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2008年04月の記事
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会社の人からの注文
今日は会社の人からの注文ように焙煎しました。 と言っても、自分で飲む分から、少し分けているだけで特別に焙煎している訳ではないんですけど．．． まだ、味見していない段階で渡すのも少し不安があるんですが、まあ、大丈夫でしょう？？ 浅煎りの方がいいって言っていたので、コロンビアのハイローストを１００ｇとガテマラのシティとコロンビアのハイをブレンドしたものを１００ｇの２００ｇにしました。 ２００ｇ減ってしまったんで、自分の分が足りなくなってしまいました．．．
2008.04.27
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コーノ式を試してみて
早速昨日の晩にコーノ式を試してみました。 感覚的にはハリオよりはお湯の落ち方がゆっくりしている気がしますが、飲んでみると、ネルよりは味に深みがないような気がしました。 まあ、ただたんにお湯の温度が熱すぎただけかもしれないので、もう少し試してから、再度感想を書いてみたいと思います。 でも、ネルみたいに面倒くさくないっていうのはいいですね！
2008.04.24
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コーノ式買いました！
前から欲しかったコーノ式のドリッパーとうとう買いました。 お店でハリオの円錐ドリッパーと見比べていたら、ほとんど変わりがなかったので、買おうかどうか悩んだんですが、ネルを使うのが面倒くさい時にあると便利かなとか、嫁さんが手軽に使ってコーヒーを淹れるかなと思い、結局買っちゃいました。 まだ、使っていないので何とも言えないですけど、ネルと併用で使っていこうと思います。
2008.04.23
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コーノ式でも買おうかな～
家ではネルで淹れてるんですが、最近違う淹れ方でも味わってみたくなりました。 前はサイフォンも使っていたんですが、もう壊れてしまったので、最近はコーノ式でも買おうかと思っています。 前に実家にはハリオの円錐式ドリッパーは買って試してみたんで、自分ではコーノ式を買ってみたいんですよね。コーノMD-41 名門フィルター【4人用】
2008.04.21
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プレミアムコーヒー
今日は子供とマクドに行ったので、うわさのプレミアムコーヒーを飲んでみようと思ったんですが、マックシェイクにしてしまいました。 何年ぶりかに飲んだマックシェイクですが、変わってないですね～。 プレミアムコーヒーの方はというと、飲まなかったので、チラシだけもらってきました。 ブラジル、コロンビア、エチオピア、ガテマラですか。エチオピアじゃなくてキリマンジャロだったら、家で再現できたのに．．．。 スペシャリストのコーヒークルーが淹れてくれるそうなので、次回は是非飲んでみようと思います。 カウンター越しに煮詰まったコーヒーが目に入った気がしたんですが、気のせいですよね。
2008.04.20
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久しぶりにフルシティにしました
最近は酸味と香りを重視していたんで、ほとんどシティローストにしていたんですが、今日は久々にフルシティにしてみました。 シティローストの時は、２ハゼが始まってしまうと、あせって焙煎をやめてたんですが、今日はじっくり２ハゼを堪能しました。 ピチピチといい音ですね。 ちょっとあさっりしたコーヒーにも飽きてきたので、パンチの効いたコーヒーをあじわいます。
2008.04.19
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はるかときよみ
はるかときよみ 女性の名前じゃないですよ．．． 自分でつくったんじゃないんですが、毎年お世話になっている、みかんの木のオーナーで先日家族で収穫してきました。 黄色いのがはるか。オレンジは清見です。 はるかは頂いたもので、初めて食べたんですが、あっさりしているわりには甘みがあり、全く酸味がないんですね。ジューシーさはあまりないので柑橘好きにはちょっと物足りないかもしれないですね。 清見はジューシーさがあるんですが、今年の清見はまだ、酸味がかなり残っていたので、もう少し追熟させてから食べようと思います。 清見は食べた後、嫁さんがマーマレードにしてくれるので、まさに一石二鳥ですね。有機JAS 「はるか」 約5kg（Lサイズ 25個前後入り）※酸っぱくない！さわやかな甘さ！送料無料 石水農園の紀州ゆら完熟清見オレンジ 5kg◆果汁たっぷり！清見オレンジ!!果皮に傷あ...
2008.04.09
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徐々に慣れてます
バーナーを新しいものにして２回目の焙煎。 家庭用のコンロとは違い、業務用のコンロなんですが、火力はそれほど強いものではなく、火力の調整も、コックのようなものをひねるだけなので、微妙な調整ができないかと思っていましたが、つまみを回すよりもこっちのほうが微妙な調整ができますね。 まだ、２回目ですが、火力の調整にも慣れてきて、いい感じで焙煎ができている気がします。 まあ、まだ飲んでないんでなんともいえないんですが．．．。 バーナーとロースターのおさまりもいいので、いい焙煎ができるといいんですけど。
2008.04.06
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