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2007.11.11
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3127)
カテゴリ： 気まぐれクッキング
先週
らでぃっしゅぼーや
」のペアパレットの中に入ってた
聖護院大根、さっそく料理して食べてみました
まずは、大根に添付されてたリーフレットのオススメレシピ
どおりに「ふろふき大根」で
昆布出汁でコトコト煮込んだ大根に柚子味噌を添えて。
もちろん味噌は我が家の 手作り味噌 。
米麹味噌と麦麹味噌をブレンドして使いました
ほっこりと柔らかくて、大根の甘みがじんわりと口に広がって
えもいわれぬ美味しさです。
とっても上品で滋味深い味わい
お次は大根サラダに
水菜とワカメ、そして拍子切りにした聖護院大根を
和風ドレッシングで和えてみました。
う～～ん、これまた旨し～＼(＾0＾)／
生でも充分甘みがあって、やわらかいんですよ～
驚くほどの美味しさです!!
すっかり気に入ってしまいました
でも、近所のお店では、この大根、お目にかかったこと
残念です～
ところが・・・・・・
ブログの「聖護院大根」のタグで色々な方の日記を読んで
みると、家庭菜園やプランターで栽培してらっしゃる方が
いらっしゃるじゃないですか～
と喜んだのもつかの間。。。。
秋蒔き（8～9月下旬）なので、もぉ蒔きどきを逸してしまってる
ようです
またまた残念なり～!!!
「耕土の浅い所でも楽に作れる」「病気に強い」
おまけに「70日で収穫出来る」とか。
これはトライしてみる価値ありますよね～
来年はチャレンジしてみよ～っと
↓コチラは風邪気味のときに必ず作る「ハチミツ大根シロップ」
義母直伝の喉に効くシロップです。
（↑の大根は普通の大根です、念のため^^; ）
シロップの作り方は・・・・
大根をサイコロに切って、上からハチミツをかけるだけ！
半日くらいすると大根のエキスが出てくるので、それを
カップに入れて、お湯と混ぜると、喉にいい甘いシロップの
出来上がり～
ちょっと大根臭いけど、優しい味がなんとも言えません
喉が不調の時は、ぜひオススメします(^^)/
早太り聖護院大根の種子/トーホク（初級者向け）
【京菓子】京野菜を練り込みました聖護院大根のど飴 （京野菜のど飴）
聖護院大根、さっそく料理して食べてみました
まずは、大根に添付されてたリーフレットのオススメレシピ
どおりに「ふろふき大根」で
昆布出汁でコトコト煮込んだ大根に柚子味噌を添えて。
もちろん味噌は我が家の 手作り味噌 。
米麹味噌と麦麹味噌をブレンドして使いました
ほっこりと柔らかくて、大根の甘みがじんわりと口に広がって
えもいわれぬ美味しさです。
とっても上品で滋味深い味わい
お次は大根サラダに
水菜とワカメ、そして拍子切りにした聖護院大根を
和風ドレッシングで和えてみました。
う～～ん、これまた旨し～＼(＾0＾)／
生でも充分甘みがあって、やわらかいんですよ～
驚くほどの美味しさです!!
すっかり気に入ってしまいました
でも、近所のお店では、この大根、お目にかかったこと
残念です～
ところが・・・・・・
ブログの「聖護院大根」のタグで色々な方の日記を読んで
みると、家庭菜園やプランターで栽培してらっしゃる方が
いらっしゃるじゃないですか～
と喜んだのもつかの間。。。。
秋蒔き（8～9月下旬）なので、もぉ蒔きどきを逸してしまってる
ようです
またまた残念なり～!!!
「耕土の浅い所でも楽に作れる」「病気に強い」
おまけに「70日で収穫出来る」とか。
これはトライしてみる価値ありますよね～
来年はチャレンジしてみよ～っと
↓コチラは風邪気味のときに必ず作る「ハチミツ大根シロップ」
義母直伝の喉に効くシロップです。
（↑の大根は普通の大根です、念のため^^; ）
シロップの作り方は・・・・
大根をサイコロに切って、上からハチミツをかけるだけ！
半日くらいすると大根のエキスが出てくるので、それを
カップに入れて、お湯と混ぜると、喉にいい甘いシロップの
出来上がり～
ちょっと大根臭いけど、優しい味がなんとも言えません
喉が不調の時は、ぜひオススメします(^^)/
早太り聖護院大根の種子/トーホク（初級者向け）
【京菓子】京野菜を練り込みました聖護院大根のど飴 （京野菜のど飴）
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