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2008年01月の記事
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苦手な人にも来て欲しい／訂正あります（涙）
講師という仕事は、「こうやったらできますよ」というのを、あらゆる意味でサポートすること。なので、「聞いていたけど理解できない」人には、もっとわかりやすく伝えなくっちゃいけないし、「やりかたは分かったけど、続けられない・・・」となげく人には、「こんな風にすると、楽しめますよ」「こうやったら続けられますよ」というアイデアを、これでもか！ と提供して習った人が、どきどきして、わくわくして、早く家に帰って実践したくなっちゃう♪と、そう思うまでサポートする。そう、講座というのは楽しくなくっちゃ！だから、「もっと努力して、がんばって！」 なんて叱咤激励するなんて、無能のやることだし「あなたのそこが、うまくいかない原因ね！」などと、相手のせいにするなんて、言語道断。そんなことを言うヒマがあったらね習った人が楽しくて、わくわくして、どきどきして、喜んで実践できるように、もっと魅力的な講義ができるよう、努力すべき。自分の提供するコンテンツを、何度でも見直すべきだ。その努力を惜しまず、むしろ楽しんでできるというのが、講師の資質だと思う。偉そうに、上から目線で参加者を「指導」している限り、自分も相手も変わらないのだよ。知っていることを垂れ流すだけなら、教科書を見せた方が早いのだから。というのが、わたしの理想の仕事像。親切設計、がモットーです。その理想像へ向かって、日々是精進です。なので時折、 「わたし、お料理がとても苦手なんですが、料理教室に参加しても大丈夫でしょうか」というメールをいただくのですが、もちろんＯＫですとも！むしろ、苦手な方にこそ来て欲しい。燃えます（笑）と、その意味で、本当の講師だなぁ！ わたしが常々感動するのが、リメイクコラボのハルさん。「わたし裁縫って苦手なんです」「できればやりたくないんです」という人ばかり集まったのに、講座が終わった後には、みんな「早く帰って作りたい！」って、ワクワクして帰っていくし、数日後には、「早速作りましたよ～～～♪」って、次々と報告が聞こえてくる。ハルさんは、手作りが大切だとか、手間を惜しむな、なんて絶対言わない。ただ、マジックショーのように、目の前で、めちゃくちゃ簡単に洋服を作ってみせて、手作りの楽しさとメリットを、ニコニコと語るだけなのだけど、不思議なくらい相手を変える。質問はいつでもすべて丁寧に答え、アフターケアを惜しまないところも、さすが。だから、裁縫が苦手で、ほんとうに苦手で・・・という人でも、もし少しでも「子どもの洋服が手作りできるようになる」 ことにメリットを感じるなら「できないよりは、できたほうが得」 って思うなら、ぜひ、参加して欲しいと思います。あな吉ランチおよびスイーツ付き。絶対損はさせませんぜ！★「いらない大人服が、子ども服に変身！ リメイク講座」 １０日 １１時～１４時（ズボン） ランチ込み ４０００円 ※キャンセル待ち １０日 １４時半～１６時半（フリーカット） おやつ込み １５００円 ※残席５１１時からは、リメイクズボン講座。切って、貼って・・・ 工作のような気軽さでTシャツから３０分足らずでできあがりの、このズボンを知っていると、本当に便利♪ 「どうしよう、着せるものがない！」と思ったときにも、洗濯物乾かすより、買いに走るより、これ作った方が早いんだからスゴイ！！１４時３０分からは、「これで何できる？ フリーカットタイム」「ねぇねぇ、これで何できる？」と、捨てられない服をハルさんに見せて「これはね、こことここを切ったらほら、こんなものができるよ～～」などとアドバイスをもらうのが楽しい、フリーカットタイム。着ないけど捨てられない思い出の服が、違うものになってよみがえります！お一人２～３点の服をお持ち込み下さいね～。 （詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200709200000/）※２講座連続で受講される場合は、５５００円から５０００円に割引となります。 お申し込みは anakichi@asian-tusin.com 宛にご希望の講座名＆日時・お名前・電話番号をお書き添えの上、メールしてください。初めての方も十分楽しめる内容です、お気軽にどうぞ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ本、『あな吉さんの、ゆるベジ料理教室』発売中です。一部訂正があります。Ｐ２７ 「みんな大好きおうちカレー」 作り方の下、★部分。 誤）生リンゴ１個（皮はむかない） 正）生リンゴ１個（皮と芯を取り除く）P48 「わかめのお好み焼き」 材料部分 誤）塩蔵わかめ１カップ（１５０ｇ） 正）塩蔵わかめ１カップ（５０ｇ）Ｐ８３ 「ノンオイルサウザンドレッシング」 材料部分 誤）たまねぎ（２ｃｍの薄切りにしたもの） 正）２ｍｍの薄切りにしたものあ～あ、あんなに何度も校正したのに・・・わたしもスタッフもＮ氏も校閲さんもみんなで何度も見返したのに・・・やっぱり間違いはありました。ごめんなさい、お手元の本を修正して下さいませ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊cafeglobe、今週は「おかき」のレシピです。残りご飯が、すんごくおいしいおやつになっちゃう♪どうぞお試し下さいね～～！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキング、２５位～３０位あたりをちょろちょろさせていただいています。１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします♪ ←読んだよ～の合図に、エイッ！（携帯の方は、こちら・・・人気blogランキング を、クリックお願いします。）ありがとうございます～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ本で使用した調味料についてお問い合わせがありましたので、再度ご紹介。 ←味噌はこれ。安くてうまい。 ←醤油ｅｔｃ．はここで。国産材料で安心、しかもお手ごろ価格。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ゆるベジ料理教室、another～kitchen の２月のスケジュール、３月のスケジュールをアップしています。あな吉ランチ付き、お得なコラボ企画でお席がご用意可能です。キャンセル待ちも大歓迎ですので、お気軽にどうぞ♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～
2008年01月25日
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全国的に・・・／妄想と計画。
全国のみなさんから次々と、「ネットで注文した本が届きました～～」「本屋でゲットしてきました～～」というご報告をいただいています。中には、「娘が嫁入りの際に持って行けるように、２冊買いました」 ←でも娘は４歳！「母乳育児中の友人、健康を気にしている両親に送ります」「１０冊取り寄せて、地元で販売します」「これから毎日通勤電車の中で読みます。 歩く広告塔と呼んでください（笑）」などという、うれしい応援の声もいただいて・・・本当に大感激しています。ありがとうございます！自分では、もう撮影から半年も経ったこともあり、「ああすればよかった」「こうすればよかった」と思うことも多くて見ていると恥ずかしい気分にもなりますが・・・でも、レシピ数の多さと小さなコメントやコラムなど、文章はライターさんを入れず、全部自分で書いた！というところは、我ながらがんばったなぁ。それから、スタイリング・写真・デザイン・編集などの、担当の方に恵まれたことと、そして、何よりみなさんのご意見、ご報告があったからこそ生まれたレシピですもの！！参加してくださった方々、ブログを見てくださった皆様に、心より、感謝。編集者の方からは、早くも次の本、次の次の本のおはなしが。今回の本の売れ行き状況次第で、決定となるとのことでした。３月いっぱいまでは、料理教室みっちりなのに・・・いつ試作するんだ！？って感じですが（汗）でも、今回の反省もふまえて、より良い本を～～～。がんばります！あな吉さんのゆるベジ料理教室＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、本が出て一段落ついたところで、今後の展望をつらつらと・・・ 妄想および計画中。まず、仕事のビジョン。わたしは、いつも「将来の夢は」と聞かれても困るほど、野望を抱かないヒトでとりあえず目の前の仕事に夢中で取り組んでいると、いつのまにかちりも積もれば・・・と、生きてきた刹那的なタイプです。予定も計画も、２ヶ月先ぐらいまでしか組まない主義。なので、具体的将来展望というものを、これまであまり考えたこともなく。。。でも、ほんとにないかな？ と、よーくよーく考えていたら「３０代のうちに、アメリカで料理本が出したい」というのを思いつきました。なぜアメリカかというと、もちろん日本も大切だけど結局、アメリカ人が食生活を改めない限り、世界の未来は暗いんじゃないか？という気がするから。そして、「３０代のうちに」というのは、いやただ単に、まだ４０代以降のことがさっぱり想像できないから（笑）でも、そういう展開になる前にまずは日本であと１０冊ぐらい本を出しておこうじゃありませんか。（簡単に言うなっ）若年層（１０代後半～２０代の人たち）に、ヘルシーでおいしい食生活を取り入れてもらうようなお仕事もしたいなー。そして、そのために、今日からすぐにできることとして、とにかく毎日、ひとつは必ず、新しい料理を試作する！な～んて、急に地道な話でつまんないですがっ。でも結局はレシピ数を増やすことが最重要課題！！！なわけですからね。毎日なんて、超忙しいのにむりむり！ って思ってましたが、でもよく考えたら、明日の試作メニューを決めて手帳に書いてから寝て、朝からそういうモードで過ごせば料理教室終わってすぐに準備して、どうにか実践できると思います。あとは、もっと勉強がしたいので「遺伝子組み換え」「放射線照射」など、食の安全に関するテーマを毎月自分で選んで、本やネット、講座などの情報を集めて、日々勉強をしていこうかと。これも、月初めまでにテーマを決めておき、図書館、書店、ネット・・・ｅｔｃ． で、アンテナを張り巡らせれば、成せるはず。さて、次に。自分のビジョンとしては・・・美しくなりたい（笑）ずっと気にしてきた、チリチリの天然パーマ。雨が降るたびに髪がちぢれてぼさぼさになるのも、これがわたしの髪だからとあきらめてきたけれど、次回こそ美容室でちゃんと相談しておさらばしよう。（いい情報をご存じの方、教えてくださいませ～）ダイエット。１日中、試作・試食・味見の繰り返しで、しかも運動を一切しないからこんなにヘルシーなごはんなのに、ちっとも痩せないことを、気にはしていたのだけど・・・今年は絶対痩せるぞ！ と決めました。１年で１０キロが目標です。まずは「レコーディングダイエット」という、口に入れたものをすべて記録するという方法を採用してみました。ほんの一口の味見も、子どもの食べ残しの片づけも、すべてノートに記載。まずはそれだけです。すると、味見や試食と称して、おそるべき量を口に入れている！んま～～～、これってふつうの人の１、５倍ぐらい食べてるんじゃない！？ということが明らかになり、こりゃ痩せないわけだわと呆れ返ったところなのですが・・・ この件は長くなりそうなので詳しくは、また日を改めて書きますね。そして、家族のビジョン。家族みんなに、健康で、毎日充実し、満足した時間を過ごしてほしいと思っています。それぞれを喜ばせるために、わたしが毎日、これまでの日常プラスアルファで、できることは何だろう。まずＮ氏にしてあげられることとして考えたのは、夕飯のおかずは、どんな時でも最低５品は作ろうということ。最近、忙しいと３品ぐらいしか並ばないこともあったりしたんですが（恥）、それは酒飲みのＮ氏には悪かったな、と反省。できたら・・・っていうんじゃなくて、「必ず５品！」ってメニュー名まで決めて手帳に書いておいて、朝から、細切れの時間を使って下ごしらえをすすめていけば、なんとかできるものです。スネ子（小２）には、毎日４時から、一緒にごはんを作る。つい手伝ってもらう方が面倒で、自分でささっとやってしまいたくなるけれど。。。彼女は料理がとても好きなのです。なので、毎日させてあげられるようにこれもあらかじめ手帳に書いて、４時までに段取りします。スネ子と料理 → 試作毎日１品 → Ｎ氏におかず５品 は・・・実はちゃっかりリンクしているので、なかなか実行しやすそうだぞ（笑）ジャイ子（４歳）は最近、姫願望が強いので持っている洋服の、ジーンズとか、シンプルなトレーナーとかが気に入らなく、絶対に着たがらない。数少ないフリフリだけを選んで、そればっかり着ているかんじ。そんなこと言われても、とりあえずお古を着てほしいので、ほったらかしていたんだけど今度、アップリケやレースをいっぱい買ってきて、本人と相談しながら少しずつ、手持ちの服をリメイクして、彼女の好きな服をいっぱい用意してあげよう。わたしの趣味と合うかどうかは別問題ではありますが（笑）。これも、「いつ材料を買いに行く」「いつ縫う」など、具体的に手帳に書き込んで。のびたん（１歳）だけは、意識しなくてもかわいくてしょうがないので（笑）、他の家族と比べたら、かなり時間を割いているとは思うのですが・・・もっといっぱい、遊んだりしていきたいと思います。などなど。とりあえず、すぐに思いつくのはそれぐらい。野望から服のリメイクまで、大小ごちゃ混ぜじゃん！ って感じですが、結局は「そのために毎日できること」を考えると、全部小さな、ごくごく日常的なことにならざるをえないんですね。毎日の生活を大切に、日々できることを丁寧に。「現実的で、地に足がついている」というのが、わたしの長所だと思うので、そこを、外さずにすすんでいきたいと思う今日この頃です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ本で使用した調味料についてお問い合わせがありましたので、再度ご紹介。 ←味噌はこれ。安くてうまい。 ←醤油ｅｔｃ．はここで。国産材料で安心、しかもお手ごろ価格。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキング、２５位～３０位あたりをちょろちょろさせていただいています。１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします♪ ←読んだよ～の合図に、エイッ！（携帯の方は、こちら・・・人気blogランキング を、クリックお願いします。）ありがとうございます～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ゆるベジ料理教室、another～kitchen の２月のスケジュール、３月のスケジュールをアップしています。あな吉ランチ付き、お得なコラボ企画でお席がご用意可能です。キャンセル待ちも大歓迎ですので、お気軽にどうぞ♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～
2008年01月22日
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書店に並んでました！／送料無料「米＆餅」！！
吉祥寺、銀座など都内の大手書店には、レシピ本並び始めました！お騒がせしました～地方でも、明日あさってには並ぶようになるのではと思います♪あな吉さんのゆるベジ料理教室どうぞパラパラと見てやってくださいませ。超簡単なベジ料理、品数いっぱい載っています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊やった～～～、またまた販売開始♪♪【送料無料】期間限定あきたこまち「ふるさと米」5kgとお餅のセット3，000円さらに黒豆、青豆付...これは新潟県大潟村の、超うま！！！お餅とお米のセットで年末に期間限定で販売されていたものが、再び登場♪「米５キロ」「餅１袋」「黒豆」「青大豆」がすべてついて、送料込みで３０００円。米は玄米、餅も玄米餅を選ぶことができて、うれしい。値段が安いだけでなく、ここの玄米餅は最高～～～！においしいです。これまで食べた餅の中で、１番！だから、同梱で玄米餅もう一袋、追加する予定。いや、二袋かも・・・！？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキング、２５位～３０位あたりをちょろちょろさせていただいています。１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします♪ ←読んだよ～の合図に、エイッ！（携帯の方は、こちら・・・人気blogランキング を、クリックお願いします。）ありがとうございます～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ゆるベジ料理教室、another～kitchen の２月のスケジュール、３月のスケジュールをアップしています。あな吉ランチ付き、お得なコラボ企画でお席がご用意可能です。キャンセル待ちも大歓迎ですので、お気軽にどうぞ♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～
2008年01月20日
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発売日訂正と、ミドコロ／またまたお皿を買っちゃった！
出版元のＨＰによれば、本の発売日が２２日に延期になっていたようなのです。わたしは知らずに、ずっと１７日発売♪とご案内していたので昨日は、届くかと楽しみに待っていてくださった方も多かったと思うのですが・・・ホントーに申し訳ありません！！！しかも、発売前なのに、楽天では売り切れてるしっ。 出版社から取り寄せ可能になりました！ あな吉さんのゆるベジ料理教室 amazonでも予約できるようです。（あな吉で検索してください）えっと、発売日が２２日だと、本屋さんに並ぶのはいつになるのかな！？よくわかりませんが～～（元書店員のくせにイイカゲンだな・・・）ともかく、あと数日は待っていただくことになりそうです。ごめんなさい。そして、わたしのところへの見本は届きました！本というよりちょっと雑誌っぽい？ 表紙です。今風なのでしょうか。内容は・・・うーん、やっぱりいいたいことがすべては伝えきれていない気がして（料理教室で直接しゃべるのと、比べる方が間違っているんだけど）今さらいろいろ・・・ レシピ数は多いんですが。でも、初めてレシピを本にするにあたって、わたしがあの時点でできたせいいっぱいが詰まっているのは間違いないのです。いかがでしょう、みなさんのお役に立てるでしょうか？どちらにしろ、たくさんの方の声を背景に、すばらしいスタッフの協力のもとにこの１冊はできたのだなぁ～と、しみじみ。感謝しております。わたし的なミドコロは、ひさこさんによる盛りつけ！地味に思われがちな野菜料理だからこそ、華やかに盛りつけることが大切です。特に後半のドレッシング類は、ワンパターンになりがちなサラダをいろんなスタイルで盛りつけてあるのは、おもしろい！スティックサラダ、カルパッチョ風、マヨネーズのパレット・・・あえて、シンプルな「手の届く範囲内の」お皿を中心に使っていただきました。ご家庭での盛りつけの参考にしていただければ、うれしいです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、また安くてすてきなお皿を発見しちゃいました！きゃぁ、わたしをもうこれ以上誘惑しないでよぉ、しまう場所ないじゃん！！～～～と、叫びつつ耐えきれなくて、ポチッとしてしまいました・・・ この大きさのカレー皿が、しかもイマドキ風のシンプルなイラスト入りのものが、なんと１枚１００円です！！！カレーだけでなく、サラダでもスープでも盛りやすい形。１人５枚までということですが、それぞれ５枚ずつゲット！あまったら、誰かにあげよう～～っと ※あっというまにフラワーは売り切れになったようです。 これも１００円。グラタンなのに和食器風のこれも、人数分ポチリ。手びねり風のシルエットがかわいくて、グラタンに限らず煮物やサラダをひとりずつ盛りつけるのにも良さそうです。 シンプルなココットは、１個８０円。ＳＭＬと、スリーサイズ買って、入れ子にするのがおすすめです。わたしは４セット買いましたが、場所もとらずにすっきり収納できるし、使い道は無限！Ｓはスイーツやおつまみのナッツなどに、ＭやＬならサラダでも煮物でも漬け物でも、なにを入れてもカフェ風でかわいい。ココットって、前の日の残りの少量のおかずちょっとずつ入れて並べておいても、貧乏くさくないからいいですよね。使うときは大きさバラバラよりも、同じサイズを何個か並べた方がすっきり見えるので何セットか所有しておくといいんじゃないかと思います。取り皿におすすめなのが、こちら。３５０円。深さがあるので、汁気のあるものにも安心して使えます。以前も書きましたが、「取り皿は食事にもデザートにも使えるものがおすすめ」！これならフルーツやスイーツでも、違和感のないシンプルさだから、用途が多い分、お得だと思います。そして、お醤油皿に・・・ これも買ってしまいました。１枚１５０円。こんなちっちゃいのに足つきって、個性的でかわいいです♪シンプルな白なら、和洋中に使いやすいですよね。醤油だけでなく、ケチャップ風（トマトピューレ＋塩）や天ぷらのお塩などにも添えて使えるので、うれしい。と、相変わらずあれもこれもと、いっぱい買ってしまいました～～（汗）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキング、２５位～３０位あたりをちょろちょろさせていただいています。１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします♪ ←読んだよ～の合図に、エイッ！（携帯の方は、こちら・・・人気blogランキング を、クリックお願いします。）ありがとうございます～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊楽天では、品切れ中です。【予約】 あな吉さんのゆるベジ料理教室＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～
2008年01月18日
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３月のスケジュール
※教室スケジュールは、ブログアップ数日前に、希望者全員にメール配信しています。 メールでのスケジュールをご希望の方は、anakichi@asian-tusin.com 宛に 「スケジュール配信希望」とお書き添えの上、ご連絡下さいませ。 ４月分から配信いたします。※キャンセル待ちも大歓迎です♪ メールにてお名前・希望日・クラス名・電話番号をお送り下さい。 お席がご用意できましたら、すぐにご連絡いたします！※「杉並区子育て応援券」のお取り扱いは３月いっぱいで終了となります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊大変お待たせいたしました～～、３月のスケジュールを掲載いたしますね。２月もコラボ企画でお席ご用意できますよ～♪ こちらをご覧下さい。★「鉄分たっぷり♪メニュー」 貧血・冷え性・疲労感などに、悩まされていませんか？女性が陥りがちな鉄分不足を、ぐいぐい解消する鉄分たっぷりの嬉しいメニューをご紹介。鉄分ふりかけ、鉄味噌、鉄分茶漬けなどなど！（講師：片山） ３月１日（土） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「スコーン」 一般的なレシピと比べると、おどろくほど少ないオイルで作れ、しかも超簡単。そしてアレンジは自由自在～～スタバ風のざくざくハードスコーンと、ケンタ風のふんわり膨らむスコーン。計４種類をご紹介します。（講師：あな吉） ３月３日（月） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ★「フードプロセッサーって便利！」 みじん切りだけが能じゃない！ペーストにする、混ぜる、捏ねる・・・、ｅｔｃ．皮から作る水餃子、ざっくりもっちりのハッシュドポテト、ノンオイル豆腐チーズケーキなど、フープロさえあれば一瞬の、ごちそう料理が並びます。持っているけど使いこなせていない人も、買おうかどうか迷っている人も、ぜひ。（講師：あな吉） ３月５日（水） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ★「お弁当」 お弁当は、通勤・通園する人だけのものではありません！手ぶらでお出かけして、ついついコンビニでへんなおにぎり買ってしまったりもったいないと思いつつ、外食したりしていませんか？お出かけしなくちゃと思ってから、２０分後にはできあがる簡単弁当には、すべての人に覚えて欲しい、実践的なアイデアがいっぱい♪お弁当ライフ、スタートに向けて、２月３月は繰り返し開催いたします～（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200704220000/）（講師：あな吉） ３月１０日（月） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ３月１１日（火） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ★「ロールケーキ」 くるくるとかわいい見た目と、バリエーションの豊富さ、そして何より超簡単な作り方が大人気のロールケーキ。計って混ぜて焼くだけという手軽さだから、お菓子作りが苦手な人でも、安心してご参加下さい♪（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200704160000/）（講師：chiharumaru） ３月１３日（木） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ３月２８日（金） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「カルシウムぎっしり♪メニュー」 子どもの成長だけでなく、大人の骨密度保持のためにもカルシウムはたっぷりとっておきたいですね。牛乳だけに頼らずに、効率的にカルシウムを補強するための栄養知識とレシピをご紹介します。（講師：片山） ３月２１日（金） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「ベーグル」 パン作りって難しそう・・・という常識を打ち破る、捏ねない、発酵は１回のみ！ の、超簡単ベーグルです。１回のクラスで、なんと８種類ものベーグルを試食できるうえ、サイドメニューの豆乳マヨネーズ、豆乳チャイがまた、大人気！！（講師：亜莉） ３月２２日（土） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ３月２４日（月） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「アレンジン 形編 」 大人気、亜莉さんのベーグル教室のステップアップ編！ゴージャスな大型パンを２種、ピタパン、イングリッシュマフィンなどの小型パンをなんと１０種以上ご紹介します。捏ねない超簡単生地なので、あなたにも絶対に作れます！（講師：亜莉） ３月２５日（火） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「根菜クラス その１」 こちらは昨年好評だった、にんじん・れんこん・ごぼうのクラスその１。根菜類を、手軽にたっぷりいただくための簡単メニューばかりです。「ごぼうのカリカリ揚げ」「キャロットライス」など全５品。（詳しくは http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200701250000/）（講師：あな吉） ３月２６日（水） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ★「根菜クラス その２」new！ 昨年好評だった「にんじん・れんこん・ごぼう」クラスの続編。もっと使いこなしたい！の声にこたえてまたまた根菜の、おいしいレシピをご紹介します。「ごぼうのポタージュ」「にんじん豆腐」などの全５品。（講師：あな吉） ３月２７日（木） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ↓講座を受けて、さらにあな吉ベジランチも食べられる！ お得な「コラボ企画」も充実してます♪ すべて１１時～１４時。★「ナチュラルクリーニング 基礎編」 市販の洗濯槽クリーナー、あんまり落ちなくないですか？塩素系漂白剤、すごいニオイの割りにはシミ汚れきれいにならなくないですか？etc.etc.体に優しく、地球にやさしいだけでなく、実はものすごーくよく落ちるナチュラルクリーニングのしくみを理系出身、Ane＠姉さん（http://plaza.rakuten.co.jp/nonnontan/）に教えていただきます。「なんとなく独学で始めたけど、いまいち汚れ落ちが実感できない・・・」という人は、この講座を受けるとスッキリするはず。すぐに実践できるナチュクリセット付きです。（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200706280000/） ３月４日（火）（４０００円） ※キャンセル待ち ※ナチュクリセット不要の場合は５００円引きになりますのでお申し込み時にお書き添え下さい。 ★「ナチュラルクリーニング 実践編」こちらは「見て覚える」実践編。半信半疑だった人も、独学ではいまいちうまくいかなかった人も目の前で繰り広げられる、汚れ落ちのすばらしさにうっとり（笑）マジックショーのように、「はい、汚れてますね、はい、これで落ちました」というのを目の当たりにできる講座です。すぐに実践できるナチュクリセット付きです。 ３月８日（土）（４０００円） ※残席４ ※ナチュクリセット不要の場合は５００円引きになりますのでお申し込み時にお書き添え下さい。 ★「おっぱい講座」 「子どもの鼻風邪の時には、鼻におっぱい入れてみてください」 「目がかゆいときには、目にも入れてみましょう」 ｅｔｃ． そんな仰天おっぱい知識で、我々を驚かせてくれるのは、ｍｉｋａさん。（http://plaza.rakuten.co.jp/mikarinrin/） 卒乳、離乳食、仕事復帰後の授乳ライフなど、母乳ライフの悩みは尽きませんが、ひとりで考え込まないで、おっぱい育児の楽しさを再発見してみましょう♪ ３月１２日（水）（４０００円） ※キャンセル待ち＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊★「ヨガストレッチ講座」ヘルシースイーツ３品付き！ほぐれるほどに、すっきりと気持ちよくなってくるんです。動いた後は、ごほうびスイーツでおしゃべりしましょう♪ ３月５日（水）２時３０分～４時 ２５００円 ※残席１ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊場所 ：another～kitchen（ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分 または 井の頭線高井戸駅バス１５分）ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのうえ、メール anakichi@asian-tusin.com 宛にお申し込み下さい。 ※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。＋１０００円でお子さま分食事お申込み可※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。※満席になりましたら、当ページにてお知らせします。※全講座、杉並区子育て応援券でのお支払い可（ハーフランチの分もＯＫです） それでは、みなさんとお会いできるのを楽しみにしています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキング、２５位～３０位あたりをちょろちょろさせていただいています。１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします♪ ←読んだよ～の合図に、エイッ！（携帯の方は、こちら・・・人気blogランキング を、クリックお願いします。）ありがとうございます～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、本日いよいよ発売・・・と思ったら１週間延期！？【予約】 あな吉さんのゆるベジ料理教室＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～
2008年01月17日
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和布ラブ♪／靴選び／黒ゴマ汁粉のレシピ
わたくし、ずいぶん前から、「１月１５日」を今か今かと待っておりました。・・・え、本の発売は１７日だろうって？うふ。そうじゃなくてね♪１５日から限定販売の、これをずっとポチッとしたくて・・・♪♪【全国送料無料】和調木綿お試しセット！！ 300円ポッキリ♪『メール便でお届け』『同梱不可』...ふっふっふ。かわいいでしょ～～！？ 和布。いや、正確には和調プリント木綿だけどさ、でもほんとかわいいのっ。いろんなのがちょっとずつ１０枚だって！！ちょっと小さめだけど、リメイクに使ったり、ハンカチみたいに使ったり・・・いやもうこれは使わずに、所有するだけで嬉しいんだから！だってね、すでに味をしめているんですよ、ワタクシ。というのも、年末にこれを買ったんです↓５０枚入り、すべて違う柄のカットクロス。すばらしかった！！もー、眺めているだけでうきうき♪ してきちゃう。さっそく座布団カバーをたくさん作ったり、ラッピングに使ったりしてもう半分ぐらい無くなっちゃったんだけど・・・だから、早く補充して、いっぱいあった時の幸せをもう一度！！！ なのです。折り紙とか、ビーズとか、集めたあの頃の気持ちかなぁ。「何に使う」なんて実用性以前に、もう、嬉しくなってしまう。そうそう、外国に住んでいる友人にも、送ろうかなぁと思っています。（完成品じゃなくて、布のまま送る予定・・・）きっと喜んでくれるはず。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日、miyabi*フットアドバイザー*さんの靴選び講座に参加して子ども靴の重要性を、痛感しました。「お古はダメ！」「スリッポンやブーツはダメ！」っていうのも、なんとなく聞いたことはあったんですが、その理由や、どれほど重要なことなのかは良く分かっていなかったけれど・・・子どもの足の構造、正しい靴の選び方を教えてもらって非常に納得できたので、これからはノーモアおふる、ノーモアスリッポン！ちなみに大人気の瞬足やクロックスも、バツ。なぜいけないのかも、教えていただきました。さて、そんなわけで、昨日は家族そろって靴屋さんへ。教えていただいたとおり、靴の構造や機能に留意し、そして何よりちゃんとアドバイスしてくださる方のいるお店で靴を買うぞ！ 張り切って。（必ず本人と買うこと！とのことですので、連れだってぞろぞろと・・・）スネ子（８歳）に２足、ジャイ子（４歳）に２足、のびたん（１歳）にも１足。出費は痛いが… でも、なんども試し履きして歩きまわって、ジャストサイズを購入。あっという間に子どもの足は成長するから、またすぐに買い替えることになります。しかも、のびたんの靴も、生意気にスネ子たちと値段は変わらん！・・・ うう。３人もいるからなぁ。でも、miyabiさんに言われた、「靴はメガネと同じ。人にもらったり通販で買って、合わないのを使ってはダメ。安さだけで選んでもダメ」というのも、非常に納得できたので、これからは靴はもっと重要視しようと思っています。ただし・・・予算の都合上、親２人の分は先送りしてしまいましたが（涙）お店に着いて「いろいろかわいい色もあるねぇ～」と言ったら、ジャイ子が一言。「お母さん、この店はダメだよ、全部片っぽずつしかない！」だって。いや、それは見本なんですが・・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日は、月曜日。別館ブログにレシピアップしました。和風スイーツのクラスで人気のあった、「黒ごま汁粉」！（撮影の主役が自分でないのでふてくされ、強引に割り込むジャイ子・・・）あっという間にできる、幸せの味です。ぜひぜひお試しください♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキングに、登録しました。年末年始、すっかりサボっていたので下がりまくりですが・・・（涙）１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします～ ←読んだよ～の合図に、エイッ！ありがとうございます～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、１７日にいよいよ発売！【予約】 あな吉さんのゆるベジ料理教室肉・魚・卵・乳・砂糖はもちろんのこと、鰹だしやブイヨン、みりん・酒さえも使わない、徹底的に体に優しい、ケの日のごはんが満載です。発売日は、１月１７日。現在予約受付中。楽天ブックスやアマゾンなら、送料もかからないとか。これまで、料理教室でご紹介してきた料理の、大部分を掲載しました。本当は、やはり料理は手仕事なので、直接会ってお伝えするのが一番で、文字では表現しきれない部分がもどかしく思うところもありますが、でも料理教室に足を運ぶのが難しい方に、少しでもお役に立てると嬉しいなぁ と、思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２月の「ゆるベジ料理教室」＠荻窪、お席ご用意できるクラス、あります。（こちら）今後のスケジュール配信希望は、anakichi@asian-tusin.com までメールして下さい。
2008年01月15日
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２月の料理教室スケジュール！
※教室スケジュールは、ブログアップ１日前に、希望者全員にメール配信しています。 メールでのスケジュールをご希望の方は、anakichi@asian-tusin.com 宛に 「スケジュール配信希望」とお書き添えの上、ご連絡下さいませ。 ４月分から配信いたします。※キャンセル待ちも大歓迎♪ メールにてお名前・希望日・クラス名・電話番号をお送り下さい。 お席がご用意できましたら、すぐにご連絡いたします！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊大変お待たせいたしました～～、２月、３月のスケジュールが決まりました！が・・・ 長すぎて楽天日記の制限文字数を超えてしまうので、今日はまず、２月のスケジュールのみ、掲載させていただきますね～♪ ★「チョコ味スイーツ」new！待望の、バレンタイン特別企画♪オイルたっぷりのチョコレートや生クリームを使わず、ココアパウダーや豆腐、野菜などが、原材料。なのに驚くほどリッチ、どう考えてもチョコ！な、スイーツたちをご紹介します。（講師：chiharumaru） ２月１日（金） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ２月７日（金） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ２月８日（金） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「ベーグル」パン作りって難しそう・・・という常識を打ち破る、捏ねない、発酵は１回のみ！ の、超簡単ベーグルです。１回のクラスで、なんと８種類ものベーグルを試食できるうえ、サイドメニューの豆乳マヨネーズ、豆乳チャイがまた、大人気！！（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200611210000/）（講師：亜莉） ２月６日（水） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「アレンジパン 味編 」こちらは、ベーグル教室のステップアップ編。たったひとつの基本生地から、めくるめく総菜パンの世界が広がります。亜莉さんらしいスパイシーなカレーピラフパン、ユニークな餃子パンなど「ひとつの生地を覚えれば、こんなにいろいろ作れるんだ！」と嬉しくなること、間違いなし。（講師：亜莉） ２月９日（土） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「お子様メニュー 」ルーを使わず、しかもノンオイルで作るカレーや、これまたノンオイルで、シチュー・グラタン・ドリアなどに七変化するホワイトソース。そしてオムレツと唐揚げの全４品です。子どもたちも、そして大人も大好きな味を、罪なしレシピで再現。（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200701090000/）（講師：あな吉） ２月１３日（水） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「鉄分たっぷり♪メニュー」貧血・冷え性・疲労感などに、悩まされていませんか？女性が陥りがちな鉄分不足を、ぐいぐい解消する鉄分たっぷりの嬉しいメニューをご紹介。鉄分ふりかけ、鉄味噌、鉄分茶漬けなどなど・・・おいしくって作りやすく、食べやすいレシピ満載！（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200801090000/）（講師：片山） ２月１４日（木） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「圧力鍋教室」「シュンシュンという音がコワイ」「特別な料理にしか使わない」「重たい」などなど・・・どうもハードルを感じがちな、圧力鍋。でも、忙しい人や子育て中のハハにこそ、この便利さ・おいしさをぜひ知って、使いこなして欲しいのです！圧力鍋の仕組みから、選び方、使いこなしアイデアと、レシピ５種。（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200702180000/）（講師：あな吉） １９日（火） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「雑穀ごはん ひえ」陽性（あたためる力）が強く、冷え対策に最適の雑穀と言われる、ひえ。他の雑穀とはまったく違う炊きあがりで、甘みやコクも少なく、「使いにくい」との声もよく聞きます。でもそんなひえを、シュウマイ、磯部揚げ、ホワイトソースなど、ボリュームたっぷりのおいしいメニューに次々と変身させちゃいます！ どうぞお楽しみに～。（講師：高井） ２月２０日（水） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「フードプロセッサーって便利！」みじん切りだけが能じゃない！ ペーストにする、混ぜる、捏ねる・・・、ｅｔｃ．皮から作る水餃子、ざっくりもっちりのハッシュドポテト、ノンオイル豆腐チーズケーキなど、フープロさえあれば一瞬の、ごちそう料理が並びます。持っているけど使いこなせていない人も、買おうかどうか迷っている人も、ぜひ。（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200610230000/）（講師：あな吉） ２月２１日（木） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「小麦粉で、パパッとごはん」時間がない、材料がない時でも、小麦粉さえあれば♪すぐに手作りの食べ物で、おなかをいっぱいにしてあげることができる。クレープ、ポケットパン、たこやき風、ワンタン風ヌードル・・・わたし自身が、３人の子育てライフの中で本当に助けられてきたメニューばかりです。（講師：あな吉） ２月２２日（金） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ★「カルシウムぎっしり♪メニュー」子どもの成長だけでなく、大人の骨密度保持のためにもカルシウムはたっぷりとっておきたいですね。牛乳だけに頼らずに、効率的にカルシウムを補強するための栄養知識とレシピをご紹介します。周囲の牛乳神話に辟易している方は、その理論武装にもっ！（講師：片山） ２月２６日（火） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち★「お弁当」お弁当は、通勤・通園する人だけのものではありません！手ぶらでお出かけして、ついついコンビニでへんなおにぎり買ってしまったりもったいないと思いつつ、外食したりしていませんか？お出かけしなくちゃと思ってから、２０分後にはできあがる簡単弁当には、すべての人に覚えて欲しい、実践的なアイデアがいっぱい♪（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200704220000/）（講師：あな吉） ２月２７日（水） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち ２月２９日（金） １１時～１４時 ４０００円 ※キャンセル待ち＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓講座を受けて、さらにあな吉ベジランチも食べられる！ お得な「コラボ企画」も充実してます。 ★「女の子のママのための、ヘアアレンジ講座」 女の子はヘアスタイルを工夫したとたん、びっくりするほど華やかに変身します！娘２人がいるあな吉が、その効果に大感激してお願いした美容師さんによる念願クラスを開催します。編み込みもできないようなぶきっちょママでも、すぐに実践できる内容だからご安心を。娘たちをお姫様にしてあげて、大喜びさせちゃいましょう♪♪ ２月 ５日（火）１１時～１４時（４２００円 ランチ込み） ※キャンセル待ち ２月２３日（土）１１時～１４時（４２００円 ランチ込み） ※キャンセル待ち★「いらない大人服が、子ども服に変身！ リメイク講座」タイパンツで大人気、ハルさんがはるばる長野県から講師に来てくれるリメイク講座は、わたしでもできた！！！ の声が続々届いている大人気講座です。１１時からは、リメイクズボン講座。切って、貼って・・・ 工作のような気軽さでTシャツから３０分足らずでできあがりの、このズボンを知っていると、本当に便利♪１４時３０分からは、「これで何できる？ フリーカットタイム」「ねぇねぇ、これで何できる？」と、捨てられない服をハルさんに見せて「これはね、こことここを切ったらほら、こんなものができるよ～～」などとアドバイスをもらうのが楽しい、フリーカットタイム。着ないけど捨てられない思い出の服が、違うものになってよみがえります！お一人２～３点の服をお持ち込み下さいね～。 （詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200709200000/） １０日 １１時～１４時（ズボン） ランチ込み ４０００円 ※キャンセル待ち １０日 １４時半～１６時半（フリーカット） おやつ込み １５００円 ※キャンセル待ち※ズボン＆フリーカット 通し参加の場合は、計５０００円に割引となります。★「スリーインワン グループセッション」 講師はライチさん（http://plaza.rakuten.co.jp/lychee7414/）筋反射で探る、ストレスの根元とその解放。参加した人が口を揃えて 「次はいつやるんですか！」と詰め寄って来る（笑） 大人気講座です。ストレスを解き放ち、前向きな自分になるには最適のツール。 ２月１５日（金）１１時～１４時（４２００円 ランチ込み） ※キャンセル待ち＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊場所 ：another～kitchen（ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分 または 井の頭線高井戸駅バス１５分）ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのうえ、メール anakichi@asian-tusin.com 宛にお申し込み下さい。 ※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。＋１０００円でお子さま分食事お申込み可※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。※満席になりましたら、当ページにてお知らせします。※全講座、杉並区子育て応援券でのお支払い可（ハーフランチの分もＯＫです）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキング、１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします～ ←読んだよ～の合図に、エイッ！いつも、ありがとうございます～～♪
2008年01月13日
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鉄分たっぷりの、ベジごはん！
新春、初！ のクラスは、ちえちゃん講師の『鉄分たっぷりメニュー』でした。ちえちゃんといえば、いつもは「スタッフ」または「ベジキッズのおねえさん」ですが・・・実は、フリーの管理栄養士として、全国津々浦々で栄養相談を開催しているプロの専門職の人なのです！！というわけで、彼女のスキルを最大限に生かしたクラスを開催してもらいました～～。・・・それというのも。野菜中心生活をスタートして、まずみなさんが心配されるのは、「たんぱく質足りるんですか」というところです。ところが、たんぱく質っていうのは、実はお米にも、豆腐や豆乳などの大豆製品にもしっかりと含まれてますから、意外と不足しないものなんですね。むしろ、現代人が好む食品はたんぱく質豊富なものがほとんどですので過多になっている人も多いくらいなんです。と、なると。次に気になるのが、鉄分とカルシウムです。むしろこちらの方が、現代日本人は不足しがちであり、効率的なとり方を、今一度確認すべきだと思いますね。「レバー食べなくても鉄分って足りますか？」「ほうれん草以外にも含まれてますか？」「牛乳飲まなくてもカルシウム大丈夫ですか？」というのがみなさん、とても気になっています。というわけで満を持して、「鉄分たっぷりクラス」「カルシウムしっかりクラス」が、新設されました。・・・とは言っても、世にあまたある管理栄養士による「鉄分レシピ」「カルシウムレシピ」なる本はしっかり研究させて頂きましたよ。そして、見る限り、栄養は多そうだけど、特に魅力的ではないかも・・・」というメニューを、正直、「たくさん目にしました。。。でもね。食は、なんといっても、生活の楽しみでもあるわけです。たとえ栄養が多くても、おいしくなくては、誰もが作り続けることは、できないのではないでしょうか？というわけで、料理研究家あな吉監修の元、管理栄養士ちえちゃんが開催する講座のレシピは「すっごくおいしくて、しかも必要な栄養がこれでもか！！！」という、夢のようなメニューでなくてはいけないのです。かなり、試作を繰り返しました。じゃーん。これがその「夢の結晶」です。●ザ！鉄味噌 （レタスに巻いても、青菜と和えても、ごはんに乗せてもおいしい！）●もっちり鉄クレープ （春菊たっぷりなのに子どもに人気！？ 甘くてもしょっぱくてもOK）●ほうれん草の生姜春巻き （ほうれん草をひとり１束っ。ぺろりと食べられるレシピです）●鉄餡玉 （スイーツなのに、鉄分ぎっしりで超ヘルシー♪♪）●鉄茶漬け （さらりさらりとのどを通る、鉄分アップのヒントが詰まったお茶漬けです）の、５品。どれも栄養価だけでなく、味にも自信満々のレシピだからこそ、無理なく食べ続けていただけるものばかりだと思います。●初日に参加した、kochiさんが、わたしは 以前から貧血気味だったのですが一昨年 ベジ生活を開始したり 冷えとりを始めてから全く フラつくことがなくなりました。講師のちえさんのお話を聞いて納得。。青菜や雑穀 海草や黒ゴマ 干しブドウなど鉄分の多い食品を以前の食事よりもよっぽど沢山摂っていました！帰宅して早速復習です。鉄分たっぷり味噌を作り冷蔵庫にあったミズナで（講座では春菊）クレープを焼いて味噌と茹でた人参と巻きました。このお味噌は 受講生の人気ナンバーワンだったのですが彼もとっても喜んで食べてくれました*と、書いて下さいました。鉄分は、何もほうれん草ばかりではないのですね。鉄味噌は、鉄分含有量とともに、味の面でも人気ナンバーワン！彼にも喜んでいただけて嬉しいなっ！●参加して下さったYokoさんが、ｍｉｘｉ「作ってみました！」トピにて、家に帰って、さっそく「鉄味噌」を作りました。 夫は、砂鉄みたいな色だ・・・と言っていました。が！美味しかったのです！ サニーレタスが余っていたので、鉄味噌を包んで食べました。娘がこの食べ方をエラく気に入りました。普段は絶対きくらげなんて食べないのに・・・ふっふっふ。作戦勝ちです。 それから、ほうれん草の春巻きも、あまりほうれん草を食べない娘がこれまた食べていました。1束半茹でたのに、ミニ春巻きの皮で5つしか出来なかったのがショックです。残ったほうれん草は明日鉄味噌で和えるつもりです。 それから、今日は一応1月7日なのでおかゆを炊きましたが、七草ではなく鉄味噌を乗せて食べました。鉄味噌がゆも美味しかったです。と、またまた鉄味噌を再現して下さったのでした。体にいいとわかっていてもなかなか大量摂取がむずかしいきくらげやひじきが、簡単においしく、しかもたっぷり取れる鉄味噌は、ぜひぜひ日常的に食べて頂きたいメニュー！ 早速作って下さってありがとうございます♪さて、現代栄養学に、基づいてベジ生活を頼もしくサポートしてくれる「ｂｙ管理栄養士」のクラス、次は鉄分クラス ２月１４日 ※キャンセル待ちカルシウムクラス ３月２１日の、開催です。参加ご希望の方は、anakichi@asian-tusin.com宛に、希望クラス名・日時・お名前・メールアドレスを明記の上、ご連絡下さい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキングに、登録しました。年末年始、すっかりサボっていたので下がりまくりですが・・・（涙）１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします～ ←読んだよ～の合図に、エイッ！いつも、ありがとうございます～～♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊年末年始のごちそうで、疲れたおなかに処方箋。【予約】 あな吉さんのゆるベジ料理教室この本には、肉・魚・卵・乳・砂糖はもちろんのこと、鰹だしやブイヨン、みりん・酒さえも使わない、徹底的に体に優しい、ケの日のごはんが満載です。発売日は、１月１７日。現在予約受付中。楽天ブックスやアマゾンなら、送料もかからないとか。これまで、料理教室でご紹介してきた料理の、大部分を掲載しました。本当は、やはり料理は手仕事なので、直接会ってお伝えするのが一番で、文字では表現しきれない部分がもどかしく思うところもありますが、でも料理教室に足を運ぶのが難しい方に、少しでもお役に立てると嬉しいなぁ と、思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊１月の「ゆるベジ料理教室」＠荻窪、お席ご用意できるクラス、あります。（こちら）今後のスケジュール配信希望は、anakichi@asian-tusin.com までメールして下さい。
2008年01月09日
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ルームシューズが手放せない／ごぼうマリネのレシピ
う～～～、さむっ！！！毎日、寒い日が続きますねぇ。こんな日も、家の中でも特に寒いキッチンで、１日のほとんどを過ごさなくちゃいけけないのに。キッチンって、換気扇を回しているから、暖房が効かないし・・・ぶるぶるぶる。最近手放せないのは、これです。天然素材１００％の、羽毛ルームシューズ。もう、これ、すご～くあったかい♪♪♪ただし、スリッパなしだと、やはり底の方から床の冷たさが伝わってくるのでスリッパ代わりのでっかいクロックスに、無理矢理ルームシューズごと足を突っ込んで履いているという、不自然なスタイルで過ごしております（笑）でも、靴下とスリッパだけとは、雲泥の差なんですもの～・・・そして、寝ているときにも足先が冷たくなるのが気になっていたのですが、これを履いたら湯たんぽ使わなくてもものすごくあったかくて、起きたときは風呂上がりみたいに爽快！ 朝、布団からでるのもつらくない！！（ちなみに、暑いときには無意識に脱いでいるようです）そうそう、このセットもつい、買ってみちゃったんです。（どんだけ寒がりなんだ、わたし・・・）この毛布も、薄いのにびっくりするほどあたたかい！ PCやっているといつも体が冷えてくるのですが、これを膝にかけておくと不思議なほど寒さを感じず、かなり幸せです。このソックスも、やはりロングな分、上のやつよりもさらに暖かいのですが、ただしちょっと人前では、このデザインでは・・・（笑）というわけで、ひとりの時にこっそり履いてほくそえんでいます。ちなみに、嫌がるN氏にも「ほらほら、暖かいから！」 と無理矢理履かせてみたところ「あ・・・ ほんとだ。もうひとつ買っておいてよ。」 とボソッと言ったのでした。以前も書きましたが、わたしは５本指ソックスを五枚重ね履きしているんですが、それでも指先が冷たく感じるときが多々あるんですよね、なぜか。慣れないうちはそういうこともあるらしいのですが、それにしても寒いのはがまんならないので困る。というわけで、ソックス重ね履きの上にさらにこんなものを履いている次第です。そんなに履くなんてキチガイ沙汰！ と、驚かれそうですが・・・（笑）でも、もう暑くて暑くてえらいことになるのでは！？ という心配は、いりません。上半身は薄着だからか、ホカホカはするけど、別に暑くはないのです。「頭寒足熱が良い」と聞くので、暖房に頼らず、足元の防寒で冬を乗り切りたいとぬくぬく、思っている次第です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、毎週月曜日更新レシピブログには、本日は夜の料理教室で大好評だった「丸太ごぼうのマリネ」をアップいたしましたよ～～。豪快な見かけとは裏腹に、白ワインにぴったりの香り高い一品。「ゴボウ料理＝ささがきしなくっちゃ」となると、面倒になることも多いと思いますがこれならばブツブツ切って、あく抜きもせずにゆでるだけ。しかもこの調理法、ごぼうの甘みが驚くほど引き出されます。ぜひ、お試し下さいね～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキングに、登録しました。年末年始、すっかりサボっていたので下がりまくりですが・・・（涙）１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします～ ←読んだよ～の合図に、エイッ！いつも、ありがとうございます～～♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊全国のみなさんが、お正月疲れで「おなかにやさしいごはんが食べたくなる」のを見計らったかのように、わたしのベジ料理レシピ本が、発売されるます。【予約】 あな吉さんのゆるベジ料理教室この本には、肉・魚・卵・乳・砂糖はもちろんのこと、鰹だしやブイヨン、みりん・酒さえも使わない、徹底的に体に優しい、ケの日のごはんが満載です。発売日は、１月１７日。現在予約受付中。楽天ブックスやアマゾンなら、送料もかからないとか。これまで、料理教室でご紹介してきた料理の、大部分を掲載しました。本当は、やはり料理は手仕事なので、直接会ってお伝えするのが一番で、文字では表現しきれない部分がもどかしく思うところもありますが、でも料理教室に足を運ぶのが難しい方に、少しでもお役に立てると嬉しいなぁ と、思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊１月の「ゆるベジ料理教室」＠荻窪、お席ご用意できるクラス、あります。（こちら）今後のスケジュール配信希望は、anakichi@asian-tusin.com までメールして下さい。
2008年01月07日
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明けましておめでとうございます／おなかにやさしいごはんが食べたくなる頃に～
明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。みなさま、お正月はいかが過ごされましたでしょうか？わたしは２８日から３日まで、千葉の実家に行きました。といっても、同じ中央線沿いなので、帰ろうと思えば２時間弱の道のりですが、わたしはめったに帰らず、長期帰省は、年末年始のみ。親不孝だなー。だって、ほぼ毎日仕事があるし、翌日の準備やメールの返信などを考えたら泊まりがけで帰省するのって、なかなか難しいんだもん。なーんて、イイワケです・・・子どもたちは月に１回は、遊びに行っているし、こちらに来てもらうことはあるんですけどねー。さて、お正月準備といえば、おせち作りですよね。わたしは、２９日から、日持ちのするものを少しずつ、作り始めました。子どもが生まれる前から、かれこれ１０年ぐらい？ おせちを毎年、作っています。母は「大変だったら別になくたっていいのよ、おせちなんて」と言いますが、（しかも人が作っているときに平気で言う・・・）やはり、元日に重箱が並ぶと、みんな嬉しそうだし、結局、毎年用意してしまいます。１０年前は、これまでずっと担当だった祖母に指示されながらだったけど今は彼女もすっかりアルツな人なので、今は全部ひとりの作業。（母は料理をしない人なので、基本的に手を出しません）「あな吉さんが作るおせちは、当然ベジおせちでしょう！？」と聞かれることもありますが、いえいえ、実は、ごくふつうのおせちです。年寄りばかりの実家では、あまり珍しいものは喜ばれません。普段から一緒に暮らしているならまだしも、１年に１度しか食べないわたしの料理が、彼らの口には合わないのは、仕方がないのかもしれません。父は、酒の肴しか口にしないし、祖母に至っては、見たことのないモノには手さえつけない。そんなわけで、昔から祖母が作ってきた、「田作り」「黒豆」「きんとん」「松前漬け」「お煮〆」などを、甘さはかなり抑えるけれども、今年もそのまま引き継いで作りました。この日ばかりは、「ハレの日」の味に。魚は少々使うものの、肉は基本的に使いません。が、それは、祖母が作るおせちにも、入っていなかったように思います。例外は、元日のお雑煮で、東京風なので（父は東京出身）、すまし汁に、小松菜・焼き餅（四角）・かまぼこ・ゆで卵・とり肉・三つ葉・ゆず・イクラが入る豪勢なもの。元日の朝、これを最初に食べると、「どひゃ～、朝からごちそうだなぁ、正月だなぁ」という気がします。が、さすがに２日目はすでに食べ過ぎて胃が疲れてきているからか、このお雑煮を食べる気になれずありあわせの野菜をたっぷり入れた、あんかけ雑煮に変更しちゃいました。「ハレの日には、ハレの料理を」と、そこは割り切って、めったに見ない食材を扱うのも、楽しんでいますが、でも実家ではなく、自分の家でお正月を迎える日が来たら、そのときは、ベジづくしのおせちにしようっと～♪と、そんなごちそうづくしのお正月が終わり。東京に戻る頃には、おなかもすっかり、お疲れモードに。家に帰って最初のごはんだった昨夜は妙に、生大根がおいしく感じて、思わず山のように食べてしまいました。わたしだけでなく、子どもたちもです。それから今朝は、野菜をたっぷり圧力鍋でやわらかくしてスープを作ったら体にしみわたるおいしさで、全部食べてもまだみんな食べたりずおかわりに、もう一度作り直したほどです。ケの日には、ケの日のごはんがおいしいですねぇ。そして。全国のみなさんが、お正月疲れで「おなかにやさしいごはんが食べたくなる」のを見計らったかのように、わたしのベジ料理レシピ本が、発売されるのです（笑）。【予約】 あな吉さんのゆるベジ料理教室この本には、肉・魚・卵・乳・砂糖はもちろんのこと、鰹だしやブイヨン、みりん・酒さえも使わない、徹底的に体に優しい、ケの日のごはんが満載です。発売日は、１月１７日。現在予約受付中。楽天ブックスやアマゾンなら、送料もかからないとか。これまで、料理教室でご紹介してきた料理の、大部分を掲載しました。本当は、やはり料理は手仕事なので、直接会ってお伝えするのが一番で、文字では表現しきれない部分がもどかしく思うところもありますが、でも料理教室に足を運ぶのが難しい方に、少しでもお役に立てると嬉しいなぁ と、思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ あさっては月曜日ですね、レシピサイト、『ゆるベジなキッチン』を更新します。今回はおなかがホッとする、野菜メニュー、お楽しみに！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ブログランキングに、登録しました。年末年始、すっかりサボっていたので下がりまくりですが・・・１日１回、応援クリックしていただけると、たいっへん嬉しいので、よろしくお願いします～ ←読んだよ～の合図に、エイッ！いつも、ありがとうございます～～♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメント書き込みは、楽天ブログを持っている方に限定させて頂いています。質問、ご意見、作りました報告などなどは、ｍｉｘｉのコミュ『ゆるベジ料理教室＠荻窪』 に、ぜひぜひお寄せくださいね♪参加者１３００名以上で、賑わってますよ～～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊１月の「ゆるベジ料理教室」＠荻窪、お席ご用意できるクラス、あります。（こちら）今後のスケジュール配信希望は、anakichi@asian-tusin.com までメールして下さい。
2008年01月05日
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