星の国から星の街へ（旧 ヴァン・ノアール)

　イタリア・ヴェノト州のヴェローナ出身のイタリアワイン輸入業者が参加する「ヴェローナ料理とヴェネトワイン会」のお誘いがあり、先週の金曜日に札幌市西区にある「ピッツェリア・イル・ペコリーノ」へ行って来ました。ヴェネト州と言えば陰干し葡萄で造る高級ワイン「アマローネ」とアマローネを熟成させた樽を使う「リパッソ」の飲み比べを楽しみにしていましたが、それ以上に満足度が高かったのはヴェノト州の郷土料理でした。



　ヴェノト州のスパークリングワイン「PROSECCO」に始まり、白の「SOAVE]「LISON」に合わせて写真左から「バッカラマンテカートとポレンタジャッロ（干し鱈のペーストとコーンミールの煮込み）、フェーガト・チェルボ・アッラ・ヴェネツィアーナ（エゾ鹿レバーの軽い白ワイン煮込み）、ニョッキ・ディ・サンゼーノ（ニョッキのセージバター）と続きました。エゾ鹿～はヴェローナと北海道の創作料理、ニョッキのジャガイモは「男爵」で、どの料理もワインと完璧にマリアージでした。


「ILATIUM MORINI VERONA CORVINA」（ヴィンテージは聞き忘れました💦）



　ワイン会も大いに盛り上がり次回はピエモンテ州の「バローロ VS バルバレスコ」を約束してくれました。再び札幌にいながらイタリアへ旅行しているような気分を味わい尽くしたいと思っています。