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天然風
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2023.11.22
テーマ： そば・蕎麦・ソバが好き(7577)
カテゴリ： 美味しいもの
◼️手打ちそば 大川や
★初訪問
千代田区
せいろ大盛り 1200円
＋カキ酢 880円
お昼は2時半までとあるけれど、2時かラストオーダーらしく、2時前到着のぎりぎりセーフ。
せいろの蕎麦は何gかと聞くと110gで大盛り150gとのこと。私の適量130〜140には帯に短し襷に…
仕方ない。大盛り発注。
「海老が売り切れましたが、牡蠣なら天ぷらできます」、の牡蠣に鋭く反応。
今シーズン初めての牡蠣！
やはり生で頂きたい。
アルコール無しだけど酢牡蠣もお願いする。
紅葉下ろしの赤、食用菊の黄色、ワカメの深緑
アサツキの緑、器との彩りもよい。
先付けの酢牡蠣が終わる頃に蕎麦
新蕎麦の甘味、蕎麦のヌメリなども感じる。
香りはそこまで来ないような？
ツユ、私好みのカツオ強めで旨し。
ただ山葵がもうちょっとほしかった、と伝えると
「今年の天候で不作の山葵の高騰が」と申し訳なさそうに。
ここの山葵はじんわり丁寧に下ろしていることがよく分かる。山葵と蕎麦の甘みの清涼感がたまらぬ。
十割かと思いきや、二八とのこと。
好い蕎麦屋さん。
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