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2009年06月の記事
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夏越の祓（なごしのはらえ）
何かとバタバタ あたふたの月末気が休まらず寝付けず、しばらく行ってなかった神社に参拝です。これですこし気が落ち着けるものです。今日は、小雨の中夏の風物詩『茅の輪くぐり』神事。「夏越しの祓い（なごしのはらい）」暑い夏を迎えるにあたり、知らず知らずのうちに身に付いた穢れを祓って白い紙の人形（ひとがた）に自分の厄をうつし、夏枯れ（気枯れ）を防ぎ、その年の無病息災を祈願して茅の輪をくぐります。ご近所にある産土神社さんでいつもお世話になっていますが一昨年以来の参加です。こういう神事は身が引き締まります。最近お見かけするようになった陰陽師のような風格漂うイケメン神主さんで凛凛しいお姿にうっとりたぶん跡継ぎの息子さんでしょぅね。そのあと、みそぎ寒天をいただきました。前は黒蜜かけたのをいただいたので、今日は 生姜とネギでポン酢かけ 冷えてとても美味しくいただきましたぁ。夏の涼しさが心地よく感じました。小雨の中の神事もなかなか良いものです。帰りに 手ぬぐいとお札を頂だいしました。ありがたやぁ。ありがたやぁ。。『 みな月のなごしのはらへする人は ちとせの命のぶというなり』 ｂｙ不明梅雨もあと少し。。。
2009.06.30
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街角きのこウォッチング メモ立て
梅雨の湿気時はきのこがいろいろでてて見れるときだけに森に山になかなか行けないのが惜しい。。。街角きのこウォッチングはきのこのメモ立て・・５０円♪ ヤスゥ～この前のきのこ観察会に初参加してくれたなにわほねほね団谷さんからカフェでイベントするからとご案内が来ました。どうもありがとぉ。しに行こうと思います。Ｍｕｓｅｕｍ ｃａｆｅ展『 生き物×食 』をテーマにした天体や好物標本、植物 きのこのレプリカとか博物館のようなカフェでお茶しましょう♪http://www.biophilia-design.com２００９・７・２１（火）～８・６（木）神戸東灘区岡本 Yuddyhttp://www.tim-ma-ma.com
2009.06.28
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英語力
よく道を尋ねられるけど電車に乗ってたら 乗り合わせた外人さんに路線地図を指しながら 英語で行き先案内(道）を聴かれたので、とりあえず 聴かれたからとっさに 『 ネクスト ステーション （next station） 』 次の駅です。 おなじ駅に降りて次迷ってたのでさらに英語なんてまるっきし話せないのに『 うぇぁ あ ゆーごー？ 』 （どこいかれますか？） ってあってるかどうかもわからんのに聴いたら 「 さぶうぇい おおさかこう 」地下鉄ね！かいゆうかん？『 ういず ごー！ （ with go ！） 』（そこまでいっしょにいきましょ）みたいにいって ・・・ほんまこれでつうじてるのか？？ 手に持ってる紙袋はユニバーサルスタジオのお土産だったから調子のって 『 つでぇぃ ゆにばーさるすたじお？ えんじょい？』「 あんまり。たのしくなかった。。」みたいなジェスチャーぺらぺらぺらあぁと話したけど何言うてはったのかさっぱりわかってなかった会話になってなかった。りとるいんぐりしっしゅ････ すろーすろー『ハヴゥ ア チケェっト？』（のりかえなので、、 切符ありますか？）「 のー」『ちけっと ちぇんじ 』（JR～地下鉄へ乗り換え）切符買う所見届けてご案内しました。どうやら無事わかってにこやかに目的地にいかれました。ばいばぁーーい！片言の英語にしてもあまりにもお粗末すぎる英語力。これは会話ではなくて知ってる単語をならべただけの いい加減な案内だったけど通じるもんなんですねえぇぇ～。自分の度胸のよさに感心。１日１膳。ポチっ♪＊料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
2009.06.25
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李さんの簡単にできる中華料理教室 ２
李ーさんの中華料理教室in神戸教室に行ってきましたぁ♪今日はいつもより少人数クラスだったのでゆっくり見れました。今月は２回続けてあるので神戸に参加しました。いつも大人気のリーさんの中華料理♪エリンギとえびの中華炒め作った料理をあとで食べれるんですがいつもなら５０人，６０人もいて唐揚げでもすずめの涙で、小指の先っぽくらいしか食べれないかもしくは食べれないかなのに今回はたっぷりと盛られてえびちゃんを しっかりと味わうことができましたぁ
2009.06.21
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ムラサキフウセンタケと夏野菜たっぷりのラタトゥーユ
ムラサキフウセンタケと夏野菜たっぷりのラタトゥｰユ夏野菜を炒めて、きのこの旨味と野菜のうまみがたっぷり。無水鍋で作ります。野菜を炒める時、無水鍋の特長を生かして本来野菜が持つ水分と旨みを引き出すのでそれらとオリーブオイルで炒めます。素材そのものの旨さがまるごと味わえます。ムラサキフウセンタケ Cortinarius violaceusフウセンタケ科 フウセンタケ属 ブナの森で見られるきのこで特に癖はないが苦味があるがぜんぜんいやな苦味ではなくこの苦味がとっても美味しいかったです。肉厚でとっても食感がよくこーいう炒め物料理とよく合いますね♪
2009.06.14
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真打登場！ムラサキフウセンタケin六甲山・神戸キノコ観察会
本日の観察会でいちばん大物真打登場！ムラサキフウセンタケです。ムラサキフウセンタケ Cortinarius violaceusフウセンタケ科 フウセンタケ属 ブナの森で見られるきのこで特に癖はないが肉厚。苦味があるので濃い味付けの料理にいいそう。油煮やバター炒め、てんぷらで食べてみよう。汚れを取り湯通ししてからしばらく水にさらしておくと苦味が和らぐそう。傘が１０ｃｍ～２０ｃｍくらいのものまで大型がけっこう見れました。外見は黒紫色で暗いですが、柄を縦割りするとその中は最も美しい紫色をしていましたです。ムラサキの君と呼ぶには外見と中身ではちと違う。。カワムラフウセンタケのカワムラ君もおなじくラテン語のCortinarius蜘蛛の巣状の被膜を持つ意味で傘の裏に特徴としてそのうっすらと蜘蛛の巣状の被膜が出ています。ずっと定点観察に来てますがこれほど大きなムラサキフウセンタケに出会ったのはこの日が初めて。これも初参加者のビギナーズラックといううれしいおまけやね。初参加されたＴさんは動物だけでなく山野草にも詳しくてなにわほねほね団というおもに鳥や哺乳類、動物の骨格標本を作ったりするクラブに属しています。なにわほねほね団そんなほねほねクラブがあるとはしりませんでしたがいろんな動物の骨格標本の話をきかせてもらったらなんだかおもしろそうなので見学に行くつもりです。骨格標本 作ってみたいです、こういうのけっこう好きですからぁ。。行きいてる人より死体の方がある意味恐くないという法医学の先生が言ってた言葉を思い出しました。それはそうかもね。凶暴なきのこテングタケのご登場 in 六甲山・神戸キノコ観察会 ２００９だしが旨い！きのこ･･カシタケin六甲山・神戸キノコ観察会２ 同じ穴のムジナのようなきのこたち３in六甲山・神戸キノコ観察会 次回の神戸キノコ観察会は７月１１日土曜日です。参加希望者は神戸キノコ観察会ブログへどうゾォっ。ベニヒダタケナガバノモミジノイチゴポチっ♪＊料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
2009.06.13
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同じ穴のムジナのようなきのこたちin六甲山・神戸キノコ観察会
『「同じ穴のムジナ」とは、一見関係がないようでも実は同類・仲間多くは悪事を働く者）であることの喩えに使われる 』そうでむじなは狐や狸の類で、姿形は違って見えても、結局は同類なのだそうです。 クヌギタケニオイアシナガタケ イタチタケ Psathyrella Candolleana Psathyrella ラテン語でもろいかき集めてくればそれなりに食べれるがもろくて食欲をそそるほどのものではないのでスルー オオキツネタケ木を分解する類のきのこ仲間でムジナタケイタチタケ キツネタケとか クヌギタケ がみれましたがどう違うのか一見見分けつかなそうなのも他にもいろいろあって覚え方として教えてもらったのがムジナのジは 地上（土） イタチのイタは 板の上 木の上にキツネタケは 動物のトイレや死体の周辺、アンモニア系の場所に生えるというどれがどれだかわかんなくなってきました。。。他に木を分解するのきのこは（今日見たきのこの中で）キシメジ科ダイダイガサ マツオウジ などがそう。落ち葉を分解するきのこがアマタケ は柄の下の部分が黒いのが特徴シロニセトマヤタケニセトマヤタケ サクラタケ きつい匂いをもち、大根おろしのにおいがする今日の真打登場！ムラサキフウセンタケつづく凶暴なきのこテングタケのご登場 in 六甲山・神戸キノコ観察会 ２００９だしが旨い！きのこ･･カシタケin六甲山・神戸キノコ観察会２ 真打登場！ムラサキフウセンタケ六甲山・神戸キノコ観察会 次回の神戸キノコ観察会は７月１１日土曜日です。参加希望者は神戸キノコ観察会ブログへどうゾォっ。ポチっ♪＊料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
2009.06.13
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だしが旨い！きのこ･･カシタケin六甲山・神戸キノコ観察会２
カシタケ（紅色型）ベニタケ科 Russula sp春最初に出てくるハツタケ類カワリハツのあとに出てくるきのこ最後がカシタケ出汁にすると旨いのが摂れるが食べたら細胞がもろくてぼそぼそするので舌触りが悪いので食べたくないきのこ。辛味はない。でもだしが旨いきのこ。。凶暴なきのこテングタケのご登場 in 六甲山・神戸キノコ観察会 ２００９同じ穴のムジナのようなきのこたちin六甲山・神戸キノコ観察会２ 真打登場！ムラサキフウセンタケ六甲山・神戸キノコ観察会 ポチっ♪＊料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
2009.06.13
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凶暴なきのこテングタケのご登場 in 六甲山・神戸キノコ観察会 ２００９
『 神戸キノコ観察会 』になって第１回目六甲山修法ヶ原でのきのこ観察会は初参加者を含めて少数の精鋭たち（？）ぞろいで始まりました。まだまだ会員が少ないのでじっくり観察できます。今日はもうすこし森の中ほどに入り込んでいろいろ見ました。同じ場所でのキノコ観察会が他の会や自然教室とかち合ってしまったのでそれぞれ各会 各チーム コースを変えてきのこウォッチングしました。お互い観察したキノコ情報を交換したり交流もあって 楽しく過ごせました。同じ場所だったのでここは神戸キノコ観察会レポです。で、本日当会の新日本キノコ隊長は風邪だそうでダウンだった為おやすみぃ変わりに現場レポをしまぁす。。:：：：：：：：：：：：：：：：：：：６月１３日 （土）雨が少ないため乾燥していてでてなさそうな感じでしたが出遅れてるみたいですが今年もやっぱり会いたい奴たちひと際 異彩を放つキノコたちお待ちかね凶暴なきのこ テングタケのご登場です。 テングタケ Amanita Pantherina 学名が Agaricus muculatusハラタケ目テングタケ科テングタケ属 muculatusラテン語で斑点があるという意でガンタケ（は食可。）と区別しにくいらしいが純白色または乳白色のような鱗片（いぼ）をもつのは唯一このテングタケの特徴。かなりきつい有毒キノコで 必ず知っておくべきキノコ。いよいよテングタケ族が暴走しだすころ来月の観察会はもっとこの異彩を放つ テングタケ族がたくさん見れることでしょう。暴走するテングタケ族に絡まれないように素人さんは特に気をつけましょう。。次に続く。。真打登場！ムラサキフウセンタケ in 六甲山・神戸キノコ観察会 ２００９だしが旨い！きのこ･･カシタケin六甲山・神戸キノコ観察会２ 同じ穴のムジナのようなきのこたち３in六甲山・神戸キノコ観察会 ポチっ♪＊料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
2009.06.13
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カンゾウタケと転生輪廻の世界
カンゾウタケが見れる季節になって・・シイの大木があっかんべぇぇー！をする。シイの大木にカンゾウタケがでるということはそのシイの寿命が短いことがわかりますが、でもシイの大木がカンゾウタケそれらによって分解されて自然に帰り 堆肥になってまた新しい自然を育てるのですから、 転生輪廻の世界です。 だから人死後どうなるかとかどこにいくのかとかよく聞く質問ですが、 きっと人も死後また新しい形で生きて役立ってるのかも知れませんねぇ… シイの大木の老人とカンゾウタケをみてそんなこと考えてたらまたちょっと面白そうな（？）本が出版されてました。 きのこの下には死体が眠る!? ~菌糸が織りなす不思議な世界~ (知りたい!サイエンス 57) 菌類学者 吹春俊光 著概要：（中略）きのことはなにか，菌類はどのような生活を送っているのか，地球の生態系ときのこの関わりなどをわかりやすく解説。きのこ学者がニュージーランドの森林に死体を置いたのはなぜか，表紙の頭蓋骨は一体なんなのか。読み進むにつれて謎が解き明かされます。ポチっ♪＊料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
2009.06.07
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さくさく。。OK！
ブログ停滞解消。。さくさく、メンテナンス終了パソコンぶっ壊れたかとひやりしましたが大丈夫でした。 パソコンをなでなでパソコンがないと仕事もはかどらずとっても困りますがしばらくスローブログ宣言中に腰痛もだいぶよくなりました。毎日コワリズム体操みたいな軽いストレッチとスクワットで鍛える習慣がつきお腹のまわりがすっきりです。自然に魅せられるブログの希林館・昆さんから採れたての姫竹 こちらではネマガリタケ。プレゼント応募にあたったのが今日届きました。ありがとぉごいざいまぁす。料理にまた使わせていただきます。次回出張料理の予定６月１４日 日曜日 ６月１９日 金曜日６月２７日 日曜日他まだまだ 出張料理承りチューです♪お待ちしてまぁす。。ポチっ♪＊料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
2009.06.07
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今夜のおまかせ出張料理！は 壱岐壱番
今夜のおまかせ出張料理は 壱岐壱番さんで、 大切なお客様の接待です。 ‥ということで、今日は緊張の仕事人チーフです。私は行きませんので、今夜の出張料理の様子が分からないですが、 接待が円滑にすすんでほしいです。 終了報告が楽しみです。 またまとめて料理ブログにアップします。
2009.06.04
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