2017.12.28
カテゴリ： 素材・材料開発研究
キースプリング @山梨県北杜市小淵沢 ～
甲州ワインビーフが食べられるカフェ・レストラン
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は山梨県は北杜市小淵沢に出没しております。
せっかく、北杜市に来たので、甲州ワインビーフのお勉強をしましょう。
甲州ワインビーフとは、・・・
wikipediaによれば、
以前、リゾナーレのレストラン、『 OTTO SETTE 』でも食べたことがあると思いますが、今日はいろいろな部位を食べて勉強してみましょう。
富士見高原スキー場から、リゾナーレや道の駅の途中で見える、とても雰囲気の良い店です。
店の外にはテラスがあり、こちらもいい感じです。
店内はウッディで、これまたいい感じ。
アルザスのころを思い出します。
店内の装飾は本物の車輪を使っているそうです。
さて、メニュー・・・
今日は、リブとミスジのステーキとハンバーグ、ビーフシューをシェアして、試してみます。
ステーキは、ソースが選べて、おすすめはオニオンかカフェドパリバターとおっしゃるので、カフェドパリバターにしてみました。
リブ250gはボリューム満点で、迫力満点。
ガストロヴックをかけたような食感の大根、人参、ベークポテトが付け合わせてあります。
ワインビーフはウィキペディアの説明通り、柔らかく、交雑牛なので、くどくなくて、250gをカフェドパリバターで食べても、十分いけます。
地元の野菜を使った、付け合わせもいいですね。
途中で、甘さが欲しくなると、付け合わせてあるダイスカットのリンゴのジャムが絶妙に口を潤してくれます。
ビーフシューはなくがほろほろ、トロトロです。
ハンバーグも焼き加減よく、
美味しい店ですね。
大変、おすすめです。
キースプリング （Keyspring）
山梨県北杜市小淵沢町10287-4
電話 0551-36-5342
※ジェームズオオクボのブログを見たと言っても特別なサービスはございません。
あしからず（笑）
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は山梨県は北杜市小淵沢に出没しております。
せっかく、北杜市に来たので、甲州ワインビーフのお勉強をしましょう。
甲州ワインビーフとは、・・・
wikipediaによれば、
出典: https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B2%E5%B7%9E%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95
とのことです。
以前、リゾナーレのレストラン、『 OTTO SETTE 』でも食べたことがあると思いますが、今日はいろいろな部位を食べて勉強してみましょう。
富士見高原スキー場から、リゾナーレや道の駅の途中で見える、とても雰囲気の良い店です。
店の外にはテラスがあり、こちらもいい感じです。
店内はウッディで、これまたいい感じ。
アルザスのころを思い出します。
店内の装飾は本物の車輪を使っているそうです。
さて、メニュー・・・
今日は、リブとミスジのステーキとハンバーグ、ビーフシューをシェアして、試してみます。
ステーキは、ソースが選べて、おすすめはオニオンかカフェドパリバターとおっしゃるので、カフェドパリバターにしてみました。
リブ250gはボリューム満点で、迫力満点。
ガストロヴックをかけたような食感の大根、人参、ベークポテトが付け合わせてあります。
ワインビーフはウィキペディアの説明通り、柔らかく、交雑牛なので、くどくなくて、250gをカフェドパリバターで食べても、十分いけます。
地元の野菜を使った、付け合わせもいいですね。
途中で、甘さが欲しくなると、付け合わせてあるダイスカットのリンゴのジャムが絶妙に口を潤してくれます。
ビーフシューはなくがほろほろ、トロトロです。
ハンバーグも焼き加減よく、
美味しい店ですね。
大変、おすすめです。
キースプリング （Keyspring）
山梨県北杜市小淵沢町10287-4
電話 0551-36-5342
※ジェームズオオクボのブログを見たと言っても特別なサービスはございません。
あしからず（笑）
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