2010年10月の記事
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オリーブ収穫しました
ブログにアップするの忘れていました。茅ケ崎市のビーチの近く野球場の北側にわずかばかりだけどオリーブ広場があります。そこには５本のオリーブの木が。公園みどり課の了解を得て、オリーブの収穫体験をしました。予定の日は雨で延期となり、10月3日に実施。少ないかなと思っていたら結構な量９kg近く収穫できました。参加者と童心に帰ったようにオリーブの実を採ります。みなさんいい笑顔で収穫作業！アールグレイからはオリーブのハーブティーを用意して終了時にティータイム。つまみはなんと市議の松島さんがから何とかという貝をいただき味わいながらティータイムとなりました。後日それを渋抜きし、浅漬けして食べることにしました。
2010.10.31
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「パンでつくるクリスマスリース」参加者募集中！
アールグレイ・ハーブスクール卒業生の4名が結成した「ハーブ・コンシェルジュ」。今年からいろいろな講座をしています。12月は季節的なもので下記のとおりです。ご興味のある方のご参加をお待ちしております。”パンでつくりクリスマスリース”パンでつくるリースにお料理に使えるブーゲガルニを飾って世界に一つしかないリースを作ってみませんか！・日時：12月4日（土）13:30～15:30・会場：女性センター実習室（ＪＲ茅ケ崎駅北口徒歩５分）・講師：ＪＨＳ中級インストラクター・会費：2000円（ハーブティー、菓子付き）・持ち物：エプロン、タオル、ハサミ・定員：20名
2010.10.30
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古知屋恵子展２０１０ 11月18日～23日 茅ケ崎”ギャラリー”街路樹”
版画家の古知屋恵子さんがいらした。来年のカレンダーをいただく、うれしいなぁ！古知屋さんのファンは多い！ ”古知屋恵子展２０１０” ・日時：11月18日～23日11時～18時会場：茅ケ崎駅南口徒歩5分「ギャラリー・街路樹」0467-86-9582 茅ケ崎市共恵１－７－９で個展があります。人気のカレンダーありますよ～ぉ！ ２年前に書いた古知屋恵子展のブログ
2010.10.29
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「冬でもすずな」新鮮野菜づくり」 イーハトーブ湘南公開セミナー
11月20日（土）13:30～16:30 茅ケ崎市中島1670の「コミュニティーセンター湘南」0467-57-5655 でイーハトーブ湘南公開セミナー「冬でもすずなり新鮮野菜づくり」（講師：園芸家 深町貴子さん）があります。詳しくは下記のとおりです。
2010.10.28
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枯れてしまったラベンダー・グロッソ24株
（8月2日の畑）今夏は記録的な猛暑、そして雨もほとんど降らなかった。そのためかイングリッシュ系ラベンダーに比べ暑さに耐えるラバディン系のグロッソもさすがの高温障害を受けて、24株のうち数株を残して枯れてしまった。こんなことは20年の経験で初めてのこと。バジルの向こうに80株、挿し穂からのラベンダーが元気だったので安心だったが、来年はどうなるだろうかと心配です。 （9月5日）
2010.10.27
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トウガラシの収穫
アールグレイ農園ではトウガラシが順調に育っています。畑に行くたびに色づいたトウガラシを収穫してきています。ハッとさせる金赤の色、12月には真っ赤なトウガラシリースづくりの材料になります。
2010.10.26
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斜里の友人Ｋからの”北の幸”
北海道・知床半島の町・斜里の友人Ｋから”北の幸”がどーんと届いた。トウキビ、トマト、男爵、人参、ピーマン、ネギ、冷凍した枝豆、そして帆立の貝柱。うれしいね！いつも送ってきてくれる。早速、おいしくいただきました！ありがとう！年末には毛ガニ、タラバ、新巻しゃけ、いくら、いかなど送ってくれる。
2010.10.25
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ナスの収穫 ～アールグレイ農園～
今年は梅雨明けからずーっと雨の恵みがないにもかかわらずアールグレイ農園の夏野菜たちは、一生懸命大きく育ってくれ毎日、畑からの恵みを頂戴しています。8月はキュウリもトマトもナスも枝豆もいっぱい！9月中は毎日採れたてのナスを食しました。
2010.10.24
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アールグレイ・起業塾 リスクマネイジメント
午前中「アールグレイ起業塾」。4月から始まった塾もそろそろ終盤。「トラブルに巻き込まれないために ～リスクマネイジメント～」を解説しました。
2010.10.23
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3ヶ月で見違える株に育ったラベンダー！
6月初めに発根した挿し芽を直接、アールグレイ農園に移植したラベンダー・グロッソ。そのときは80本ほど、3ヶ月たった9月5日現在の状況。猛暑にも負けずすくすく育ち、いまや立派な80株。ハーブの生命力に驚かされます。
2010.10.22
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女子中学生3名、総合学習でヒアリング
20日午後1時から茅ケ崎市北陽中学校の生徒3名が来店。総合学習（校外学習）の一環で「香りの癒し」という自主研究テーマで店長の熊谷育代がヒアリングを受けました。質問や受け答え、三人三様でおもしろい！
2010.10.21
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龍村仁監督講演会＆いのちの祈りコンサート
11月7日（日）午後2時より北鎌倉・円覚寺大方丈にてガイアシンフォニーの「龍村仁監督講演会＆いのちの祈りコンサート」が開催されます。「すべての生命が潔く健やかに、生き続けるために」
2010.10.20
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意外と美しい藍の花
藍の生葉染め用にと種から育てた藍。たくましくアールグレイ農園の一番広い面積を占領している。鮮やかな赤色の花をいっぱい咲かせてくれた。これが熟しこぼれ種となって来年もまたいっぱい育ってくれそう！
2010.10.19
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呼吸器系、骨・筋肉・皮膚のためのハーブ アールグレイ・ハーブデトックス講座
午前中、ハーブデトックス講座、呼吸器系、骨・筋肉・皮膚のためのハーブについて解説しました。呼吸器系としては抗アレルギー作用、抗菌、抗酸化、鎮痙、鎮咳、刺激緩和、去痰、リンパの流れ促進するハーブの種類。呼吸器系へのハーブのサポートとして蒸気吸入、チェストラブの方法、そしてアンドルー・ワイル博士の呼吸法を実習しました。呼吸器系のハーブはクローブ、エレカンペーン、ユーカリ、フェンネル、リコリス、タイムなどです。このなかからクローブ、フェンネル、リコリス、タイム、ペパーミントのブレンドティーを試飲しました。
2010.10.18
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ありがとう！スイートバジル
今年はスイートバジルが元気に育ってくれた。アールグレイの料理教室、インストラクター教室、販売用のフレッシュバジル、レストランへの卸し、と大活躍してくれた。24株ほど植えたので山のようにあるといっても言い過ぎではない。無農薬で堆肥で育てたオーガニック・バジル。旺盛な成長力で虫食いもわずか。控えめなちっちゃな白い花をこれでもかこれでもかというくらい咲かせてくれた。ほんとに切っても切っても次々咲くのには生命力のたくましさを覚えるほど。いまこぼれ種から発芽したバジルたちがあちらこちらいっぱい。しかし気温も下がってくるとそろそろ成長がゆるやかになり、霜の降りるころには元気がなくなってしまう。バジル君！今年はいっぱい育ってくれてありがとう！
2010.10.17
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茅ケ崎市美術館に裏庭にハーブを植えよう第3回目 挿し木して増やしましょう
茅ケ崎市美術館「裏庭にハーブを植えよう」ワークショップ第3回目。秋晴れのもと、裏庭にあるハーブたち、私が用意したハーブたちを材料に挿し木、挿し芽の繁殖作業をしました。裏庭にあるハーブたちを剪定し同時に挿し穂をつくり、裏庭で時々、ハーブティーで休憩しながら、秋の一日、ゆっくり作業しました。
2010.10.16
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寒露、冬近し 川上音二郎別荘の井戸跡
8日は寒露、草花の上の露も冷たくなってきます。秋も深まってきた茅ケ崎・高砂緑地、美術館もあります。その一角に明治30年代にあった川上音二郎別荘の井戸跡があり、苔の上に秋の長～い影が伸びて、冬近しを感じます。
2010.10.15
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速水御舟展へ 茅ケ崎市美術館
午後、茅ケ崎市美術館 速水御舟展へ。「短夜」という作品、印象に残りました。ルーベンスあるいはレンブラントのような暗い中で明りをほのかに浮かび上がらせていました。御舟展見てから、美術館の裏庭へ。今度の土曜、ワークショップ第3回目を行うので、挿し木にできるハーブを調べてきました。なんだか夏のような日差し、暑い！御舟展はすでに終わっています。
2010.10.14
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ハーブの成分 JHS認定ハーブインストラクター養成講座中級コース
午前・午後、JHS認定ハーブインストラクター養成講座中級コース、「ハーブの成分」について教室をしました。「ハ－ブの薬効は、抽出物や、抽出したものを合成した化合物とはまるで違う。植物全体には（そして植物から抽出したエキスにも）、相乗効果を起こす成分が含まれており、それらが抽出物自体に与えられているものとは、まったく違う効果を生み出す場合がある。一例がメドースイート（Filipendula ulmaria）で、サルチル酸（アスピリンに似た物質）を含んでいるが、メドースイートには治癒成分があり、サルチル酸の浸食作用から粘膜を保護する緩衝剤として働く物質も含まれている。丸ごとのハーブの複雑な化学は、副作用の危険を低くしていることが多いのに対して、抽出した成分が驚くほど有毒な場合もあり、特にハーブから蒸留した精油についてあてはまる。」＜参考・引用文献＞『ハーブ大全』リチャード・メイビー著 難波恒雄監修 神田シゲ・豊田正博訳 小学館1990『ハーブ大百科』デニ・バウン著 英国王立園芸協会 吉村則子・石原真理訳 誠文堂新光1997
2010.10.13
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ハーブビネガー、オイルづくり ハーブインストラクター養成講座
JHS認定ハーブインストラクター養成講座の料理教室。ハーブビネガー・オイル作り、そしてハーブマリネのチキンをつくりました。
2010.10.12
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薬用ハーブ講座 クランベリー
10月7日（木）米国の働く女性に一番人気のハーブ、眼精疲労、美白効果、尿路感染症に効果があるといわれているクランベリーについて薬用講座を開催しました。ジャムやジュースなどで知られているクランベリー。米国では働く女性にいちばん支持されているハーブです。その支持されている理由は、美白効果のアルブチン、天然ビタミンＣや酵素類、ミネラルなど美白面に効果があり、忙しさのあまりトイレを我慢することなどによる膀胱炎などの尿路感染症の治療予防効果もあるといわれ、体に負担をかけなく改善できることから人気があります。
2010.10.11
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ガーデンデザイン 茅ケ崎市美術館ワークショプ第２回目
しとしと降る雨の土曜、茅ケ崎美術館ワークショップ 「美術館の裏庭にハーブを植えよう」の２回目。 （アート）ガーデンデザインをしよう デザインにあたっての基本的な話と 私が描いた裏庭の原図をもとに、参加者に実際の線の描き方を実習、 色付けの基本など実習、次回までに自分のデザインを描いてくるよう 宿題としました。 美術館のアトリエなので、色鉛筆、画用紙などなんでもそろい さすが美術館ですね。 このワークショップは15名、マイカップ持参ということにしましたので、 ウォータージャグにあたたかいハーブティーをいれてあります。 アトリエに来た早々「ウエルカムドリンク」で勝手にハーブティーを 飲めます。 まずここで皆さん、一息してリラックス。 1時間くらいしたらティーブレイクでまたリラックス 美術館のスタッフＫさんが「熊谷さんの講座、みなさん楽しそう！」と 「やっぱりハーブってそうなるんでしょうかと」うれしいことを！ 参加者の皆さん、ハーブの花を前にしてわいわい話しています。 2回目でまだまだ初対面のようなのに、講師としてはうれしいですね。 あと3回続きます。
2010.10.10
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今日は国際的なアールグレイでした！
8日はLeeさん（米国人）の天然酵母パンの販売日でした。 さわやかな秋晴れの金曜日ということもあって、たくさんのお客様 ありがとうございました。 なかでも外国の方が多くて、一日中、英語が飛び交っていました。 国籍はというと、米国、ニュージーランド、南アフリカ、イスラエル、 ブラジル、いろいろな国から茅ケ崎に来ているんだと思うと、感慨深い ものがあります。
2010.10.09
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メキシカンブッシュセージ満開の松田山
秋晴れの6日、松田山ハーブガーデンスタッフにラベンダーの繁殖方法を 指導するために行ってきました。 秋空に濃い紫のパープルメキシカンブッシュセージは満開、 深紅のチェリーセージ、 金赤のパイナップルセージ、 白とピンクのガウラ（白蝶草）、 黄花コスモス、 濃い青色のラベンダーセージなど 一段と華やかになったガーデンでした。
2010.10.08
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ロイヤルパープル ラベンダーリースづくり教室
5日午前中、参加者6名で「ラベンダーリースづくり」教室。 秋晴れのもと、店内に充満するすっきりしたさわやかな香りが店外へ流れていきます。 店頭を歩く人たちが、「何だろう」「いい香り」と振り向いてくれます。
2010.10.07
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賢い不動産の知識 アールグレイ・起業塾
2日（土）午前中はアールグレイ・起業塾。テーマは「賢い不動産の知識」自宅で開業する場合以外は、テナントとして営業物件を借りることになります。そのための賢い不動産の知識。しかりした不動産会社のマニュアルを資料として、有利に交渉をすすめる術をレクチャーしました。
2010.10.06
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松田山、秋のハーブフェスティバルを前に
10月1日（金）神奈川県松田町の松田山ハーブガーデンへ行ってきました。16日から始まる秋のハーブフェスティバルの前に、セージ類の状態、そのほかのハーブの状態を見るために。セージ類はしっかりと育って、パープルメキシカンブッシュセージは満開です。チェリーもそこそこ、パイナップルも間に合うでしょう。今年は夏の猛暑で多くのラベンダーが枯れてしまいました。近日中に残っている親株のラベンダーから挿し穂をつくり、1000本ほど繁殖しないといけないということを話してきました。 枯れたラベンダーを取り除き、新たな植え付けを待つ段
2010.10.05
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レモンバーベナの精油作り
30日（木）わが家と知り合いのＭさんのレモンバーベナが大きく育ち剪定を兼ねて切り戻すことになったので、その葉は集めて、蒸留器を使ってレモンバーベナの精油作りと相成りました。ウォーターのできたてはあまりいい香りしない、これをしばらく置くといい香りに変わって行くのに驚かされます。
2010.10.04
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びっくり！緊急地震速報！
29日の夕方、携帯電話から聞きなれない音が聞こえてきた。「あれ？こわれたのかなぁ、、、」と、しばらくして鳴り終わったので開けてみた。と、そこには「緊急地震速報」とありびっくり、「えっ！間もなく大きな揺れが来る？」「わーっ！大変だ」と思ってラジオを聞くと、震源地、福島県の震度はそうでもなかった。ということで揺れもなく、ほっとした。びっくりはしたが、それに揺れはしなかったけれど、こうして直前に注意喚起を行ってくれるだけでもありがたいと思わなければ。
2010.10.03
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ハーブ季節の管理 ＪＨＳ認定ハーブインストラクター養成講座
28日（火）午前午後、ＪＨＳ認定ハーブインストラクター養成講座初級コースを行いました。本来は藤沢市の長久保公園都市緑化植物園を会場にして教室をする予定でしたが、あいにく朝から強い雨、ということで急きょアールグレイ店内での教室となりました。内容は「栽培編：ハーブ季節の管理、梅雨の時、夏越しの方法、秋の管理、そして冬の管理」を2時間でレクチャーしました。長久保公園ハーブ見本園でしたら秋のハーブ園を楽しめたのに残念でした。また初級の皆さんと一緒に長久保公園へ行きましょう。
2010.10.02
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ビクトリアンローズ・ポプリづくり 小田原ハーブの学校
26日（日）午後、小田原ハーブの学校、「ビクトリアンローズ」というポプリづくりをしました。教室中、あまいローズの香りがただよい、うっとりとした教室になりました。
2010.10.01
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