2008年07月の記事
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葉山の美味しい店情報 2
葉山の美味しい情報、その2をお送りいたします。美味しいお店だけでなく、世界一のビーチサンダル屋さんもここ葉山にあります。酒と食事の「満寿多」さん。海辺のプロヴァンス風料理「ラプラージュ」さん。中華レストラン「海狼」さん。しらすの「真一丸」さん。食材の「タントテンポ」さん。番外、ビーサンの「げんべい」さん。詳細は、それぞれの写真をクリックして下さい。
Jul 31, 2008
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葉山の美味しいお店情報
昨日アップした葉山花火と鯛の塩焼き。美味しい食材やお料理を提供いただいた葉山の素晴らしいお店を紹介します。蕎麦の「恵土」さん。シチリア料理の「ピスカリア」さん。魚料理「なじま」さん。美味しいビーチカフェ「LAH」さん。それぞれ写真をクリックするとお店の情報が見られます。葉山にお越しの節は、ぜひお食事に立ち寄って下さい。本日19：45から逗子の花火大会です。特に終盤20：20からラストの10分間で5500発の打ち上げは圧巻！
Jul 30, 2008
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鯛の塩焼きと花火
昨晩は、葉山／森戸海岸の花火大会。大会と言うほどの規模ではありませんが、海上で打ち上げられる花火は幻想的です。当然、友人たちとBBQと酒で花火鑑賞。家でそばを打ち、近所の有名そば屋夫妻がおいしい野菜料理を。また、シシリア料理レストランオーナーが立派な鯛を抱えて登場。腹にハーブをつめて下ごしらえ準備万端、ゲランドの塩「海の果実」をふって炭火でじっくり焼きます。焼き上がりを取り分け、プロヴァンス産のエキストラバージンオリーブオイルをそれぞれ好みのブランドにつけて食します。これは、最高！ここをクリックして、高画質でご覧ください。こちらもポチッとして下さい↓
Jul 29, 2008
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庭のオリーブ
猛暑が続きますね。昨日の湘南地方は夕方「雷雨情報」が発令されましたが、雨も雷もなく曇り空から美事な夕焼け空に。かさかさの庭にたっぷり水やりをして、オリーブの木もホット一息。江ノ島横に沈む太陽がきれいでした。
Jul 28, 2008
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ありがとう、感謝！
気がつけば、昨日でブログ開設1周年！おかげさまで、訪問者も12745名。みなさまに励まされつつ、これからもオリーブの話題を中心に継続して行きますね。
Jul 25, 2008
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これはお料理？「焼チキン」
大好きチキンラーメンに新バージョン登場の噂を聞いて、さっそくコンビニへ。ありました「焼チキン」、チキンラーメン焼きそばバージョンのようです。作り方はチキンラーメン同様いたって簡単。ただ、ここでもひと手間。調味オイルと仕上げに、ややスパイシーな風味のCastelaSエキストラバージンオリーブオイルをひとたらし。グ～ンと、風味がまします。お味は、まぁ汁なし「チキンラーメン」。日曜の昼下がり、ビール片手にかなりいけます！YouTubeはこちらからどうぞ、ぜひ高画質でご覧ください。こちらもポチッとして下さい↓
Jul 23, 2008
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釣りの話
ユーチューブの新作をアップしたかったのですが、YTサイトがメインテナンス中でアップできません。で，かわりに日曜日の釣果です。江ノ島沖のポイントでトローリング、シイラや鯖がまぁまぁあがりました。が，午後一に鳥山を発見してトローリング開始。大物ヒット、仕掛け付近で大ジャンプして姿を見せたのは大きなシイラ。しばし格闘後，なんとか釣りあがったサイズは1mオーバー！！船の生け簀にも入りきらないほどのビッグサイズでした。帰港後，マリーナで皆さんに声をかけられて満足満足。
Jul 22, 2008
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ビストロ グラン・ゴジエat市ヶ谷
パリの街角にあるような本物のビストロ。ランチが評判ですが、夜ももちろん美味しい料理とワインがいただけます。店内の雰囲気も本場そのもの、適度なテーブル間隔がビストロっぽさを醸し出しています。こちらで、AOCエクサンプロヴァンス／MARGIERのエキストラバージンオリーブオイルをお使いいただいています（ディナーですが）。ぜひお出かけください。次回は写真付きでご紹介します。「ビストロ グラン・ゴジェ 」 TEL 03-5215-5616 住所 ：東京都千代田区九段南4-6-1 シルバーパレス １Ｆ 定休日 日曜・第３土曜 こちらもポチッとして下さい↓
Jul 18, 2008
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クイズに応募して３種のEXVオリーブオイルをゲット！！
アクアメールからのお得なプレゼント情報です。上の写真の銅像の人物を当てるクイズです。「セザン○」 ○ の中の文字をカタカナで一文字お答えください。 （チョット簡単すぎるかな＾＾ムフフフ＾＾＾）夏だ、美味しいキャンペーンクイズに答えて南仏プロヴァンスのAOCエキストラバージンオリーブオイルをゲット！！南仏プロヴァンスといえば、多くの画家がその光と風景にあこがれた地としても有名です。弊社が輸入するAOCエクサンプロヴァンス・エキストラバージンオリーブオイルの産地、エクサンプロヴァンスで生まれ育った有名画家がといえば？抽選で10名様に、NYONS／CastelaS／MARGIERのエキストラバージンオリーブオイル3本をセットにしてプレゼント。● 応募方法：解答を記入の上、お名前／郵便番号／ご住所／電話番号を明記の上、下記アドレス宛ご応募ください。応募メールアドレス obo@aquamer.co.jp※ メール以外の応募はできませんのでご注意ください※ 応募いただいた情報は、個人情報保護法に基づき他に流用することはございません● 締め切り：2008年8月10日（日）24：00● 当選者発表：抽選の上、商品の発送（9月上旬予定）をもって発表にかえさせていただきます。こちらもポチッとして下さい↓
Jul 17, 2008
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オリーブオイルの美味しい使い方
料理ジャンルの超有名ブログ「男の料理」さんに、オイルサーディンを使った美味しそうなお料理を紹介していただきました。また、また、美味しそうです。さて、「エキストラバージンオリーブオイルはどうやって使えば良いんですか？」とよく質問を受けます。難しく考えないで、からだに優しいオイルですから気軽に使ってみましょう。卵かけご飯でも、納豆ご飯でも、冷や奴でも、オレンジやイチゴなどフルーツにかけても、まずはその風味を楽しんでみませんか。できれば、フランス産だけでなくスペイン産やイタリア産も用意して味比べをしてみるともっと美味しくエキストラバージンオリーブオイルを理解いただけます。お気に入りのエキストラバージンオリーブオイルが見つかったら、そこからその風味を生かすお料理をイメージしてレシピを考えます。和／洋／中、どんなお料理にもあいます。まずは、気軽にお使いください。美味しいレシピが出来上がったら、ぜひこちらへ投稿してください。このブログでもご紹介させていただき、毎月抽選でささやかなプレゼントをお贈りさせていただきますます。こちらもポチッとして下さい↓
Jul 15, 2008
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オリーブペーストパスタ
パスタのおいしい茹で方をあるシェフに教わりました。なんと、圧力釜で茹でてしまう方法です。通常、8～9分茹でのパスタが3分で茹で上がります。ただし、さらに3～4分の蒸し時間と一度水でしめる手間が加わります。その食感は、普通に茹でたものとは大違い。アルデンテなのに、もちもちした食感が新鮮でとても美味！ぜひお試しください。YouTube動画はこちらをクリックしてください。ぜひ、高画質でご覧ください。
Jul 14, 2008
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楽しいブログで紹介いただきました
最近出逢った素晴らしいブログ「パスタ職人0901」さんをご紹介いたします。最新記事では，弊社ゲランドの塩を大きく掲載していただきました。写真きれい、文章は抱腹絶叫！昭和世代には、時には思わず涙ものの話題満載。ぜひご訪問ください。
Jul 11, 2008
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おいしい保存方法
オリーブオイルはその安定した性質で品質が変わりにくいものです。未開封であれば数年は保存可能です。ただ、もともとフレッシュジュースなので新しいものの方が香りも風味も豊かです。上質のエキストラバージンオリーブオイルは、開封したら品質が変わらないように上手に保存して、できるだけ早く使い切ることがベターです。1）直射日光のあたるところに置かないオリーブオイルは、紫外線が苦手です。保存には、直射日光のあたらないできるだけ暗いところを選びましょう。2）空気に触れさせないオリーブオイルは空気に触れていると徐々に酸化します。ちなみに、ニョンスのエキストラバージンオリーブオイルは瓶詰めの最後に窒素を封入してからキャップをして酸化を防いでいます。揚げ物に使ったオリーブオイルをこして保存する場合は、できるだけ口の細い容器を使うようにします。3）高温の場所、冷蔵庫に保存しない熱による劣化も受けやすいので、レンジの脇など熱の影響を受ける場所には置かないようにします。できるだけ、涼しい場所で保管します。ただし、5℃以下の温度になると結晶化して白くなります。暖めれば元に戻りますが、やはり香りはとんでしまいます。という理由で、冷蔵庫での保存はノーです。新鮮で美味しくいただくためには250ml程度のエキストラバージンオリーブオイルを選んで、できるだけ早く使い切ることがポイントです。
Jul 9, 2008
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NYONSエキストラバージンオリーブオイルの製造YouTube
NYONSのエキストラバージンオリーブオイル、多くの方に愛用いただきはじめました。NYONS村のオリーブ「黒い真珠」と讃えられるタンシェ種の果実。オリーブの森で丁寧に手積み収穫された果実は、収穫後すぐに工場に運ばれオリーブの絞り立てジュースに加工されます。広大な、近代的かつ衛生的な工場はシーズンになるとフル活動。大きなタンクに貯蔵されます。そんな様子を、動画にまとめました。ぜひ高画質でご覧ください。写真をクリックしてご覧ください。
Jul 8, 2008
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久々のボート釣り
大好きなボート釣り。が、年末に腰を痛めて以来ず～っと我慢。しかし、さすがに我慢も限界。昨日、葉山マリーナの「キス釣り大会」に友人たちと4人で参加。8：30出港、14：00帰港ルール。濃霧のなか、目的地の逗子沖へ20分ほど。糸を垂らすとあっという間に全員の竿に反応、まずはさい先よくスタート。良型のキスが次々にあがります。外道は、たまにメゴチやベラ。僕の竿も根がかり～！と思ってしばし竿と格闘。おっ、外れたと思ったら強い引き。さらに格闘数分、キス用の細い糸と仕掛けに50cm近いホウボウが（あとで計量したら約500g）！！目的のキスは、最大25cmクラス。その他、メバル、カサゴ、穴子、カワハギなどもゲット。ホウボウとカサゴは刺身。キスは王道の天ぷらに、こぶ締めと一夜干し。刺身は、わさび醤油の他に塩レモン＋MARGIERのエキストラバージンオリーブオイル。天ぷらももちろん、エキストラバージンオリーブオイル。こちらは、NYONSのエキストラバージンオリーブオイルで。キス釣り大会の賞は取れませんでしたが、楽しく美味しいボート釣りの一日でした
Jul 7, 2008
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チキンラーメンYouTubeをバージョンアップしました
エキストラバージンオリーブオイル風味チキンラーメンのYouTube動画をバージョンアップいたしました。日本が誇るインスタント食品「チキンラーメン」もエキストラバージンオリーブオイルを加えることで風味１００倍！AOCバレドボードプロヴァンス／CastelaSエキストラバージンオリーブオイルのややスパイシーな風味がよくあいます。※写真をクリックするとYouTubeチャンネルで動画を観ることができます※ぜひ、高画質でごらんください
Jul 4, 2008
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ペンネ
ブルターニュ南部の港町の港町・キブロンのEts.G & H Hilliet社が作り出す近海の魚たちの缶詰。旬の魚を丁寧に手作業で身をほぐし伝統製法で缶詰に仕上げます。今日はツナ缶詰めシリーズのエキストラバージンオリーブオイル味を使ったパスタです。加熱調理に使うと風味がますAOCバレドボードプロヴァンス産・CastelaSエキストラバージンオリーブオイルを低温でにんにくをじっくり炒めます。グリーンアスパラとツナ缶詰めを加え、さっと炒めてパスタの茹で上がりを待ちます。パスタが茹で上がる少し前、フライパンのソースにゆで汁を加えて熱しておきます。茹で上がったペンネをソースにからめて出来上がり。
Jul 1, 2008
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