と情報を身につけることこそ、最大の予防策です。
2006年01月12日
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本当の情報は米国を研究するとわかる！
タミフルで得する人が...！。米国、ラムズフェフド国防長官はタミフルの特許を所有しているパイオテック企業の「ギリアド・サイエンシズ社」の株を所有しており、インフルエンザの脅威で大儲けしているという現実。また、鳥インフルエンザの流行の懸念により、ギリアド社の株が35ドルから47ドルに急騰した事実。少なくとも、ラムズフェフド国防長官は数百万ドルの儲けはあります。本当の情報であれば良いのですが...それが金もうけのために...。まだ他にも...。ジョージ・シュルツ元国務長官もギリアド社の役員として2005年度に入ってから、同社の株を700万ドル分売却している事実。このケースは、どこかのパターンに似ていませんか？今、問題なってよくTVも取り上げられる”天○り”ではないの....。
2006年01月11日
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インフルエンザウイルスにも官僚や製薬メーカーの利権が..。
タミフルの副作用とは！。タミフルは、発症から48時間以内に服用すれば、インフルエンザウイルスの増殖を防ぎ、解熱する働きはありますが、数々の副作用も指摘されています。● 意識障害● 異常行動● 呼吸困難● 肺炎● 肝炎● 肝機能障害● 黄疸● 皮膚粘膜症候群● 白血球減少などがあげられています。タミフル副作用の対策は..。今のところ、国の対応は鈍いままです。もしかして、官僚や製薬メーカー、医者の利権がからんでいるからか？その理由で考えられることが、ワクチンやタミフルが多く売れれば、医師も製薬会社も儲かり、また政治献金も潤うから...そんな感じがします。
2006年01月10日
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タミフルはどこかに..効果は？
タミフルが好きな日本人！。新型インフルエンザに備えて、タミフルを備蓄しようという働きが世界的に起きています。これはおかしいと思いませんか？。昨年までのタミフルの使用量は、日本が世界の8割を占めています。確かに、重症なインフルエンザには効果はあるようですが、それでも日本人は飲みすぎと思いませんか！。タミフルを飲み続けると....。タミフルの飲みすぎは、インフルエンザにタミフルに対しての耐性を持たせてしまう結果になります。ベトナムなどの国では、タミフルに対して耐性を持つH5N1型ウイルスも見つかっています。すでに、3割のインフルエンザウイルスに耐性が出来ていると言われています。日本ではこのまま飲みつづければ、日本からタミフル耐性のウイルスが発生して、それが世界中に広まってしまうことも考えられますが....。
2006年01月09日
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ワクチンが予防するのは、くじを当てるより難しい！
ワクチンは脳症を予防しない！。子どもがインフルエンザにかかったとき、心配されているのがインフルエンザ脳炎、脳症です。これは、インフルエンザによって高熱が出た場合に、けいれんや意識障害を起こす症状のことです。最近、脳症はワクチンを打っても防げないため、推奨する動きを心配している医師も数多くいるということを頭に入れてください。混乱のもとは、1999年～2000年にかけての、厚労省やインフルエンザ脳炎・脳症研究所の発言が始まりでした。その発言が”インフルエンザで脳症が防げるかもしれない”と。この専門家の評価が、世間に信じられてしまったのです。結論は...どっち。2003年11月には「ワクチンが脳症を予防するのに役立っていない」という結果も学会で報告されています。むしろ、インフルエンザ脳症の原因は、非ステロイド坑炎症解熱剤どという説が有力で、インフルエンザが脳炎、脳症を予防はしないとはいえませんが確率が非常に低いということです。
2006年01月07日
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インフルエンザワクチンの後遺症は..ここを読んで！
ワクチンの深刻な副作用とは..！。ワクチンによる副作用は、学童義務接種時代だけでも確認できる死亡・重度障害者数は188名（厚生労働省）。しかも、この数字には認定されていない軽い副作用の人は含まれていないため、実際には、この数十倍の被害者がいると言われています。そして、他の予防接種を含めた健康被害認定患者の中でも、インフルエンザワクチンによるものが26％（83年当時）を占めて、どのワクチンよりも多い被害を出しているのが現実です。私も、少し考え直しているところでした。
2006年01月06日
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政府はかつてインフルエンザ予防接種は効かないと..本当は
ワクチンの効果はない！。国は、65歳以上の高齢者に対して予防接種を公費助成で受けられるようにしたため、高齢者を中心に積極的にインフルエンザワクチンを打つ人が増えています。しかし、政府はかつて”インフルエンザ予防接種は効かない”と法律を改正している事実です。むかし学校では集団義務接種が行われていたことを覚えていますか？。それが、94年に廃止され、任意接種となりました。こらは、事実上インフルエンザワクチンは流行阻止には、効果がないと認めたことになると思いませんか。
2006年01月04日
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コエンザイムQ10は効果は証明されている！※別な病気で..エ～
飲まないよりましか？！CoQ10の効果はどの程度証明されているの.......？CoQ10の体内での働きについての研究は進んでいます。心疾患だけでなく、その他の分野でも多くの報告がなされています。例えば運動能力の向上などについては、効果ありとする研究報告と効果がなかったとする報告もあります。「世間でもいわれているさまざまな効果については、ヒトで証明されていないものも多くあくまでも期待できるというレベル」です。使用しないより、使用したほうが良い感じということですか..！ちなみに、「世間でいわれているCoQ10の主な働き」● 心臓病のリスク軽減 ● 皮膚の老化予防● 血圧を下げる ● 疲労回復● 運動能力の向上 ● 糖尿病予防● 免疫システムの改善以上ですが、効果があったでしょうか！効果があるような感じではないのでしょうか..？
2006年01月03日
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コエンザイムQ10は中等度のうっ血性心不全に対する効果だけ！
コエンザイムQ10の真相と疑惑？！＜CoQ10は医薬品として認められいるの....？＞TVや雑誌などで、さまざまな効果がうたわれるCoQ10ですが、医薬品として認められているのは軽度および中等度のうっ血性心不全に対する効果だけです。しかも「最近では心不全の治療薬としても主流ではなく、効果がなかったという報告もある」といわれています。ということは、疲労回復などの効果が医学的に実証されているわけではないことになります。
2006年01月02日
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コエンザイムQ10の補給が必要か？それとも、ウソ！。
CoQ10に疑問....効果あるの？＜年をとるにつれてCoQ10は減っていくのか？＞「CoQ10は体内にある成分で加齢によって減る」というのは前提とされ、89年に発表されたスウェーデンの論文がよく引用されていることです。人種差や生活環境の違いなど考えると。この結果を単純に日本人に当てはめられるかどうかは調べる必要があると思います。また、加齢によって減ることを示した論文は少なく、日本人ではいまだに実証されていません。
2006年01月01日
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CoQ10の”落とし穴”..！
CoQ10の効能は含有量で決まるか？！CoQ10を配合したサプリメントを買うときに最も気になるのは、その含有量だと思います。1日分で100mg以下のものが多いなか、「1000mg配合」というようなウソのようなケタ違いの含有量を表示した商品も登場しています。表示された含有量が多ければ良いサプリと勘違いして、選んでいませんか？実はそこに”落とし穴”があります。まず、気を付けなければいけないのは、その含有量が何を基準にして表示しているかです。例えば、サプリの1粒当たりの量だったり、1日当たりの量だったり..。なかには、1箱当たりの量で表示しているものもあり、基準というものは各メーカーでバラバラが現状です。さらに、240錠入っていると聞くと何となく”お得”と感じますが........私だけでしょうか？しかし、よ～く考えてみると........実は1日当たりの量も8錠と多い商品もかなりあります。これだと50錠入りで1日2錠飲むものと変わらないことになります。では、適切な量、有効含有量はどうなっているのか..。1日当たりの量と全体で何日分かは要確認が必要です。最後にはるかに多い量を表示している商品には特に注意が必要です。
2005年12月31日
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サプリは含有量で決める～それとも安さで？
サプリの効能は含有量で決めますか？！近ごろの人気サプリとは....飲むと疲れにくくなる、皮膚の老化を防げるー～。さまざまな効果がうたわれ、サプリメイトで今はダントツの人気を誇るのが、コエンザイムQ10（CoQ10）です。その効能の解釈で近ごろは女性だけではなく、男性の間でも人気沸騰のようです。
2005年12月30日
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マーガリンをイメージで使うと、黄色信号！。
トランス型脂肪酸の実態....！欧米でマーガリンがこれだけ危険視されているのに、日本では心筋梗塞の予防になると思って、バターではなくマーガリンを使っている人が多く、またあまり効果がないコレストロール低下薬（コ○ンザイム○10など）を多くの人が服用しています。私たちは企業のTV宣伝で商品をイメージで簡単に買う事はあると思いますが.....どうでしょうか？特に、コ○ビニなど安いサプリなどは内臓に負担をかけたり、余計なミネラルやビタミンを消耗します。安いでだけで、○○芸能人がCMに出ているからと...もう一度、サプリなど考え直してみては...どうでしょうか？。
2005年12月29日
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生活習慣病で死亡率、毎年..倍々！
死亡率・心臓病が倍々ばいだ！マーガリンの害が最初に指摘されたのは、ドイツです。また、フィンランドでは１２００人を対象にした ソフトマーガリンを多くとった人ととらなかった人を１５年間追跡 しました。疫学研究ではマーガリン多摂取群は５年後にはコレステロール 値が低かったが１０年後には差がなくなり、むしろ年々多摂取群の 死亡率が上昇し、全体で１．４倍、心臓病では２．４倍も高くなっ たそうです。今、問題になっている生活習慣病そのものではないか。
2005年12月27日
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