2011年06月の記事
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ブルーベリーのクラフティ
先日使ったブルーベリーのシロップ漬けをどうしようかと悩んだ結果。 ブルーベリーのクラフティ クラフティはもともとはサクランボにプリンの生地に粉を足したような生地をかけて焼き上げるフランスの地方の素朴なお菓子。ブルーベリーで作る（しかも缶詰・・・）のは邪道かもしれないここは日本しかも田舎だからまあいいか？（笑） 生地にヨーグルトも使い、レモン汁で酸味を足したのでちょっとチーズケーキのような味になりました。冬ならホットでいただいてもOKなお菓子ですが、この時期は冷やしていただきます。簡単なわりには タルトやパイの土台に流し込むとケーキっぽくなります。タルト大好きなんですが、こう暑くなるとタルトやパイはなかなか作る気起きませんヮ（その前にオーブンがまだないんだった～） タルトいろいろ
2011.06.30
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今年もオリオンビール
通常なら梅雨真っ只中でまだビール日和には早い？ってな感じだと思うのですが、ここ数日はもう真夏状態なのでまさにビール日和こちらいただきもの（といってもいちおうチチウエの、ですが）の・・・オリオンドラフトもちろん沖縄といったらコレというビール。このさっぱりといくらでも飲めそうな味わいは沖縄の陽気や料理にピッタリなんだと思います。でも今日は中華（笑）コレに一番合いそうなゴーヤーチャンプルーはもうちょっと先のことになるかな。さすがにウチのゴーヤーはまだ採れませ～んオリオンビールと仲間たち
2011.06.25
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今年も河内晩柑
またまた書いちゃいます・・・暑いーまだ６月なのに。梅雨明けてないのに。神様のいけず～だって被災地の扇風機もクーラーもない方たちにも酷だし、節電を厳しく求められている地域の人々だってたまったもんじゃないです。ウチではみんななんとか団扇でガンバッテますさてそんな暑い日々に味覚的にも栄養的にもピッタリなのを今年も取り寄せました。河内晩柑昨年までは愛媛のお店から取り寄せていたのですが、今年はタイミングがうまく合わなかったので発祥の地でもある熊本のお店から取り寄せてみました。熊本では天草晩柑としてブランド化？しているようです。見た目なんかどうでもいいので毎年訳ありのブスを頼みます。ご覧の通りひどいです（笑）でも味はバッチリこのあっさり爽やかな味はこの時期の晩柑の特徴らしいですが、これが実に良いんです！柑橘をたくさん栽培されている静岡でもこれは栽培されていないらしく（見たことないです・・）毎年取り寄せるのを楽しみにしています。今回のものはコレ あまくさで栽培される減農薬【訳あり】あまくさ晩かんです。自主流通Mixあまくさ晩柑減農薬使用10kg箱入り
2011.06.24
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ブルーベリーのミニロールケーキ・・・くるくる日和
まだ６月なのにうだるような暑さの今日。本当ならアイスクリームって気分（いや、ここまで来るともうかき氷の世界かも！）ですが、そんなにすぐ作れるもんじゃないし。ありあわせの材料で久々の「くるくる日和」。 ブルーベリーのミニロールケーキ 買ってきたのはいいけれど何にしようか迷っていた缶詰のブルーベリーを使いました。ヨーグルトもあわせて爽やかに仕上げたブルーベリーのクリームを巻き、ブルーベリーのソースを添えてみました。壊れてお陀仏になったオーブンレンジの後釜がまだないのでオーブントースターで焼いたシートスポンジが変な大きさ。なのでどうもこんなロールケーキにしかならないのはご愛嬌ということで。 でも味はなかなか ブルーベリーの色素でもあるアントシアニンは様々な面で健康に良いとされています。このケーキもなんとなくヘルシーな気がしないでもありません！？ これまでの「くるくる日和」の記録 ・芋ンブランロール、シナモンアップルロール、苺ミルクロール ・こしあんのロールケーキ ・オレンジのロールケーキ ・紅ほっぺロール ・ありゃりゃ・・のミニジャムロール ・クルミとキャラメルクリームのミニロール
2011.06.22
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桃のシーズン
いよいよ東北も梅雨入りだとか。店先の果物もイチゴや国産の柑橘はほぼ姿を消し、すっかり夏モードになってます。そんなわけでカワイイ姿と香りにつられて・・・モモ買ってみました。こちら静岡では地元産はこんな早めの時期に出回ります。品種が書いてありましたが忘れました～けっこう小ぶりちゃんです。ただ残念ながらイマイチな味。簡単にハチミツ漬けにして冷やしていただきました。モモの当たり（美味しいの）にはなかなか巡り合わないです・・・（苦笑）モモというと福島も有名ですね。これから福島のモモはどうなっちゃうんでしょうか・・・。これまでのように生き物は育ち、太陽も当たっているのに。福島の方々にも心からの笑顔が戻るよう祈っています。チュルンと桃のデザート
2011.06.21
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父の日なので・・・カキフライ＆ハンペンフライ
例年は母の日よりも父の日って世間的に地味な感じですが。今年はなんだかお店も「父の日、父の日！」って騒いでいるような。気のせいかな？ さてそんな父の日。チチウエの好きなものということで・・・ カキフライ＆ハンペンフライ カキはさすがに時期じゃないので冷凍カキ。衣のついたカキフライもこのところ近所では見かけなくなったので衣は自前です。 そしてハンペンのフライ。このハンペンはもちろんしぞーか（静岡）名物黒ハンペン（地元ではハンベ）です！スーパーではペラペラに薄いのが主流ですが、今回はちょっと厚めのを奮発（笑）そのままでも炙ってでもおでんに入れても食べられますが、やっぱりフライは静岡県民には欠かせません チチウエのためってよりも・・・自分が食べたかっただけだったりして（笑）みんなが幸せならいいじゃんねーどちらもサクサクで美味しかったですしぞーかのハンベ（静岡の黒はんぺん）
2011.06.19
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肉巻きズッキーニ＆肉巻きポテト
庭のズッキーニの収穫続々ちょっと油断するとオバケのように大きくなってしまうのでどんどん食べてます（笑） 肉巻きズッキーニ＆肉巻きポテト 以前にもココに書いたような気もしますが・・・簡単で美味しいので ズッキーニは生のまま、ジャガイモは固ゆでで薄切りの豚肉で巻いて焼くだけです。豚肉はバラや肩ロースが美味しいと思いますが、ヘルシーにするならモモで（今回はモモ）。とにかくじっくりカリッと焼き上げるのがコツ。 照り焼きや焼き肉のタレで味付けするのも良いですし、塩で食べても。今回は塩味でガーリックオイルで焼き、仕上げに多めの粗挽き胡椒とレモン汁を少々。 梅雨でジメジメしてますが、コレとビールでちょっと憂さ晴らしです！ ちなみにズッキーニは糠漬けにしてもなかなかいい感じ。小さめならキュウリのように丸ごと、大きくなったらウリのように種回りを取り除いて漬けます。独特の歯ごたえが
2011.06.18
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シナモン風味のチョコケーキ
買いだめしすぎた薄力粉消費大作戦を続行中今回は・・・シナモン風味のチョコケーキベースは生クリームで作るパウンドケーキ。ココアを入れた生地にシナモンパウダーで風味を効かせ、チョコレートを砕いたものとレーズンを入れてあります。見た目は焼きっぱなしで色目も地味～ですが思いのほかいろいろな風味で美味しい３月の震災で非常食についてまた考えたりもしたのですが、被災した直後のそれは山登りの食事などとも共通点があります。チョコレート。レーズン。これはまさにそんな食品でもあります。ちょっと買い置いて食べなかったら（ってウチの場合は食べちゃうほうが多い・・・）こんなおやつにでも変身させればいいと思ってます。□なチョコケーキ
2011.06.17
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リーベンローザ（藤枝市）のバウムクーヘン
バウムクーヘン大好きな方からのいただき物です リーベンローザのバウムクーヘン リーベンローザはちょっと前に建て直してピッカピカになった宴会場、小杉苑にあるお店です。小杉苑は藤枝ではたぶんみんな知っている宴会場。（でもワタクシは行ったことないです・・）新しくなってからは宴会場だけでなく和食のお店とこのリーベンローザも普段から営業しているようです。 このバウムクーヘンは持った感じもずっしり。味も卵とアーモンドの味が濃厚でしっとりでした。背中？（笑）にかかっている砂糖のシャリシャリも自分好みです。（チョコレートよりこっちが好き）もうちょっとしっかり甘いともっと自分好みですが・・・世の中の皆さんはこのくらいがいいのかもね。 というわけで美味しくいただきましたごちそうさまでした ちなみにこのお店はカフェ営業もしていてバウムクーヘンだけでなくバウムクーヘンを使ったちょっと変わったケーキなどがいただけるようです。いつか行ってみたいと思いつつ、なかなか行かないのよねぇ・・・。 リーベンローザ 静岡県藤枝市青木2-2-48 小杉苑 １F 054-668-9871 10:30～20:30（L.O.19:30） 月曜定休 HP：http://libenrosa.eshizuoka.jp/ （ランチもあるようです！）
2011.06.16
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あおさ＝あーさー
かっぱ寿司の あおさ レジ横で売られているのでちょっと買ってみました。 あおさと言えども正確な名称はヒトエグサ。お好み焼き屋さんなんかにあるあおのりがまさにコレだったんですね。 とりあえず酢の物やサラダに入れたりしてみました。美味しいのかそうでないのかよくわかりません（笑） ちなみに沖縄ではあーさーと呼ばれ、あーさー汁が定番らしいです。これは試してみないとあおさ
2011.06.15
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鍋炊きご飯
節電が叫ばれる今日この頃。こちら中電管内も同じくです。 しかしエアコンはほとんど使わないのでどこでそんなに節電を？と・・・。 ありました！ 炊飯器！ これってけっこう電気使っているっぽいですね。もちろん長時間の保温はしていないですが、炊くのだけでもバカにならなそう。 というわけでできるだけ鍋でご飯を炊くことにしました。今までほとんどやったことがないのでどうなることかと思いましたが、案外大丈夫まだまだ極めきれてはいないですが。ちょっとおこげっぽい香ばしいご飯を炊いたりもできてなかなかいいです。 この要領と勘を掴めばどんな鍋でもアウトドアでもなんとかなるはず。災害が起きた時にも役立つ可能性もあります。 電気がなくなったらご飯を食べられない日本人なんて哀しいですからね
2011.06.13
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今年もズッキーニ！
夏野菜のシーズンにワタクシが一番楽しみにしているのが・・・ ズッキーニ 数年前からチチウエが栽培しています。大きな鉢というかプランター？で庭にあります。雄花と雌花が同じ頃咲いて受粉させないと実にならないので１株だけだと無理。というわけで３株ありますが、うまくいくとどんどん収穫できて食べるのが追いつかなくなります（笑） そんなに栄養とかはないんですが・・・油と相性が良いので揚げても炒めても焼いても美味しいでも生でも茹でても食べられます。 さて何にしよう？腕がなる～
2011.06.12
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柚子入り米粉ケーキ
今日はなんとも梅雨らしいジメジメムシムシで不快でもこんなの作ってみました。柚子入り米粉ケーキ焼きっぱなしのシンプルな仕上がり。せっかくのいただきものの柚子の砂糖漬けは全部沈みました～でも初めての米粉ケーキ、柚子の風味もあわせてなかなかいい感じです。しかし・・米粉のケーキって食べれば普通のケーキと変わらないと思うのになぜかどうしても和風テイストにしたくなるのはワタクシの頭がかたいからでしょうかね？なんとなくチョコレートとかフルーツ系とか一緒にしたくない（笑）だってですよ、お米とチョコレートとか・・フルーツにお米とか・・なんだか違和感あるような・・・。やっぱり石頭かも今日で東日本大震災から３ヶ月。被災地では塩害や放射能汚染で作付けができなくなった水田も多いと聞きます。実際に農家さん大変な思いをしているはずです。頑張ってくださいとか諦めないでくださいなんて軽々しく言えませんが、いつかまた田んぼに黄金色の稲穂が戻る日が来ることを信じています。日本の米粉のケーキ
2011.06.11
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輪っかキュウリ
あっという間に季節は進み、夏野菜のシーズンになりました！こちら、庭のプランターの・・・キュウリ見事に輪っかちなみに同じような輪っかがもうひとつ（笑）なんでこうなるんでしょう
2011.06.10
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岩手県産あきたこまち
ウチでは定番のお米、北海道産ななつぼしが少なくなったので買ってきました。 岩手県産あきたこまち ちょうど岩手県産が安くなっていたのでわずかでも被災地の役に立つかと今回はコレに決めました。 ななつぼしも粘りがあって冷めても美味しい系なのですが、あきたこまちも冷めても美味しワタクシ、昔からゆっくり食べる性質なので（ノロマと呼ばれます・・）冷めても美味しいご飯はありがたいのです。お弁当やおにぎりにも良いですね。 しかし最近はお米の銘柄の多いこと！昔はコシヒカリにササニシキってなもんでしたが（笑）品種改良も進み、様々な気候に対応できるものや病害虫に強いものや食味もいろいろ。Jリーグのモンテディオ山形のユニフォームの胸にあるつや姫もお米の品種だそうで。お米マイスターに相談するとカレーに合うお米とか卵かけご飯に合うお米とか選んでくれるんだそうで。 やっぱり日本人はお米好きなんだね～ 被災した方々もしっかりお米食べられているといいなぁ。今日も被災地に笑顔が少しでも増えていますように・・・ 被災県のあきたこまち
2011.06.09
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マロングラッセで栗饅頭
買いだめしすぎた薄力粉を消費すべく、いつもよりハイペースでお菓子を作っております（笑）マロングラッセ饅頭どうにも栗饅頭というより月餅っぽくなってますが皮にはちょっぴりバター、中餡には白餡＋刻んだマロングラッセというほんのり洋風な栗饅頭です。ワタクシの中では餅系でない粉を使った和菓子はコーヒーや紅茶にも合うと思っているんですが、これはまさにピッタリマロングラッセ饅頭オススメですそれにしても季節感のないこと（苦笑）料理もお菓子も季節感ってすごく大事だと思ってはいるんですけどね。饅頭いろいろ
2011.06.08
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蜜柑のマーマレード
冬の間にいただいた農薬の少ないミカンで作った・・・のを最近思い出しました。瓶詰めにして数ヶ月（笑）蜜柑のマーマレード柑橘ならだいたいなんでもマーマレードにできると思いますが、ミカンのマーマレードは少ないですね。なんでだろ？？？皮の刻み方がいい加減だったのは反省点ミカンのわりに？しっかりほろ苦さもあります。今日はこのマーマレードと醤油をあわせたソースでチキンソテー美味しくいただきました子供の頃は好きではなかったマーマレードも今ではむしろ大好きです。あの頃は苦味が嫌だったのに加えて「皮なんて食べ物じゃない」という気もしたんですよね～たぶん（笑）オトナになった今では皮にこそ栄養があったりするもんだとも知りましたが。いろいろなマーマレード
2011.06.07
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さくらカフェ（静岡駅ビルパルシェレストラン街）でランチ
雨降りだった２日のランチ。傘をさしてお店探すのも大変だと思って簡単に静岡駅ビルのパルシェの上へ行きました。 さくらカフェ ハンバーグとカレーがメインのカフェでパスタもあり。雨のせいかどのお店もわりと空いていたようですが、こちらもすんなり。 しかしビックリなのはワンコインランチが３種（いつもあるのか、いつまであるのかわかりませんが。）他にも１枚いかないお値段でいろいろありましたがもちろんコレ、頼んじゃいました（笑） 見た目はちょっとお子様ランチ風！？ボリュームはちょいと少なめかもしれませんが、ワタクシにはちょうどいいくらい。お味は・・・自分としてはうーむ・・・。でもこのお値段ならまあ お水ではなく冷たいお茶（粉茶？）なのは静岡らしいし、静岡県民としてはうれしい店員さんも感じいいでした。 わりとお手ごろなケーキセットなんかもあるようなので買い物で疲れたら休憩にもいいかも。
2011.06.04
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イートインスペースのあるセブンイレブン
梅雨らしい雨の中、久々に静岡の街中へ行ってきました。 昔と比べると街の中もずいぶん様変わりしています。スタバ、タリーズ、ドトールなども点在。葵タワーもできたし、もうちょっとすると新静岡センターが生まれ変わるし。コンビニも何店舗か。 そんなコンビニの中でも セブンイレブン静岡呉服町通り店 はちょっと異色。入口近くがカウンターテーブルで飲食できるスペースになっているんです 本日はそちらを利用してみました。パンとセルフのコーヒーで遅めのモーニング。 最近はコンビニもたまにしか利用しないので知らなかったんですがセブンイレブンにこんなセルフのコーヒーあるんですね。しかもホットのSが100円アイスやラテもあってミルクや砂糖の他にココアパウダー、シナモンパウダー、キャラメルソースまで揃ってます。苦めで味は値段なりですがワタクシ、缶コーヒーは好きになれないのでコレいいかも。 それに飲食スペースは便利。席が空いているかが問題ですが、ちょっとした休憩に甘いものとコーヒーとかポットのお湯もあるのでカップスープとサンドイッチで軽いランチとかいろいろな使い方ができそうです。（カフェやコーヒーショップより落ち着きませんけど。）ちなみにちょっと観察していたらコーヒーだけ飲んでいく人あり、パンだけ食べて出て行く人あり、好き好きに使ってるみたいですね。他にもこういうコンビニが増えたらいいかも。街もコンビニも日々変化しています。
2011.06.02
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- パンを焼こう！
- 男の料理 「チキンハンバーグのバケ…
- (2026-08-04 09:30:08)
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- パン！ぱん！パン！
- 製パン業についてちょっと調べてみた…
- (2026-08-05 10:48:53)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 8月第1週 水曜日のお弁当2026
- (2026-08-05 07:51:40)
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