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「まめもにお亭」の料理＆「ぷぅ」の1日

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楽天レシピの公式アンバサダーに選ばれました。
スクリーンショット（2015-07-21 15.42.23）.jpg

ムック社「楽天レシピの大人気おかず」に載りました。
2015-03-25 21:53:19

塩昆布でコク旨♪大根ときゅうりの☆サッパリ漬け

濃厚♪アボカドとウインナーの☆マヨグラタン

とろとろ豆腐の★熱々！中華スープ。

楽天レシピの絶品おかず100選のレシピに載りました。
ニラと彩り野菜のジャージャー麺
 ハンバーグリメイク♪ニラと彩り野菜のジャージャー麺

茄子とはんぺんの、ふわふわあんかけ
 ハンバーグを♪茄子とはんぺんの☆フワフワあんかけ

楽天レシピTOP デイリシャスに選ばれました。
シャキシャキ水菜と玉ねぎの♪鰹の☆ポン酢生姜サラダ

アルミ箔で、後片付け簡単！サーモンの柚子蒸し

臭みなし！少ない油で☆鰹の漬けの唐揚げ

ピンタレストの褒められレシピに選ばれました。
白だしで簡単！きのこ入り☆竹の子ご飯

ミニオンレシピコンテスト
「技ありミニオン賞」頂きました。
キャラ鍋♪怪盗グルーの☆ミニオン危機一発鍋

「最強オムライス特集」で
紹介させて貰ったレシピです。
混ぜて焼くだけ！チーズとろ～り♪焼きオムライス

「J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」
ノミネートされました。
ポン酢でアッサリ♪豚バラと水菜の☆水炊き鍋

飛騨牛の料理コンテストで最優秀！
飛騨牛の肉巻き☆具だくさん俵握り寿司　

レシピコンテストの梅部門で、
入賞しました。
こりゃ梅～！梅じそロール巻き　～梅ソースがけ～

ビーフレシピコンテストで
入賞したレシピです。
まるでプロ！キウイフルーツで柔らか☆ローストビーフ

おせちレシピコンテスト入賞。
柚子風味♪鮭といくらの☆親子丼

島根の料理コンテストで入賞レシピです。
とろとろ♪しじみの☆卵あんかけうどん

おうちの朝ごはん、レシピコンテスト入賞。
朝フェス2,012、2品選ばれました。
蟹の缶詰で☆ごちそう中華スープ

コロコロ野菜の☆そうめんサラダ

レシピの入賞に選ばれたレシピです。
コリコリ美味しい♪豚肉とエリンギの☆中華風炒め

まるこみゅコンテスト醤油糀部門で、
１位と2位を頂きました。
まるでイカ焼き？！醤油麹で☆ちくわの磯辺巻き

醤油麹とネギで☆椎茸のホイル焼き

父の日特集で、とり上げられたレシピです。
塩麹で☆鶏手羽先の漬け焼き

筍の料理コンテストで入賞しました。
ボートで世界1周！「筍はんぺん詰め☆あんかけ」

小鉢コンテストの大賞レシピです。
干し野菜で作る?「白菜と小松菜の信田巻き」

日本最大級のレシピコンテスト「おかずの星」
こどもがよろこぶで賞を頂きました。
お弁当に♪ひまわり卵焼き☆

以下は、ピックアップレシピに選ばれたレシピです。
ハム屋さん伝授☆コンビーフの美味しい食べ方♪

旦那絶賛！炊飯器でとろとろ♪手羽先と大根煮

塩昆布おにぎりで♪色鮮やかな☆行楽弁当

焼肉のタレで簡単！おくらの肉巻き

簡単オードブル♪カラフル千切り野菜の☆生ハム巻き

塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。

ねぎ豚巻きで☆風邪知らずの健康鍋。～生姜スープ～

ひき肉たっぷり☆簡単なのに本格！麻婆茄子

新さんま♪入荷！基本の焼き方（フライパンで）

サムジャンを使った、韓国風しっとり～！鳥むね肉焼き

あま～い♪シリコンスチーマーで作る桃の甘煮ソース♪

ホンチョで♪美容と健康ドリンク★

｢塩麹特集｣で、みんなのレシピに選ばました。
塩麹鶏ハムでイタリアン☆バジルチーズチキンソテー

｢塩麹特集｣でとりあげられたレシピです。
塩麹で☆筍としめじの炊いたん

全部1で覚えやすい☆塩麹入りナムルたれ

塩麹と焼き肉のタレで☆チキンバスケット

塩麹と焼き肉のタレで☆ジューシー豚トロ焼き

塩麹でまろやかクリーミー☆ブロッコリーの豆乳スープ

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まめもにお@ Re[1]:クラシル、料理コンテスト受賞！おめでとう！(01/07) ブルーボリジさんへ明けまして、おめで…

ブルーボリジ @ Re:クラシル、料理コンテスト受賞！おめでとう！(01/07) 今年もよろしくお願いいたします。ご活躍…

皆さん、おはようございます
今日も東京は朝から、ピーカン
ぷぅちゃんの散歩に行って、ブログを書いております

暑さのせいか　酒を沢山、飲んでいないせいか
体重がグッと落ちた
　それとも病気か　風邪か

体温を計ると、ここ何日間か35.8度。低体温じゃないか〜
なんだか頭が痛くて、ダルイ感じなのよね

だけど、食欲と酒欲はあるので、ご心配しないで下さいね〜

最近、チーズやヨーグルトの発酵食品にハマっています。
糠漬けは勿論の事、我が家では塩麹も未だにブームです
なんでも、塩麹に漬け込んじゃっています。

そんな私の、昨日のランチです

トロトロとろ〜り　塩麹豚ロースのチーズソテーを作りました

2015-05-17 17:07:31

豚ロースは、筋を切って塩麹に漬け込みます。
後は、焼いたら半分に折ったスライスチーズを乗せるだけ。

チーズがとろけたソースが、また旨いのでお肉にかけちゃいます

2015-05-17 17:09:09

チーズが濃厚で、塩麹豚と合います (ﾟ∇＾d) グッ!!
やはり、同じ発酵食品だからかしら
旨すぎて、昼間から、食欲モリモリだじぇ〜

2015-05-17 17:10:09

他に、竹輪と豆腐、えのき茸とねぎの味噌汁に。

ご飯にスクランブルエッグを彩りに乗せました。
後は、冷たい麦茶ね。（ウーロン杯じゃないわよ〜）

漬け込んで焼くだけなので、簡単です。
是非お試し下さいね〜

トロトロとろ〜り♪塩麹豚ロースの☆チーズソテー

料理名：豚ロース肉のソテー
作者：まめもにお

■材料（2人分）
豚ロース肉 / 2枚
塩麹 / 大さじ1〜2（大きさにより）
油 / 適量
スライスチーズ / 2枚
乾燥バジル又はパセリなど（あれば） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
塩麹にお肉を漬け込むと、お肉が柔らかくなります。
濃厚な料理が食べたかったので、
スライスチースを乗せました。
塩麹とチーズは発酵食品なので、
相性バッチリですよ♪

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付け合わせの他に、キムチ漬けを、、、
きゅうりと茗荷と合わせて、漬け込むだけ　こちらも、とても簡単です

暑い時は、キムチは食欲増進になるので、よく食べます
あ〜　あちぃ〜
これに、ビール飲みたいな〜

しかし、きゅうりが高い　1本68円だったよ
だけど、花付きの新鮮だから仕方ないか〜
もう少し夏になったら、安くなるもんね

2015-05-17 17:17:52

簡単！きゅうりと茗荷のキムチ漬け

料理名：きゅうりと茗荷のキムチ
作者：まめもにお

■材料（2人分）
きゅうり / 1本
茗荷 / 2本
キムチ / （約）平らに、お玉1杯分

■レシピを考えた人のコメント
キムチを使って簡単な、お漬け物です。
きゅうりに茗荷を加えて、サッパリ感を演出しました。
箸休めや、晩酌にピッタリの味付けです。
ビニールだと匂いもなくて良いです。

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へ〜　味噌風味の塩麹もあるんだ〜。
醤油麹は試したけど、味噌はないな〜。
今度、自分で作ってみようっと