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2015.12.13

お芋スイーツ☆柔らか美味しい「おいもやの二代目干し芋」　♪

テーマ：今日のおやつ♪(25989)

カテゴリ：モニター当選☆

今日は町内会の清掃の日でした
我が町内は年に４回ほど清掃dayを設けて、町内の公園や道路などを
掃除してます。

天候のいい時期は比較的参加者も多いんですが・・・
今日は今にも雨が降りそうな曇り空なうえ寒さも加わったせいか、いつもより
参加者が少なめ

この時期は落ち葉が大量なので、いつも以上に大変なのに～

少ない人員ではなかなか片付かず、約一時間枯葉と格闘して汗びっしょりに
なっちゃいましたよ

こんなとき、ちょっとつまむものが欲しいですよね

はいはい！
ピッタリなものがあるんですよ～ｗｗ

お茶.jpg

お芋スイーツ専門店「おいもや」さんの干し芋です

お芋スイーツ専門店　おいもやファンサイト参加中

ワタクシ、小さい頃から干し芋が大好物

干し芋の存在を知ったのは、むか～し同級生の家に遊びに行った時！
ザルの上に干してるお芋、いったいなんだろ～？と思い聞いてみると、
「お婆ちゃんが手作りしている干し芋」と教えてもらいました。
もちろん、その日の友人ちで出たオヤツはその干し芋
ちょっと固めだったけど、ほのかな甘みが美味しくて、すっかり干し芋のトリコに～

まだ今のように色んなお菓子のない時代だったから、よりいっそう美味しく感じたのかも

今回いただいた「おいもや」さんの「二代目干し芋」は、高い糖度が特徴の
サツマイモ「紅キセキ」を使用しているとか。

到着.jpg

この品種は甘みが強いうえ、従来のサツマイモと比べて「でんぷんを分解する成分」が
たくさん含まれているそうです。
そのせいか、手法によって糖度は４０度～５０を超え、“蜜芋”と呼ばれる安納芋

そんな超高糖度の紅キセキを使って、長年のプロの技でつくった干し芋。
美味しいのは当たり前の話かもｗｗ

今回、「おいもや」二代目干し芋のHP を見せていただいて驚いたことは、全工程、手作業で
やっているということ
社長さん自ら、サツマイモの状態を見て、蒸す時間・干す時間などを調整してるですってよ

じっくりと蒸したお芋を手間ひまかけてカットして、お日様の光と遠州灘の乾いた風で
乾燥させた天日干し！
冬でも晴れの日が多い静岡ならではの製法ですね～

そんな匠の技をひしひしと感じる美味しさ！
なんたって、この柔らかさは普通の市販品とは段違い

アップ.jpg

これまでの干し芋って、そのままだと少々堅くて焼いて食べるしかなかったのに、
こちらのはそのままで全然OK

アップ２.jpg

口に入れたとたん「あれ？」と感じるほど、生のサツマイモの風味が口いっぱいに～
この味わい深さは、お日様をいっぱい浴びることによって、お芋の旨みがいっそう味わい豊かに
なってるせいですね、きっと

そういえば、表面の白い粉、みなさん、コレ何だかご存知でした？

お皿.jpg

私はてっきり片栗粉なのかと思ってたんですが・・・・
さつまいものデンプンが糖化したものなんですって～w(ﾟﾛﾟ)w
しらなかったわ～

「二代目干し芋」は表面が真っ白白状態ｗｗ
そのぶん、デンプン量が多いということなのかも？

そのまま食べてもモッチリとした美味しさだけど、オーブントースターで軽く
焼くと、香ばしさがアップして一段と美味しかったです

お芋本来のほのかな甘みとお日様に干されて滋味豊かな味わいがアップの干し芋。
美味しいうえに食物繊維たっぷりだから、身体にもいいですよね

私にとっては懐かしい味の干し芋、実は子供達も大好物です

実家の母がよく送ってくれてたせいかもｗｗ
でも、母もこんな美味しい干し芋は食べたことがないんじゃないかな？
今度は私が母に送ってあげようかなと思ってます(´艸`)

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「おいもや」さん、ごちそうさまでした～（＾＾）/

今日のモニプラ応募はこちら
＜山梨県＞「プレミアム　メルロ&カベルネ」モニター１０名様募集！

日本で初めてワインを製造した山梨県の勝沼で百十余年の歴史をもつ
伝統あるワイナリー「蒼龍葡萄酒株式会社」さんのワインです

自社畑と契約農家で育てた国産葡萄を100％使用した本格派の赤ワインは
ミディアムタイプとか。
肉料理との相性がよさそうですよね
とっておきの記念日にごちそうと一緒にいただきたいです