2011年06月の記事
全6件 (6件中 1-6件目)
1
-
今夜の夕食は豚肉のチャーシュー風と空芯采♪
ここのところ、ものすごい猛暑になっていますが、皆様、お身体のほうは大丈夫ですか？夫の奮闘で庭の東側は随分大きな木がなくなって、スッキリしましたが、未だに切った残りの幹や枝がまだ残ってるので庭の方のお写真はそれが整理できてから撮ることにして、今我が家で真っ盛りなのが４月のみどりの日に緑の祭りで買ったペチュニアお店の人の雨に打たれても花がしおれたりしないのできれいに咲きますよの言葉通り、きれいに次から次へと咲いてくれている。隣のラベンダーが咲く頃をイメージして、色が合うようにピンクのペチュニアを買って、今ラベンダーも咲き始めたのでやはり色合いがぴったり車のナンバーが見えちゃうのでラベンダーの部分をカットして撮ってしまったが、反対側から撮ればよかったなーこの暑さの中、。息子は深夜に帰ってきたり帰らなかったり。仕事が忙しくて最終電車に乗り遅れると帰って来れなくなる。先日も２日ぶりに帰ってきたかと思うと、 夜中の１時過ぎだったが、今日はおいしいビールとワインを買ってきたと深夜に私もご相伴 この日は私は残り物を食べたので何も息子には用意してなくて、ご飯が少々残ってただけ。ワインにはあわないので、ご飯をトマトとガーリックとベーコンでバターとオリーブ油で炒めて出す。冷蔵庫の中にあった生ハムで息子が買ってきたチーズをまいて出す。野菜はキューリしかない。 おいしいワインでボルドーの３年連続金賞をとったＧＲＡＮ ＣＨＡＭＰお店に出すものを自分で味見用に買ってきたと息子が言ってたが、そういうことならいつでも「味見に付き合うわよ」と言ったら返事がかえってこなかった・・・・・ビールもベルギービールで飲んでみるとアルコール度が普通のより高いらしく少々酔いが早い。また調子こいて一緒に飲んでいると次の日の仕事に差し支えるので私は程々にした・・・・。ずっと前に家から出て行って、一人で東京で暮らしながら今の仕事に就いた息子だが、我が家にまだいる頃はいつも私が料理を作っても特に感心を示さず、おいしいんだかおいしくないんだか反応を示さなかったし。我が家でワインをあけてもワインは苦手だからとあまり飲まなかった息子が離れて暮らしているうちにワインにも詳しくなり、私とワイン談義が出来るようになったのはＤＮＡなのか？おもしろいもんだなーとつくづく思う。 またその次の日も次の日も一人の夕食が続く。タイ米が手に入ったので前に作っておいたタイカレーを冷凍しておいたものに、茄子とピーマンを足して、一人タイカレー夫がタイカレーが好きじゃないのでこういう一人の時のチャンスを楽しむ庭のシナモンバジルを添えて、ちょっとタイバジルの香りに似ている タイ米がなんともいえないいい香り日本米よりタイ米の方が好きな私は、このひと時が至福の時そして、今夜は久々に二人そろったのでﾌ豚肉を八角と醤油，酒、砂糖で煮て、空芯采を炒め、春巻きを揚げる。春巻きは少量の油で揚げる。 これで全部揚げるうちに油は消化しきってしまう。 この空芯采の時期になるとまた毎回食卓に上りそうな気配。しばらくまたアジアンテイストが続く予定・・。
2011年06月30日
コメント(7)
-
我が家の今年のアジサイと父の日の夕食
我が家の東南の角にコニファーの一種、ゴールドクレストという木が２本植えてあるが、これがすごい勢いで伸びて、電線を超えるほどの高さなってしまっている。 以前から気になって切らなきゃと思ってたが、こんな高い木を切るのは業者さんに頼むと何十万もすると聞いて、夫と休みの合う日に二人でどうにか切れないかずっと検討していたが、なかなか二人の休みの合う日がない。ただ、素人がやって電線でも切ってしまったら大変なことになるので近所の木を切りに来ていた園芸屋さんに切ってもらえないか聞いたら、これはちょっとムリ。と言われ、どうしようか迷ってたところ、昨日私が勤務に行っている間に夫がめずらしく重い腰を上げて一人で奮闘したらしく、帰ると２本あった木の１本はどうにか切れていた。 よく落っこちもせず、一人で切れたことだと感心したが、その後の切った木の始末が大変で、今日は朝から二人がかりでノコギリで切り刻んでまたごみ袋２０袋分にもなった。夫は今夜は夜勤なので明日の朝のゴミだしは私が一人で２０袋捨てに行かないと。中身が太い木も入っているので相当重い 私がいるときに切って欲しいと言ってたのはその近くにアジサイがたくさん咲いていて切った枝でアジサイがおじゃんになってしまうと思ってたからでやはり、案の定。大事にしている墨田の花火や，額アジサイはめちゃめちゃ な状態。 枝が折れているのであわててこの後紐で固定した。額アジサイは花が付いているところはすべて折れてしまった・・・・。 しょうがないので墨田の花火とピンクのアジサイは切り花にして飾る。 墨田の花火は折れて時間がたってたのでもうすでに元気がなく・・・。折れた枝は数本また挿し木にもしてみた。来年はきれいに咲いてくれるかな？また明日、もう一本のゴールドクレストを夜勤明けの夫と切る予定。今度の１本は道路寄りに生えているものなので、車のあたらないように気をつけねば・・・。本当はゴールドクレストは大好きな木なのに。クリスマスの時期にはこの葉でリースを作ったり、アレンジを作ったり。でもこんなになってしまったからにはしょうがない。木の成長には目を見張るものがある。さて、この間の父の日の夕食を載せます。夫の日ではなく、父の日なんだが、こういう日でもないと二人そろっての食事もこのごろはあまりないので、今回も夫の好物、ステーキを。近くのＯＫストアで子羊のラム肉かおいしそうなのがあったわよ。と友人が教えてくれて、行ってみると子羊の骨付き肉はすごく小さくて３本入ってて６８０円息子の分も用意使用と思うと３パック買わないと足りない。それではウチの予算ではオーバーしてしまう。他のを探してみるとアメリカ産。プライムリブのステーキ肉が２５０ｇ以上ある肉が１枚５００円。コレなら量も値段も我が家にぴったり。おいしいラム肉は今度シドニーに行った時に食べることにして。 見よ！！このお皿からはみ出しそうなステーキ！！これが１枚５００円は安い！！しかもリブだからおいしいとろけるようなお味生のホワイトアスパラガスが９８円で売っていたのでそれを蒸して、 マヨネーズにちょっと醤油をたらして、混ぜたソースをかける。息子が自分の働いているレストランで今度ワインフェアをやると言って探してたワインがちょうどそこに売っていて、特売オーストラリア産とフランス産で同じ値段のワインで味比べをしたいといってたものがちょうど二つとも手に入った、しかもどっちも特価で６８０円。 それを開けて、息子にも味見用にとって置いて、まずは二人で先にいただきまーす。 息子も深夜に帰宅後、ワインを二種類味見して、ワインフェアに出すのに参考になったらしく、よかったー ちょうど夕食時に娘達がシドニーから父の日なのでと電話があり、夫もうれしそう。さすがにこの大きい肉は一回で食べ切れなかったので私はステーキサンドにして次の日の夕飯にしましたついつい更新が滞りがちなので一気に長い日記になってしまい、よみづらいでしょうが、最後まで読んでいただいてありがとうございます。今日はめずらしく夕方に更新できました
2011年06月23日
コメント(6)
-
昨日の夕食のぺペロンチーノ、クリームチーズのスープ、スモークサーモン
ここのところ、夫は休みの日でもゴルフやトレッキング、昨日はマージャンとほとんど家にいないが、息子はマメに帰ってくるようになった。夕飯を食べる日とそうでない日があって、今から帰るという電話があってから用意するのだが、昨日はめずらしく９時ごろ帰ってきて夕飯はまだだという。私一人で済ませた夕飯は簡単にぺペロンチーノとサラダだったがものすごくお腹がすいているというので、 息子には先日のローストポークと、息子の友人が来たときに出してあげようと思ってたスモークサーモンがまだ開封してないものがあったので全部出した。 ペペロンチーノも大盛り。スープはこの日の昼、私がパンと一緒に食べたたまねぎとセロリをビーフブイオンでしんなりとなるまで煮たあと、クリームチーズを仕上げに入れたスープ。これがおいしい生クリームを少し入れたような濃厚な味になって、最高先日のローストポークもこういう焼きものはいつも多めに焼いてストックしていおくと昼のオープンサンドにしたり、サラダにいれたり、色んなバリエーションで食べれるので、いつも固まりを２本ぐらいいっぺんに焼いてしまう。サーモンには本当はフェンネルを添えて食べようと買っておいたのだが種から育てているフェンネルが意外に育ちが遅く、待っているうちに賞味期限が切れてしまいそうなのであわててあけた。このごろこういうサーモンが切り落としで売っていて、厚みもあって３００円台で買えるのがうれしい フェンネルの種から育てて早く鉢に移し替えないとと思ってるのだが、夫がなぜか柿の種を大事に鉢植えに入れて何個も植えてしまっているので植木鉢が全部ではらってしまい、植えるところがなくて、まだこんなところにいるからなかなか大きくなれない。いっそのこと地植えにしたほうがいいのかとも思うが、日当たりのいいところがないので植えられない。このフェンネルの種ってキャラウェイシードなんですね。友人の庭からこのフェンネルの種をもらったのですが、においをかいだらキャラウェイシードのにおい。このまま食べてしまいたいぐらいキャラウェイウェイシードも大好き鉢を探して庭をうろうろしていると、４月の末に買ったシナモンバジルに花が咲いていてとてもかわいい 香りがチャイニーズバジルのような香りなのでフォーとかを作った時にでも食べようと思ってたがまだ出番なし。これはイタリアンバジルを買ったらお店の人がサービスでくれたもの。もったいなくて食べないでいたらこんなかわいい花が咲いているとは・・・・。 さて、話がまた昨日に戻り・・・。昨日の夕飯を息子が食べ終わったあと、息子の持っている Ｉ ＰＡＤ２で息子がレンタルしている映画が借りてる期限が今日で切れるというので良かったら見ていいよと渡してくれた。 すごく写りがよくて音も良い。洗い物をさっさと済ませて、ＤＶＤ鑑賞。The Green Hornet という映画で痛快コメディアクションというのかとにかくおもしろい。突然の父の死で父の持っている新聞社の跡継ぎになった二代目の馬鹿息子がひょんなところから漫画のヒーロー並みのヒーロになり、マフィア達と戦いながらも新聞社の危機も助けるという物語。キャメロンディアスも出ている。見始めたのが１０時半過ぎだったので、見終わったのがまた深夜になってしまったが、今やこうやってくつろぎながら家でＤＶＤがネット配信で見れるという、なんとも便利な世の中になったものだ。先月買ったばかりのＩ ＰＡＤ ２でテレビにつなげるケーブルを買えば、大型テレビでネット配信されたレンタルＤＶＤを見れるというからもう少し余裕が出来たらケーブルを買ってくるといってのでまた楽しみだそして今夜も一人で夕飯。昨日も今日も冷蔵庫の中をあさりながらなので昨日のクリームチーズのスープに野菜を足して、残ったペペロンチーノを入れて味を付け直して今夜の私の夕飯。スープパスタ クリームチーズ とキャベツ、インゲンペペロンチーノの味がうまく調和して思いがけず、おいしかった昨日のＤＶＤですっかりまたおもしろい洋画が見たくなったので今日は夕方からずっとＦＯＸ ＴＶで洋画をみたり、向こうのドラマを見たりしてゆっくりくつろいだ１日でした
2011年06月16日
コメント(10)
-
昨日の夕食はローストポーク♪
すっかり梅雨も本格的になり、雨や曇り空の多い毎日ですが、 庭に植えたトマトも少しずつ大きくなり、早く食べる日が来ないかと毎日眺めてます。まだもう少しかなー。１週間前のトマト そして、昨日のトマト確実に大きくなってきてはいるが、赤く色づくのはいつの日か？楽しみ~坂本さんちのトマトと名前のついたトマト。育て方は高知弁で丁寧に書いてあった。プランター栽培でおいしい野菜作りをしている人のブログでおいしいと太鼓判が押されてたトマトが近くの園芸店で売ってたので４月ごろ購入し、育てているのだが、口に入るのはいつの日のことやら。もうひとつ、ミニトマトも植えていてそちらも順調に生育中さて、昨日の日曜日は久々に夫もいて夕食を何にしようかと思ってたら前日、友人がコストコに行ったので豚肩ロースのブロック肉をウチの分も買ってもらった。昼すぎから塩コショウとにんにく、ハーブで下味をつけて室温においといた。焼くときは一緒に焼いてと頼まれていたので友人の分も一緒に焼く 最初は２５０度で焦げ目が付くまで焼き。後は１７０度ぐらいに火力を落としてじっくり４０分ほど焼き、最後は焼き終わったものをホイルでまいてベンチタイム１０分。昨日は昼は色々他の買い物に駆け回っていたので副菜を買いに行く暇がなく、家にあったパプリカとズッキーニをオリーブ油で焼き、他にミックスベジタブルで増量。 友人にお渡しするポークもベンチタイムついでにホイルに包み、我が家のポークも出来上がり。 あとで写真を撮ってから気づくのだが、もう少し丁寧に副菜を盛り付ければよかったといつも後悔する。なんせ料理を作り始めると、それまでのんびりしててもジュッ！！ボッ！！ジャー！！とスーパーサイア人のようになって作り始めるのでその勢いでいつも盛り付けてしまう。もう少し厳かに今度からやってみよう。と反省。そして、サラダコレもコストコのファフィータでまいたＢＬＴ入りのロールサンド（ハイローラー） ローストポークのやけ具合が抜群でとてもおいしく、切り口を写真にとっておけばよかったーとこれまた後悔 ワインで乾杯し、食べ終わる頃、息子が突然友人を連れて帰宅いつも帰宅は深夜なのに昨日は早く終わったらしく、近くのイタリアンで食べて来たらしいが、全然まずかったといってまたウチで飲みなおし、食べなおし。息子の友人はく昔からの幼馴染で今は２時間ほど離れたところに住んでいるが時々こうやってウチに寄ってくれて、飲み会をする。いつもおばさんも一緒に飲みましょうと誘ってくれるので、私もまたついつい夜中までお付き合いを。ワインがもうストックがなかったので、最後はウイスキーオンザロックでさっきのイタリアンより全然こっちの方がおいしい！！といってお腹がいっぱいと言ってた息子の友人と息子もまた結構食べてくれた。こうやって若い人たちと会話しながら飲むとまた、新鮮な情報がいっぱい入ってきて、脳が若返るような気がする。さて、最近の我が家のニュース。次女が二番目の子ができて、１２月に出産予定。本当は日本で出産しに帰ってくる予定だったが、海外ではまだ放射能の危険や余震の危険があると心配されていて、しばらく日本にお出入り禁止令が特に、妊婦と小さい子がいる人にはきびしいのはわかるが、こっちで産むと思って一人目の孫とも長く遊べると喜んでただけにしばらくショックは隠せず、落ち込んでいたが、毎晩、スカイプで話す孫があーちゃんと（私のこと）会いたい！！あーちゃんちに行きたい！！とせがむので本当は日本に来る予定だった７月に私が反対にシドニーに遊びに行く事にした。飛行機のキャンセル待ちが取れて話しが本格的になり、今や準備にいそいそと・・その代わり、日本を発つ７月の中旬までは目いっぱい仕事を入れているのでそれまでがめまぐるしく忙しくなる予定。トマトも早く私が発つ前に赤くなって収穫せねばならないし。留守の間、植木を涼しいところに避難させないといけないし。留守中、男ども二人はどうやって折り合いをよくしてやっていくのか、 こんな夏の真っ盛りに家を長い間留守するのは久々なので心配ごとはつきないが、孫に会える喜びのほうが大きくて、今は少しずつルンルンして来たぞーやったー
2011年06月13日
コメント(4)
-
先日は六本木で同期会♪
先日の土曜日は六本木にて同期会があった。毎年、年に１回開催することになり、コレで３回目。今年の幹事さんから一斉メールでおいしい店はあったら提案してね。ときたので是非ここを勧めたいと思っていたのが、グランドハイアットにあるチャイナルーム。３０種類の飲茶と１品料理からすきなだけオーダーで頼んで食べられるお店。しかも味付けがとても上品で、今まで食べた飲茶の中で一番おいしいただ、人気の店なので予約がとりにくいと聞いていたので、幹事さんに知らせるのを躊躇していたら、予約が取れたとの報告じつはここの料理長さんとは昔、ウチの近くのホテルの料理長さんをやっていらした頃からの知り合い。六本木に移られてから２回程食事をしに行った事があるので、同期１１人でお邪魔することをお手紙でお知らせしておいた。 女性ばかり１１人。多分にぎやかになることであろうと言うことも添えて。お部屋は個室をとってもらってて、飲み放題も頼んだ。まずは乾杯し、前菜から来る。 すがすがしいお皿に盛り付けてあって、本当に細やかな味わいでおいしいそして点心。 一つ一つ丁寧に作ってあって、上品な味付けその後、ビールを飲みながらの人あり、紹興酒の冷酒を片手の人あり、紹興酒の熱燗片手の人あり、私はワインで白から始まり、途中肉料理が出てきた頃には赤ワイン。料理は３０種類ほとんど制覇し、途中のおいしい料理の写真は撮りそこね、ひたすら食べてしゃべる、飲む。皆さんそろって大酒豪 うれしいこうでなくちゃ去年は欠席していたが今年は出席できたうちの同期の長老のまたありがたいお話を聞きながら。２年前のお言葉・・・人の過去と未来と性格は変えられないが自分の未来と性格は変えられる。そして今年のお言葉 ・・ 責めず、比べず、思い出さず。 なるほど！！いつもながら私の心に響きわたるお言葉。コレを聞いた後はそうだ。人間何があってもこうやってありがたい言葉を心において行動すれば不平も不満もでないはずだ！！と思うのだが、時間がたつとつい忘れて、責めて、比べて、思い出しては不満だらけになってしまう。反省せねば。さてそろそろ〆の料理になって来た。 １品料理で本日の海鮮料理が左端に写っている。四川風麺を食事の最後に食べ、デザートも５種類すべて網羅していた人も中には。本当にここのお店は飲茶にしろ、１品料理にしろとてもおいしいので是非お試しください。その後、森ビルの方に移動してお茶でもということになり、探したが、１１人は入れるお店が見つからず、またグランドハイアットのこのチャナルームの同じ階でオープンテラスのアメリカンレストランでお茶を飲むことに。 この日は虫暑い日だったのだがビル風が涼しくそよぐ中、ここでも１時間程みんなでおしゃべり。中にはビールを頼んでいる人が二人ほど・・・。その後また福岡から来てくれた同期の予約している品川のホテルに９人で移動。またそのホテルのビアガーデンでまたもやビールで乾杯と言うが、さすがの私もここでもアイスティーを注文。 ウチの同期は酒豪で有名な期だったが、ここまで飲むとは。。年を重ねてもまだまだ健在なお腹と肝臓にびっくり楽しい時間はあっという間に過ぎ、帰りは１１時過ぎになってしまった。 次回、来年の６月の幹事は私ともう一人の人で引き受けることになり、もう場所は決定。こんなに飲んで食べる人たちには来年はブラジルのシュラスコ料理に決めた。ストップ！！というまで肉を運んで来てくれるし、他の料理も食べ放題でぴったりだと思う。来年も無事みんなで集まれることを祈りながらお別れしたのであった。
2011年06月08日
コメント(8)
-
ピエールドロンサール全開♪フェットチーネで夕食♪
関東も梅雨入りし、雨が続きますが、相変わらず天気の良い日は毎朝庭に出てはバラとご対面。今真っ盛りに咲いているのはピエールドロンサール。これはもう２週間近く咲いていて、咲ききったあとも花の茎が丈夫でなかなか花も散らないことが判明。今年はバラが咲いてから寒い日が続いているから花持ちもいいのか？？ 壁際に植えているのでどうしても家の中から見えなくて残念。少し開いた花を食卓に切花にして飾る。 この状態で飾って置いたらもう１週間もたつのにまだ痛まないで元気に咲いている前日の台風の時はすべて花がやられてしまうのでは？と心配したが、今日もこうやってきれいに咲いていた そして今は花ビラがなくなりかけているが、このロココ絵画のように美しい。これは鉢植えになっているので台風の時は家に入れて避難させた。つぼみを持った時にほとんどつぼみを虫に食べられてしまって、もう駄目かと思ったが、また新たにつぼみが次々と出てきているのでまたもう少ししたら楽しめそうだ。先日まで満開だったバフビューティ。次から次へと咲いてくれて、どんどん咲きがらを切っていくのだが、咲きがらまでいい香り 思わずお気に入りの容器に入れて玄関に飾って楽しむ いつもはあまり咲かないアンジェラ。 今年はすごい勢いで咲いている。まだまだキングや白いスプレーバラが今にも咲きそうで、まだまだバラは私の心を癒してくれそう さて、先日ご近所の方からメロンをいただき、メロンを見ると必ずプロシュートメローネ！！と叫ぶ夫。今回はトップ○リューの切り落とし生ハムで作ってみた。 ２９８円なのに、量もたくさん入っていておいしいやはり同じイオ○で売ってた生パスタを発見。なんでも讃岐で作ってる生パスタだそうで、５玉は言って３９８円パスタはボロネーゼ風ミートソースにした。本当はこういう時ノフェットチーネには牛肉はあら挽にした牛ひき肉を使いたいところだが、普通の牛ひき肉で・・・。 このあとパルメザンチーズをたっぷりかけてサラダにはアボカドを。 久々に夕飯はそろって食べる日だったので、ワインをあけて 生パスタがとてもおいしくて、今度はクリーム系で挑戦してみたいな。夫も夜勤が続くし、夜は一人でいてもしょうがないので私もなるべく夜まで仕事を入れるようにしているので帰りが１０時過ぎになることも。普段はいい加減な食事が多くて、たまにこうやって二人そろう時は少しリキが入って作ってみようかと思うが・・。今度の家でのディナーはいつになることか・・・？
2011年06月02日
コメント(10)
全6件 (6件中 1-6件目)
1
