2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
全20件 (20件中 1-20件目)
1

神戸街角の河川沿いにアカとクロの二針葉の松の並木が両側にあって雨上がりのあとだったので、きのこウォッチングをしながら、ぶらぶらと…。アカマツに生えるきのこで思いつくのが松茸ですが この時期に松茸は見られませんけどアカマツ林には比較的旨い優秀な食用きのこがたくさんでてきたりします。 アミタケ Suillus bovinus イグチ科ヌメリイグチ属夏から秋にかけて松林で見られるくせがないし、はぎれが良くて、たくさん採れるきのこです。傘がヌメっているので傘どうしくっつくので持ち帰る時に先に皮をはがしておくといいですね。湯通しするとヌメリがまたたくさんでます。但し一度にたくさん食べると 消化不良ーになるとか、腹八分和目までに押さえて。和食向きこれが松茸だともっといいんだけど…。栄養士学校に通っていた友達から、松茸の人工栽培を研究してるすごい先生がいると教えてくれました。またその先生に会えたら、いろいろ松茸の人工栽培について聞いてみたいです。松茸の栽培ものはまだ開発されてないからありませんがこれがうまくできたら、年中食べれるようになるでしょう。そういう日が来るかも知れませんね。北海道限定の 『 ファウラ 』というネイチャーマガジンの海辺に生えるきのこ特集で、海辺のクロマツ林の砂地には トリュフに似たショウロが見られるようで山や森以外に海辺のきのこウォッチングもなかなか楽しいもんです。ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.31
ドコモダケ採りで、違う種類がとれました。かなりかわいいぃぃ~ 白犬父さんを飼うんやめてドコモたダケ栽培にしようかなぁ…‥ただいま スローブログ宣言中ーパソコンがメンテナンス中のためブログ更新停滞中です‥
2009.05.30
所属活動してる六甲修法ガ原きのこ定点観察会(旧日本キノコ協会)の正式名称がやっとこのたび決まりました、とのお知らせ。 これからは 神戸キノコ観察会です。http://plaza.rakuten.co.jp/shiogahara/diary/200905240000/ めっちゃ普通ぅですがシンプルイズベスト。 ご支援ご協力よろしくお願いしまぁす♪
2009.05.25

街角きのこウォッチングは、ドコモダケのしろを発見♪ 某大型家電店前を通った時ガチャガチャ(ガチャポン)がいっぱいあって、よく見ると ドコモダケ・グッズがズラリ! わぁお♪ドコモダケのガチャガチャシリーズが4種類もあってそんないっぱいあるなんて知らなかったです。有料だけど 採り放題。全部集めたいから、またドコモダケ採りに行きまぁす♪ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.23

新型インフルエンザの影響で、 予定してた出張料理もキャンセルがあり残念です。 こればかりは仕方ないです。早く落ち着いた生活に戻ってほしいです。次回またよろしくお願いします。ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.22

新型インフルエンザウィルスが蔓延で、 街中も閑散してみんなマスクしてるし、この変な状態いつまでかなぁ…ホームセンターじゃ商品棚の扇風機まできのこ山のイラスト入りマスク(カバー)してるしぃ扇風機も感染拡大させない対策です。それにしてもマスクしてたら きのこの山もたべにくいなぁ…あーぁー、マスクもう邪魔ぁー。ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.21

見る予定だった 映画試写会までが 新型インフルエンザの影響で 中止になりました。 その代わりに劇場 観賞券をもらえることになったけど、いろんなイベントが中止になってあちらこちらでパニクってますね…。 感染列島日本 いつまで続くのかなぁ…。って、みる映画は『感染列島』じゃないですから。(とっくに終わってる、)はやく収束しないかなぁ。キノコの菌力、再生力でなんとかならないものか、ダチョウパワーがいまこそ必要だー、国家をあげて感染列島を阻止せよ!ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.19

遅ればせながらプチ農業を始めました♪ 手付かずだったベランダ菜園を農業ブームに乗っかって、最近やっと始めました。 ハーブはもちろん山椒、枝豆、ネギ、青紫蘇、レタスジャガイモの北あかり… スクスクと育っていくのを見てるとワクワクするし、うれしいですね。 収穫が楽しみです。畑があればもっといいなぁ……。
2009.05.17

パソコンのメンテナンス中で使えないのでしばらくメールで更新です最善の健康は体の細胞を変えることから始める。という栄養学のセミナーに参加してきました。講師の東川さんは 10代の頃から20年間体中、象のようなざらざらの皮膚だったアトピーで悩まされてきた方で、 それを細胞を変えることから始めたった3ヶ月から半年で治りました。27年前はまだアトピー性皮膚炎がどういうものか分からない時代だった頃から悩まされ薬でもダメだったでしたが、細胞を変えることで完治されました。今日聴講した 最先端医学療法の 『 正常分子栄養学』がアトピーや生活習慣病現代人に最も必要な治療 栄養学です。この正常分子栄養学は、世界の先進国では早くから取り入れられてるのに 日本では医大や栄養学科や食育学の授業になくておしえてないのが不思議だそうですアトピーや花粉症などの最善療法は良質の水と 良質の空気 良質の栄養と栄養補給の3つが大事です。 プラス良質の調理器具がそろって体質を変えるだけでなくその前の段階 体質をつくってる細胞を変えることができます。細胞を変えることから始めていくことで 体質がかわります。 通常何でもそうですが体に変化がでて結果が分かりだすのは3ヶ月 細胞の質がかわるのも90日サイクルです。体を変えるには最低何でも3ヶ月は続けることがいいわけです。東川さんも3ヶ月たった頃から悩まされたあの酷かったアトピーが徐々に治り 半年で完治されました。上質の水は ミネラルたっぷりの浄水と換気をよくすることで 質のいい空気 質のいい栄養を摂る全部を摂ることはできないからサブリメントで補う。健康補助食品や特養品は 化学薬品なので治らないそうです。薬も逆さまに読むと リスクリスクのない最もあたりまえな 基本の水と空気 正しい栄養を摂ることが大切です。細胞を変えることです。正常分子栄養学は、アトピーや 体質改善をされたい方には知っておかれるといいですね。ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.16

雑誌の体験取材に参加さてもらって山菜摘みにいってきましたぁ。滋賀県の安曇川上流にある朽木村に山菜農園「 じゅうべぇ 」 というところがあって そこの農園内で 山独活やこごみ、ぜんまい、わらびなどの山菜の摘み取り方を教わりながら山菜採りをしました。 山にんじん摘み取り 山独活採りおがくずで埋めてある山独活のその上から黒いビニール袋かぶせて育ててあってそれを底から持ち上げてひっくり返します。かき分けると極太の山独活があってそれを根元から切ります。そのあと農園のおかあさんに調理実習をうけながら山菜料理を作ります。そのあとみんなで出来立ての山菜料理とご飯をいただきました。山菜の香りが凄くて、天ぷらもバリバリと音が気持ちよいほど香ばしくて、とってもオイシカッタデス♪独活のごまあえ、こごみのマヨネーズ和え 独活やたらの芽・こごみの天ぷら他・・鹿肉のたたき、酢味噌や天然きのこのなめこ汁(秋はきのこ採り体験)赤米ご飯でもうお腹いっぱい!余韻で山菜の香りがいっぱい残っています。往復の名神高速2時間弱で行ける所が終日工事中でGW時並みの大渋滞で4時間かかりましたが山菜料理を食べて気分も上々自然の中でおもいっきりリフレッシュできいい体験になりました。スーパーコープ刊行の雑誌 神戸・大阪版7月号に掲載されるので出来上がりが楽しみです♪
2009.05.12

新旧メンバーで話し合いを度々重ね、旧・日本キノコ協会から独立してフィールド組の修法ヶ原きのこクラブ(仮名)これからもこれまでどおり続けていくということで新しい会名をつけることにしました。会の名前は会員みんなで思案チューです、例えば、新日本きのこ協会 とか神戸きのこクラブ とか新隊長! 新日本きのこ・・・というのはなんだかプロレス団体の 新日本プロレスみたいです!みんな各自名前考えますから新日本ブロレス・・っ、、ちがった!新日本キノコなんとかはちょっとおいときましょう。。でこの会の運営記録ですがきのこ観察会の様子やイベント会員との交流や他の会との交流や会の連絡網として掲示板代わりに 新隊長が楽天ブログ立ち上げチューです。これから会員のみなさんの提案によって前進していきます。他のきのこの会にも出没参加したりしてますがホームグランドはここ。なのでこちらのブログもキノコ関連方々これからご支援交流よろしくお願いします。きのこ観察会の参加・問い合わせについてのQ&Aは神戸六甲山修法ヶ原きのこクラブ(仮名)日程 http://plaza.rakuten.co.jp/arakashi/diary/200905010000/::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::5月9日(土)の 六甲山・修法ヶ原きのこ定点観察会は気温も上昇28℃ 真夏のような暑さでしたがGWあとでハイカーもまばらだったのでゆっくりできたみたいです。この日は11名も、予想に反して集まっったのでよかったぁ。初参加者、次世代大型きのこ道まっしぐらキノコ野郎Radicalも現れ、会も勢いづきました。近隣のきのこ会だけでなくちまたの次世代きのこ愛好家では有名人になってるRadical君のちょっとピントずれしてるけど高性能なキノコ目レーダーが大いに反応!私のキノコ目レーダーは全然でしたけどね。次世代大型きのこ道まっしぐらキノコ野郎Radical君の存在はこれから菌類界では大いに注目と見ています。今日も徹夜明けできのこウォッチングに行ったんだろうな。。菌が脳全体に行き渡りもうほとんどビョーキ。病気。オンシーズンになって特にこれから多種多様のきのこが見れるので数回にわけてアップしてます。山野草や山菜の見分け方が詳しい犬飼さんにもいろいろおしえてもらえたからちょっとはみてわかるようになってきたかもぉ。山菜は、またあとでアップします。ウラスジチャワンタケ ノボリリュウタケ科の仲間で、直径10cmを超えるものも有り。大型のウラスジチャワンタケがでていました。私にはこの裏スジがしなやかな躍動感あふれる筋肉みたいにみえてとっても魅力的です。クロコタマゴテングタケ黒小卵天狗茸 Amanita citrina var.grisea特徴は柄の部分がしろくてリング状のツバ このツバが膜状になってマントみたいになります。傘の縁には条線がないので これとよく似たコテングタケやコタマゴテングタケと区別がつきます。夏のきのこ達、、これらが現れてきます。特に毒きのこのテングタケ族たちが大いに見れることでしょう、くれぐれも気をつけましょう。初夏から見れるマツオウジ、カンゾウタケ、は食可ハルシメジ、きくらげ、椎茸、 エノキタケこの日見れたのは上記以外に他あわせると約30種くらいありました。ハルシメジの終りを告げるウメウスフジフウセンタケ シイの大木があっかんべぇぇー!をする。 カンゾウタケ ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.10

5月9日(土)のきのこ定点観察会(旧・日本キノコ協会)2ハルシメジの終りを告げたあとはお寺や神社の森にいくとスダジイの大木、老木があってそこにカンゾウタケがけっこう見れるようです。社のそばによくあるというのでカンゾウタケをみると「ベロ出しチョンマ」というちょっと結末がかわいそうな日本むかし話を思い出します。樹齢百年越えのスダジイやマテバシイの老木の根元に生えるキノコなので、もうそのシイの木が晩年型でその寿命が短いということを教えてくれてるみたいなものです。カンゾウタケヒダナシタケ目カンゾウタケ科カンゾウタケ属に属する一属一科一種のキノコ。5~6月頃、シイの大木で見られる。生で食べられるキノコ、酸味があります。鮮やかな色をしてるものはまだまだこれから食べごろ、成菌になって朽ちてくると肝硬変に侵されたようなくすんだ色になります。けっこう扇形の大きいキノコになります。シイの大木の老人から「 もうすぐお別れみたいだね。 最後の晩餐にどうだ。君たちにごちそうをさしあげよう。」と、フォアグラ(みたい)を差し出されたみたいでごっち!ありがとぉとお礼をいうと、シイの大木のおじいさんが照れ隠しに、ご愛嬌とばかりにあっかんべぇっぇーだ!って言ってるみたいでした。シイの大木の老人から「さよならっ」て言われてるみたいな感じ。なんだかやっぱり最後はちょっと淋しい結末になるんですよねぇぇ。。。食べられるキノコかどうか、また採集していいキノコかどうかキノコ採りにいく時は必ずプロの方、熟練者とともに行くことが大事です。ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.09

5月9日(土)の神戸六甲山修法ヶ原きのこ定点観察会(旧・日本キノコ協会)は雨上がりの翌日で、多種多様にみれたので楽しめました。この時期くらいからキノコ観察も夏のキノコなど見所が増えるのですが、現在公式に会員を募集してるわけでもないので参加者も少ないかなと思ってたらこの日は新・旧老若メンバーが11名も揃い和気あいあいとなりました。新しい会については楽天で公式ブログも立ち上げチューなのでまたのちほど会について触れます。::::::::::::::::::::::::::::どうも今年のハルシメジの出具合は各シロどこもスカっぽい・・とあまりいい収穫報告がないのでハルシメジも早々ともう終わりっぽいなあぁ・・と思いながら定点観測会のあとみんなで梅林畑にいくと。棚田のような梅林畑にハルシメジが出てくれてましたぁ♪雨のあとで、出てきたみたいで、虫食いもなくてきれいな形の梅型のハルシメジでした。ハルシメジとウメウスフジフウセンタケでもよぉーく見るとこのハルシメジの右横に今年のハルシメジも終わりだよっ!とその終わりを告げるキノコがちょこんと仲良く並んで出ています。それがウメウスフジフウセンタケです。「あぁ、これが出たらもう出てこないね。。」って小川先生に教えてもらいました。きのこ道まっしぐらの若ききのこ野郎にもなんか言いにくい名前っ!と何回も聴いた上にウメ・うす、ふじ、、と区切ってもらって覚えたので忘れることはないキノコです。ウメウスフジフウセンタケフウセンタケ科 食毒これが出てくると次第にハルシメジが生えなくなってしまうそうです。それがどうしてかはまだよくわかりませんがハルシメジの菌に寄生してるとかハルシメジの菌糸を食っているのではという説もあり。このウメウスフジフウセンタケという小悪魔きのこが出てきたのでこれで春をたのしませてくれたハルシメジも終わりということですね。。。なんだか物足らない春のきのこ採りだったという気がするのは去年がハルシメジの大量豊作だったから、でも今年のハルシメジは4月上旬早いときにけっこう採れたので楽しめたからラッキーだったなぁぁ。ハルさんも居なくなったようなのでそろそろでてるかなぁぁと思ってお目当ての場所にいくと老樹の下からあっかんべぇぇぇ~とご挨拶してくれたのが森のルビーとも呼ぶカンゾウタケでした。つづく。。ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.09

神戸でもいちばん美味しいといわれてる本格中華料理 神戸桃李門の李シェフの料理教室を見てきました。とにかく大人気の李シェフの料理教室は30人くらいの定員のところ毎回満員でこの日も定員オーバーの70人でした。李 福偉 シェフ 中華料理 「神戸 桃李門」王道ともいえる本格北京料理は全国各地からも来るしリーズナブルなお値段でいただけるとあって人気の中華料理店です。神戸元町にある北京料理の名店で李さんは3代目です。(神戸市中央区元町通り5丁目 神戸南京中華街)本日の料理教室で作ってみせてくれたのは家でも簡単に作れる中華を教えてくれました。マーボ豆腐 麻婆豆腐をつくるときは絹こし豆腐を使うこと。肉は細かく刻んで水分が十分なくなるまで炒め飛ばすことです。トロみをつけるときは鍋の余熱を利用します。カンポンシャレン エビチリ 海老は尻尾の手前までしっかり天ぷら粉をつけます。揚げるときは八分揚げで 揚げ過ぎると海老は美味しくない。ツェンフーロンキノコと蒸し鶏のあんかけ茶碗蒸し (だったと思う)お店で出してるそのままの味がいただけました。李さんの中華料理は仕上がりもメリハリがあってまた丁寧な仕事ぶりが料理にでていてマイルドな仕上がりです。ステンレスの無水鍋で作るメリットフレンチからイタリアン 日本料理のプロが絶賛して愛用してるこの無水鍋は18・8ステレンスといっ多重構造で素材の持つ本来の油や水分がでてきてそれだけで調理できるので 食脂油や水が要らない。素材本来のうまみ全てが残る、うまみ成分が逃げないので全部活かされ、なのでダントツに美味しい仕上がりになります。魚料理だと魚の脂だけで魚が焼けます。 中華だと火力がいるので無水鍋では弱いからあまりこの鍋は関係ないとおもっていたそうですが通常の中華なべよりちょっとの火力でおいしさ倍増の仕上がりになります。ステンレスなので保温性に優れていてさらに余熱利用も役立ちます。美味しく焼けるしまた天ぷらはちょっとの油量でそれで鍋のそこに引っ付かないすぐれものです。フライパンも天ぷら鍋も使わずこれひとつで対応できるすぐれもので体にも優しく家にひとつあるととっても便利ですね。 無水鍋でつくる料理 パエリア
2009.05.08

神戸にある梅林公園によってハルシメジがでていないかなぁと見に行ってみたけどきれいに整備されてひとつもなし。。。落ちて見つけたものは梅の実だけ、、、ハルシメジに出会えないままおわってしまうのかな。。途中 ギャラリーきのこのブログでも紹介していた雑貨屋さんの前を通ると店頭においてありました。キノコのテーブルとイス!これいいなぁぁ。VACATION CLUB神戸岡本のリトルアメリカ雑貨店神戸のスーパー・コープの取材を紹介されて近日中に滋賀の朽木村に山菜取りに行きます。山菜採りと山菜料理の体験コースが出来る!こういう取材は楽しめるから好きだぁぁ。またアップしますからお楽しみに。。
2009.05.07

「土に隠れた宝石 前・後編 」マンガですけど『 美味しんぼ 』が面白いです。幻のトリュフにつられて一気読みです。トリュフを食べたことなくても、 トリュフまともに食べたことない私もその味と香りが楽しめるんですから。美味しぼの原作者 雁さんがもっとおいしいものが食べたいと今回はトリュフを題材にしてます。本物のトリュフの味とは・・とかトリュフの美味しい調理法とか世界三大珍味といわれるその真価を美味しんぼではおしえてくれるんですねぇぇ。トリュフがどんなんかわかりますよォ。次の塩の話 「 世界の塩梅 」では以前壱岐壱番のオーナーから頂いたあの究極の塩100グラム2,800円のトリュフ岩塩↓もでてました。 楽天市場にもうってませーん。。 「トリュフを塩に入れて乾燥させ 細かく砕いたこの岩塩はパスタに最高!」 です。茹でてバターとオリーブオイルをからめてそれにこのトリュフ岩塩で決め!塩ひとつかえただけで料理もいろいろ楽しめるということでモンゴル岩塩もでてますよぉ。世界で一番の岩塩はこれ!モンゴル力士の強さはこれかも♪ 甘さを感じるモンゴル岩塩は体に最も優しいです。モンゴル岩塩をつかったおにぎりとか魚の塩焼きとか いいですよぉ。トリュフ岩塩もモンゴル岩塩もどちらも料理に使ってきたものばかりだったので美味しんぼで題材になるなんてネタにされたなぁぁ。。
2009.05.07

夕方のニュースみてたら、さっそくシンクロ、ネタになってました。豚インフルエンザ関連で 今注目のものとかいって さっそくダチョウ力について やってました。 ダチョウ博士のインタビューによると > ダチョウの抗体マスクで99.4%感染封じできるとか。。 アナウンサー> ダチョウが人類の救世主になるのではないでしょうか!ってそのままやぁーん。とにかくこれからの動向がますます注目ですね。高性能マスクで自分の身を守らなくちゃ。。。次世代の「新型インフル対策マスク」!!ダチョウ卵黄抗体マスク 【1箱(36枚入)】サージカルタイプ 《新型インフルエンザ《新製品&即納》次世代の〔新型インフル感染対策〕
2009.05.05

豚インフルエンザが世界各地に広がっている。メキシコでは多くの死者が発生しアメリカでも緊急常事態宣言。日本も予防対策として空港では海外からの帰国者にマスクが配られていますがそれよりも豚インフルエンザ用のワクチン製造新型ワクチンが早急に求められています。でもそのワクチンが出来るまで早くても数か月の期間が必要といわれています。私が今いちばん注目してるところは以前からこのブログでも取り上げてきたダチョウ博士が研究してるダチョウ力いま最も注目されているダチョウの卵が持っている抗体菌を活かしたワクチン製造がどこまで進んでいるのか気になるところです。ダチョウが人類の救世主になるかどうかまだわからないけどダチョウの驚異的免疫力で新型インフルエンザのウイルス退治になるならダチョウ博士とダチョウのダチョウ力(だちょうぢから)にとにかく期待したい期待してますダチョウってやっぱりこんなにすごかった!風邪 インフルエンザ対策にダチョウパワー 次世代の「新型インフル対策マスク」!!ダチョウ卵黄抗体マスク 【1箱(36枚入)】サージカルタイプ 《新型インフルエンザ《新製品&即納》次世代の〔新型インフル感染対策〕ウィルスを通しにくいマスクなら豚でも鳥でも同じでしょう。性能のいいマスクで、自分の身を守りましょう。
2009.05.04

今夜のおまかせ!出張料理 家族でわいわい♪シーフードのパエリアin大阪市天王寺区 シーフードのパエリアGWいかがお過ごしでしょうか。遠出渋滞でお疲れなってませんか。家でのんびりお過ごしでしょうか。きのうは出張料理にいってきました。前はお友達と食事会でしたが 今回はご家族のホームパティーに呼んでいただきました。ありがとぉございました。手土産までいただいてしまいました。知らなかったんですけど今大阪で最も話題のロールケーキがこれGOKAN お米の純生ルーロ (ルーロ?ってなに)という丹波篠山の黒豆を生地といっしょに巻き上げたロールケーキです。(ご実家が丹波篠山ということで)あっという間に食べてしまいました。めちゃ生地がやわらかくてふわぁっふわぁっです。オイシカッタデス♪~。ありがとぉございましたぁ。ロールケーキは米粉でできています彩田屋さんのお米を使ったデザートのアイデアにもいいヒントになりそうです。ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.03

きのこ観察会の参加方法など問合せがありましたので ここでちょっとお知らせです。 お近く(関西地区、地域限定なし)でキノコに興味ある方はどなたでも。。 少人数でやっていますので気軽に来て参加していただければいいと思います。 親子で参加もOKです。神戸六甲山修法ヶ原きのこクラブ(旧:日本キノコ協会) きのこ観察会(ウォッチング) 2009年の 日程は 毎月第2土曜日 AM10:00 (解散予定2時前後)再度山公園に集合です。 がある場合は現地直 徒歩の場合は JR 阪神 阪急 三ノ宮駅近くに集合して移動します。 バスの場合 JR側三ノ宮駅前六甲森林植物園行きがあります。 詳しいお問合せ・参加希望は メッセージまたは あらかしHPのメールまでくださぁぃ。 次は来週の土曜日5月9日です。 お間違いないようにぃ。。 ポチっ♪*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理
2009.05.01
全20件 (20件中 1-20件目)
1