星の国から星の街へ（旧 ヴァン・ノアール)

地植えのホオヅキは味が格別です。 鉢で育てた我が家のホオヅキ

いつもお世話になっているMさんから家庭菜園で収穫した「食用（ブドウ）ホオヅキ」を味噌パック２個分も送って頂きました。豊作で食べ切れない量が・・と嬉しい報告で1個分は友達にお裾分けしたりワインのアテであっという間に完食してしまい、残りの１個分は初の「ブドウホオヅキジャム」作りとなりました。

実を包んでいるガク（葉っぱ）を取り除いて送ってくれたので、検索したレシピ通りにまずは実を冷凍庫に入れました。冷凍した方が組織が壊れて煮崩れやすくなりジャムが作りやすくなるそうです。冷凍庫から出してグラニュー糖、レモン汁を混ぜ合わせ一晩寝かせました。

　後は中火にかけて煮詰めるだけです。30分ほどでジャム状になり、煮沸消毒した瓶に詰め逆さまにして冷ましてから（保存性が高まるそうです）冷蔵庫に入れました。

　そして昨日の我が家の「お家ご飯」で塩パンとマルセイバターに添える一品として初お披露目となりました。砂糖の量を控えめにしたので酸味が程よく効いてワインショップからお勧めのアルゼンチン産の白ワイン（葡萄品種はトロンテス）」としっかりマリアージュでした(^^♪



　そして昨日のメインの料理は「里芋煮」でこの里芋はワイン友達のCさんのご主人の実家（岐阜県）の家庭菜園で収穫した物のお裾分けです。柔らかく野菜本来の味わいが十分に出たこんな美味しい里芋を食べたのは初めてのような気がします。

我が家の鉢飢えでの今年の収穫は中トマトが30個ほど、ナスが6本、エゾヘビイチゴ、インゲン、食用ホオヅキが少量という感じでしたが、来年こそは地植えに挑戦してどれだけ収穫出来るかが今から楽しみです。