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2003年12月の記事
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「あなたの水足りていますか（その64）」
「ダイエットを宣言しよう！」肥満治療にはしばしばグループでの治療が奏効します。禁煙も同様ですが、同じ嗜好のものを治したいという同じ目的の人同士が一緒に減量することは励みにもなりますし、他人に言った以上やらねばならないという気持ちも起こってきます。「今日はおやつ我慢できた？」「うん。」「じゃ、明日も夜はあまり食べないようにしましょう。一緒に頑張ろう。」こんな会話でお互い制限カロリーを超えないように継続するわけです。外国では肥満外来で、患者さん同士でグループ治療を行って効果を上げている報告も多いのです。肥満外来に通うことの恥ずかしさの方を日本人は優先してしまうようで、やはりこれは同じ悩みを持った友人が最適なのかも知れません。一人で行う場合は身近な親友や家族に宣言することも１つの方法です。「私、今日から夜食は食べません。」「おやつは食後のデザート少しにする。「ご飯は口に入れてから３０回噛むように努力してみるね。」できる範囲の簡単な事柄を周囲に宣言することで、肥満の原因の間違った行動を少しは改善できるかも知れません。ただしゆったりと出来る範囲にしないと挫折してしまいますから、簡単な事項からにしましょう。ダイエットを成功させるためには、アレやコレを食べないで頑張ってこれは我慢しましょう。これは肥満者にとっては辛い言葉かも知れません。もとより強い意志が無いために、肥満してはいけないと思いながら食べてしまう方が多いのです。肥満遺伝子やリバウンドを起こす人間の生体反応に簡単な意思だけで逆らうことは確かに難しいものです。あれとこれを食べないようにして運動して頭ではわかっていますが体が順応できません。近年、行動療法が肥満治療に効果をあげているのはこうしたダイエットに抵抗する生体反応に対して意識をうまく持っていく方法です。体重グラフをつけて口に入れた食べ物をすべて列挙する。それを見て自分の悪い所、間違った認識を正すのが大きな目的です。食べたくなったらきゅうりをかじったり、友人に電話したり、５分だけ我慢するなどの方法がたくさんあります。これらはいかに生体反応に逆らわずに摂取カロリーを減らすかのガイドラインとなっています。減量中は「飢餓」状態になっていますので、精神的にもウツ状態にあります。大きすぎる減量目標は、そこに到達できないとわかった時点でこのウツ状態は増強し、リバウンドを促進する場合もあるでしょう。多くの場合あまりにも理想的な減量目標を立てることに意義はありません。現在医学的に副作用が少ないとされる「１ヶ月２キロ以内」の減量目標以上の目標は立てるべきではありません。「今月私は５キロ痩せるわ！」この時点で貴方のダイエットは失敗と言えるかも知れません。
December 31, 2003
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「あなたの水足りていますか（その63）」
「朝食は必ず食べましょう」●米厚生省によると、２０才以上の６５％にあたる１億２７百万人が太りすぎ。肥満は糖尿病、心疾患など深刻な病気の引き金だ。トンプソン厚生長官は「米医療システムが直面する最大の脅威だ」と警告した。他山の石ではない。日本も同じ状況にある。子供の成人病発生率では負けてはいない。アメリカでは、赤ん坊の平均寿命が肥満により短くなっているそうだが、日本も平均寿命が短くなるかもしれない。朝は忙しいので朝食は抜き、なんて方も多いのではないでしょうか？朝を抜くとお昼の食事の吸収も良くなり結果的にダイエットには良いものではありません。朝ご飯を抜く習慣の方が肥満になりやすいのは統計的にもたくさんのデータが証明しています。各種の生活習慣病も招き易いので厚生労働省もこうした朝の欠食を重く見て、健康２１という事業で朝食の欠食率を下げる目標を立てて推進しています。若い女性では便秘で辛い思いをされている方も多いでしょう。朝、食事を食べることによって胃腸の反射が起こり胃腸の動きが活発になります。この結果、便秘の解消にもなります。単糖質ではなく複合糖質のご飯は繊維質も含みしっかり食べるのがダイエットにも正しいお奨めの朝食です。日本糖尿病学会も日本肥満学会も減量指導にはこうしたごはんなどの糖質を５５％食べることを指針としています。朝食べないと胃の中は胃酸のみの状態が続きますので胸焼け、ゲップなどの症状が出たら要注意。胃炎や胃潰瘍などにもなり易いのでご注意を。またこのすきっ腹の状態はイライラや怒りっぽくなる状態を招きます。このような状態で仕事や学業に集中できるでしょうか。朝はどんなに忙しくてもなにか少しでも食べるなり飲み物をとるようにしましょう。
December 30, 2003
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「あなたの水足りていますか（その62）」
「アルカリイオン水（続）」本来、人間の体は外敵から身を守る方法として活性酸素を使っています。余った活性酸素は抗酸化酵素などの酵素により消されるのですが、これがストレス等の原因で消されなかったり、また自分の体の一部を敵と見なして活性酸素で攻撃してしまうことがあります。また、攻撃はしなくとも余剰した活性酸素が悪さをすることがあります。たとえば、糖尿病やリウマチ・ガン・ＨＩＶ感染症・アトピー性皮膚炎などの患者は活性酸素が高いことが知られています。ｐＨ９．５のアルカリイオン水を飲むことで活性酸素が消去されるのはいろいろな機関の実験からみても事実のようです。ただそれには根気よくアルカリイオン水を飲み続けることが必要です。上記の疾患などの場合１日に２リットルくらいは最低必要といわれています。しかし料理に応用し、ふだん口に入る水をアルカリイオン水に変えるだけでもかなりの量を摂取することができます。１日に２リットルというととても多く感じますが、食事の時にコップ２杯は楽に飲んでいますのでそれだけで２００ml×２杯×３回＝１，２００ｍｌ。食事以外に４杯飲めば１日２リットル達成です。今晩も昨年のコシヒカリの古米をこのｐＨ９．５のアルカリイオン水で炊いたご飯を食べましたがふっくらとして一年半前の米とは考えられなく美味しいです。このほかに、コーヒーやお茶、紅茶のお湯、氷、ウィスキーや焼酎の水割りを飲みますので、２リットル以上は楽に摂取していると思います。とにかく、苦痛に思ったら長続きしません。最初から２リットル飲もうなんて思わずに気楽に飲みましょう。普段の生活において起床時、食事前、入浴前、就寝前にコップ一杯のアルカリイオン水を飲み、さらに、お茶やコ－ヒを入れる際もアルカリイオン水を使用することで肌も瑞々しくなり、食事量も減り、体重も減りました。私と同じ事を行ったからといって、同様の結果を得られるとは限りませんが、参考になれば幸いと存じます。
December 28, 2003
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「あなたの水足りていますか（その61）」
「アルカリイオン成水器の問題点」メーカーの言い分によるとアルカリイオン水の「効能」はおもに次のようなものです。「アルカリ性なので体質のアルカリ性化に役立ち消化不良、胃酸過多に有効で健康によい」というものです。アルカリイオン水が体質のアルカリ性化に役立つかという事については、アルカリイオン水を含めいわゆる「アルカリ性食品」で体内のpHが変化する事はありません。生物の体液は恒常性といって外からの変化には左右されにくい性質を持っています。ですから飲食物から体質改善をしようとしても、どうしても無理があるのです。国民生活センターが行ったテストによると「厚生省が認めている効能について。アルカリイオン水のアルカリ度は低く、これをのんでも、体内で胃酸を抑える力は非常に弱い。胃酸過多を抑える効果（胃腸薬一包と同程度の効果）を期待するには10～20リットル飲む必要がある。」とのことです。ちなみに毎日20リットルもの水を飲みつづけると人間は死亡します。人間には個人差はあっても自癒能力があります。アルカリイオン水はその自癒能力を強く引き出すものです。炭水化物は糖質として血糖値を上げやすいと言われてきました。２型糖尿病や肥満症のダイエットに医師もそう指導した時代があったのも事実です。最近、お米などの複合糖質は砂糖や蔗糖などの単純糖質と違い、吸収がゆっくりで血糖値も急激に上げることはないことがわかってきました。お米などの複合糖質を主食として５５％、脂質２５％の割合がダイエットには適しているようで２型糖尿病の治療にもこれが推奨されて来ています。昔の日本の典型的な食事はお米（複合糖質）が一日のカロリーの７０％を占めていました。こうした食習慣の時代は日本は欧米諸外国に比べて、非常に肥満症や２型糖尿病の少ない国でした。ごはんは十分食べておかずは控えめに。とりもなおさず昔のニッポン人の食事です。和食は理にかなっていることが統計的にもよくわかります。
December 27, 2003
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「あなたの水足りていますか（その60）」
「エステの広告」エステの広告を見ると部分ヤセが出来ると大きな字で書いてあります。これにも驚いてしまいますが、その値段にも目が飛び出そうに驚いてしまいます。さて、科学的に考えて部分ヤセは不可能です。では、エステで行っている短時間で“気になる部分の部分ヤセ”の原理とはどのようなものでしょうか。1）組織の圧迫による一時的なへこみ。2）水分の排出による一時的なヤセ。エステに行くと、エステシャンがマッサージしてくれます。最近では高周波やイオン刺激、あるいは超音波などをあててから“脂肪の絞り出し”といって激しく太ももなどを圧迫マッサージしているようです。こうすることにより、組織は圧迫を受け“へこむ”のです。ためしに、自分の太ももに、手の親指で少し爪を立て気味にして、強く数十秒間押してみてください。爪の跡がくっきりと残り、押していた部分も少しだけへこんでいるのが確認できると思います。これが1）の原理です。2）については、太ももにラップを巻いておけばサウナ効果によって発汗しますし、上から赤外線をあてたり、温風を吹きつければ、なおさら水分は絞り出されます。どちらにしても一時的なものです。“脂肪の絞り出し”なるもので脂肪細胞が破壊されるのであれば、体をぶつけたり高いところから飛んだりした際に、アニメのように体の一部が変形するはずですし、マッサージ等の刺激で中性脂肪が遊離脂肪酸に変化するなど奇跡起きないのです。1日では水分の摂取や運動量の関係で変動が大きいので、1週間という少し長めの期間で考える方が良い。運動の際の水分補給は、良くいわれる事ですが、のどが渇いてからでは遅すぎるのです。通常の生活では身体が水分を必要になったときに正しくのどの渇きを覚えるものですが、汗を流す運動をしているときには、のどが渇いたという感覚は、本当に水分が必要になったときよりも後に来ます。特にレースや疲労などで通常の精神状態でない場合は、脱水症状に陥り死に至る危険性もはらんでいます。だから、チビチビアルカリイオン水を補給した方がいいかもしれません。私と同じ事を行ったからといって、同様の結果を得られるとは限りませんが、参考になれば幸いと存じます。
December 26, 2003
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「あなたの水足りていますか（その59）」
「アルカリイオン水でダイエット（続）」私が愛犬の散歩に出かけると、中年のおば様が血相を変えて散歩しておられるのを見かける。そして、彼女たちはなぜか“サウナスーツ”と呼ばれるウィンド・ブレーカーのようなものを年中きて汗をかいている。しかし、彼女たちがやせたところを見たことがない。それを横目に、肥満気味だった我が愛犬は、毎日の散歩でしまった体になっていくのですけどね。犬は汗をかきませんし（かけません）、家に帰ると多量に水を飲んでいますが太りませんね。どうしてなんでしょう。おそらくおば様がたは、汗をかいて疲労感があれば運動をしたという神話にはまっているのでしょう。では、なぜ汗をかいても無意味かというと、人間の体の中の水分は、一定に保たれるように出来ているからです。汗で出た水分は、何らかの方法で再度吸収しないと脱水症状を起こし、最悪の場合死んでしまう恐れもある。運動後のビールは格別ですが、そこで水分を吸収しているのであれば、汗をかく事は本当に無意味になるのではないかと思います。運動は、動きやすい格好でするのが一番。それば長続きするコツです。無理はいけません。普段の生活において起床時、食事前、入浴前、就寝前にコップ一杯のアルカリイオン水を飲み、さらに、お茶やコ－ヒを入れる際もアルカリイオン水を使用することで肌も瑞々しくなり、食事量も減り、体重も減りました。私と同じ事を行ったからといって、同様の結果を得られるとは限りませんが、参考になれば幸いと存じます。
December 25, 2003
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「あなたの水足りていますか（その58）」
「多くの医師が警鐘を鳴らす“90%の病気を引き起こす原因”活性酸素が体に悪いのはなぜ？」私たちは空気を吸って、からだに十分な酸素を取り込み、体の中の栄養素と一緒に燃やして、活動エネルギーにしています。そのおかげで、体温を一定に保ち、手足を動かし、頭を働かせて活き活きとした毎日を過ごします。そのとき、どうしても避けられない、からだに良くないことが体内で起こります。それは、からだに取り込んだ酸素の約2%が「活性酸素」になってしまうからなんです。本来ならば、活性酸素はからだの免疫機能の一部として、その毒性でウイルスなどの病原体と闘う武器となり、からだには欠かせないものなのです。若く健康なからだであれば、余分な活性酸素を上手に取り除く抗酸化酵素(SOD)が働き、素早く無毒にした後、体から排出させます。しかし、常にからだに負担がかかる生活を強いられている現代人。からだがどんどん活性酸素を作り出してしまう環境で生活を強いられています。過剰にできた活性酸素は、体を錆びさせ、老化を早め、様々な病気の主要な原因ともなっていることが、最近の研究から明らかになってきました。また、老化した体は抗酸化酵素(SOD)を作る量が減り、現代人はますます活性酸素の攻撃にさらされやすくなっているという悪循環に陥っているのです。介護の問題は、高齢社会化した日本では、ある日突然、年齢を問わず降りかかってきます。しかし、多くの人にとって介護をすることも、また介護をされることも漠然とした意識は持ち得てもやはり、その日が訪れるまでは「ひとごと」というのが実状です。確実にあなたのそばにも近づいているにもかかわらず……。老化が活性酸素によるものであり、アルカリイオン水が活性酸素を消去するという事実を重ね合わせますと、高齢社会＝介護という問題に対し「アルカリイオン水」が果たすであろう役割が大変需要になってくると思います。
December 24, 2003
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「あなたの水足りていますか（その57）」
【“水を飲まずに減量”は間違い！飲めば飲むほど体重が減る、びっくり！ダイエット効果！！毎日必要な水これをアルカリイオン水に変えると、信じられない“奇跡”が起こる！？】アルカリイオン水は、ものを本当に良く溶かす作用を発揮します。また、体への吸収が大変早いため、アルカリイオン水を飲んですぐ、体にたまった老廃物を溶かし出し、体外に『出そう出そう』とし始めます。お手洗いがとっても近くなるのです。また、体への吸収が早いため胃にもたれず、口当たりは甘く感じるためいくらでも飲めてしまいます。なれると、一日2リットルといわず、3リットル～4リットルは軽く飲めるようになるようです。厚生労働省認定医療用具である、アルカリイオン水製水器を使えば、一般家庭で水道水から医療効果が期待できるアルカリイオン水（還元水）を手に入れることができます。なお、アルカリイオン水は基本的に普通の水であり、お薬ではありません。近頃は医療用具認可を受けていない機器でも「アルカリイオン水」を謳って売り出されているものがあります。ご自分の目でよく確かめ、できれば飲み比べ、専門家や詳しい人の意見を参考にしながら、正しい選択ができるように心がけましょう。目安としては、厚生労働省から医療用具認可を受けているものであり、「酸化還元電位が-200mV以下」であれば、効果が期待できそうです。では、日常生活で使用する水を全てアルカリイオン水にすることでなにが期待できるでしょうか？驚くべき効果が数多く期待できるのですが、ここでは「痩せる」に絞ってご紹介しましょう。アルカリイオン水を一日3リットル以上飲むようになると、今度は体にこびりついた脂肪をはがし、溶かして処理してしまうようになるようです。ある医師は「体重の１0%を上限の目安にして飲むと良い(体重50kgの方は5リットル)」といっています。体にこびりついた脂肪を溶かし痩せられる原理は以下のような仮説があります。血液中の不飽和脂肪酸は活性酸素と結びつくとき、過酸化脂質になって、体にこびりつき取れない脂肪として蓄積されてしまいます。ところが、アルカリイオン水をたくさん体内に取り入れると、アルカリイオン水に豊富に含まれる活性水素が、過酸化脂質から酸素を奪い取り、元の不飽和脂肪酸と水に変化した後、肝臓や腎臓で処理して体の外に出してしまう。その結果、体から脂肪が取れ、痩せていくというメカニズムなのだろうと考えられます。その結果、「これまで何をやってもダメだったんです！」という方々の体脂肪率がどんどん減っているという例が多数あります。さらに驚くべきことに、決して普通のやり方では取れないとされていた、あのにっくき脂肪の塊「セルライト」ですら、アルカリイオン水の飲用を習慣にしたある女性が2ヶ月ぐらいで、「水を飲む以外特別なことをしていないのに、目に見えて減っている！」と報告もある。恐らく、セルライト中の老廃物がアルカリイオンの力で溶かし出され、脂肪がからだで処理しやすい形に変化したからではないかと考えられます。※無酸症（胃酸が出ない病気）の方はアルカリイオン水の飲用をお控えください。アルカリイオン水はPH9.5のアルカリ性です。※腎臓の弱い方は、医師と十分相談の上に飲用するかどうかをご判断ください。アルカリイオン水は『もうだめだ』あきらめていた方々に衝撃的な体験をもたらしています！
December 23, 2003
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「あなたの水足りていますか（その56）」
「機種による選択 あなたはどちらを選択しますか」余談ですが今日は私のHP開設９９日目です。アルカリイオン水製水器メ－カ－と還元水製水器メ－カ－の主な機種について「松下電工」のアルカリイオン整水器水の特徴使いやすさを追求したスタイリッシュなアルカリイオン整水器アルカリイオン整水器 アルカリミズトピアTK748-A （青） オープン価格；カートリッジ寿命は約2年(洗浄した場合で15L／日使用時)但し、総トリハロメタン・溶解性鉛除去寿命は約6ヵ月。胃腸・料理・美容にいい7つの水がワンタッチで選べる高機能タイプアルカリイオン整水器 アルカリミズトピアTK772-W （白） 希望小売価格88，000円(税別)；PH値をデジタル表示きめ細かくイオン水が選べますアルカリイオン整水器 アルカリミズトピアTK781-W （白） 希望小売価格127，000円(税別)；PHの表示と誤って熱水を入れるとブザ－が鳴る装置がついている。この三種類は2.1リットル/分のアルカリイオン水でアルカリ度3まで選べ、約2500リットルのアルカリイオン水が生成する。お湯からもアルカリイオン水が生成したり、各種の多機能の安全装置が付属している分、操作が複雑です。しかも備え付けのカ－トリッジフィルタ－の洗浄や電解槽の洗浄メンテナンスの操作が以外と複雑である。全て蛇口接続タイプなので、接続工事が必要です。他方、蛇口への取り付けが不要、コンセントがあればキッチンに限らずいろいろなお部屋で使えるアルカリイオン整水器 卓上型アルカリミズトピアTK750-W （白）は 希望小売価格35，000円(税別)で、1.1リットル/分のアルカリイオン水はアルカリ標準とアルカリ「強」の2つの簡単設定です。海辺や島、硬度の高い水を用いるときはPHを標準に、温泉地や炭酸、硬度が低い場合はPHを強と設定で、一週間に一回のメンテナンスが容易である。例え、クエン酸を用いて電解水槽のオ－バ－ホ－ルを行っても３０分以内に終わる。他の蛇口接続タイプとは異なり、使用しない時は収納できるので、台所にあっても掃除が楽である。「日本トリウム」；還元水トリムイオンＴＩ－８０００は、１分間に5.5リットルで最大８リットルの還元水ができます。メーカー希望価格 ２３８，０００円 を￥１９８，０００ (消費税・取付工事費別) (送料・代引手数料込み)で謳ったサイトもあります。蛇口接続タイプなので、接続工事が必要です。アルカリイオン水も好みのPHを生成したり、アストリンゼン効果の高い酸性水も豊富なメニュ－で選択でき、さすが還元水整水器メ－カ－トップの製品だと思います。飲用から料理まで一台で全ての機能を持ち、電気分解で汚れた電極も、陽極と陰極を短期間逆向きに流して瞬間的に洗浄したりできる点など松下電工製に無い便利な機能がついています。「私の独断と偏見について」現在、アルカリイオン水の生成器は取扱説明書通りに使えば、どのメ-カ-の物でも10年以上は使用できます。アルカリイオン水の整水器を選ぶ場合、メーカーや価格より浄水カートリッジが手に入りやすいか、メンテナンスがしっかりしているかどうかがポイントになります。製品本体やカタログに「医療用具承認番号」が明記されている機種であれば、家庭用医療用具として承認されたものです。電解槽の基本的な構造および電気分解の基本原理は同じであり、生成されるアルカリイオン水の効能効果は全て同一です。メーカーや価格による性能差はそれほど大きくありません。高いものは便利機能が多く付いていると思った方がよいと思います。交換部品は、浄水カートリッジだけであり、アルカリイオン水生成器は数年間使うものですから。近くの電気屋さんやスーパー、ホームセンター、通販などで簡単に手に入る機種がお薦めです。医療認可を取っていると、医療機器として効能が表示できるというメリットがあります。松下電工製は全てアルカリイオン水と表示されて、医療機器として設定がされている。これに対しわざと医療認可を受けずに販売されている整水器もあります。例えば料理用に販売されている電解水整水器を還元水と表示されています。アルカリイオン水の良さは、メ－カ－の説明で分かりますが還元水整水器は一般の人たちには手を出しにくい高価な製品だと思います。還元水整水器の他のメーカ－も、料理用にアルカリ度の強いイオン水や酸性水を大量に使用したりする目的で発売されています。更に業務用に２，３００万円、５００万円代のもあるくらいで、一般の人たちで、飲用だけに用いるのであれば、手を出しにくい高価な製品だと思います。健康維持のために毎日一人で２～３リットルのアルカリイオン水を目的にした場合、日本トリムイオンＴＩ－８０００一台を6回払いで買い求めるとアルカリイオン整水器 卓上型アルカリミズトピアTK750-W （白）は6台は買えるので、このHPを見ておられる方で該当するひともいらっしゃると思いますが田舎にいるおじいちゃんやおばあちゃんにも卓上型アルカリミズトピアTK750-Wを送ってもおつりが出るくらい、ＴＩ－８０００は高価であると思います。私はジュ－サ－の感覚で誰にでも簡単設定で使ってみて初めて水の効能が分かると思うのですが・・・・・・。アルカリイオン水整水器は家電のメ－カ－である松下電工は使う側の視点で誰でも使いやすいことを主眼にして売り出したのです。私も使いやすさを考えて、システムキッチンも、組み込まれている皿洗機もIHIオ－ブンも、冷蔵庫も全て松下電工製を使用しています。蛇口非接続のタイプなのでアルカリイオン水を使用していない時間はシステム内の収納庫に保管できます。ダイニングキッチンの上は掃除も楽で、キッチンを毎日使っている人には理解して頂けると思いますが、・・・急な来客があった場合など、冷やした水道水やミネラルウオ－タ－があれば、応接間で来客の目の前で約一分間でコップ四杯分のアルカリイオン水を作り、真夏の頃には来客に指定してもらった冷茶の葉に注ぎ込むだけで五分もすれば、冷茶で歓待でき、コ－ヒ－メ－カ－で、熱いコ－ヒ－を、また、電子レンジで“チン”して紅茶ポットで、熱い紅茶で歓待でき、来客との話も弾むものです。還元水整水器メ-カ-サイドには価格を含めてこういう視点が欠けているように思いますが、通勤に小型の乗用車に乗るか大型のスポ－ツカ－に乗るかの感覚に似ていると思います。皆様いかがでしようか。
December 22, 2003
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「あなたの水足りていますか（その55）」
「活性酸素を減らせば肌は若返る！」若い肌はみずみずしく、艶やかに輝いて弾力に富んでいます。どこを見渡してもシミひとつなく、しなやかで、新鮮この上ないものです。それは旺盛な新陳代謝によって、皮膚が日を追うごとに次々と新しい細胞に入れ替わり、常に活きの良い細胞が体の全面をおおっているからです。そして、誰しもこの若さが永遠に続くものだと錯覚してしまう時期があるものです。しかしながら、残酷なことに、老いはすべての人に平等に、忘れる事なく訪れます。ゆっくりと、けれども着実に一歩一歩近づいてきます。月日が流れるのに重ね合わせるように、肌にシミができ、深いシワが刻み込まれていきます。 老化による肌のシミやシワは、もし、その時期を遅らせることが出来るならば、可能な限り遅くしたいもの。私たちは年齢を重ねることを「年をとる」といいますが「老化する」とは言いません。60歳でも肌のつやが良く、動きもハツラツとした人がいるかと思えば、逆にまだ20歳代なのに肌は荒れ、全体的に老けた印象の人も大勢います。「老化」はどうやら人によって訪れる時期がずれているようです。そのために、世の女性たちは大金をかけて涙ぐましい努力を続けているのが現実です。実は、最近の医学の研究では、老化といわれる肌の衰えも、目えなくなる白内障なども、すべて同じことが原因とわかってきたのです。「病と老化の原因は活性酸素」＝活性酸素の酸化作用によって私たちの肌は衰えシミやシワが出来てきます。活性酸素を減らせば肌は若返る！ そして女性が活性酸素を十分に理解し、その予防に努めたとき、自ずからもっと重要な役割を担うことになるのです。
December 21, 2003
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「あなたの水足りていますか（その54）」
[胃腸内異常発酵について] 胃腸内異常発酵とは腸内菌の善玉菌と悪玉菌のバランスが崩れ、悪玉優位の腸内フローラの状態をいいます。悪玉菌は、タンパク質を分解しニトロソアミン、インドール、スカトール、フェーノール、ヒスタミン、アンモニア、硫化水素などの腐敗物質をつくり悪臭便の原因となり病気を引き起こす大きな原因となります。皆さんは腐った肉、腐った魚、腐った卵を「美味しい」と言って食べますか？これらの腐敗したものから発生する有害物質（臭気）と、腸の中で発生している有害物質（臭気）の正体は同じものなのです。つまり、胃腸内異常発酵で悪臭便をしているということは、腐った肉、腐った魚、腐った卵を食べたことと同じ結果を腸の中で引き起こしているということになるのです。ニトロソアミン、インドール、スカトール、フェーノール、ヒスタミン、アンモニア、硫化水素などの腐敗物質は発ガン物質などの有害物質であり、肝臓がこれら有害物質を浄化してくれている間はいいのですが、長い年月、年から年中有毒物質を発生させていれば、やがて肝臓もヘタッテ来ます。有害物質が体内を巡り始めると病気の原因となります。「悪臭便」を慢性的に排泄している人は、結果的に「活性酸素」を慢性的につくりだしていることになり、やがては病気に追い込まれることになるのです。アルカリイオン水を毎日２リットルを目安に（人によって量の規定はできませんが･･･）のみ続けますとやがて便が黄色っぽくなり臭いが薄くなってきます。体内に活性水素があれば、過剰に放出された活性酸素と結び付いて、無害な水に変えることで、アレルギーの症状を抑えることができる。活性水素はテロメラーゼとテロメアの結合を妨害する作用があるため、 ガン細胞を通常の細胞と同じように寿命のある細胞へと変え、やがてガン細胞を死滅させる考えられています。また、イタリア、国立フィスカ・マテリア研究所のパオロ・カルローニ博士に よると、エイズウィルスに対しても、活性水素が有効に働く可能性がある。しかし、この活性水素に関する研究は、まだ始まったばかりです。そのため、具体的にどれ程の量を摂取すれば効果があるか、という点や、全ての人に同じように効果が現れるというわけではない、など、現段階では不明な点も多いのです。これらの点については、更なる解明が進められています。
December 20, 2003
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「あなたの水足りていますか（その53）」
「アルカリイオン水を飲用した経験談、１２／１８日刊ゲンダイより」アルカリイオン水を飲用して１０年、健康上の変化として少なくとも風邪には縁がなくなりました。我が、高齢（８７）の母の場合は、数年前に大風邪をひき、私は心配いたしましたが、それ以来、食事にも気をつけて、毎年インフルエンザの季節を乗り切っています。母は、もともと体が弱く、食が細く、栄養面の問題があって大風邪をひいたようです。つまり、アルカリイオン水は、免疫力を高め、風邪に対する抵抗力を強める働きがあると思いますが、アルカリイオン水ですべてが解決できるわけではありません。食物から栄養分を体に取り入れることも大切だということです。そこで、次の冬からは鍋物を作って、母と食事をすることを心がけました。鍋物ですと野菜や魚介類や肉など採ることができるから…と考えての事です。母はアルカリイオン水が命の支えと信じて、今でもアルカリイオン水を入れたペットボトルを放しません。しかし、食生活も大切だということを私は申し上げたいのです。医者だ、薬だと頼るのではなく、免疫力や自然治癒力を高めることに心がければ「副作用の危険すらある抗生物質をありがたがっていた結果、カネ返せ！」なんて声高に怒る必要もありません。健康を守る方法はいろいろとあります。医食同源というように、食べ物で健康を守る方法もあります。しかし、日ごろ仕事に追われるサラリーリマンをはじめ多くの方が、食生活が偏ったり、規則正しい食生活を保つことが難しいというのが現実だと思います。その意味ではアルカリイオン水は、手軽で「水を飲むこと」は誰にでも出来ることですから、最も安易な健康維持の方法だと私は思います。最後に、日本ではようやく「予防医学」という考え方が広まってきたように思いますが、アメリカでは、健康保険が利用できる病気の対象が少なく、ちょっとした事で病院にかかると高額の医療費がかかるそうです。そこで予防医学の考え方から「サプリメント」が大きな市場を持っていると言われています。日本でも、健康保険の破綻から、例えば「生活習慣病」といわれる病は、その名の通り、生活習慣によってもたらされる病、つまり個人個人の自己責任にかかわる病ということで保険の対象から外すという動きもあるかと聞いてます。生活習慣病＝糖尿病も高血圧も、あの恐るべきガンまでも生活習慣病と言われています。健康を守ることか自己責任の世の中になろうとしています。アルカリイオン水が益々注目される時代が否応なしにやってきます。
December 19, 2003
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あなたの水分足りてますか（その52）
【アトピー性皮膚炎と花粉症に活性水素は効くのか？】両方とも最終的には「これっ！」という完全な原因がわかっていないので、原因がわからない以上当然完璧な治療方法も確立していない厄介な病気です。本来、人間の体は外敵から身を守る方法として活性酸素を使っています。余った活性酸素は抗酸化酵素などの酵素により消されるのですが、これが何らかの原因で消されなかったり、また自分の体の一部を敵と見なして活性酸素で攻撃してしまうことがあります。また、攻撃はしなくとも余剰した活性酸素が悪さをすることがあります。糖尿病やリウマチ・ガン・ＨＩＶ感染症・アトピー性皮膚炎などの患者は活性酸素が高いことが知られています。アルカリイオン水を飲むことで活性酸素が消去されるのはいろいろな機関の実験からみても事実のようです。ただそれには根気よくアルカリイオン水を飲み続けることが必要です。上記の疾患などの場合１日に２リットルくらいは最低必要といわれています。しかし料理に応用し、ふだん口に入る水をアルカリイオン水に変えるだけでもかなりの量を摂取することができます。１日に２リットルというととても多く感じますが、我が家の場合、食事の時にコップ２杯は楽に飲んでいますのでそれだけで２００ml×２杯×３回＝１，２００ｍｌ。食事以外に４杯飲めば１日２リットル達成です。 このほかに、私はコーヒーやお茶、紅茶のお湯、氷、ウィスキーや焼酎の水割りを飲みますので、２リットル以上は楽に摂取していると思います。なお、アトピ－の痒みを止めるために強酸性水を使います。とにかく、苦痛に思ったら長続きしません。最初から２リットル飲もうなんて思わずに気楽に飲みましょう。アルカリイオン水は、原則として作りたてを飲むのが理想的ですが、もし会社や学校などにもっていくのでしたら水筒などに入れて持っていくと良いでしょう。そのかわり家では作りたてを飲みましょう。アルカリイオン水を使用することで肌も瑞々しくなり、食事量も減り、体重も減りました。私と同じ事を行ったからといって、同様の結果を得られるとは限りませんが、参考になれば幸いと存じます。
December 18, 2003
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あなたの水分足りてますか（その51）
「ダイエット商品でダイエットできるでしょうか？」考えてみてください。普通のサラリーマン家庭において、いくら有機栽培なものや自然食品が良いとわかっていても、そればかり買っていては家計が持たないし、食品の多くを輸入し、石油精製品に頼っている日本においては、よほどの山奥で自給自足の生活をしない限り、そんな仙人のような生活など実現できるはずがありません。①コンビニ弁当やファーストフードは出来るだけ控える②肉類を減らし魚介類を多めにし、野菜をしっかりとるように心がける③水をしっかり飲むように心がける（毎日、２～３リットル）④乳製品、アイスクリーム・ソフトドリンク・ポテトチップスなどのお菓子は控える⑤衣服は、合成繊維をさけできるだけ天然繊維のものを心がける以上5点を踏まえた上で、キーになるのは“水”ではないでしょうか。人間の体を重量から見ると、水分が50～60％、脂肪が15～25％、たんぱく質・糖質・ミネラルが20～30％の割合で構成されていることに基づきます。体重の半分を水分が占めているのですから、水と肉体の関係は、ものすごく密接であるからです。私も東京や大阪でマンション生活をしたことがありますので、都会の水道水は、そのままでは飲めたものではありません。また、地方でも築年数のたったマンションのみならず1戸建て住宅でも、水のまずさを感じるときがあります。 では、いったいなぜ水道水はおいしくないのでしょうか。その最大の原因は、一般のビル、マンション、団地などに設置されている配水管や給水タンク・受水タンクの汚れにあります。アルカリイオン水は、水道水を使い浄水器を通してそのまま電気分解した水のマイナス側の水を使います。癌も糖尿病もエイズも、白血病も肝硬変も先天性疾患もすべて遺伝子の活性酸素による酸化によって引き起こされるのです。遺伝子の活性酸素による酸化を未然に防ぐ方法が発見されたならば、「あらゆる病気を未然に防ぐ事が出来る」ということになります。活性酸素も一種の酸素ですから、「還元作用」のある物質と結合させることにより、安定化してやれば遺伝子の損傷を防ぐ事が出来るという事になります。ビタミンC、ビタミンE、βカロチンを多く含む食物を食べると「酸化作用」に対抗する働きがあるといわれるし、抗酸化ビタミンを含むサプリメントを取るとよいとも言われています。本当にビタミンC、ビタミンE、βカロチンの摂取で完全に解決されるのでしょうか？答えはNoです。遺伝子は、「抗酸化物質」といわれるビタミンC、ビタミンE、βカロチンで、活性酸素からの「酸化」を抑制、阻止できます。しかし、ビタミンC、ビタミンE、βカロチンは、遺伝子の変わりに「酸化」され、酸化物になってしまうからです。活性水素は「抗酸化物」でありながら、活性酸素と結びついてもただの“普通の水”になるだけだからです。「抗酸化作用」がいかに優れた物質であっても、その物質が肝心の目的地（組織）にまで到達できなければ意味がありません。ビタミンＣの分子量が176、ビタミンＥが153、βカロチンが150であるのに対し「水」の分子量は18ですから、その分子量は他の数分の一以下だということになります。したがって、「抗酸化物」として“活性酸素水（還元水）”は、他の物質に比べはるかに容易に大事な脳組織にも到達できる事になります。活性水素の摂取方法は、“アルカリイオン水”を飲むだけで良いのです。活性水素を多く含むアルカリイオン水の場合、飲むだけでいろんな病気の症状が改善されたという人がいるのです。１日に人間の体から出る水分は、尿・汗・糞便等で2，000～2，500mlもの水分が失われている。一方、食事から摂取する水分は約1，000ml、体内での代謝水が約200mlだということを考えると、飲料水として必要なのは1日約800～1，300mlになる。これが、わずか5％でも不足すれば、頭痛や体温上昇、脈拍上昇などの症状を起こしてしまう。普段の生活において起床時、食事前、入浴前、就寝前にコップ一杯のアルカリイオン水を飲み、さらに、お茶やコ－ヒを入れる際もアルカリイオン水を使用することで1，300ml以上は摂取します。肌も瑞々しくなり、食事量も減り、体重も減りました。私と同じ事を行ったからといって、同様の結果を得られるとは限りませんが、参考になれば幸いと存じます。
December 16, 2003
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あなたの水分足りてますか（その50）
「これまでのまとめ 」癌も糖尿病もエイズも、白血病も肝硬変も先天性疾患もすべての原因は遺伝子の活性酸素による「酸化障害」だというとこになります。 遺伝子の活性酸素による酸化作用を防ぐには「還元作用」のある物質と結合させることにより、安定化してやれば遺伝子の損傷を防ぐ事が出来る。これを「抗酸化物」といいます。ビタミンC、ビタミンE、βカロチンを多く含む食物を食べるといいといわれています。具体的には納豆、味噌、モツ、緑茶、クロレラ、緑黄色野菜、さらには抗酸化ビタミンを含むサプリメントを取るとよいとも言われています。本当にビタミンC、ビタミンE、βカロチンの摂取で完全に解決されるのでしょうか？答えはNoです。なぜなら、遺伝子は、「抗酸化物質」といわれるビタミンC、ビタミンE、βカロチンで、活性酸素からの「酸化」を抑制、阻止できます。しかし、ビタミンC、ビタミンE、βカロチンは、遺伝子の変わりに「酸化」され、酸化物になってしまうからです。例えば、健康長寿の切り札のように思われているビタミンC（アスコルビン酸）では、アスコルビン酸が活性酸素によって「酸化」されたとき、デヒドロ・アスコルビン酸が作られます。このデヒドロ・アスコルビン酸が、「ヒドロキリル・ラジカル」という強力な活性酸素を生み出し、遺伝子の異常を引き起こすといわれています。活性酸素と結びついても、体内で安全で安定したものとはなんでしょうか？それは活性水素です。活性水素は「抗酸化物」でありながら、活性酸素と結びついてもただの“普通の水”になるだけだからです。「抗酸化作用」がいかに優れた物質であっても、その物質が肝心の組織にまで到達できなければ意味がありません。特に、生命代謝の最高中枢司令部である脳組織には、脳血液関門とよばれる「関所」があって出入りする物質を厳しくチェックしています。分子量の大きな物質は、この関所を通過し脳に達する事が出来ないことになります。ビタミンＣの分子量が176、ビタミンＥが153、βカロチンが150であるのに対し「水」の分子量は18ですから、その分子量は他の数分の一以下だということになります。したがって、「抗酸化物」として“活性水素水（アルカリリオン水）”は、他の物質に比べはるかに容易に大事な脳組織にも到達できる事になります。活性水素の摂取方法は、活性水素を多く含んだ水を飲むだけで良いのです。だから、活性水素を多く含むアルカリイオン水の場合、飲むだけでいろんな病気の症状が改善されたという人がいるのです。活性酸素の酸化作用を抑制する活性水素をたっぷり含んだアルカリイオン水を飲んだ方が糖尿病が治ったということになると言えます。糖尿病のほか、肝臓病、心筋梗塞、高血圧などの病気は代謝性疾患と呼ばれていますので、これら代謝性疾患が活性水素をたっぷり含んだアルカリイオン水を飲むことによって改善される事は同様に説明がつきます。普段の生活において起床時、食事前、入浴前、就寝前にコップ一杯のアルカリイオン水を飲み、さらに、お茶やコ－ヒを入れる際もアルカリイオン水を使用することで肌も瑞々しくなり、食事量も減り、体重も減りました。私と同じ事を行ったからといって、同様の結果を得られるとは限りませんが、参考になれば幸いと存じます。
December 15, 2003
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あなたの水足りてますか（その50）
「これまでのまとめ 楽に活性酸素を除く方法」癌も糖尿病もエイズも、白血病も肝硬変も先天性疾患もすべての原因は遺伝子の活性酸素による酸化作用つまり「酸化障害」だというとことになります。遺伝子の活性酸素による酸化作用を防ぐには「還元作用」のある物質と結合させることにより、安定化してやれば遺伝子の損傷を防ぐ事が出来ます。これを「抗酸化物」といいます。ビタミンC、ビタミンE、βカロチンを多く含む食物を食べるといいといわれています。具体的には納豆、味噌、モツ、緑茶、クロレラ、緑黄色野菜、さらには抗酸化ビタミンを含むサプリメントを取るとよいとも言われています。本当にビタミンC、ビタミンE、βカロチンの摂取で完全に解決されるのでしょうか？答えはNoです。なぜなら、遺伝子は、「抗酸化物質」といわれるビタミンC、ビタミンE、βカロチンで、活性酸素からの「酸化」を抑制、阻止できます。しかし、ビタミンC、ビタミンE、βカロチンは、遺伝子の変わりに「酸化」され、酸化物になってしまうからです。例えば、健康長寿の切り札のように思われているビタミンC（アスコルビン酸）を例にとって考えます。アスコルビン酸が活性酸素によって「酸化」されたとき、デヒドロ・アスコルビン酸が作られます。このデヒドロ・アスコルビン酸が、「ヒドロキリル・ラジカル」（※ヒドロキシルイオンとは別モノ）という強力な活性酸素を生み出し、遺伝子の異常を引き起こすといわれています。活性酸素と結びついても、体内で安全で安定したものとはなんでしょうか？それは活性水素です。活性水素は「抗酸化物」でありながら、活性酸素と結びついてもただの“普通の水”になるだけだからです。「抗酸化作用」がいかに優れた物質であっても、その物質が肝心の目的地（組織）にまで到達できなければ意味がありません。特に、生命代謝の最高中枢司令部である脳組織には、脳血液関門とよばれる「関所」があって出入りする物質を厳しくチェックしています。分子量の大きな物質は、この関所を通過し脳に達する事が出来ないことになります。ビタミンＣの分子量が176、ビタミンＥが153、βカロチンが150であるのに対し「水」の分子量は18ですから、その分子量は他の数分の一以下だということになります。したがって、「抗酸化物」として“活性水素水（アルカリリオン水）”は、他の物質に比べはるかに容易に大事な脳組織にも到達できる事になります。活性水素の摂取方法は、ものすごくシンプルで活性水素を多く含んだ水すなわち“活性水素水（還元水）”を飲むだけでＯＫです。だから、活性水素を多く含むアルカリイオン水の場合、飲むだけでいろんな病気の症状が改善されたという人がいるわけなんです。活性酸素の酸化作用を抑制・阻止する活性水素をたっぷり含んだアルカリイオン水を飲んだ方が糖尿病が治ったということになる。糖尿病のほか、肝臓病、心筋梗塞、高血圧などの病気は代謝性疾患とよばれいますので、これら代謝性疾患が活性水素をたっぷり含んだアルカリイオン水を飲むことによって改善される事は同様に説明がつきます。【アトピー性皮膚炎と花粉症に活性水素は効くかの答えは、半分YES！】両方とも最終的には「これっ！」という完全な原因がわかっていないので、原因がわからない以上当然完璧な治療方法も確立していない厄介な病気です。アルカリイオン水を飲むことで活性酸素が消去されるのはいろいろな機関の実験からみても事実のようです。ただそれには根気よくアルカリイオン水を飲み続けることが必要です。上記の疾患などの場合１日に２リットルくらいは最低必要といわれています。しかし料理に応用し、ふだん口に入る水をアルカリイオン水に変えるだけでもかなりの量を摂取することができます。 o１日に２リットルというととても多く感じますが、我が家の場合、食事の時にコップ２杯は楽に飲んでいますのでそれだけで２００ml×２杯×３回＝１，２００ｍｌ。食事以外に４杯飲めば１日２リットル達成です。 このほかに、私はコーヒーやお茶、紅茶のお湯、氷、ウィスキーや焼酎の水割りを飲みますので、２リットル以上は楽に摂取していると思います。
December 13, 2003
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あなたの水分足りてますか（その48）
「 免疫機能が内外の敵と戦って体を守るシステム」私たちは空気を吸ったり、食べ物などを口に入れることで、知らず知らずのうちにウイルスや細菌などの病原体を体内に取り込んでいます。病原体が体内に侵入したとしても、すぐに感染症などの病気になるとは限りません。私たちの体には、こうした病原体に立ち向かう免疫機能が備わっています。例えば、カゼのウイルスは体内に侵入すると粘膜細胞内に入りますが、はじめにナチュラル・キラー（ＮＫ）細胞がその粘膜細胞の異変に気づき、ウイルスが感染した粘膜細胞を攻撃します。次にマクロファージが出動して細胞やウイルスの死骸（がい）を食べてくれます。ここまでが早期に働く生体の防御機構ですが、それと同時にマクロファージはサイトカインという物質を血液に送り出して、ウイルスの情報を全身に伝えます。マクロファージによって送られてきた情報を手がかりに、生体内のＴ細胞、Ｂ細胞が働き始め、より強力な病原体に対してはＢ細胞が「抗体」と呼ばれる病原体に特有のたんぱく質をつくり、攻撃をします。これらの一連のプロセスが「抗原抗体反応」といわれるもので、感染が治まった後でも、抗体の設計図は体内に記憶され、次回の感染やより強い攻撃に対して備えます。カゼのときに見られる発熱やせきなどの症状は、このような免疫の働きの現れなのです。免疫系は病原体などの外からの侵入者だけを相手にしているわけではありません。人間の体内では何らかの原因で１日に数千個にのぼるがん細胞が発生していると考えられています。このがん細胞を退治するのも免疫系の仕事で、ＮＫ細胞はその役割も受けもっています。
December 11, 2003
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あなたの水分足りてますか（その47）
「やる気はどこでつくられるのか」やる気は脳の側坐（ざ）核と呼ばれるところが関与していると考えられています。側坐核は脳の中を巡るさまざまな情報が交差する視床下部の近くにあります。つまり、論理的な思考や抽象的なイメージなどの人間らしい高次情報と、食欲や性欲などの動物的な生存本能にかかわる情報が行き交う場所に側坐核はあります。また、脳内物質と呼ばれるアドレナリン、ノルアドレナリン、オピオイド、ドーパミン、セロトニンなどがやる気を生み出すプロセスに深くかかわっていることもわかってきました。これらの脳内物質は、いずれも脳の働きを活性化して意欲を高め、体の機能を活発にする働きがあるといいます。アドレナリンやノルアドレナリンは、恐怖や驚きといったストレスを感じたときに分泌されます。ある場面で実力以上の能力を発揮することを「火事場の馬鹿力」といいますが、危機に直面する（ストレスがかかる）と、アドレナリンやノルアドレナリンが分泌されてやる気がつくり出され、脳や体が活性化するということのようです。また、ドーパミンとセロトニンは、何事も今以上にという発展性のある意欲をかきたたせる物質だといわれています。このようにストレスや生存の危機から心と体を守る本能にかかわる情報と、よりよい自分を実現するための人間としての高次の情報が行き交うそばにある側坐核が、それらの情報をもとにやる気を生み出していると考えられています。
December 10, 2003
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あなたの水分足りてますか（その46）
「病は気から」カゼが流行っているときに「今、カゼで寝込んだら、仕事が滞ってしまう。カゼなんか引いている場合じゃない」と思うと、不思議にカゼを引かないものです。その逆に、仕事が一段落すると気持ちが緩み、途端にカゼを引いてしまった、という経験はないでしょうか。東洋医学では、体を巡る目で見ることのできないエネルギーを“気”と呼び、その気が少なくなったり、体のどこかに停滞してしまったときに病気になると考えています。こうした考えは、経験的には認められても科学的な根拠のないものとして片づけられてきました。最近では疫学的な調査や“やる気”の仕組みが解明され始めたことで、やる気と免疫系に深い関係があることが少しずつ分かってきています。岡山県倉敷市にある柴田病院では、がん患者に「生きがい療法」を行っています。がん患者に富士山登頂という常識では考えられない目標をもたせました。この試みは見事に成功し、ついにはがん患者によるモンブラン登頂まで成し遂げてしまったのです。そればかりでなく、がん病巣が小さくなったり、肺に8つあったがんが3つに減って職場復帰した人もいるそうです。このように、前向きな考え方、言い換えればやる気が病気を治そうとする免疫力を高めて病を克服することもあるのです。
December 9, 2003
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あなたの水分足りてますか（その45）
「適量なら“百薬の長”、飲み過ぎると肝臓などに大きなダメージ」お酒は百薬の長といわれるとおり、様々な効用があることはよく知られています。例えば、お酒を飲むことで心の緊張がほぐれてきます。また、アルコールには、血栓を溶かす作用を持つウロキナーゼという物質を増やす働きがあることが解明されています。さらに、赤ワインに多く含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、動脈硬化を予防することが期待できることで注目を集めました。一方、日本酒のアミノ酸やペプチド（アミノ酸が複数結合した物質）には血管の収縮を緩和して安定した血圧に保つ働きがあったり、米麹（こうじ）に含まれる麹酸が細胞を活性化させて老化を予防する作用が期待できると考えられています。しかし、これらの効用を期待するには、あくまでも“適度な量の飲酒”という条件がつきます。長年にわたって毎日のように大量のお酒を飲んでいると、肝臓ばかりでなく膵（すい）臓や食道などにいろいろな障害が現れる可能性が高くなります。特に直接的な影響を受けるのは、アルコールを解毒する肝臓です。具体的には、肝細胞に中性脂肪が異常に増加する脂肪肝があげられます。中性脂肪で膨らんだ肝細胞によって肝臓内の血管が圧迫され、血液循環が悪化して肝機能が低下してしまいます。そうすると、疲れやすい、だるいなどの症状が現れることがあります。最近、増加傾向にあるのがアルコール性肝障害で、進行の程度によってアルコール性脂肪肝、アルコール性肝炎、アルコール性肝硬変があります。初期段階の脂肪肝では、前述したように疲れやすい、だるいといった症状が出現する程度ですが、肝炎に進むと肝細胞が破壊され、肝細胞の間に線維がたまり始めて食欲不振、吐きけ、嘔吐（おうと）、全身の倦（けん）怠感、腹痛、下痢などの症状が現れてくるようになります。さらに飲酒を続けると、肝細胞の破壊や線維化がいっそう進行し、黄疸（おうだん）や下肢のむくみ、腹水などが現れてきます。このように、長年にわたってアルコールを大量に飲み続けると、食道静脈瘤（じょうみゃくりゅう）や肝性脳症などの命にかかわる重大な事態を引き起こすこともあるので、適量を守り、最低でも週1、2日の“休肝日”を設けるように心がけたいものです。そうはいっても、「仕事や同僚などとの付き合いでお酒を飲む機会がどうしても多くなってしまう」という方は、飲み方を工夫するようにしたいものです。肝臓などに負担をかけないための第一の条件は、適量（表1）を守ることです。肝臓でのアルコールの分解能力は人によって多少の差はありますが、体重1kｇあたり約100～200mlで体重70kgの人では7～14g程度です。ビールの大びん1本のアルコールを分解するのに2～3時間かかります。また、一気飲み、特に空腹時に一気飲みをすると、小腸での吸収が早くなり肝臓に負担をかけることになります。ですから、野菜の煮物や冷や奴（やっこ）などの低脂肪、高たんぱくのおつまみを食べながら、ゆっくりとしたペースで楽しみながら飲むようにしましょう。アルコールの分解を促進することで、最近注目を集めているのがセサミノールです。二日酔いの元凶は、アルコールの分解過程で生成されるアセトアルデヒドですが、セサミノールはアセトアルデヒドを分解する酵素を活性化して肝臓の負担を軽減します。お酒を飲むときにはビタミンの補給も大切です。特に糖質の代謝を促すビタミンB1、肝細胞の再生を促進するビタミンＢ12を十分にとるようにしたいものです。また、糖質や脂質の腸からの吸収を遅らせる食物繊維や、抗脂肪肝作用のあるメチオニンやスレオニン、大豆サポニン、グルタチオンが脂肪肝予防に有効であるといわれています。 サプリメントとしてはウコンは二日酔いに特に有効です。
December 8, 2003
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あなたの水分足りてますか（その44）
「かぜを引きやすい・・・不規則な生活や栄養の偏った食事が抵抗力を低下させる」カゼは、インフルエンザウイルスや連鎖球菌などのウイルスや細菌が体に侵入することで起きます。これらの病原体に対して、本来私たちの体には何重もの防御システムが備わっています。ですから、健康な状態であれば、ウイルスや細菌の侵入を防いでカゼを予防したり、たとえカゼをひいても、ひきはじめは安静にして適切な処置をとることで、免疫機能が正常に働いてたいていのカゼはそれほど悪化ぜずに自然治癒させることができます。カゼの病原体は鼻や口から侵入します。このときに第1の防御システムが働きます。病原体はのど（咽頭や喉頭）に感染しますが、のどの粘膜が病原体の侵入を防ぐ働きをしてくれます。皮膚や粘膜のバリアを突破して体の中に侵入した病原体に対しては、貪食細胞と呼ばれる細胞が立ち向かいます。それでも排除しきれないときには、血液中の抗体や白血球が病原体を撃退します。こうした防御システムが体に備わった抵抗力であり、免疫機能なのです。しかし、不規則な生活や睡眠不足が続いて疲労がたまっていたり、栄養バランスの偏った食事が多かったり、過度のストレス、たばこの吸いすぎなどによって抵抗力や免疫力が低下していると、せっかくの防御システムがうまく機能せずカゼをひいてしまったり、ときには悪化させて肺炎などを併発させてしまうこともあるのです。カゼを予防するには、何よりも規則正しい生活や過度のストレスを避けるなどの心がけが大切です。とはいっても、忙しくストレスフルな日常生活を個人の努力だけで解消することは不可能ともいえます。しかし、抵抗力や免疫機能の低下のもう1つの大きな要因である不規則で栄養バランスの偏った食事については、心がけ次第で改善できるのではないでしょうか。カゼをひきにくくするには、ビタミンAやβ-カロチン、ビタミンCなどを積極的にとることがポイントになります。ビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保ち、鼻やのど、気管支などの粘膜の抵抗力を高め、ウイルスや細菌などの病原体の侵入を防いでくれます。ただ、ビタミンAは脂溶性ですから、とりすぎると頭痛や吐き気、発疹、疲労感などの過剰症を招くおそれもありますので、摂取量には注意してください。その点、β-カロチンの場合、必要なときに必要なだけ体内でビタミンAに変換されるので、疲労がたまって抵抗力が落ちているときや、空気が乾燥してカゼを引きやすい季節になったら、β-カロチンを十分に補給するようにしましょう。ビタミンCは、体に侵入した病原体を撃退する働きがあるナチュラルキラー（NK）細胞（リンパ球の一種）を増やす作用もあります。そのほかにも、ビタミンB1やB2は、たんぱく質や糖質、脂質のエネルギー代謝を促進させて、低下した免疫力を高めてくれます。また、レクチンやシスタチン、ラクトペルオキシターゼは、病原体の感染や増殖を防いでくれます。さらに、カテキンにはウイルスを殺菌する作用があることが確認されています。カゼの季節には病原体がのどの粘膜に感染するのを未然に防ぐために、外出から戻ったら日本茶や紅茶でうがいすることを習慣にしてはいかがでしょうか。
December 7, 2003
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あなたの水分足りてますか（その43）
「EPAやDHAがアレルギーの原因物質の細胞からの遊離を抑制」アトピー性皮膚炎の原因になっている特定の食物がはっきりしているときは、その食物を制限します。また、同じ食品、特に動物性の食品を食べ続けるとアレルゲンになりやすいこともわかっていますので、栄養バランスを考えながらバラエティーに富んだ食事をするように心がけましょう。魚の脂肪に多く含まれているEPAは、炎症を起こす化学物質であるロイコトリエンの細胞からの遊離を抑制して、アトピー性皮膚炎によるかゆみや湿疹を緩和する働きがあります。また、マグロなどの脂肪に多く含まれているDHAは、ロイコトリエンのもとになるアラキドン酸の働きを抑制して、アレルギーを防ぐ免疫力を調整します。α-リノレン酸は、体内に取り込まれるとEPAやDHAに代謝されてアトピー症状を改善する作用があります。γ-リノレン酸もまた体内で代謝されることで、体の働きを調整するプロスタグランジンというホルモンに変換され、アトピー性皮膚炎の症状の緩和に働くといわれています。ビタミンB6は、免疫機能を正常に保ちアトピー性皮膚炎をはじめとしたアレルギー症状を改善します。また、キチン・キトサンはかにやえびなどの甲殻類（こうかくるい）の殻に含まれる成分*で、免疫力を強めて私たちの体に備わっている自然治癒力を高める働きがあります。アレルギー症状を緩和することは以前から知られており、中国の明時代の漢方書である『本草綱目』にもアレルギー疾患への効果が記されています。*キチン・キトサンはかにやえびの殻を原料としていますので、甲殻類にアレルギーのある方は注意しましょう。
December 6, 2003
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あなたの水分足りてますか（その42）
「大人のアトピー性皮膚炎」アトピーと聞くと、乳幼児の病気という印象が強いかもしれませんが、最近では大人のアトピー性皮膚炎が増加する傾向にあります。アトピー性皮膚炎になると湿疹（小さな赤いツブツブ）ができますが、その特徴は強いかゆみを伴い、悪化したり、良くなったりを繰り返します。大人の場合、湿疹が出やすい部位は顔や首、胸、背中などの上半身で、医学的には6か月以上続くものをアトピー性皮膚炎といいます。乳幼児や子供のアトピー性皮膚炎は成長とともに症状が軽くなることがありますが、大人になってからのアトピー性皮膚炎の場合、症状が自然と軽快して（良くなって）いくケースは少なくなるといわれています。“アトピー”はギリシャ語のアトピアという言葉からきていて、その意味は「不思議な、奇妙な」というものです。実際にアトピーのはっきりした原因は十分には解明されていません。それでもアトピー素因をもつ人に環境的要因が加わることで起きることがわかってきました。アトピー素因の1つは、いわゆるアレルギー体質です。本人や家族がアレルギー性鼻炎、気管支ぜんそくなどのアレルギー疾患をもっていたり、IgE（アレルギーを起こす抗体）をつくりやすい人は、アトピー素因があると考えられます。また、ドライスキン（乾燥肌）もアトピー素因であるということがわかってきました。個人差はありますが、アレルギー体質でなくとも乾燥肌の素因をもっている人がアトピー性皮膚炎を起こす可能性もあるといえます。ただ、アトピー性皮膚炎を起こす人は、両方の素因をもっている場合が少なくありません。環境的要因としては、卵や牛乳といった特定の食物の摂取、ハウスダストやダニ、花粉などのアレルゲン（アレルギー反応を起こさせる物質）がよく知られています。さらに、乾燥や汗などもアトピー性皮膚炎の要因となります。ですから、室内はまめに掃除をしてハウスダストやダニなどを除去することはもちろんですが、日々皮膚の清潔を保ちながら、乾燥を防ぐためにもお風呂上がりなどに保湿クリームやローション、オリーブオイルなどでスキンケアすることもおすすめです。
December 5, 2003
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あなたの水分足りてますか（その41）
「鉄やビタミンB12、葉酸の欠乏が貧血を招く」エネルギーはブドウ糖と酸素が細胞の中で燃焼することでつくられます。酸素を全身の細胞に運ぶのが赤血球中のヘモグロビンですが、その構成成分が鉄です。食事からの鉄の補給が不足するとヘモグロビンの合成ができなくなって鉄欠乏性貧血を起こしやすくなるのです。鉄欠乏性貧血に特徴的な症状には、まぶたの裏や口の中の粘膜、唇、爪が白っぽくなったり、顔色が青白くなるなどがありますが、症状には個人差があり、必ず現れるとは限りません。貧血であることに気づかないままに放置していると、全身の倦（けん）怠感や寒くもないのに寒気がしたり、階段を上るときなどに動悸（き）や息切れをしやすくなるなどの症状が出てきます。さらに進んでしまうと、めまいや頭痛、耳鳴り、吐き気、胃のむかつき、食欲不振などの症状が現れたり、場合によっては胸痛や呼吸困難などに陥ることもあります。鉄欠乏性貧血以外にも貧血にはいくつかの種類がありますが、食生活と深くかかわっているのが巨赤芽球性貧血（悪性貧血）です。この貧血は、赤血球が正常に成熟できないことで起こりますが、極端に栄養バランスが偏った食生活を続けている人や、老化などで胃粘膜が萎（い）縮してしまった人、胃の手術をした人が赤血球がつくられるときに働くビタミンB12や葉酸の不足に陥って起こります。一般的な貧血の症状に加えて、手足のしびれ、舌の炎症や痛みなどの症状が現れます。このように貧血は食生活とかかわっていることが少なくありませんから、外食をすることが多く偏食ぎみの男性は、「自分は男だから貧血とは無縁」と油断しないようにしたいものです。鉄欠乏性貧血の人は食事から積極的に鉄を摂取するようにしましょう。鉄がヘモグロビンの成分として利用されるときには銅が必要不可欠です。鉄は吸収率の極端に低いミネラルですが、ビタミンCやニッケルは腸からの鉄の吸収を助けてくれます。また、ビタミンCはヘモグロビンの合成にもかかわっています。カルシウムも鉄の代謝に関係しているといわれ、鉄欠乏性貧血の改善に働いています。クロロフィル（葉緑素）には、細胞に酸素を運ぶ働きがあるといわれています。一方、巨赤芽球性貧血を予防するには、ビタミンB12と葉酸の補給が不可欠です。また、コバルトはビタミンB12の構成成分として造血に働きます。さらに、エリスロポエチンという牛乳などに含まれる糖たんぱく質には赤血球数を増加させる作用があることがわかっています。ビタミンEには、赤血球の細胞膜を構成する不飽和脂肪酸を活性酸素による酸化から守る働きがあり、溶血性貧血を防ぐといわれています。溶血性貧血とは赤血球が破壊され、その分を補えないために起こる貧血ですが、頻度はあまり高くありません。
December 4, 2003
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あなたの水分足りてますか（その40）
「尿酸値が高い」職場の定期検診などで「尿酸値が高い」とか「高尿酸血症ですね」といわれても、ピンとこない人がいるかもしれません。血液中の尿酸値が高くなると個人差はありますが、俗に風が吹いただけでも激烈な痛みが走るといわれる痛風発作を引き起こす危険性が高くなります。痛風予備軍ともいえる高尿酸血症の人は、成人男性では4人に1人はいると推計されていますから、痛風は決して他人事とは言えなくなっています。痛風発作の原因となる尿酸は、細胞の核酸を構成するプリン体という物質が代謝されてできる老廃物です。血液中の尿酸は、腎臓でろ過されて尿として排泄されたり、一部は便とともに体外に排泄されます。ところが、排泄される量を超えて尿酸がつくられたり、腎臓でうまくろ過されないと血中尿酸値が上昇し、血液に溶けきらなくなった尿酸は結晶となって関節や腎臓にたまります。しかし、尿酸が結晶化（高尿酸血症）しただけでは、痛風発作は起きません。結晶化した尿酸を異物とみなした白血球などが免疫反応を起こすことで、激しい痛みや腫（は）れを伴う痛風発作が発症します。最近では20～30歳代で痛風発作を発症するケースも増えています。尿酸のもととなるプリン体を多く含む食品（レバーなどの臓物類、イワシ、カツオ、エビ、貝類、魚の干物など）を毎日のようにたくさん食べる人も血液中の尿酸が増えるといえます。さらに、アルコールを大量に飲む人も高尿酸血症になる可能性が高いといわれています。高尿酸血症の原因の1つである腎臓での尿酸のろ過を促してくれるのがカリウムです。また、ビタミンCは関節などに蓄積された尿酸を腎臓に運んで、尿として排泄するのを促進すると考えられています。さらに、葉酸は尿酸をつくる酵素の活性を弱める働きがあるといわれており、その結果として血中尿酸値を抑止することが期待できます。痛風発作による炎症を抑える働きがあるとみられているサプリメントとして、パイナップルなどに含まれる消化酵素のブロメラインと、フラボノイドの一種であるケルセチンがあります。ケルセチンは抗炎症作用のほかにも、ブロメラインの吸収を助けたり、尿酸の生成を抑制する働きもあると考えられています。■■■■■■自衛隊のイラク派遣■■■■■■自衛隊をイラクへ派遣するかどうかの問題で揺れています。イラクが現在、危険な地域であることは間違いありません。そんなところに隊員たちが、命令で仕方なくというのでなく、「よし、いくぞ」という自分の意志で行く状態にさせるには、何が必要か。孫子は、将軍が兵士を「小さな赤子のように温かい目で見、接すれば、兵士は将軍とともに危険な深い谷にも赴く。愛する子供と同じように大切にすれば、兵士は将軍とともに死んでもよいと思うものだ」と言っています。もしも父と子の関係であれば、そんな危険な場所に子供だけ行かせて、「テロには屈しない」などと口先だけで言うことはしないでしょう。まず自分が行き、自分の目で確認して、「ここなら比較的安全だ、こっちへおいで」、あるいは「相当危険だ。今はやめとこう」などと判断するに違いありません。
December 3, 2003
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あなたの水分足りてますか（その39）
「魚食とヒスチジンの肥満抑制効果」ヒスチジンという物質は青物魚に多く含まれています。これは体内に取り込まれてヒスタミンに変わります。ヒスタミンは脳に作用して食欲を抑制し食べすぎを防ぎます。愛媛県岩城村の海辺に住む人を対象として調査した結果、ヒスチジンを多く含む魚などを多く摂取している人には食欲抑制作用が強く現れる事がわかったそうです。更にこれは男性よりも特に女性に顕著だったとの結論でした。ヒスチジンはイワシ、サバ、秋刀魚などの青物魚やマグロなどに多く含まれます。魚の脂肪は不飽和脂肪酸で、肉の飽和脂肪酸よりも動脈硬化や他の生活習慣病を予防します。魚にはＥＰＡなどの動脈硬化予防の物質も多く含まれています。やはり肉食よりもダイエットにはお魚が向いているようです。「ヒスチジンは肝臓の中性脂肪を低下させる」ヒスチジンを添加した飼料を与えたラットは体重の増加割合が低く抑えられ、肝組織中の中性脂肪量は対照群に比べて有意に低かったそうです。ヒスチジンは視床下部のヒスタミンニューロンを活性化し、食欲を抑えることが知られています。この研究は今後更にヒスチジン濃度を高めた飼料での実験でエネルギー消費や摂食に対する影響を知る手がかりになりそうだと結んでいます。ヒスチジンを多く含むマグロ、サバ、イワシなどの魚は食欲を抑制します。「魚の油とEPA」血液をさらさらにして血栓を予防し、動脈硬化を防ぐEPA（エイコサペンタエン酸）ですが、こうした魚には多く含まれています。これがインシュリンの感受性を改善してダイエットにも良いかも知れないとお話ししましたが、注意点があります。EPAは鮮度が落ちるとそれ自体が変化して効果が薄れてしまいます。サンマやイワシはくれぐれも鮮度の良いものを買いましょう。同じくEPAの多いサバも秋の魚です。サバには不飽和脂肪酸とともにビタミンＢ２や鉄分が多く、貧血気味の女性には特にお奨めです。ダイエットは一生努力が必要な作業なのです。自分特有の体型を保ちながら、健康でありたいと願ってます
December 2, 2003
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あなたの水分足りてますか（その38）
【日本人外交官２人の遺体、クウェート到着】「新聞の論調」日本外交がイラクに対してもう少し人道的な立場で支援していると言うことを訴えていれば、状況は変わったかも知れない。軍備を持たないことで、逆に国家としてアメリカべったりにならざるを得ないことが一つの要因である。いくら人道を叫んでも世界からはアメリカに媚びるための自衛隊派遣だと思われるだろうし、そのこと自体が今回の事件に少なからず影響したと考える人たちがいる。このことでイラクを憎むワケではないが、テロに対して憤りを覚えると共に、もう少しテロの背景を考えた政策や対策もまた必要だと思われる。自衛隊の派遣が決まりそうではある。「私の偏見」ムネオハウスを作っても北方領土は帰ってこなかった。昨年まで二十数年間拉致国家である北朝鮮の脅しに屈して、60万トンの無償の米援助や社民党や野中弘務代議士の土下座外交で北朝鮮に拉致された二百十数名のうち昨年二十数数年振りに5人だけがやっと帰還したのです。国有化された足利銀行も拉致国家の送金に関与していました。また約一兆円の負債を残して倒産した朝鮮商銀の実態も明らかになっていない。ミサイルの部品を不正に日本から輸出していた万景峰号の入港も阻止できない。北朝鮮に不正送金をしているのに経済封鎖もできない。米国がイラクに侵攻したために、北朝鮮はあわてて拉致された5人だけを帰したのです。この二十数年間、国家公務委員のうち、戦争で殉職した外交官は二人で、海外派兵で殉職した自衛隊はゼロである。国民の訴えをもっと真剣に聞いていたらオ－ム教のような「松本智津夫」事件が起きなかった。この二十数年間拉致並びに北朝鮮に渡った人々の大多数はいまだ行方不明です。この二十数年間テロの脅かしに屈しために、拉致家族をつくったのです。この二十数年間拉致された横田夫妻をはじめ、拉致家族の悲痛な叫びを聞いた人たちは、果たしてどういう思いであろうか？
December 1, 2003
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