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2006年01月の記事
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カフェトリュフ （レシピ有り）
明日から いよいよ２月ですね。２月のイベントと言えば『 バレンタイン 』ですよね♪今回のレシピは もちろんバレンタイン用のレシピです。コーヒーの香りが新鮮で、ビスケットの歯ごたえが楽しいですよ♪バレンタイン用のレシピは他にもありますので、良かったら覗いてみて下さいねもちろん 今回の『カフェトリュフ』のレシピも載せてあります。一番下にありますので ご注意くださいね (^-^)バレンタイン用レシピ○カフェトリュフ（１４個分）＜材料＞チョコレート １５０ｇ 生クリーム ３０ｃｃ（牛乳でも可）ビスケット ３０ｇ ドライプルーン ７０ｇ インスタントコーヒー 大さじ1と1/2 洋酒 小さじ1 無糖ココアパウダー 適宜 ＜作り方＞１、ビスケットは、粉々に砕き、プルーンは、みじん切りにしておきます。２、耐熱容器に細かく刻んだチョコを入れ、レンジで加熱して、チョコをとかします。 （電子レンジ弱で約１２～１８分）３、２のチョコに生クリーム、コーヒーを加え、かき混ぜます。 ４、洋酒、ビスケット、プルーンを入れて混ぜます。 ５、広げたラップの上に、スプーンですくって１４等分落としていきます。 そのまましばらく置いておくと、１０～１５分で固まってきます。 （涼しいところか冷蔵庫において） ６、１つ１つ手で丸め、広げたラップの上に置きます。 お皿にココアを入れて、フォークでトリュフを転がしてココアをまぶします。 ＊丸める時にべたついてきたら、ちょっと冷蔵庫に入れると扱いやすくなリます。＊プルーン以外にレーズンやドレンチェリー、オレンジピールなどの ドライフルーツでも美味しいですよ＊電子レンジでチョコレートを溶かすときは、溶けないからと言って 一気に延長ボタンを押すのではなく、様子を見ながら 溶けるまで少しずつ時間を延長していってくださいね (^-^)
2006.01.31
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根菜おでん （レシピ有り）
いつものおでんをひと工夫すると、無理なく野菜がとれますよ (^-^)○根菜おでん（２人分）＜材料＞鶏手羽先 ２本結び昆布 ４個にんじん ６０ｇごぼう ６０ｇ丸こんにゃく １２０ｇ大根 ２００ｇ焼きちくわ ６０ｇ巾着(油揚げ１枚、もやし５０ｇ、卵 １個)しょうゆ 大さじ２みりん 大さじ２焼きおにぎり(ご飯１７０ｇ、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ1)＜作り方＞１、水500ccに鶏手羽先と昆布を入れて火にかけはじめる。２、にんじんは皮をむき、１ｃｍ厚さの輪切りにする。 ごぼうは皮をこそげ、２ｃｍ長さに切り、酢水(分量外)につける。 丸こんにゃくは湯通しする。 丸こんにゃく、にんじん、ごぼう、丸こんにゃくの順に竹串に刺し これを２本作る。３、大根は輪切りにして面取りする。 焼きちくわは斜めに切って湯通しする。４、巾着を作る。油揚げは半分に切って袋状に開き、湯通しする。 割りほぐした卵にもやしを混ぜ、油揚げに詰めて楊枝で留める。５、１が沸騰したらアクを取り除き、しょうゆとみりんで味つけし ２と３を加えて弱火でコトコトと煮る。 大根が柔らかくなったら４も加えて煮る。 大根が柔らかくなったら４も加えて煮、煮えたものから食べます。６、ご飯はおにぎりにし、しょうゆとみりんを合わせたものを塗りながら 網で焼いて、焼きおにぎりを作り、おでんといっしょに食べます。
2006.01.28
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豚肉のレモン葱焼き （レシピ有り）
レモン汁を加えるので 仕上がりがあっさりとした味になりますよ (^-^)○豚肉のレモン葱焼き（４人分）＜材料＞豚モモ薄切り肉 ４００ｇレタス 1/3個細葱 少々レモン 1/2個塩 少々こしょう 少々油 適量＜作り方＞１、レモンの半量は絞り、もう半量はいちょう切りにする２、葱は小口切りにし、レタスは食べやすくちぎる３、フライパンに油を熱して強火で焼き、塩、こしょう、レモンの絞り汁を加えて 味付けをする。４、葱を加えてひとと混ぜし、火を止める。５、お皿にレタスをひき、豚肉を盛り付け、薄切りのレモンを添える。
2006.01.27
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豚肉のマヨ炒め （レシピ有り）
○豚肉のマヨ炒め(４人分）＜材料＞ブロッコリー 1/2個レタス 1/4個卵 ２個塩 少々豚肉 ２４０ｇa酒 大さじ2/3しょうゆ 大さじ2/3マヨネーズ 大さじ５ 1/3しょうゆ 大さじ１＜作り方＞１、ブロッコリーは小房に分け、茎は食べやすく切り 塩少々を加えた熱湯で固めにゆでる。２、塩少々加えた溶き卵を、熱したフライパンで ふんわりとした炒り卵を作り取り出す。３、aで豚肉をもみ込む。４、フライパンの汚れを拭き取ってから、マヨネーズを熱し 豚肉、ブロッコリーの順に炒め、しょうゆを加えて味をつける。５、炒り卵を戻し入れてひと混ぜし、お皿に食べやすくちぎったレタスを添え 盛り合わせる。
2006.01.26
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ベーコンとニラの広島風お好み焼き （レシピ有り）
○ベーコンとニラの広島風お好み焼き（２枚分）＜材料＞ 小麦粉 １００ｇ 水 約２００ｃｃ 粉末だしの素 少々塩 少々 キャベツ １枚 削り粉 適量ニラ 1/2束 天かす 適量 とろろ昆布 適量（なくても可） ベーコン ４枚 もやし 1/2袋 焼きそば麺 ２玉 卵 ２個 ソース 適量こしょう 少々 ＜作り方＞１、ボウルに粉と塩、だしの素を入れて、水を加えて溶きます。 ２、キャベツは千切り、ニラは３ｃｍ長さに切ります。 焼きそばの麺は袋の上から、十字に切っておきます。 ベーコンは、半分に切ります。 ３、ホットプレートを１８０度に温め、１の生地をお玉に８分目くらいに入れて 薄く丸く広げます。（クレープのように） ４、１の上に削り節の粉、キャベツ、天かす、とろろ昆布、ニラ もやし、ベーコンを順に乗せます。 ５、上から生地をつなぎにたらたらとたらします。 （それほど量は多くないです） ６、底になっている皮が焼けたら、へら二つで裏返します。 ７、お好み焼きをホットプレートの端のほうに寄せて、隣で焼きそばを炒め ソースで味をつけます。 ８、キャベツに火が通っていたら、焼きそばの上にお好み焼きを乗せて 形を整えて、軽く押さえます。 ９、ホットプレートのスイッチを切ります。 お好み焼きを端に寄せて、横に玉子を落とし 白身と黄身を崩すように広げます。 10、玉子が乾かないうちに、玉子の上に、お好み焼きを乗せて ひっくり返します。 11、お皿に乗せて、ソース、アオノリ、マヨネーズ（分量外）をかけて出来上がり♪
2006.01.24
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ご飯入り広島風お好み焼き （レシピ有り）
焼きそばの代わりにご飯を使った広島風お好み焼きはいかがですか (^-^)○ご飯入り広島風お好み焼き（２枚分）＜材料＞小麦粉 １００ｇ水 約２００ｃｃ 塩 少々 だしの素 少々 キャベツ 300ｇ弱 長ねぎ １本 天かす 大さじ３ （なくても可）削り粉 適量 天かす 適量とろろ昆布 適宜（なくても可） しょうゆ 少々 ご飯 ２杯（茶碗に軽く）ベーコン ３枚 卵 ２個 ソース 適量 塩 少々こしょう 少々＜作り方＞１、ボウルに小麦粉と塩、だしの素を入れて、水を加えて溶きます。 （しばらく置いておくとダマのない生地に） ２、キャベツは千切り、ネギは小口切り。ベーコンは２等分に。 ３、ホットプレートを１８０度に温め、１の生地をお玉に１杯くらい入れて 薄く丸く広げます。 （クレープのように） ４、生地の上に削り粉、とろろ昆布、たっぷりの千切りのキャベツ 天かす、ネギ、ベーコンを広げて乗せます。 上から生地をつなぎにたらたらとたらします。（それほど入れない）５、底になっている皮が焼けたら、へら二つで裏返します。 （今度はベーコンの面を焼きます） ６、お好み焼きをホットプレートの端のほうに寄せ、脇にごま油をたらし ご飯を炒めて、焼きます。 ７、ソース、コショウで下味をつけ、上からヘラで押さえつけて 平たくします。 （両面こんがり焼くとおいしい） ８、お好み焼きのキャベツに火が通っていれば、ご飯の上に お好み焼きを乗せ、形を整え軽く押さえます。 ９、ホットプレートのスイッチを切ります。 お好み焼きを端に寄せて、横に玉子を落とし、黄身を崩すように広げます。 10、玉子が乾かないうちに、玉子の上に、お好み焼きを乗せて、ひっくり返し ソース、アオノリ、マヨネーズ（分量外）をかけて出来上がり。
2006.01.23
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こんにゃく入りお好み焼き （レシピ有り）
焼きそばの代わりに糸こんにゃくを入れて、カロリーは低くしてました。○こんにゃく入りお好み焼き（２枚分）＜材料＞ 小麦粉 １００ｇ 卵 ２個 豆乳 ２００ｃｃ（水でみ可) しょうゆ 少々塩 少々こしょう 少々 粉末だしの素 小さじ1/2 キャベツ ２５０ｇ 長ネギ 1/2本 紅しょうが 大さじ１ 天かす 大さじ２豚ばら肉 １００ｇ 糸こんにゃく １袋 ＜作り方＞１、キャベツはみじん切りにネギは小口切りに。糸こんにゃくは洗う （あく抜きが必要な物はゆでておきます）食べやすい大きさに切ります。 ２、ボウルに薄力粉、塩、だしの素、しょうゆを入れて、豆乳を少しずつ加え 泡だて器で混ます。（少し置いておくと生地がなじみます） ３、あげ玉、キャベツ、ねぎ、卵、紅しょうがを順に加えて、混ぜます。 ３、ホットプレートを１８０度に熱し、サラダ油を薄くしき、生地をおたまで落とし 丸く広げて焼きます。 ４、お好み焼きの横で、糸こんにゃくの半量を炒め醤油、こしょうで味付けします。 ５、４のお好み焼きの上に豚肉を広げて並べ、その上に １の糸こんにゃくを均一にのせます。 ６、少量の生地を上からかけて薄く広げます。 ７、生地に焼き色がついたらひっくり返し （ひっくり返したあとヘラで押さえつけない） 裏側もじっくりと焼きます。 （生地が厚めなので、火の通りが心配ですから、じっくり焼いてくださいね） ８、焼きあがれば、好みで、ソースに削り節にアオノリ、紅ショウガ マヨネーズをかけて召し上がれ。
2006.01.22
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広島風お好み焼き （レシピ有り）
○広島風お好み焼き（２枚分）＜材料＞ 小麦粉 １００ｇ 水 ２００ｃｃ 粉末だしの素 少々塩 少々 キャベツ ３００ｇ 削り粉 適量 長ネギ 1/3本 天かす 適量 もやし 3/4袋とろろ昆布 適量（なくても可） 豚ばら肉 １００ｇ 焼きそば麺 ２玉 卵 ２個 ソース 適量塩 少々こしょう 少々 ＜作り方＞１、ボウルに粉と塩、だしの素を入れて、水を加えて溶き混ぜます。 しばらく冷蔵庫で寝かせておきます。ダマがなくなるように ２、キャベツは千切り、ネギは小口切りに。豚肉は食べやすい大きさにします。 ３、ホットプレートを１８０度に温め、１の生地をお玉に１杯くらい入れて 薄く丸く広げます。（クレープのように） ４、１の上に削り節の粉、たっぷりの千切りのキャベツ、天かす、ネギ、もやし 豚肉を広げて乗せます。 ５、上から生地をつなぎにたらたらとたらします。６、底になっている皮が焼けたら、へら二つを使って裏返します。 ７、お好み焼きをホットプレートの端のほうに寄せて、隣で焼きそばを炒め 塩、こしょうし、ソースで下味をつけます。 ８、キャベツに火が通っていたら、焼きそばを丸く整え その上にお好み焼きを乗せて形を整えて、ヘラで軽く押さえます。９、ホットプレートのスイッチを切ります。 お好み焼きを端に寄せて、横に玉子を落とし黄身を崩すように広げます。 10、玉子が乾かないうちに、玉子の上に、お好み焼きを乗せて ひっくり返し、ソース、アオノリ、マヨネーズ（分量外）をかけて 出来上がりです。
2006.01.21
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キャロット入りお好み焼き （レシピ有り）
人参がたくさん余って、料理方法に困ったときにでもどうぞ人参１本がお好み焼き3枚で、ぺろりと食べられますよ (^-^)○キャロット入りお好み焼き（３枚分）＜材料＞ 小麦粉 １００ｇ 卵 ２個 豆乳 ２００ｃｃ（水でも可） しょうゆ 少々こしょう 少々 粉末だしの素 小さじ1/2 キャベツ １５０ｇ 長ネギ 1/2本 にんじん １本 天かす 大さじ２冷凍シーフード １００ｇ ＜作り方＞１、キャベツはみじん切り、ネギは小口切りにします。 にんじんはすりおろします。 ２、ボウルにキャベツ、ネギ、にんじん、シーフード 揚げ玉を入れて小麦粉を加えます。 ３、卵を加え、水は生地の様子を見ながら加えていき 全体を混ぜあわせます。 ４、フライパンを熱し、サラダ油をしき、生地の1/3量を丸く流しいれ 中火でじっくり表裏と焼きます。 ５、好みでソース、マヨネーズ、青海苔、削り節、紅しょうがをかけて出来上がり
2006.01.20
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オニオングラタンスープ (レシピ有り）
今日は、フランス料理の定番、オニオングラタンスープです。じっくりと炒めて飴色になった玉ねぎのスープはとても甘くて優しいお味ですよ (^-^)○オニオングラタンスープ（4人分） 玉ねぎ ２個 にんにく １片 フランスパン（厚さ１cm） ４切 オリーブオイル 大さじ２バター ２０ｇブイヨン ８００ｃｃ （または、お水800ccに固形スープ1個） グリュイエルチーズ 適量 （または、とろけるチーズ） 塩 少々こしょう 少々 １、玉ねぎを、縦２つに切り、繊維にそって細めにスライスする。 ２、熱した鍋に、オリーブオイルとバターを入れる。 みじん切りにしたにんにくを入れ、焦げないように炒める。 （オイルににんにくの香りを移すような気持ちで。） ３、少ししたら、玉ねぎの細ぎりを加える。初めは中火～強火で。 しんなりしてきたら中火に。玉ねぎに粘りがでてきたら弱火で 飴色になるまで１時間ほど炒める。 （弱火にしたら、頻繁に混ぜなくても大丈夫です） ４、温めたブイヨンを ３、に加え、塩・こしょうをして味を調える。 ５、ラムカンのような容器にスープを入れ、トーストしたパンを上に載せる。 ６、チーズをたっぷり振りかけ、オーブンでチーズが溶けるまで温めたら 出来上がりです
2006.01.19
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チョコレートケーキの針さし
今日は ちょっと気分転換に 手芸をしてみました。一応 フエルトで作った チョコレートケーキの針さしのつもりなのですが う～ん…とてもじゃないけど ケーキには見えませんね… (^^;
2006.01.16
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キャロット入りお好み焼き (レシピ有り）
人参がたくさん余って、料理方法に困ったときにでもどうぞ人参１本がお好み焼き3枚で、ぺろりと食べられますよ (^-^)○キャロット入りお好み焼き（３枚分）＜材料＞ 小麦粉 １００ｇ 卵 ２個 豆乳 ２００ｃｃ（水でも可） しょうゆ 少々こしょう 少々 粉末だしの素 小さじ1/2 キャベツ １５０ｇ 長ネギ 1/2本 にんじん １本 天かす 大さじ２冷凍シーフード １００ｇ ＜作り方＞１、キャベツはみじん切り、ネギは小口切りにします。にんじんはすりおろします。 ２、ボウルにキャベツ、ネギ、にんじん、シーフード、揚げ玉を入れて 小麦粉を加えます。 ３、卵を加え、水は生地の様子を見ながら加えていき、全体を混ぜあわせます。 ４、フライパンを熱し、サラダ油をしき、生地の1/3量を丸く流しいれ 中火でじっくり表裏と焼きます。 ５、好みでソース、マヨネーズ、青海苔、削り節、紅しょうがをかけて出来上がり
2006.01.15
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豆腐入りお好み焼き （レシピ有り）
お店では具として豆腐の切った物が入ったいたのですが生地に豆腐を混ぜこんだので、ふんわりしたお好み焼きになりますよ (^-^)○豆腐入りお好み焼き（４枚分）＜材料＞ 小麦粉 １００ｇ水 約１００ｃｃ 粉末だしの素 小さじ1/2 しょうゆ 少々 塩 ひとつまみ キャベツ ３００ｇ 青ネギ ５本 天かす 大さじ３ 豚ばら肉 １００ｇ 卵 ２個 木綿豆腐 1/2丁 ＜作り方＞１、豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。 キャベツはみじん切りにネギは小口切りに。豆腐は、水気を切っておきます。 ２、ボウルに薄力粉、塩、だしの素、しょうゆ、水を加えて混ぜ 豆腐を手で崩しながら入れます。 (水加減は調節してくださいね）３、あげ玉、キャベツ、ねぎ、卵を順に加えて、混ぜます。 ４、ホットプレートを１８０度に熱して、生地の１/４量ずつ落とします。 ５、豚肉を上にのせます。 ６、裏表焼き色がつくまで焼きます。 ７、好みで、ソースに削り節にアオノリ、紅ショウガ、マヨネーズをかけて召し上がれ。 今回はおからを入れてみました。焼きあがってみれば、匂いも味も、焼きあがりも大丈夫。ふっくら焼きあがりましたよ (^-^)
2006.01.14
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ニラとお餅のお好み焼き (レシピ有り）
ニラとお餅がたっぷり入っているので全体がもちもちしていて美味しいですよ (^-^)○ニラとお餅のお好み焼き（２～３枚分）＜材料＞小麦粉 １００ｇ卵 ２個 水 約１８０ｃｃ ニラ ３５０ｇ天かす 大さじ３ 乾燥桜えび 大さじ３切り餅 ２個 塩 少々 こしょう 少々 ＜作り方＞１、切り餅は、２～３ｍｍ厚さに切り、ニラは根元を落とし、３ｃｍ幅に切ります。 ２、ボウルに餅、ニラ、桜海老、天かすを入れて小麦粉も加えます。 ３、卵を加え、水は生地の様子を見ながら加えていき、全体を混ぜあわせます。 ４、フライパンを熱し、サラダ油をしき、生地の1/3量を丸く流しいれます。 中火でじっくり表裏と焼きます。
2006.01.13
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もち入りお好み焼き (レシピ有り）
お正月のお餅は残っていませんか？もう飽きたなんていわずに、お好み焼きに入れてみませんか？他の具はシンプルにして コロコロのお餅が楽しんでみて下さいね (^-^)○もち入りお好み焼き（４枚分）＜材料＞ 4枚分 切り餅 ２個 薄力粉 １００ｇ 塩 少々 しょうゆ 少々 粉末だしの素 少々 水 ２００ｃｃｃ 卵 ２個 キャベツ ２００ｇ 青ネギ ３本 乾燥桜えび 大さじ３ 天かす 大さじ３ ソース 適量青のり 少々マヨネーズ 適量＜作り方＞１、ボウルに薄力粉、塩、だしの素、しょうゆ、水を加えて混ぜます。２、餅は、１ｃｍ角、キャベツはみじん切りに、ネギは小口切りにします。 ３、キャベツ、ねぎ、卵を順に加えて、混ぜます。 餅と桜えびも加えます。 ４、フライパンに油を弱火で熱して、お玉で生地の１/４量を落として 丸くととのえ、 裏表焼き色がつくまで焼きます。 ５、好みで、ソースに削り節に青のり、マヨネーズをかけて召し上がれ。
2006.01.12
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ホットワイン (レシピ有り）
寒い冬の夜に『ホットワイン』はいかがですか？ワインを温めて飲む方法は、ヨーロッパでは昔から親しまれているそうですが身体が温まりますよ～ (^-^)あっ でも量 多過ぎかも… (^^;○ホットワイン＜材料＞ワイン ７５０ｃｃ （赤、白どちらでもOKです）水 ８５０ｃｃ～１２５０ｃｃクローブ １０粒シナモンステック ２本オレンジスライス １個分レモンスライス 適量砂糖 大さじ４（ハチミツでもOKです）＜作り方＞１、水とワインを小鍋で煮立てます。２、２～３分後にクローブ、シナモンステック、オレンジスライス 砂糖（又はハチミツ)を入れてひと煮立てさせます。３、あらかじめ、スライスレモンを入れたカップに注ぎます。
2006.01.11
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たまごボーロ (レシピ有り）
今日は ちょっと懐かしいお菓子です。小さい頃を思い出して食べてみるのもいいかも知れませんね (^-^)○たまごボーロ（３０個分）＜材料＞溶き卵 大さじ１～２ 砂糖 大さじ2と1/2 片栗粉 ５０ｇバニラエッセンス 少々 ＜作り方＞１、ポリ袋に砂糖と溶き卵大さじ１を入れて砂糖を溶かすように 袋の上から手ですり混ぜます。 ２、バニラエッセンス、片栗粉、溶き卵を加えて 袋の上から全体が混ざるようにもみこみます。 （卵は様子を見ながら少しずつ、柔らかすぎると焼きあがりが 丸い形にならないので気をつけてね） ３、天板にアルミホイルを敷いて薄くサラダ油を塗ります。 その上に２の生地を １ｃｍくらいの大きさに丸めて間隔をあけて並べます。 （形は小さくしたほうが それらしくできます）４、オーブントースターで約４～５分焼きます。 焦げてきたらアルミホイルをかぶせてくださいね。
2006.01.10
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ピザトースト （レシピ有り）
今回は ピザトーストです。ちょっとお腹がすいた時にいかがですか？○ピザトースト（２枚分）＜材料＞ 食パン ２枚 ケチャップ ５０g 中濃ソース 適宜 ピーマン 小１個 たまねぎ 少々 ベーコン ３枚半 （サラミでもＯＫです）スライスチーズ １枚 ＜作り方＞１、玉ねぎは、薄くスライスし、ベーコンは、２センチ幅、ピーマンは、へたと種をとり、細切りにします。２、食パンにトマトケチャップとソースを塗り、具をトッピングしていきます。 ３、最後にチーズをのせて、オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼きます。
2006.01.09
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焼きぱなしにりんごのケーキ （レシピ有り）
りんごを使った焼きぱなしのケーキです。○焼きぱなしにりんごのケーキ（直径２２ｃｍのパイ皿１台分） ＜材料＞ りんご ２個半 砂糖 ９０g 薄力粉 ２００g ベーキングパウダー 小さじ２ラム酒 大さじ１牛乳 大さじ１と1/2 卵 ２個 サラダ油 ８０cc シナモンパウダー 小さじ１紅茶の葉 小さじ２＜作り方＞１、りんごは皮をむいて、縦に6つ切りにし、芯を取り除き、厚さ5～6ミリのいちょう切りにします。 ２、ボウルに卵をときほぐし、砂糖、塩を加え、泡だて器で混ぜ、サラダ油を加え どろっとするまでよく混ぜます。 ３、りんごを加え混ぜます。 紅茶の葉は、包丁で細かく刻みます。（ティーバッグならそのまま） ４、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、紅茶の葉をあわせた物を、３のボウルにふるい入れ ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 ５、内側にバターを塗って粉をはたいた型に生地を流しいれ表面をならし （パイ皿がない場合は角型や天板に流して焼いてもいいですよ） １８０度に温めておいたオーブンで約３５～４０分焼きます。 ６、焼きあがったら、竹串で真ん中をさして、生の生地がついてこなければ出来上がりです。
2006.01.08
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鰹のたたきのエスニックサラダ （レシピ有り）
いつものカツオのたたきにトウバンジャンを使って中華サラダにしてみました。○鰹のたたきのエスニックサラダ（４人分）＜材料＞サラダ鰹たたき 約２７０g トマト １個 たまねぎ １個 きゅうり １本 タレ酢 大さじ２と1/2 （レモン汁でもＯＫ）しょうゆ 大さじ１ ナンプラー 大さじ２ はちみつ 小さじ２ みりん 大さじ１ トウバンジャン 小さじ2/3 にんにく 小さじ２ ごま油 小さじ２ 塩 少々こしょう 少々 白ごま 少々 ＜作り方＞１、鰹たたきは、薄くスライスし、玉ねぎは薄切り、きゅうりは、千切りにし、塩を振っておきます。 ＊新玉ねぎ以外の玉ねぎを使うときは、切った後２０分くらい置いておきます。 （こうすると水でさらすより栄養価が逃げないそうです。急ぐときは、水にさらします。）２、ゴマ以外の調味料をすべて混ぜ合わせタレを作ります。 （お酢をレモン汁にしたらさわやかな感じになります）３、器に野菜とたたきを盛り付け、タレをかけゴマを振って出来上がり。
2006.01.07
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謹賀新年
新年 あけましておめでとうございます旧年中は 大変お世話になりました。ここまでやってこれましたのも 皆様のお陰です。本年も 宜しく願いたします。
2006.01.01
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