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October 19, 2017
カテゴリ： スペシャルな晩飯
今日kuniさんも書いていた が、 nori君からいただいたメジカの削り節 がある。
先日これを使った時に、じゃここうこさんとしげさんから、かつお節を味噌汁や吸い物（雑煮）の具にするとのコメントをいただいた。
俺の中にその発想はまったくなかったが、それはどう考えても美味いだろう。ということで、味噌汁一杯分のお湯を沸かして、沸騰したら火を止めてメジカ節を投入する。
本当はもう少し温度が下がった方がいいのだろうが、１~２分出汁を取って味噌を溶き込んで、
冷凍している青唐辛子を一本切って薬味にしよう。
今夜は３日目の冷蔵ご飯なので、メジカの味噌汁に合う晩飯を考えて、初めは親子丼にしようと一旦は鶏肉を手に取ったが、どうもイメージが違って、結局油揚げを買って来た。油揚げとタマネギ･ニンジンを煮込んで、
それを卵で綴じて、きつね丼というか、衣笠丼というか、信太丼というか、油揚げ丼というか、なんかそんなの。
アテには１本を使い（それだけでは足りないので在庫の豆も食う）、もう一本はおかずに回す。
今日kuniさんも書いていた が、 nori君からいただいたメジカの削り節 がある。
先日これを使った時に、じゃここうこさんとしげさんから、かつお節を味噌汁や吸い物（雑煮）の具にするとのコメントをいただいた。
俺の中にその発想はまったくなかったが、それはどう考えても美味いだろう。ということで、味噌汁一杯分のお湯を沸かして、沸騰したら火を止めてメジカ節を投入する。
本当はもう少し温度が下がった方がいいのだろうが、１~２分出汁を取って味噌を溶き込んで、
冷凍している青唐辛子を一本切って薬味にしよう。
今夜は３日目の冷蔵ご飯なので、メジカの味噌汁に合う晩飯を考えて、初めは親子丼にしようと一旦は鶏肉を手に取ったが、どうもイメージが違って、結局油揚げを買って来た。油揚げとタマネギ･ニンジンを煮込んで、
それを卵で綴じて、きつね丼というか、衣笠丼というか、信太丼というか、油揚げ丼というか、なんかそんなの。
アテには１本を使い（それだけでは足りないので在庫の豆も食う）、もう一本はおかずに回す。
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