2011年03月の記事
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しばらくご無沙汰していました。久々の更新です。
１１日の地震以来、電気の消費も控えることもあってブログを中止していました。毎日報道されるニュースに心を痛めていましたが、被災された方々の少しずつ前向きに生きていこうとする様子も報道されるようになり、反対に勇気をいただいたような気がします。さて、私は千葉県に住んでいますが、たまたま地震の日は大阪に行っていて、あのすごい揺れは経験しなかったのですが、家に家に帰ってみると、大型テレビが倒れて壊れていたり、本棚が倒れていたり食器棚の中から飛び出した食器が割れていたり、当時の揺れのすごさを実感しました。１３日深夜に帰って、すぐ近くの２４時間空いているスーパーに寄ってみるともう何も売っていなくて、大阪に出る前に冷蔵庫を空にして行ったことを悔やまれました。それでもお米や、まだ冷凍庫に食料品が残っていたのでそれでしばらく食いつなぎ。初めての計画停電される予定だった夕飯。ちょうど６時半からの停電予定でろうそくを準備し、ともしながら食べる事に。 近所の１００円野菜屋さんで手に入れたほうれん草、一緒に売っていた自家製沢庵（まだ原発の爆発が起こる前に購入した）冷凍庫に残っていた鮭、充填豆腐で味噌汁。普段お米を食べない私も地震以来、いつまた食べられなくなるかがわからないのでしっかりご飯も食べるようにしています。各部屋にろうそくを準備して停電に備えましたが、結局私の地域は今まで停電はなく、助かりました。こうなってみるといかにいつも電気に頼っている生活が多いが実感しました。そして、都内まで通勤する夫にはいつもは荷物になるからと家からはお弁当を持っていっていなかったが、しばらくコンビニでお弁当も売っていない時期もあったので家で作ったお弁当を持たせた。こんなかわいいキティちゃんのお弁当箱しかないのでこれに・・・ 一人で食べるので誰にも見られないからこれでがまん、がまん。いつもハンバーグを作る時は多めに作って冷凍しておいたのでそれを解凍して入れる。あとはあり合わせ。それでも手作りのお弁当を久々に手作り弁当を食べて、おいしかったとの報告 そして・・ もう一度非常用持ち出し袋を確認。 ちゃんとアルファー米や、カンパン、水も入っていて、 手で回すと充電できるラジオや懐中電灯が一体となっている物も入っていた。 これで何かあったときはこれを持ち出す事ができたら、と思っています。寝るときには必ず懐中電灯や、スニーカーも置いて。そして、ちょうど大阪に出る１週間前に蒔いていたベビーレタスの新芽が出てきてたので、家の中に入れ、それを大事に育てています。 二階の日当たりのいい部屋において、これがうまく育ってくれればしばらく自家製レタスでサラダが食べれるかな？・・ともうひとつ、パクチーも苗で育てていたのでそれも室内に取り込み、そこにもベビーレタス種を蒔いていたのでそれも大事に育てなきゃ。 そんな感じでどうにか無事にやっていますので。ご心配おかけしていた皆さんには個人的にコメントなどを残させていただいていましたが、近況報告まで。
2011年03月22日
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紅采塔の胡麻和えとてんぷら。
ここのところ、自治会の役員のお仕事のひとつである、集会所の管理委員をやっているのだが、年度末の計算と次年度の予約を受けたり、支払いを受付けたりして本来の仕事から帰ってからも忙しくしていて、ついブログも滞りがちに・・・。前に農家のおばさんが来た時に買った、野菜のうち、 メキャベツがまだ残っていたので、ある日の夕食。クリームシチューを作る。このメキャベツがなんとも季節の味をかもし出していて、おいしいこの日の夕食。クリームシチューとサーモンのカルパッチョ。以前イタリアに夫が行った時に買ってきたpeckのお酢でローズマリー入りの物があったのでそれとオリーブ油をかけて食べる。 pecknのお酢は大事にとっておいたら、見ると賞味期限がとっくに過ぎている。恐る恐るかけて食べてみるとおいしい香りがホワッと・うん大丈夫。 京都の高島屋でpeckのパン屋さんを見つけ、黒オリーブが練りこんであるパンを買ってきたが、とてもおいしかった大のpeckファンなのだが、あまり出し惜しみしないで早く食べるべきですね。この日の夕食。 あさって木曜に大阪へ行く予定。主人の妹の息子さんが結婚式を大阪で挙げるので、４日間ほどうちの両親にも会いついでに行ってくる。それで冷蔵庫の整理を兼ねて、おとといは野菜をてんぷらにした。 アスパラガス、紅采塔、シソ、かぼちゃをてんぷらに。じつはこの紅采塔、あまりにきれいに咲いていたので、１部をグラスにさして飾ってみた。 これがおとといの様子。そして今朝また見てみるとさらに花が開いて、花の甘いいい香りがしている。 まさしく菜の花の香り。飾ってよし。揚げてよし。ゆでて胡麻和えにしてよし。おとといの夕食。野菜のてんぷら、紅采塔の胡麻和え、いわしの塩焼き 夫はてんぷらは天つゆ派。私は塩派。岩塩をつけながら食べる。明日は仕事から帰ったら大阪行きの準備。木曜日は朝早くに出発。日曜の深夜に帰着予定。月曜はまた早朝から仕事。皆さんのブログへの訪問は火曜日すぎになるかもしれません。それでは行ってきます
2011年03月08日
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菜の花とえびのパスタ＆カニグラタン♪
今日はひな祭りの日なので本当はチラシ寿司と菜の花でご飯を食べようと思ってたが、朝から寒いし、ここのところなるべく買い物に出ないで家にあるもので食べているので今日もそれでがんばろうと・・・。仕事以外はあまり外に出かけなくなっている。来週は夫の甥っ子の結婚式が大阪であるのでそれにかかる費用が結構かさむので今は引き締めていかねば・・・。今日はまた近所の農家のおばさんが来てくれた。菜の花とまた紅采塔を購入。夕方まではチラシ寿司を作るつもりだったので冷凍してあったえびを解凍。でもその他のおかずがない。直前まで迷って。えい！！パスタにしちゃえ！！とまず海老をにんにくとオリーブ油で炒める。スパゲティをゆでる時に一瞬同じ鍋で菜の花をゆでた物を入れる。 味付けは醤油をかけたいところだが、炒めたときにイタリアンシーゾニングをかけたので塩味にした。アンチョビーペーストも少々入れ、海老からもいいスープが出ている。 スパゲティのゆで汁も加えて、仕上げにバターを入れる。菜の花が緑色で、まるでジェノベーゼソースで和えたように見える。 ９８円セールのと気に買ったカニのグラタン風もあったのでそれも解凍してオーブンで焼いた。はい今夜の夕食、菜の花と海老のパスタ、カニのグラタン風、サラダ。 菜の花がもっと苦味があると思ったら全然なくて甘みたっぷりでおいしかった農家のおばさんのところで買うお野菜はどれも甘みが強くておいしいチラシ寿司がパスタに化けた今夜の夕食でした。
2011年03月03日
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