2026.05.18
テーマ： ジェームズオオクボの鰻屋研究記(108)
カテゴリ： 商品研究・料理研究
料理研究 「人形町 梅田」の名物 梅田丼御膳税込6,800円
過去の勉強録 より
「人形町 梅田」の名物 梅田丼御膳税込6,800円
料理と一緒に醤油を持参されました。
多くの場合、デフォルトの状態で十分でしょうけど、軽く味見だけしましょう。
鰻がはみ出ていて、下町らしさと上品さが融合して良いですね。
そして、小鉢がとても良いですね。
料理屋らしい。
山芋豆腐と小松菜とそばのようなものは魚素麺なのか、・・・
香の物も五種盛りで、ズッキーニぽいのが珍しい。
さて、実食します。
鰻は梅の香りと味わいの醤油味という感じ。
あっさりしているので、量を食べられそうです。
なかなかおいしい。
鰻自体ですが、カリッと香ばしく焼かれています。
身はぷりっとしていて鰻の味わいがしっかりあります。
ただし、個人的には通常の鰻屋のタレのほうが量が食べられるように感じました。
本日のおすすめ
愛知三河一色産 巨匠の鰻蒲焼（119g-134g）×中3尾うなぎ 蒲焼き ギフト 父の日 母の日 敬老の日 食べ物 プレゼント 鰻 ウナギ 蒲焼 国産 国内産 お祝い 内祝い 結婚内祝い グルメ 丑の日 土用の丑の日 冷凍食品 送料無料
【父の日商品 肝串2本プレゼント】愛知三河一色産 長坂養鰻場の蒲焼（119g-134g）×中3尾 3人前 うなぎ 蒲焼 鰻 ウナギ 蒲焼 父の日 母の日 お中元 敬老の日 お歳暮 国産 国内産 ギフト グルメ 土用の丑 冷凍食品 送料無料
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なかなかおいしい。
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ただし、個人的には通常の鰻屋のタレのほうが量が食べられるように感じました。
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Last updated
2026.05.18 20:06:17
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