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朝夷奈の切通しは、鎌倉に7つある切通しの一つで金沢方面から鎌倉の十二所へ抜ける古道です。「朝比奈」の方が名前は売れていますが、こちらは金沢区の町名の表示です。この切通しのピークあたりに横浜と鎌倉の市境があるのですが、もしあれば境界標を見に行こうと秋晴れの日に行ってきました。このルートを歩くのは、40数年ぶり。高校の頃に鎌倉側から歩いたきりです。環状4号に出ている案内表示に従って歩きます。古道に入ると注連縄のある巨木が。何だろう?近くに神社があるわけでも無さそうだけど…すぐに荒れた路面の切通しの道に入ります。800年の年月がたってはいますが国指定史跡として保存されています。入り口には江戸時代の頃の思われる庚申塔が数体。先には横浜横須賀道路が見るのでこの下をくぐります。窮屈ですが、仕方ありませんね。核心部分だったらぶち壊しですが・・・両側が手掘りで掘り下げられた溝の底を歩くような感じです。凝灰質砂岩の鎌倉石です。足元が滑りやすいので注意が必要です。雨が降ると、道が川になるような感じです。回りの植生が、広葉樹がまだ多いのでところどころ日が当たります。しかしまぁ、どれだけの年月をかけてここまで切り崩したのでしょう。何度も修正して掘り下げられたようですが。ところどころに鎌倉で多く見られる「やぐら」が点在します。元々は墓所だったり供養塔を置いた場所だそうですが、中には防御のためのものもあるとか?これも掘り下げにより、高くて届かないような場所にあったりします。続くにほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.31
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通れない人道橋を撮影している時に気が着いたのが・・・ええ?こんなところに??パッと見て、ピ~ンとくる人は昭和の人。¥10とか¥30のプライスが泣かせます。ビッグチョコとかミニコーラの字も見えます。建物そのものは今風のものですから、昔ながらの「駄菓子屋」とはかけ離れていますが、品ぞろえはまさしく駄菓子屋です。小学校が目の前ですから、子供たちで賑わっている時もあるのでしょうね。どう考えても趣味でやっているとしか思えませんが「駄菓子おちあい」と手書きの看板が出ています。すでに絶滅したと思っていたのですが、自分のすむ区にもあったんですねぇ。これはかなりビックリでした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.30
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横浜市を南北に走る環状2号線。高速道路並みによく整備されて作られてはいますが、何これ?な部分も・・・永野小学校下交差点、よく使うんですよ。ただこの橋に気が着いたのはさほど昔のことではありません。というのも,あまりにきっちりフェンスで封印されているから違和感が少ないんですよね。ただ、なんでこんな場所に親柱が?で気が着きました。あらためて、歩きで撮影に行ってきました。ここは環状2号の上下線のあいだに永谷川があり、ここに橋が架けてあります。物凄く立派です。環状2号が出来る前は片側1車線の道路があった程度で橋があったかは記憶にありません。車道用は「上永谷橋」で現行です。人道橋は1988年竣工ですね。環状2号の工事とともに誕生したのでしょう。その後1995年に隣接する歩道橋が竣工し、横断歩道が無くなり封鎖されたものと思われます。10年たたずして使えなくしたというのは、全く無駄遣い&計画性ゼロと言わざるを得ません。すでに20年以上もそのままになっていますから、なんと木まで生えています。なんだか孤島のように残っている姿は哀れでもあります。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.29
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台風のおかげで、本来紅葉すべき木の葉が散ってしまったりしている横浜です。そういえば、あそこはどうかなぁと・・・春には1本桜が楽しめた上永谷緑地に行ってみました。見事に桜は葉を吹き飛ばされて丸坊主。紅葉という雰囲気は皆無ですね。まだ雑草が生い茂り夏の名残が色濃いです。そのくせ葉が吹き飛ばされた木があったり。林の中を歩いてみましたが、まだ青々しています。このあたりは落葉広葉樹のはずなんですけどね。林を抜けると畑があります。ホウレンソウが育っていますね。色が薄いのは白菜かな?作物は冬に向かっていますね。意外なことにホウレンソウの生産量が、横浜は結構あります。落ちているドングリが秋を主張してはいるのですがねぇ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.28
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近所の魚屋さんに行くと・・・・30cmほどあるアカカマスがなんと5匹で¥500!こりゃぁ安いよなぁ。買うしかないでしょ。ただし、前日も魚だったので塩焼きにするつもりはありません。また味醂干しです。さばいてるとき脂がのっているのが分かります。不味いわけ無いですねぇ。いつものようにハラワタとエラを抜いたらさっと水で流し、キッチンペーパーで水分をぬぐいます。天気予報では翌日晴れるということですので天日干しにします。で、薄目の調味液に一晩漬けることにします。味醂大匙6杯、醤油大匙3杯、砂糖大匙2杯をさっと火にかけ沸騰したら火を止め放冷します。この調味液をバットに並べたカマスにかけ2時間、裏返し1時間。次にビニール袋カマスと調味液もろとも入れて空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます。翌日、朝から干します。開いた方を上に向け干し始めます。この時白ゴマもふっておきます。3時間ほど干したら裏返し2時間干したら出来上がりです。カマスは水分が多いのと、味醂干しの場合水分量が多いので長い時間干しても大丈夫です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.27
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新山下で艀を見た帰り道、国道357号線を走っていると・・・・・・たまにしか走らないので見かける機会が少ない神奈川臨海鉄道の機関車が走ってきました。この路線は根岸から本牧の間をつなぐ路線でJXTGの鉄道タンク車が走っていたりします。この日は機関車単独での移動でした。御覧のように架線はありませんから非電化です。拡大してよく見ると、車両フロントにDD5518と見えました。DD5518は富士重工業製で1992年から使っているそうです。昔は地方に行くとディーゼルの車両はごく普通に走っていましたけど、今はずいぶん減ったような?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.26
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港横浜。豪華客船やみなとみらいが脚光を浴びる中、僕の中での横浜と言えば・・・・艀、コンテナ船が主流になる前は貨物の積み下ろしは艀を介して行われていました。横浜は貿易港でもありますから、ピーク時にはおびただしい数の艀があって堀割川や中村川にまで係留されていました。それがコンテナ船の台頭で艀はあっという間に消滅。いや、まだ新山下に残っています。今も現役で活躍しています。ただ、さすがに年季が入った風貌になってきましたが‥新山下あたりは、昔の横浜の色合いが濃く残ります。ただ、山下埠頭などから徐々に様子を変えようとしてはいますが。艀はボロボロに錆びています。艀が全盛だった昭和30~40年代は、枕木や木製電柱などは防腐のためコールタールが塗られていました。艀もまたコールタールでは無いでしょうが同じトーン、黒で塗られています。黒というのは昭和中期カラーなのかもしれませんね。艀自体は動力を持っておらず、移動にはタグボートなどで引かれることになります。この日も1艘の艀が引かれていきました。数は激減しましたが、いまだに物流の一端を担っているようです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.25
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台風による塩害で、横浜市内のイチョウは、かなり影響があり、葉が枯れ落ち丸坊主になっていたりするものも見かけます。カエデの方はどうなんでしょう?近所の公園のカエデです。例年12月くらいにならないと見ごろにならない株なのですが、なぜか色が変わっている?やはり塩害でしょうね。葉が枯れています。元気な部分は緑色のままです。台風前に、ほんのりと色づき始めていた株もあったんですけどねぇ・・・・・緑色の葉が残っているものは紅葉の期待が持てそうです。ただ、やはり南風をまともに受けた場所のカエデは葉が枯れて、大分寂しい状態になっています。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.24
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いろいろ買ったり拾ったりで、帰ってからの処理が大変でした。拾った栗は、そのまま冷蔵庫に入れておくと虫がどんどん食ってしまうので帰ってきたその日に処理しました。小さく見えますが、実は結構大粒です。水で良く洗ったら、とがった先端を包丁で切り落とし、圧力鍋で5~10分圧力をかけてから急冷し、殻と渋皮を剥きます。たっぷりの栗を入れ炊き込んだ栗ご飯です。春のタケノコご飯と秋の栗ご飯が我が家の恒例です。これが旨いんですよね。調味料は炊くときに日本酒を大匙2杯加えただけです。甲州富士桜ポークの切り落としと忍野白菜、自家製春菊その他シメジ、長ネギなどを入れ豚鍋です。これもまた美味い。豚の脂身が甘いんですね。東山饅頭店のこしあんです。今回は6個予約をして置いたら、うれしいことに経木で包装してありました。蒸れないようにと気遣いですね。昔はごく普通に見られた経木も使われなくなって久しいですから感激でした。しかし、ここまで食べるというのは・・・食べすぎですね。翌日、残っていた栗を甘露煮にします。砂糖と、ごく少量の塩を加えコトコトと煮詰めます。形が崩れているものもあるので、あえて崩しました。こまめにアクを掬います。甘露煮の完成です。これはお茶請けにも、コーヒーにも合いますね。年1回の贅沢です。頑張って拾った甲斐があります。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.23
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甲州街道を使って大月経由上野原行きです。平日の午前中は快適ドライブ。上野原手前で台風により倒木を処理するため片側通行。この倒木は多くの場所で見られました。通行に支障のない場所は放置状態ですが・・・。商店街の駐車場に車を止め、上野原の町をうろつきます。ごくごく普通に土蔵がありました。これは気が着かなかったなぁ。とりあえず昼食ということで、上野原で昼食と言ったら、僕の場合はここです。台湾料理「真味」。ここいがいで食べたことないなぁ。いつもの台湾ラーメンです。当たりはずれが無いので安心です。帰り道はここか、カインズのラーメンがお決まりですねぇ。電話予約を入れた東山饅頭店です。正午頃伺いますと伝えたのでその時間に。予約を入れて正解です。すでに随分と売れてしまっています。悔しい思いを何度もしているので、欲しいものがあるなら絶対予約ですね。寂れつつある街を眺めながら駐車場に戻ります。ナンバー付きで廃車になったBMWと廃業したガソリンスタンド・・・。上野原でも、西原地区は最近移住人気が出てきたなんてTVで言ってましたけどね。今回の最後の買い出し品。昔は津久井のせき麺と言いましたが、いまは相模原市ですね。我が家の場合、うどんと蕎麦の乾麺はせき麺製、生は西桂の平井屋のものと決めています。そろそろ乾麺の蕎麦が残り少なくなってきたので買わないといけなかったのですが、いつもは定休日の水曜日に通ることが多くて買えなかったんですよね。ごく普通の小麦粉の比率の多い蕎麦ですが、腰があって美味いんですよ。そばつゆはビミサンで決まり!にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.22
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道の駅に行ったついでに、その近くにある藤村式建築の尾県学校まで足を延ばしてみます。都留の外れにある「尾県学校」1878年築。山梨で見られる「藤村式建築」の一つです。疑似西洋建築で、山梨県令藤村紫朗の指導の元いくつか建てられたもの。実はここは2度目です。庭掃除をする地元の方がいらっしゃいました。前回の時には気が着かなかった道祖神が入り口近くにありますね。移設したものでしょうね。派手目な色使いも藤村式建築の特徴のようです。あくまで疑似西洋建築ですから、構造的には日本の在来工法のようです。現在は尾県郷土資料館として利用されていて開館日には内部も見学できるようです。(僕は入りませんでしたが)この四角い塔のような部分は「太鼓楼」という部分だそうです。ただ、実際には・・・太鼓は車寄せの上部のバルコニーにあります。富士川町にある藤村式建築の旧春米小学校である富士川町 民族資料館も観てみたいものです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.21
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8時半ころ小屋を後にします。いつもの買い出し&帰宅コースです。The Bigでいつもの町田食品の豆腐4丁、平井屋の湯盛うどん3袋、富岳そば2袋を買ってから北麓市場へ。ひょっとして…と思っていたら、ありました!八幡芋です。小粒です。小粒が好きなんですよ。衣被で頂いちゃいます。これを3パック。前日、忍野で白菜を買ったので、肉のいがらしで甲州富士桜ポークを買います。この切り落としで鍋にすると最高です。白菜、長ネギ、きのこ類、春菊に富士桜ポーク。大根おろしを加えたポン酢で頂くんですよ。富士吉田での買い物が済み、今回は上野原経由で帰ります。上野原を通るからには「酒まんじゅう」です。東山饅頭店に予約の電話を入れておきました。三ッ峠には雲が掛かり何とも不可思議な光景。時間調整もあり、いつもの都留のカインズによって小休止です。コンビニよりは落ち着いてコーヒーとマフィンが食べれるのでお気に入りです。まだまだ時間に余裕があるので都留の道の駅へ。2周年なんですね。早いなぁ・・・・甘長トウガラシを発見。甘辛美人と同じタイプで辛くないんじゃないかな。これは2袋買いです。前日の福耳トウガラシとは味も違うのでね。なんと洋ナシがありました。都留で作っているわけではありません。甲州市からのものですね。富士川の方にも洋ナシ農家があるんですよねぇ。欲しかったけど・・・う~ん、我慢。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.20
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いつものごとく、三ッ峠に居ると朝が早いです。大体日の出の頃に目が覚めます。この日も日が昇る前に起きたので日の出でも見るかなぁと…怪しい雲です。高層の雲に日が当たり始めましたが・・・朝焼けしませんね。夕焼けも朝焼けもハズレのようです。諦めて朝食後に再び見ると・・・・そのうち雲が沸いてきて下手すると雨でも降る?それが1時間もしないうちにどんどん天気が良くなってくる感じです。日が差し始めました。ただ、低い雲は沸いてきたりするんですよね。これでは朝富士も見れなかったろうなぁ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.19
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ミョウガの手入れもしたし、きのこのチェックもしたし、野菜も買ったし・・・・やるべきことは終了です。ほんと釣りに行かないと時間が余りますね。ふと気が着くと夕刻の時間です。なんと無く夕焼けが起きるかなぁ・・・と思っていたけど、何事も無く日が暮れてしまいました。そういえば、まだ富士山を見ていなかったなぁと、夕食前にチェックしに行きます。雲は多いですが富士山が見えました。ほんの少し笠雲が掛かっていました。多分翌日は・・・見えなくなるだろうなぁ。富士山は本当に気まぐれです。静岡側から見えなくとも山梨県側からは良く見えたり、富士吉田では見えなくとも忍野では見えたり・・・・ちょっと早いけど夕食にしました。わざわざ富士吉田まで行く気もせず、かといって水曜日だったので都留のひなた亭は休みだし・・・・で、三ッ峠グリーンセンター。から揚げ定食¥590也。初めてですが、なかなかイケます。困ったときのグリーンセンターは健在です。食事が済んだら小屋でゴロゴロ。おっと来客です。窓を開けっ放しで居ますから、色々入ってきます。これはナナフシです。ナナフシは動作も素早くないし小顔なので面白いです。ただ、いつまでも部屋でウロウロされるのも困るので外に戻っていただきました。Bluetoothスピーカーで静かに音楽を流して過ごします。おりしも小雨が降ってきたのでなんとなくジャズかなぁと・・・。ビル・エバンスを掛けたりして・・・。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.18
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釣りのシーズンだと、昼ご飯を食べてしばらくすると「釣りに行かなくちゃ」という強迫観念というか義務感というか、そういうのに襲われるのですが、今はそれは無し。となると、かなりだらけるわけで・・・まぁ、あまりじっくり観察することも無い庭でも眺めますか。ゲンノショウコが咲いていますね。フウロソウの仲間です。オクラは遠い親戚ですね。右に写る実は、ミニチュア・オクラ?後ろ足を1本欠損したクダマキモドキ。秋の虫ですかぁ小屋がジョロウグモに乗っ取られそうだった。ドアの前とかデッキの上とか人が通るところばかりに巣を張っていました。デカいのが4匹ほど。ミズヒキがジャングル状態になっていました。そろそろ枯れて消えるでしょうから放置しておきます。これでも、無いよりはまし程度の美観だし。小さな小さな草紅葉を発見。野生のイチゴの類でしょうかねぇ?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.17
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買い物も済んで、のんびりというところですが、1個だけとれたハツタケをどうする??それじゃぁ、炒めて・・・焼き鳥缶と買ってきた忍野白菜とでスライスしたハツタケを炒めます。塩コショウとドライのガーリックだけのシンプルな味付けです。インスタントの塩ラーメンに乗せてみました。ハツタケは黒く変色していて美味しそうじゃありませんね。ハツタケはボソボソしていて・・・と言われてますが、そんなことは無く売っているシメジみたいな感じでした。味そのものは・・・・う~ん、他のものの味に負けているか。初めて食べるのでおっかなびっくりでしたけど、また生えていたら取ってもいいかも。ただし複数本必要ですね。食後はそれこそ釣りも何もないのでウダウダ・・・・駐車スペースは三つ葉の絨毯です。ああそうだ、三つ葉の移植用の株を取らないと。ポットに大き目の株を掘り取りました。正月の雑煮用の三つ葉を今のうちから用意しておかないと、なかなか時間がかかりますから。今年の正月はショボショボの三つ葉を収穫しましたっけ。横浜で室内で栽培すれば、冬も大丈夫でしょう。それと忘れてはならないのは、ミョウガの手入れです。植えてから10年近く放置状態でしたから、株が混んできたのか収量がガクッと落ちてきたのが気になるんですよね。混んでいるあたりを掘り起こし、栽培面積を広げて、庭の片隅で作ってあった堆肥を混ぜ合わせ新たに植えました。葉がついていますが、まもなく枯れるでしょう。これで今までの2倍近くに広がったので、しばらくは放置状態で大丈夫かな?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.16
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きのこが望み薄であることが確認できたので、落ち着いて買い出しに行けます。そのために横浜での野菜の買い出しは控えていました。北麓でも稲刈りの時期です。まだ半々位で稲刈りの終わっていない田もあります。ここでも天日干しですね。いつものお気に入りの風景。緑一色から黄色や茶色が増えてきました。忍野のいつものおっちゃんの直売所は、この時期には終了しているので別のところを探すと・・・ありました。しかも白菜が安いですよ。ブロッコリーも安くあります。これはラッキー。次に向かったのはJAの直売です。忍野のJAはボッタクリ度が低いので時と場合によっては利用していますが・・・・物が無いですね。いつもだとシシトウガラシ類があるはずなのですが・・・・ありました。左の方の別の棚に乗っていました。福耳唐辛子はピリッと辛いタイプです。これの炒め物は旨いんですよ。日持ちするので2袋ゲットです。この日の買い出しの締めくくりは一二三商店で。いや、水曜日だから休みだと思っていたのですがね。ピーマンとカリフラワーが¥99という値段。もちろん買いましたよ。北麓でよく見かけるのがカキの木です。まだ時期が早いようですね。と言っても、僕は食べないのですが。この日の買い出し野菜です。白菜が手に入ったので、翌日には富士桜ポークを買って帰ることにしました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.15
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きのこに振られたので、景色を楽しむしかないか・・と。でも、紅葉にはまだ早いんですよね。標高があっても紅葉はまだまだ後です。植樹された桜が紅葉しているくらいで、カエデの類はまだまだ緑色でした。と、きのこが駄目ならこっちがあるじゃないかと。そうです。栗拾い!イガグリがゴッソリ落ちていますが、ほとんどはサルが荒らした後です。サルの取り残しなどを探し出し、そこそこの量が収穫できました。ただし、天然物のほとんどは虫に食われていることが多いので油断はできません。小屋に戻ったら製氷機近くに入れておいて幼虫の活動を止めないと。桜でも種類によっては綺麗に紅葉していますねぇ。ススキ原を眺めつつ、ちょっと違うきのこポイントへ行くことに。台風のためでしょうか、それとも間伐?両方かなぁ。なんだか荒れていますよ。やはりきのこの姿がありません。やっと見つけたのはハツタケが一つ。とりあえず収穫しておきましたが、後にも先にもこれ一つでした。う~ん・・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.14
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天気もいいので三ッ峠の様子でも見にブラっと・・・・朝8時過ぎで17度です。過ごしやすいですね。ちょっと涼しいくらいですけど日差しは暖かいです。ちょっと気になる場所を覗いていきます。伐採されているんですよ。台風による土砂崩れではありません。ここ何年か、西桂では伐採が行われています。ここも以前は杉の植林だったような・・・・上の方のアカマツ林が気になるなぁ・・・・自分の庭じゃなければススキも風流で良いですね。特に逆光のススキは映えます。山に登りいつもの場所でしばし散策というか探索です。アキノキリンソウですね。林床にはノハラアザミが点在して花盛りです。見渡したところ、きのこの類は全く見えなかったのですが、やっと一つ発見しました。この青緑色の傷はハツタケですね。食用だそうですけど1本だけじゃあねぇ・・・。さすがにタマゴタケは9月で終わっているし、目につくのは松ぼっくりばかり。この場所の常連、チチアワタケが1本だけ。多分これからの季節大量に発生するはずです。ハツタケがあったということは、メインのキノコシーズンはこれからなのでしょうね。そう思うと、きのこの深追いはやめておきました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.13
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前回三ッ峠へ行ったのは火祭りの時。9月は全く行けず、初秋というより秋真っ盛りの三ッ峠に行くことに。前回、東名の大井松田で降りて言ったルートが思いのほか快適だったので、今度は全部下道で行ってみました。海沿いのルートからいきなり山へ向かうルートです。距離にして12K多いのですが、運転は楽な道でした。ただ、途中、いかにも鹿が飛び出してきそうな部分があってそこだけは恐怖でしたけど。着いて早々にBluetoothスピーカーを鳴らしてお休みミュージック。台風にも負けず、我が小屋は無事でした。翌朝は7時起床。今回は特に予定は無いのでのんびりと庭の様子をチェック。ムラサキシキブが綺麗に色づいています。天気は良いみたいです。気温も思いのほか下がらず、快適な気温でした。週末には下がるようですが・・・山は、紅葉には早いですね。ポツンとタンポポですね。ウドが実をたくさんつけています。これが落ちると実生でウドが沢山…とはならないんですよね。一つか二つ実生で増えればいい方かな。何かに似ていますよね。ヤツデの実です。ヤツデもウドと同じウコギ科ですから似ていて当然です。近所の栗の木にはまだイガグリが着いています。この場所は食べごろになるとサルが大挙して現れて荒らしていくんですよね。来週には現れるんじゃないだろうか・・・・初秋を楽しむことも無くいきなりの秋になっていました。除草が効いているので、思いのほか雑草ジャングルにはなっていなかったので一安心。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.12
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南部市場が工事中です。平成27年に中央卸売市場としては廃止となり、広大な土地が半分近くは遊んでいる状態が続いていました。それが、「横浜南部市場にぎわい創出事業」公募事業者による「賑わいエリア」の工事が始まっています。中央市場時代の管理棟を取り壊し駐車場にするようです。いままでの駐車スペースに大和ハウスグループの大和リース(株)が「BRANCH横浜南部市場」という複合商業施設を作るというものです。今までの関連棟などは現状のまま継続されます。BRANCHというのは、他には茅ヶ崎などにもあるようで内容的には普通の大型商業施設のようですね。ただ、横浜市の「食を中心としたにぎわい」というコンセプトから、「いつも新鮮な発見がある店舗群」「五感で食を体験できるコンテンツ」「地域の食と食文化の発信」の 3 つを基本としているそうです。うっかりすると、お隣の市のように●×ポートマーケットが失敗…なんてことにはならないでしょうねぇ?さて、どうなることやら・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.11
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横浜でも、ほんのりと黄葉や紅葉が始まる気配が見えてきたなぁ…と思っていたら、例の台風24号による暴風ですよ。雨はたいして降らなかったけど風は強烈でした。横浜はイチョウ並木がいたるところで見られるのですが、台風後はちょっと変です。緑・黄色・茶色と色づいています。茶色は枯れてる?こんな風になっているんですよ。南からの風を受けた部分が茶色く枯れ始めています。今までこんなことは無かったよなぁ。大体大風と大雨がセットでしたから、潮風をうけても塩分は洗い流されていたからでしょう。これは海に近い所でしたが、そこそこ海から離れていて、なおかつ丘で遮断されているはずの我が家でも、柚子の葉が塩害のためらしく落葉したり、車のウィンドウに塩気が残っていました。色好き始めたカエデの葉も、枯れ始めています。今年は山のほうまで行かないとダメかもしれませんね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.10
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2日連続で行ってそれなりの釣果があったので久しぶりにアジを満喫しました。初日のマアジですが、全部鱗とハラワタとエラを抜き、大き目のもの2匹は翌日にタタキ用としてチルドへ。他のものは塩焼きで頂きました。産卵後ではありますが、東京湾のアジはこの時期でも脂がのっていて美味なんです。翌日は、この日釣ったなかでも大き目のアジ1匹を加えてタタキに。やはり一晩熟成したものの方が絶対旨いんですけどね。量が足りなかったので・・・タタキを作った残りの頭と骨は、塩でちょっと揉んでから熱湯をかけ臭みを抜いたらアラ汁です。だしは一切加えていなくても旨味が強いです。これはタタキとセットでいつもやりますね。親におすそ分けし残った小鯵は開きにします。開いたら振り塩をして30分ほど置き、水で洗いキッチンペーパーでぬぐいます。こんな感じでバットに並べ冷蔵庫で干します。味醂干しの時より渇きは良いですね。翌日に冷蔵庫からだし、扇風機で3時間ほど風を当てたら出来上がりです。冷凍保存しておいて後で楽しみます。さて、マサバですが、鱗とエラ、ハラワタを抜き、釣った当日に2匹を塩焼きにしてアジのタタキと一緒に夕食へと化けました。その翌日に大き目の2匹で塩焼き定食で頂きました。美味しいさんまの塩焼きの仕方という方法と同じで、塩を振って30分ほど置き、その後水で洗い流すとヌルや臭みが無くなります。で、焼く寸前に塩を振りグリルで焼きました。片面7分です。この方法は魚臭さが抜けいい方法ですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.09
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9月は諸般の事情により、三ッ峠どころか釣りそのものに全く行けずに終わりました。まぁ、天気も天気でしたが。諸般の事情も落ち着き、やっと行動を起こせるようになったし、天気も良かったので、そろそろアジ?と。夕刻をメインに考え15時半過ぎにポイントに到着。鳥山も無く、今年もソウダガツオは来ないのかなぁと思いつつ、第1投。何やらウキが怪しい動きを見せ沈みます。ん???? フグ?だいぶ崩れた冷凍保存の残り物オキアミを付け替え流すと・・・・食った!まだ全然明るいのにアジですよ。ただサイズが15cmほどです。例年より小さい?針を飲まれるのも面倒なので針が大きいなとは思いましたがそのまま続行。忘れたころに釣れます。それと・・・・時折ナブラが起きるんですよ。足元で起きた時に見えた魚影はアオアジとかサバっぽいような・・・・結局この日は電気ウキを点灯する時間までに釣果が集中し、暗くなってからはパッとしませんでした。15~20cm6匹でした。翌日も行きました。今度はもっと早い時間からです。雲が多く日差しが無いので良いはずと。やはり、1投目から釣れます。入れ食い状態になったりもします。この日もナブラが起きますが、離れた場所に居た他の釣り人がサバを釣っていたのでこれが正体のようです。そのうち強烈な横走りの末上がってきたのは30cmのマサバでした。上げたとたんに吐き出したのが写真の魚です。3cmほどのボラの稚魚のハクに似ているけど目の位置が違うし、うすべったいんですよ。サッパとかコノシロの稚魚のような感じですね。あとで、さばくときに胃の内容物を見たらシラスがゴッソリでした。この日は好調で、暗くなる前に釣りをやめました。食べきれなくなりますからね。ただ、やはりサイズは15cm前後なんですよね。16匹釣れましたが。マサバは30~20cmのもの4匹でした。多分小型のメタルジグで狙ったら、マサバはゴッソリ釣れそうですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.08
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ダイエー港南台店がイオンフードスタイル港南台店へ1973年に港南台駅が出来、1977年ダイエーとしてオープンしました。建物そのものは「港南台商事」のもので、そこを借りていることになるようです。隣接する港南台バーズや港南台タカシマヤとともに港南台や洋光台などの商業中心地となっていますね。先月、屋上の駐車場が工事中になったり、内部でも工事が行われていましたが、なんと9月28日にイオンフードスタイル港南台店としてリニューアルオープンしました。運営会社はダイエーのままですが、ダイエーが屋号を使わなくなった表れのようです。主な変更点は500席に拡大した1Fのフードコートでしょう。僕が行った時は、おりしも学生たちの帰宅時間だったらしく、ほぼ満席状態でした。最近はこういうタイプが増えていますよね。横浜初出店の店もあったりしてバリエーションもほどほど。ただ、ここ港南台って学生が多いんで、占領されてしまうんじゃないかと・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.07
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前回の台風の大風で、我が家の庭の菜園もえらいことになってしまいました。バジルは根元近くからパッキリ折れ宙ぶらりん。オクラもなぎ倒され・・・・バジルは根元近くに添え木を立て、しっかりしてやると復活しました。ただ、上部の重さを軽くするために盛大に収穫しました。まぁ、料理に使えばいいかと・・・・で、盛大にバジルを使うとしたらトマトを使ったイタリアン…とは思ったものの、トマトは缶詰しかないしなぁ・・・・で、タイ料理!いや、正確に言うと「ガパオ」は英名ホーリーバジルで、我が家のスイートバジルとは見た目も香りも別物です。日本のタイ料理の店でも、その辺はズルしてスイートバジルで作っているのに「ガパオライス」と言っているところもありますが・・・・。まぁ、そんな感じですがバジル入り鶏飯を作ります。2人前で・・・鶏むね肉200g サイコロ状にカットタマネギ 1/2個をみじん切りニンニク 1片をみじん切りパプリカ 1/2個 またはピーマン1個をみじん切りバジル 10枚以上好きなだけナンプラー 大匙1オイスターソース 大匙1豆板醤 小匙1/2砂糖 小匙1/2油 適量ニンニクと豆板醤を油で炒めます。香りが出てきたらタマネギを炒め、ほんのり色づいてきたら鶏肉を加え炒めます。鶏肉に火が通ったらパプリカ(ピーマン)を加え、調味料も加えて炒めます。ほぼ火が通ったらざく切りにしたバジルを加え、さっと火が通ったら出来上がりです。ご飯の上に乗せ、目玉焼きを載せたら出来上がりです。モドキですが、美味しいです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.06
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舞岡は戸塚区、一山超えれば・・・港南区の野庭です。ここにも農業専用区があります。まぶしいですね。面積は小さいですけど立派な水田ですよ。もう、収穫は終わってしまったのでしょうか。たわわに実ったプチトマト。完熟していて美味しそうなんですけどねぇ・・・。勿体ないなぁ。野庭には果樹が多いですね。これはカキです。まだまだの雰囲気ですね。ほかにも目にしました。やはり終盤を迎えたヒガンバナ。数は多くは無いですね。ところどころにポツンポツンとありました。もうちょっとすると、畑も春向きの野菜に移るのでしょうか。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.05
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アキアカネが多くは無いですけど飛び交う景色。富士吉田だと物凄い数で圧倒されますが、そうはいかないみたい。今まで気が着かなかったところに双体道祖神がありました。1771年の双体道祖神。横浜では珍しいかも。さらに神仏習合で地蔵が2体という変わり種。収穫はせずに採種用?伸び切った赤しそが逆光に映えて綺麗でした。梅林の片隅にコスモスです。田園の秋を堪能してきました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.04
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黄金の国 ジパングというのは稲穂を付けた稲だったというお話がありますが・・・・まさに黄金の海です。こちらはこれから収穫ですね。このあたりでもコシヒカリを作っているようですよ。静まり返る舞岡八幡。やはり神聖な場所という空気が漂います。いいんですよねぇ、この空気。元々は動物除けだったというヒガンバナ。ちょっとタイミングが遅くなったので散る寸前でした。横浜である雰囲気が全くなくていいんですねぇ。舞岡八幡に集団で向かっています。何とかの会とか、そういうものでしょうか?平日の昼間ということで熟年層がほとんどのようでした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.03
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9月は雨ばかりの日だったり、家人の入退院だったり色々あって三ッ峠に行けず終わりました。その代用ということで、そろそろ稲刈りの始まるとおもわれる舞岡に行ってきました。久しぶりの晴れです。「秋晴れ」という言葉を忘れてしまいそうでしたが・・・・すでに稲刈りの済んだ田もあります。畑ではまだまだ咲いているオクラの花。2種類のオクラを栽培しているようです。横浜とは思えない画です。脱穀した稲わらを円錐状にしたものは「ワラニオ」と呼ぶそうですが、地方名が多いので呼び方や形態もバリエーションに富んでいるようです。これは脱穀前の稲の束を干しているもので「はさかけ」「稲木干し」というそうです。この工程を通る米は「天日干し」タイプで、最近では少ないそうです。コンバインを使って、稲刈りから脱穀までを一気にやってしまうのが主流になっているようですね。伝統的米作りが行われているのは、舞岡八幡の目の前の水田です。こうして手をかけて作られた米は、この近くの直売所で手に入るらしいですよ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.02
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買い物に行くとカマスが・・・・。地物です。いつもなら本牧産の40cmくらいのが800円くらいで売ってはいるのですが、これは30cm弱。それでもこの値段なら絶対安いです。もちろん買いましたとも。値段的にはミズカマスことヤマトカマスの値段なのですが、一応確認したところアブラカマスとか本カマスと呼ばれるアカカマスです。第一背びれの位置が腹びれより後ろにあるのがアカカマスです。これは絶対お得でしたね。2匹は塩焼き用に確保し、残る3匹は味醂干しにしました。鱗を落とし開いて内蔵と鰓を外し、全体に軽く塩を振って30分おき、そのあと水洗いしてペーパータオルで水分をぬぐったらした準備完了です。味醂:しょうゆ:砂糖が2:1:1の割で作ったたれに漬け込みます。たっぷりのたれですと短時間ですが、少ない量のたれを作ったので無駄が出ない代わりに時間もかかるしとちゅうで表裏をひっくり返します。5時間くらい漬けておきました。天気も悪かったので冷蔵庫干しにします。こんな感じにバットに並べラップをかけずに冷蔵庫で一晩干しておきます。翌日、さらに扇風機の風を当て干しました。白ごまを振って出来上がりです。カマスはたんぱくな魚ですからたれを少なめで作りましたが、マアジやサンマの場合、味が濃い魚なのでたれも多めに作りしっかり味をしみこませた方が美味しいですね。ちなみに、同じ作り方でカワハギでやると絶品なんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.01
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