2016年12月の記事
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年越しそば２０１６
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mあと数時間で２０１７年ですね。たくさんのブログ仲間さんからのコメントや応援をいただきましたこと誠に有難うございました。不定期なブログですが２０１７年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。例年通り年越しそばを作りました。先日いただいた大きい海老を天ぷらにして天ぷら年越しそばです。普段は、こんなに大きな海老を天ぷらにすることは滅多にありません。有頭海老なので頭の部分は冷凍保存して、後日パスタのソースにしていただきます。(^J^)背ワタを取り除き尻尾を少し切り小麦粉をふり、天ぷら粉でカラッと揚げます。海老天の上は、舞茸の天ぷらです。これも美味しいです。残った天ぷらは明日のお昼にでも天丼をつくりたいと考えています。家内と二人分、好きなようにトッピングします。私は、こんな風にトッピングしました。やっぱり私は玉子が必須です。天玉そばにしました。
2016年12月31日
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ぬか漬け沢庵
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mぬか漬け沢庵を漬けました。自分で漬ける理由は、甘味がある沢庵が好きじゃないからなんです。ぬか漬け沢庵を食べたい（息子）とリクエストがあったので、急きょ20日の仕事帰りに干し大根1束７本を買いました。1本の長さが１ｍ、重さにしたら1束8キロくらいでした。材料は、干し大根７本・糠１キロ・塩２００ｇ・タカノツメ２０本です。大根をきれいに洗って半分に切りました。塩を混ぜた糠をまぶしながら大根を大樽に敷き詰めます。大根と大根の隙間にも糠を入れます。最後に大根葉を植えに敷き詰めるだけで田舎漬け沢庵の準備ＯＫです。ザラメとか柿の皮とかは入れません。去年のこと忘れましたが、たくあんは漬けなかったかな。今月は気温が高めなのでカビが心配です。横須賀市長井にある野菜直売所「すかなごっそ」に行けば安い干し大根（小さな干し大根は安い）が売っていますが、今回は間に合わないので仕事帰りに１束７本１９４０円を購入しました。糠が馴染んで沢庵ができるまでには最低でも１か月はかかります。本来なら１１月末までに生大根（青首）を２０本くらい購入して干しておきます。そして２０日間くらい漬けておけば食べられるようになります。気温が高めなのと塩加減を感で漬けたので、もしかしたら今回は失敗するかも知れません。大根を敷き詰めた上に大根葉を敷き詰めます。 なにせ男がやることです。気にせず大ざっぱにやっちゃいます。大根葉を取り除くと、白い干し大根が見えますね。カビが生えないように数日ごとにチェックしておきます。軽く上から焼酎を霧吹いてやるとカビません。余談昨日22日は、毎年恒例の忘年会がありました。仕事が終わって、5時までに居酒屋にかけつけます。タクシー代も忘年会会費も会社持ちとなっています。なので、よっぽどの理由が無い限り断れないのが我が事業所の習わしらしいです。この日の午前中に３役から呼び出され、来年４月からの雇用継続を言い渡されました。なんと、気を引き締めて会議室に入り、３役を前に座ると直ぐに理事長から「来年も一つ宜しくお願いします」でした。緊張から、宜しくお願い致しますと言ってしまいました。これで再来年の３月末までの雇用が継続されました。働ける場所があることが幸せなのかと思います。(^J^)
2016年12月23日
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４６年前にアルバイトでお世話になった魚屋さん
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mきのう日曜日は、高校時代にアルバイトでお世話になった元魚屋の店主さんにご挨拶に行ってきました。アルバイトを始めたのは４６年前です。沢山想い出のある魚屋さんです。高校に入学すると同時に魚屋さんでアルバイトをすることとなりました。魚屋さんといっても、夕方店を閉める頃の時間に入って床掃除やら皿洗いやら残ったアジを干物にしたりとかの雑用でした。学校の授業が終わると直ぐに帰宅して着替え５時にはお店に入ります。まだこの時間帯だとボツボツお客さんも立ち寄ります。そんなお客さんの邪魔にならないように魚を盛っていたプラスチック製のお皿を水できれいに洗います。２~３人お客さんが来てしまうと、当然ですが売り子にも変身です。「ハイ、らっしゃい！何にします」なんて１６歳の子供がいっぱしに大人ぶったりして、お客さんに接します。もともと私は人見知りだったので、自分を変えようとお客さんと会話しなければならない魚屋さんを選びました。選んだ理由は、家から１分と近いのもありました。お陰様で高校３年間は、魚屋さんとあだ名をつけられました。(^J^)冬でも夏でも氷水を使っての皿洗い、デッキブラシでクレンザーを振りまいて床洗い壁洗いです。最後にきれいに掃除できたら大小１０本以上ある包丁研ぎ、冷たくて指の感覚が無くなる中での包丁研ぎは危険を伴いました。案の定、危なく人差し指を落とすような怪我をしたことがありました。刺身包丁を研いでる時にマグロの脂で滑り、自分の人差し指を引いてしまいました。シュッと血が吹き飛んだので、アッと思い直ぐにご主人に指を切っちゃったと伝えたら、直ぐにビニルテープを持ってきてくれガーゼの上からグルグル巻きにしてくれました。人差し指の第一関節から爪先までザックリ切れて、青い顔をしている私を見て早く家に帰って休みなさいと言ってくれました。この魚屋さんでの３年間のアルバイトがのちのち人生に役に立つんだと言う気持ちで過ごしました。なんで４６年も経ってアルバイト先を訪問なのか？そう思いますよね。先週なんですが、あるコンビニで買い物をしていると見たことのある女性が同じように買い物をしていました。直ぐに思い出したので、○○ちゃん？声をかけてみました。私を見ないでスッと横にずれるんです。もう一回側まで近づいて○○ちゃんじゃない？と少し大きな声で聞こえるように言ってみました。ビックリしたように、あああ！○○ちゃんだ！元気ですか？などと少しだけお話しして私「お母さんは元気ですか？」○○ちゃん「はい、元気です。足が弱ってデイサービスに週２回通っています。私「近いうちに、おばさんに会いに行ってもいいかな」○○ちゃん「分かりました。お母さんに言っておきます。きっと喜ぶと思います」という約束をして、帰宅しました。今日の今日に伺うのも悪いので土曜日の夜６時ごろに電話して、日曜日の２時から３時ごろに行くことをおばさんに伝えました。電話の声で私だと分かったようで、何回も何回も「ああ○○ちゃんだ、○○ちゃんだ」と言ってました。で、きのう約束通り２時半ごろに伺ってみました。おばさんの髪の毛より、私の方がちょっと白髪が多いような気がしました。年齢を聞いてみると、８９歳だそうです。まだまだ耳も目も気持ちもはっきりしていました。４６年前のことや私が子供の頃の話も覚えていてとても会話が楽しかったです。家内も一緒に来るのかと思っていたらしく、しきりに今度は奥さんも一緒に連れてきてねと言われました。皆が集まった時に会えるといいね。って目を丸くして言ってました。つづきは、またと言うことで。。。
2016年12月19日
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みかん全部収穫しました
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m今日、みかんを全部収穫しました。１０年以上前にホームセンターで苗を２本買って植えました。今年ようやく収穫って言えるような数が採れました。来年もこれだけ収穫できたら嬉しくなっちゃいますね。来年のために肥料を与えようと思います。大きさはまちまちですが、今日まで収穫しなかったので甘さが増しました。午前中に買い物行にった時に買ってきたみかんと差ほど違いはありませんでした。(^J^)鳥に食べられないように網を掛けて１か月、色つやもスーパーで売ってるみかんと同じです。１個だけ味見をしてみましたが、酸味もあるけど甘味も十分あって美味しかったです。
2016年12月15日
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夕食にカキフライを揚げました
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m夕食にカキフライを作ってみました。何しろ数年ぶりなので自信がないです。昨日、仕事帰りに加熱用の生カキを買ってきました。以前からカキフライ食べたかったので、やっと望みが叶いました。で、自宅に買い置きしてあったパン粉をチェックしてみると、なんと！なんと！2016年2月11日の賞味期限でした。慌てましたねえ！どうしよう？！コンビニに買いに行くか、ひらめきましたねえ。冷凍庫に保存してある食パンです。そうです、食パンでパン粉を作ればいいじゃんってね。ちょっと小ぶりのカキですが、冷凍よりは良いかなって買ったものです。2人分なら問題ないでしょうね。(^J^)8枚切りの食パンを2枚を大根おろしでスリ下ろしました。生パン粉の出来上がりです。いやー食パンがあって良かったです。軽く薄塩水洗いして水分をとり、小麦粉をまぶして溶き卵をつけて自家製パン粉をつけてあげました。ちょっと小さ目のカキでしたが、上手に揚がりました。タマネギを半分をマヨネーズで和えてタルタルソースを作りました。揚げたてのカキフライで夕食をいただきました。いや~ パン粉どうしようと思ったけど、食パンが残っていてよかったです。(^J^)めでたしめでたしです。
2016年12月10日
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チリポークビーンズの缶詰
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mおはようございます。先日購入したチリポークビーンズの缶詰を食べてみました。アメリカの家庭では、BBQやった時などにライスの付け合わせとしてマッシュポテトやポークビーンズ煮を食べます。缶詰のラベルをみると辛そうな印が描かれています。食べて(@_@)するほどの辛さでした。私って辛過ぎるのが苦手だったんです。でも、この味忘れられなくて買い求めてしまいました。う～ん、こんなに辛かったかな？ヨーグルトを混ぜて辛さを抑えるのかな？よくわからない？１缶で３人前くらい有りましょうか、３６０円でした。自分で作るのも良いかも知れません。缶詰から中身を鍋に移してコトコト温めます。温めるだけなので料理ではありません。それに人それぞれ好き嫌いがありますので、お勧めは致しません。
2016年12月09日
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鶏肉のトマト煮込
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m横浜勤務お昼は、カップ麺とジャンボ魚肉ソーセージ、それと飲み物は「お～いお茶」でした。以下は昨日の夕食に作った鶏肉のトマト煮込みです。昨日は休みだったので、鶏肉をホールトマトで煮込んでみました。少し酸味があって美味しいと思います。材料は、鶏肉２５０ｇ・玉ねぎ1個・塩コショウ少々・ヨーグルト大さじ１・おろしニンニク（チューブ）・オリーブ油大さじ１です。鶏肉を一口大に切り、中火弱でオリーブ油を熱しゆっくり炒めます。炒めている時に塩コショウ・ニンニクを加えます。鶏肉の表面が炒まったらホールトマト１缶と同じ量のお水を加えます。コトコトゆっくり煮込みます。途中でヨーグルト大さじ１を入れ、塩コショウを追加して下さい。この時に味見をして、煮詰まってきたら出来上がりです。玉ねぎは早めに入れると煮え過ぎて溶けてしまいます。なので３分の２くらい煮込んだ時に入れて下さい。もう少しスープが減るまで煮込みます。(^J^)こんな感じに出来上がりました。パンと一緒にいただくと美味しいですよ。ジャガイモやニンジンも一緒に加えると更に美味しくなります。野菜は高騰してるので玉ねぎだけでも美味しいですよ。
2016年12月07日
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車を車検に出してきました
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m今日は仕事休みだったので、軽自動車の車検に出してきました。中学校の同級生だった友人が整備士としてずっと働いている会社です。もう私は30年以上のお付き合いになる会社です。同級生が働いているのを知ったのが、15年以上前のことでした。車検や整備については、同級生にずっとお任せしております。とにかく仕事に対して真面目過ぎるほどの男です。それが他に変えない理由です。車検に車を出しての帰り道、とある駐車場の端にたわわに実ったコウジミカンを見つけました。これは写真とらないとと思いガラケーで撮りました。写真では大したこと無いように見えますが、ミカンは鈴なり方はずごかったです。ピンポン玉よりちょっと大き目なミカンでした。私が小さい頃にカゴを背負って売りに来たオバサンのコウジミカンです。甘くて一口で食べちゃう大きさのミカンです。懐かしい思いが浮かんできました。横須賀って開けているよですすが、こんな風景です。ちょうど写真の中央に見えるビルが京急汐入駅に近い高層ビルです。横須賀芸術劇場の上階部分です。山が多いのが横須賀市の特徴です。山口百恵さんの歌のように坂道の多くて平地が少ない街が横須賀なんですよ。子供の頃から足腰が強いはずなのに、歳には勝てません、ずいぶん弱くなってきてしまいました。なるべく歩くようにしていますが、年々足腰が弱くなってきています。(T_T)
2016年12月03日
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お初の即席ラーメンを試食してみる
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mスーパーで買い物してたら見つけた新発売らしき即席ラーメン「ミルク仕立ての塩ラーメン」です。ミルク仕立てってどんな味するのか作ってみました。初めて食べる即席ラーメンに期待が膨らみます。う～ん、どんなんかな？いつも袋の裏の作り方なんて読みもしないで作っていましたが、今回は説明通りに作りました。５００ｃｃのお水を沸騰させて麺をほぐしながら茹でます。あらかじめ準備したどんぶりに粉末スープの素と調味油を入れ、3分間茹でた湯と麺をそのまま移し入れます。よくスープを混ぜます。出来上がったのですが、何か物足りない感じがします。ミニ蒲鉾があったのでトッピングしてみました。なにせどんな味か分からないので、試食と言うことで具を入れないで作りました。袋の写真のようにベーコンとアスパラをちょっと炒めてトッピングするのが合っているようです。野菜をたっぷりは合わないようです。それでは食べてみます。いただきま～す
2016年12月03日
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