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January 7, 2009
カテゴリ： パンお菓子を手作りするとHow much?
昨日ご紹介しましたカステラのレシピに一部説明が抜け落ちていたので、追加説明させて頂きます。すでに作ってしまった方等、申し訳ありませんでした。
卵黄のボウルにサラダ油、はちみつ、牛乳を混ぜる前に、 鍋に牛乳とはちみつを入れて温め、スプーン等で軽く混ぜながらはちみつを溶かしておく必要があります。 はちみつはとろっとしているのでそのままでは全体に混ざりにくいためです。卵黄に混ぜる時は温かいまま混ぜて大丈夫です。
なお、卵黄に混ぜる際、サラダ油は油なので、牛乳はちみつを混ぜた後に混ぜた方が全体が混ざりやすいかと思います。
説明不足をお詫びいたします。
ひと手間加わりましたが、おいしいカステラを目指して作ってみて下さい。
卵黄のボウルにサラダ油、はちみつ、牛乳を混ぜる前に、 鍋に牛乳とはちみつを入れて温め、スプーン等で軽く混ぜながらはちみつを溶かしておく必要があります。 はちみつはとろっとしているのでそのままでは全体に混ざりにくいためです。卵黄に混ぜる時は温かいまま混ぜて大丈夫です。
なお、卵黄に混ぜる際、サラダ油は油なので、牛乳はちみつを混ぜた後に混ぜた方が全体が混ざりやすいかと思います。
説明不足をお詫びいたします。
ひと手間加わりましたが、おいしいカステラを目指して作ってみて下さい。
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konakari
パンお菓子を手作りするといくらでできるのでしょう。実際に私が普段作っているものをご紹介しながら、材料費を算出してみます。私が実践しているエコな暮らし方もご紹介します。
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＜参考文献＞
「百菓事典」山本候充編著、東京堂出版
「洋菓子事典」吉田菊次郎著、主婦の友社
「西洋菓子彷徨始末」吉田菊次郎著、朝文社
「食材図典II」小学館
「食材の基礎知識」太木光一著、 （株）オータパブリケーションズ
「百菓事典」山本候充編著、東京堂出版
「洋菓子事典」吉田菊次郎著、主婦の友社
「西洋菓子彷徨始末」吉田菊次郎著、朝文社
「食材図典II」小学館
「食材の基礎知識」太木光一著、 （株）オータパブリケーションズ
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