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2007年11月の記事
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柚子まみれ
高知県は北川町から、ダンボール一箱の柚子が届いた。さて、この柚子たちどうしようか？？？北海道は柚子を食する習慣がない。今でこそ、『ゆずポン』だとか『ゆず胡椒』だとか色々ございますが、『生ゆず』って、どうしていいのか実のところよくわかっていない。と言う事で、とりあえず果汁を絞り皮をはちみつ漬けにすることに。だけど、今のこの私にダンボール一箱分の柚子を処理する余裕が無い！！！と、思っていた所に名古屋からＳちゃんが遊びに来る事になった。強力な助っ人だった。神様はちゃ～んと見ているのね！柚子を絞るＳちゃん 果汁は５個でたったの７５ccしか絞れない。柚子ポンは貴重だ！大切に使いましょう！！！皮を細切りにして、蜂蜜に漬けた(Ｓちゃんが)。一日たって出た水分を味見したら、びっくりするくらいものすご～く美味しかった！Ｓちゃんと二人で大騒ぎしながら感動した。Ｓちゃん、本当にありがとう＆お疲れ様でした。さて、この蜂蜜柚子で何を作ろうかなぁ～
2007.11.28
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オホーツク物産大会
春にベトナムへ行った時に知り合い、すっかり仲良しになったＳちゃんが常呂に来ています。『今来たら、牡蠣食べ放題だよ』の一言にまんまと騙されて、着いたその日から店でお手伝いしてもらっています。本当に助かっています。この時期のPUPUはちょっと忙しいので、どこにも連れて行ってあげられなくて、本当に申し訳ない！と言う事で、オホーツク物産大会を行いました。カキフライとAigues Vivesのパン アドナイのチーズたち フューモアールの燻製アドナイのチーズをこれだけ揃えるなんてっ、さすが私！ ←自分を褒めたたえるスカモルッツァ スモーク＆ビアンコ、トム、エール、タレッジオ、白かびタイプ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラフューモアールの燻製はＭ夫妻のお勧め。無添加でとっても美味しい。サーモン、鯖、ホタテ、牡蠣、たこ。私はたこがお気に入りだ。それに、お取り寄せのフルーツ入りロデヴのパンとおまけに付けてくれた栗のパン。『幸せの食卓』と呼びましょう。おしゃべりも楽しかったし、ベトナムの話も面白かった。やっぱりグルメの会(大会)は、定期的にやらないとダメですね。明日からまた元気に働けるもの。あ、すみません、定休日を含む２６～２８日はお休みさせていただいて、店で頑張って仕事させていただきます。
2007.11.25
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営業時間とお休みのお知らせ
度々お休みして申し訳ありません。１１月後半は、貸切食事会等で営業時間の変更が少し多いです。１１月１７日(土) 貸切食事会のため、１７時で閉店させていただきます。１１月２０日(火) 都合により、１８時で閉店します。１１月２３日(金) 貸切食事会のため、１６時で閉店させていただきます。１１月２４日(土) 都合により、１７時で閉店します。１１月２７(火)･２８(水)日 注文の品を作成のため、お休みさせていただきます。お客様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ありません。ご来店を心よりお待ちしております。クリスマスケーキのご予約もまだ少し余裕があります。引き続き、ご予約を受け付けております。
2007.11.15
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クリスマスケーキ、予約のお知らせ
お待たせしました。PUPUのクリスマスケーキの予約を始めます。エスプレッソコーヒー豆を入れた、甘さ控えめのチョコレートケーキをホワイトチョコレートでコーティング。ラム酒で漬け込んだサルタナレーズンとクルミが入っています。食べ切れなくても、ラップでしっかりと包んで冷蔵庫で保存すれば、お正月まで日持ちします。そして、今年は今まで以上に素材にこだわりました。バターは、チーズ工房アドナイの発酵バター、チョコレートは、ブラック・ホワイトともにベルギー製のパータグラッセ。もちろん、小麦粉とてん菜糖は地元北海道産。たまごは平飼いの鶏卵。バターを変えると、こんなにも違うんだ！ってちょっと感動しました。作っているときから香の違いがあるのですが、焼き上がりが、本当にいい匂い！そんなケーキは、手作りのエコクラフトボックスに入れてお渡しします。ひとつひとつ、丁寧に手作りしていただきました。今まで、必要だった包装紙もリボンもいらなくなりました。ケーキを食べ終わった後は、小物入れとして使ってくださいね！箱のデザインと色は、皆少しずつ表情が違います。どんな箱に入っているのかは、当日までのお楽しみ。１個 4,500円 限定５０個数に達しましたら、予約を締め切らせていただきます。(地方発送もできます。送料等はお問い合わせください)【問合せ先】DELI&CAFE ＰＵＰＵ北海道北見市常呂町字常呂221番地TEL/FAX 0152-54-1183e-mail cafepupu826@yahoo.co.jp(お問合せは、FAX又はe-mailでお願いします)
2007.11.02
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