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2006年01月の記事
全39件 (39件中 1-39件目)
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マンデリン２日目
先日フレンチローストしたマンデリンを今朝飲んでみました。 前回のマンデリンはハンドピックをしていなかったので、ドリップ時からなんとなくカビ臭いにおいがしていたのですが、今回は徹底的にハンドピックしたので全く問題ありませんでした。 飲んでみた感じは、苦味あるんですが、それほどしつこくない苦味で深煎りですが割とあっさりしていました。ただ、香りやコクをそれほど感じることができなかったので、明日になってみてどうかな？といったところです。ブラジルなどは深煎りすると独特の苦味があるのですが、そういう苦味ではなく飲みやすい苦味でした。 やっぱりちゃんとハンドピックするとマンデリンは美味しい豆ですね。【2/2 AM9迄 ポイント10倍】コーヒー生豆ゴールデンマンデリン 1kg【2/2 AM9迄 ポイント10倍】コーヒー生豆マンデリンG-1 1kg
2006.01.31
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ロイヤルミルクコーヒー
よしteaさんのページにのっていたロイヤルミルクコーヒーを見ていたら、飲みたくなったので、早速作ってみました。 私はマンデリンではなく以前にもらってあまっていた豆（あまり美味しくなかったもの）で作ってみました。 そんな豆で作りましたが、牛乳とあわせると牛乳の甘みと混ざり、美味しいー。 甘くも苦くとっても幸せな気分になりました。 いらないと思っていた豆の有効利用にもなりとっても良かったです。 今度は自分で焙煎した豆でやってみます。
2006.01.30
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ブロッキー
この前子供がホームセンターで見つけてきた「ブロッキー」という収納ケースを楽天で買いました。 ちょうど、子供のおもちゃが増えてなおすところがなくなってきたので、子供のお年玉で買ってあげました。 「ブロッキー」は入れ物がレゴのようにブロック状になっていて、大きさの違う棚をいろいろ組み立てられるようになっており、レゴ好きのうちの子供は欲しくなったみたいです。 いろいろ自分の好きなように組み立てられるので楽しそうなのですが、おもちゃをなおすために買った入れ物でおもちゃみたいにあそんでいるので、おもちゃ収納がおもちゃになってしまい、本末転倒のような気もしますが、子供が喜んでるのでまあいっか。ブロッキーシリーズ スターターセット
2006.01.30
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マンデリン焙煎
前回のマンデリン焙煎の反省を生かし、今回は焙煎前にハンドピック。 やってみると、悪い豆があるはあるは。調子に乗って取っていると、こんなにいっぱい取ってしまいました。結局は４００ｇ中６０ｇも除いてしまいました。 ハンドピック完了後、早速焙煎に移りました。 前回ガテマラを焙煎したときに、少し弱火で焙煎したら、なんとなく切れのない味になってしまったので、今回はやや強火で焙煎しました。 あいかわらずマンデリンは１ハゼがあるのかないのかよくわからず、いつの間にか２ハゼになってしまいました。２ハゼもだらだら続くので、２ハゼが４分ほど続いた段階で煎り止め。煎り終わった後、豆の状態を見た感じではもう１分ぐらい焙煎しても良かった気がしますが、とりあえずフレンチのつもりです。（もしかしたらフルシティ）豆は前回よりも良く膨らみ、少し煎りムラはありますがいい焙煎じゃないでしょうか。【2/2 AM9迄 ポイント10倍】コーヒー生豆ゴールデンマンデリン 1kg【2/2 AM9迄 ポイント10倍】コーヒー生豆マンデリンG-1 1kg
2006.01.29
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コーヒーゼリー
最近コーヒーを淹れるだけじゃなく、コーヒーを使って何か作ってみたいと思っていました。ケーキとか凝ったものを作りたかったのですが、そんな技術がないので、とりあえず簡単に作れるコーヒーゼリーを作ってみました。コーヒーゼリーを作るには深煎りのコーヒーの方が良いのでしょうが、今あるマンデリンはハンドピックを怠るとカビ臭くなってしまうかもしれないので、無難にガテマラ（フルシティ）で作ってみることにしました。 濃い目の方が良いのがわかっているくせに、コーヒーは特に濃くせずに淹れてしまい失敗してしまいました。また、そのコーヒーを飲んでみたところいまいち切れがない味になっており、コーヒー自体もいまいちなもので作ってしまいました。 さらに、最初ゼラチンを入れたときに、ゼラチンの量を間違えてしまい必要な量の１０分の１ぐらいしかいれず、一晩経っても全然固まってませんでした。 もう一度、ゼラチンの説明書を読んだらようやく間違いに気付き、ようやくコーヒーゼリーが完成しました。 味はというと．．．。やっぱり、濃いコーヒーで作った方が良いですね。今度はマンデリンをフレンチローストにして作ってみます。コ－ヒ－ゼリ－珈琲専門店のお手軽コーヒーゼリーキット5人分×2
2006.01.28
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あまっていたガテマラの焙煎
以前買っていたガテマラが２００ｇあまっていたので、さっき焙煎してみました。 焙煎前にちょっとハンドピックしてみたのですが、マンデリンと違い粒も揃っているし、欠点豆も少ないし、マンデリンとは比べ物にならないほど焙煎しやすそう。とはいっても、油断せずに焙煎してみました。 火加減に注意して焙煎していたのですが、今日はなかなかライトローストになりません、火か弱かったのかな？ まあ、そんなことはあんまり気にせず黙々と焙煎しました。 １ハゼ、２ハゼとしっかりハゼ焙煎は進んでいきましたが、やっぱりいつもより全体的に焙煎の進行が遅かったので、いつもより少し火が弱かったのかもしれません。 焙煎後の見た目はそれほど煎りムラもなく成功していると思います。豆：ガテマラ（２００ｇ→１６７ｇ）ロースト：フルシティロースト１ハゼ：１７～１９分 ２ハゼ：２１～２３分 煎り止め：２３分生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.26
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ハンドピックの結果
昨日ハンドピックしたマンデリンを今朝飲んでみました。 そしたら、いままでカビ臭い匂いがしていたコーヒーが、カビ臭い匂いが全くなくなり、苦味がほどよくおいしいコーヒーになってました。 ハンドピックはちょっと面倒くさかったんですが、ちょっとした手間でこれだけ味が変わるなら、次にマンデリンを焙煎するときは焙煎後にハンドピックをやろうと思います。 ハンドピックしたときに思ったのですが、マンデリンは粒の大きさが揃っていないし、形が不正形なのでので、どうしても煎りムラができてますね。・ゴールデンマンデリンゴールデンマンデリン（生豆時100g）・スーパーマンデリンスーパーマンデリン（生豆時100g）
2006.01.25
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あったかいですよ～
先日楽天で購入した窓際あったかボード。去年の年末からずーっと品切れ状態で、なかなか買えませんでした。朝のＮＨＫのニュースで紹介していたので、それが原因で品薄状態になってたんだろうと思います。 ＬとＭがあり我が家では、ベランダ側の窓にＬ、廊下の戸の隙間風を防ぐためにＭを使ってます。 これを使い始めてから、明らかに隙間風がなくなり、我が家の断熱効果が格段に向上して部屋が暖かくなりました。これで、あったかかくて節約ができる冬を過ごせそうです。・窓際あったかボードＬ窓際のすきま風を防いで暖房費の節約！！【省エネ 目かくし】窓際あったかボードU-884・窓際あったかボードＭ窓際のすきま風を防いで暖房費の節約！！【省エネ 目かくし】窓際あったかボードU-883
2006.01.24
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マンデリンのハンドピック
マンデリンを飲んでみてカビ臭いにおいが気になっていたので、今日の朝、豆（マンデリン）を挽くときに簡単にハンドピックしてからコーヒーを淹れてみました。 そしたら、いままで感じていたいやなにおいがかなり和らいだ気がしました。 ということで、さきほど残りの豆（焙煎したもの）のハンドピックをして見ました。 本でかいていたように、豆を分けてハンドピックして見ましたが、面倒くさいですね。これをこまめにやっているコーヒー屋さんを本当に尊敬してしまいました。こうやって見てみるとどの豆も欠点豆に見えてしまうので、どれを除けばよいか迷ってしまったのですが、とりあえず迷ったものはなるべく除くようにしてみました。 明日のコーヒーはおいしくなるかな？・ゴールデンマンデリンゴールデンマンデリン（生豆時100g）・スーパーマンデリンスーパーマンデリン（生豆時100g）
2006.01.24
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マンデリン－メキシコのブレンド
今日の朝はマンデリンとメキシコを１：１でブレンドして淹れてみました。 マンデリンは苦味が特徴的、メキシコは酸味が特徴的と両極端な豆のブレンドであり、両方の特徴が一挙に味わえると思いましたが、そんな美味しいことはなく、どちらかというとお互いが打ち消しあって、両方の特徴ともおとなしくなった感じでした。あと、メキシコは単品で飲んだときは結構香りがあった気がしたのですが、焙煎から日が経ったせいもあったのか、香りがちょっと落ちていた気がします。 まだ、メキシコが1回半分ほど残っているので、もう一度ブレンドしてみようとは思ってます。メキシコ（生豆時100g 336円）コーヒー生豆メキシコプルマSHG 1kg 760円コーヒー生豆 有機栽培メキシコ 1kg（オーガニック）1180円・ゴールデンマンデリンゴールデンマンデリン（生豆時100g）・スーパーマンデリンスーパーマンデリン（生豆時100g）
2006.01.23
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マンデリン（１日目） 失敗したかな？
昨日の朝焙煎したマンデリンを今日早速飲んで見ました。 まだ、１日目なので味も安定していないかと思いましたが、明日残っているメキシコと１：１でブレンドしようと思っているので、その前に単品で試飲。 飲んでみた感想は、．．．。微妙だな～。どういう訳かわかりませんが、何か変な味がします。ちょっとカビっぽいというか。欠点豆がある割にはハンドピックしなかったのがだめなんですかね？ ちょっと気になったので、私のバイブルを図書館に読みに行ってマンデリンの事を調べました。そうすると、やっぱり欠点豆が多いのでハンドピックをしっかりすることとのこと。そうすれば、変な味もなくおいしいコーヒーになるって。 自家焙煎でハンドピックをしないといけないなんて面倒くさい豆ですね。だから、スーパーマンデリンとか売ってるのかな？・ゴールデンマンデリンゴールデンマンデリン（生豆時100g）・スーパーマンデリンスーパーマンデリン（生豆時100g）
2006.01.22
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マンデリン焙煎
今日は朝起きたらすごい雪で、午前中は外に出る気になれなかったので、昨日買ったマンデリンをさっそく焙煎してみました。 前にマンデリンを焙煎したときに、１ハゼがほとんどなくかなり焙煎が難しい豆だったので、慎重に焙煎しました。 生豆を見たところ少し緑っぽい色だったので水分が多い豆なのかなと思ったので、水分抜きをじっくり行い、焼きに入りました。これで、１ハゼはしっかり出るかと思ったのですが、やっぱりだめですね。マンデリンはそういうまめなんですかね？それに、１ハゼが終わったと思ったらすぐに２ハゼになりました。２ハゼは結構しっかりハゼていましたが、やっぱり１ハゼがあんまりないというのは難しいですね。もともと粒がそんなに揃っていなかったので、ムラもありますがそれなりに良い焙煎だったと思うのですが．．。豆：マンデリン（２００ｇ→１６８ｇ）ロースト：フルシティ１ハゼ １６～１８分 ２ハゼ：１９～２０分 煎り止め：２０分・マンデリンＧ１M-1 マンデリンG1（生豆時100g）・ゴールデンマンデリンゴールデンマンデリン（生豆時100g）・スーパーマンデリンスーパーマンデリン（生豆時100g）
2006.01.21
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マンデリン
今日から珈琲問屋で珈琲フェアがやっていたので、今月のお買い得豆であるマンデリンを買いました。 マンデリンは苦味があって好きな豆なので、１００ｇで１２６円と安いのもあり８００ｇぐらい買おうと思ったのですが、欠点豆が少し混入している感じだったので、とりあえず６００ｇにしときました。その他、マンデリンでも、スーパーマンデリン、ゴールデンマンデリンという豆もあり、そちらは多少割高でしたが、その分粒も揃っているし、欠点豆も全然混ざっていない豆でした。普通のマンデリンは多少欠点豆が混ざっているんですかね？ まだ、この前焙煎したメキシコがまだ残っているので、明日マンデリンを焙煎して酸味のある豆と、苦味のある豆とをブレンドしてみようかなとも思っています。・マンデリンＧ１M-1 マンデリンG1（生豆時100g）・ゴールデンマンデリンゴールデンマンデリン（生豆時100g）・スーパーマンデリンスーパーマンデリン（生豆時100g）
2006.01.20
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これはいいですよ！
先日、楽天で注文していた座椅子が我が家に届きました。 最初は別の商品を買おうと思っていろんな座椅子を見ていたら、「中立姿勢（足を上げたまま座る姿勢）」をとれてとってもリラックスできるというふれこみの座椅子があり、結局それを買いました。 買うときに他の通販（ベルメゾン、ディノス）も調べたのですが、このショップ（ヒルリード）が一番安かったです。 届いたその日に早速座ってみましたが、「最高」の一言です。とにかく、足を上げて座っていると本当に足の疲れが取れ気持ちいいですね。 これは病み付きになりそうです。腰の部分などにも低反発のウレタンが入っているし、座椅子の幅もちょっと広めなのが、座り心地をさらに良くしている感じですね。 みなさんもどうですか！・ヒルリードボディーフィットチェア・ディノスボディサポートチェア ゆったり4ヵ所ギア
2006.01.19
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メキシコ ハイロースト（１日目）
昨日焙煎したメキシコ（ハイロースト）で今日の朝、珈琲を淹れてみました。 前回は、シティローストだったので、前回よりは酸味が際立っていましたが、それでもやっぱり控えめな味の豆ですね。 なんとなく、前回よりは酸味が出ているが、香りは控えめになっているんじゃないかなという気はします。 まだ、１日目の豆なのでなんともいえませんが、こういうあっさりした豆はハイローストもいいですね。メキシコ（生豆時100g）コーヒー生豆メキシコプルマSHG 1kg 760円コーヒー生豆 有機栽培メキシコ 1kg（オーガニック）1180円
2006.01.19
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メキシコ焙煎 パート２
前回焙煎したメキシコがなくなったので、先ほど残り２００ｇの焙煎をしました。 前回のロースとはシティローストだったので、今回はハイローストに挑戦しました。個人的には深煎りに近いほうが好きなのですが、メキシコは中煎りが良いとのことだったので、ハイ～シティを試してみました。 前回に引き続き、火力に注意し焙煎を行ったのですが、前回よりライトローストになる時間が１分ほど早かった気がするので、火は多少強かったのかもしれません。ハゼも前回より１分ほど早かったのですが、よくハゼ良い焙煎だったと思います。中煎りなので多少煎りムラはあると思いますが、成功といっていいんじゃないですかね。豆：メキシコ（２０３ｇ→１７８ｇ）ロースト：ハイロースト１ハゼ：１４分から１６分 煎り止め：１６分メキシコ（生豆時100g）コーヒー生豆メキシコプルマSHG 1kg 760円コーヒー生豆 有機栽培メキシコ 1kg（オーガニック）1180円
2006.01.18
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ブロッコリーの成長
家で育てているブロッコリーがようやく育ってきました。 花（食べるところ）がどんどん大きくなっていきます。週末に気温が上がったのが良かったのですかね。 職場で、家庭菜園をやっている上司に先日話をしたときは、もう寒いから大きくならないよといわれていたのですが、どうして、徐々に大きくなってますよ。ようやく、親指ぐらいですが、もっともっと大きくなってもらいたいです。 はやく食べごろにならないかな～。まちどおしいです。朝取りブロッコリー 大株 1株らいでん ブロッコリー
2006.01.17
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お店の豆と自分の豆
いつもの自分の豆のできばえがどんなものか判断するために、昨日の晩にコーヒー飲み比べドットコムの無料サンプルの豆で珈琲を淹れてみてみました。 その豆は、すでに挽いた状態で送られてきた豆で銘柄はコスタリカ（私の好きな銘柄）だったので、かなり期待して淹れてみました。 飲んでみた感想は．．．まずい。すごくいやなえぐみが．．．。 半端じゃなくまずかったです。えぐみで喉と舌がひりひりしました。私の淹れ方も、少し濃い目になってしまったので、それもあったかと思いますが、そんなことを超越するまずさでした。 本当は今日もう一度その豆で淹れなおしてみようと思っていたのですが、あまりにもまずかったのでやめました。 あと、４店舗分の豆があるので、そっちに期待してみます。 今日の朝、メキシコで淹れた珈琲の方は、昨日と違い、何か味に切れがなく、ちょっといやな苦味がある珈琲になってしまいました。豆の量もいつもと変わらず、とくに抽出時も失敗していないと思ったので、よく理由はわかりません。ただ、何か味に切れがないような．．．。嫁さんも今日の珈琲はいまいちといってました。珈琲って難しいですね。メキシコ（生豆時100g）コーヒー生豆メキシコプルマSHG 1kg 760円コーヒー生豆 有機栽培メキシコ 1kg（オーガニック）1180円
2006.01.16
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メキシコ（３日目）
焙煎３日後のメキシコですが、やっぱり控えめな感じの豆って感じでした。 わたしは普段はどちらかというと苦めの味の珈琲の方がすきなのですが、この味なら、珈琲が苦くて嫌いという人が珈琲を好きになってくれるような味なんではないですかね。酸味があるといってもそんなにきつくもないので美味しいと思いますけどね。 それと、先日コーヒー飲み比べドットコムで応募していた無料サンプルが届きました。 早速、あとで淹れてみようと思っています。お店で焙煎した豆を飲むのも良い勉強になりますからね。メキシコ（生豆時100g）コーヒー生豆メキシコプルマSHG 1kg 760円コーヒー生豆 有機栽培メキシコ 1kg（オーガニック）1180円
2006.01.15
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メキシコ（２日目）
先日焙煎したメキシコ飲んでみました。 本（田口護の珈琲大全）や珈琲屋さんのメキシコの評価には酸味、香りが適度でありブレンドの調整に使用される豆とのことだったので、どんな味なものかなと思って味わいました。 飲んでみたところ、まさにその通り。酸味、香りとも控えめなんですね。前に飲んでいたガテマラとは違って控えめな豆ですね。 ちょっとガテマラの味に飽きていたので、こういう控えめな豆も良いですね。 明日はもっといい味になっているといいな～。メキシコ（生豆時100g）
2006.01.14
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ガテマラ（焙煎後５日目）
以前焙煎したガテマラも今日で最後。５日目（常温保存）のガテマラを味わってみました。 自家焙煎した豆は常温で保存しているので、５日目ぐらいになると鮮度も落ちてきていると思います。 お湯を注いだときの反応も、ふくらみが悪くなっているので、鮮度が落ちている証拠なんでしょうね。 味の方はというと、そこまで細かな味の変化はよくわからないのですが、味も落ちてるんでしょうね。 かといって、冷蔵庫や冷凍庫で保存するスペースが冷蔵庫にないので、味の変化を楽しんでます。 明日からは昨日焙煎したメキシコ。楽しみですね～。メキシコ（生豆時100g）
2006.01.13
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メキシコ焙煎
ガテマラが残り２００ｇになったのと、ガテマラを飲み続けて少し飽きてきたので、今日はメキシコを買ってきて焙煎してみました。 本で見てみるとメキシコは焙煎しやすく、味は酸味や香りがよいがそれほど際立った味ではないとのことでした。 焙煎をしてみると、本で書いてあった通り、よくハゼ、ハゼとハゼの間もはっきりしており焙煎しやすかったです。また、欠点豆が少なく、粒も揃っていたのでそれも焙煎しやすさに影響していたと思います。 火が通りやすいとのことだったので、やや弱めの遠めで焙煎しました。 明日はまだガテマラが残っているので、明後日飲むのが楽しみです。豆：メキシコ（２００ｇ→１７８ｇ）ロースト：シティロースト１ハゼ：１５～１７分 ２ハゼ：１９分 煎り止め：１９分メキシコ（生豆時100g）
2006.01.12
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焙煎直後の豆と古い豆
朝、焙煎して３日目の豆で珈琲を淹れ、さっき（夜）焙煎・豆を挽いてから２週間後の豆で珈琲を淹れてみました。 古い豆と新しい豆では明らかに味が違いますね。新しい豆はハイローストなので酸味があるのですが、古い豆の酸味は、酸味というかエグミというかそんな感じですが、新しい豆の酸味は美味しい酸味ですね。 やっぱり、新鮮な豆は少々素人の焙煎で、適当な焙煎でも新鮮というだけで美味しさが違いますね。
2006.01.12
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伊豆田珈琲店（さいたま市中央区）
今日は仕事でさいたま市に行きました。 さいたま市は私が学生時代を過ごした土地で、その当時は浦和・与野・大宮・岩槻の四市だったのですが、今は合併してしまいさいたま市となってしまいました。 久しぶりにさいたま市（旧与野市）に行ったので、学生時代にたまに行っていた（高くてほとんどいけなかったのですが．．．）自家焙煎珈琲店に行ってみました。が．．．今日はお休み。がっかりでした。 このお店は、といっても１０年以上前なのでほとんど記憶にないのですが、私が始めていろんな銘柄のコーヒーに出会ったお店で、その当時はメニューでいろんな銘柄の豆を見ながら、この豆はどんな味がするのかなーとわくわくしながらお店に行っていたことを思い出します。なかなか、落ち着いたお店で、学生の時にはリッチな気分で珈琲を飲んだもんです。本当に飲みたかったなーと思いながら、がっかりして帰ってきました。 また、さいたまに行く機会もあると思うので、次回は是非と思っています。伊豆田珈琲店さいたま市中央区下落合５－１０－９旧与野市役所（現中央区役所）の傍のビルの２Ｆにあります。ＨＰ：http://www.izutacafe.com/index.htm
2006.01.10
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ガテマラ パート３（２日目）
週末に焙煎したガテマラ（ハイロースト）を今朝飲んでみました。 今朝は初めて秤で豆の重さを量り淹れてみました。 いつもマグカップいっぱいに２杯分入れているので、豆を約５０ｇで淹れてみたのですが、ネルいっぱいに豆が入ってしまいました。 味については、ハイローストだったので前回、前々回よりは酸味がたっており、酸味、香りが良いコーヒーといった感じでした。 特に濃すぎるというわけではなかったのですが、あまりにもネルいっぱいいっぱいに豆が入っていたので、明日は４０ｇぐらいにして淹れてみようと思っています。 今回のガテマラについてはシティ→フルシティ→ハイローストと焙煎具合を変えて味わってみましたが、ハイとその他のローストについての酸味の違いははっきりしていると思います。生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.10
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ガテマラ焙煎 パート３
今日、ガテマラ３回目の焙煎を行いました。 前々回はシティロースト、前回はフルシティローストだったので、今回はハイローストで焙煎してみました。 個人的には深煎りの方が好きなのでハイローストはほとんどやらないのですが、この前お店でガテマラを買ったときに、焙煎具合がハイローストっぽかったので、前に購入した豆と味比べをするためにハイローストにしてみました。 前回と同様今回も火は弱めにしたのですが、今日はちょっと疲れていたので本格的な焼きに入った段階で、網が少し火に近すぎたかもしれません。その割には、いつもより１分ほどハゼは遅かったです。 まあ、ムラもそれほどなくそれなりに良い焙煎ができたと思ってます。 ただ、中煎りぐらいだとやっぱりムラが出てしまいますね。手網でやったる焙煎だから仕方ないのですかね。豆：ガテマラ（焙煎前 ２００ｇ→１６８ｇ）ロースト：ハイロースト１ハゼ １５～１７分 煎り止め １７分生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.08
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もらった豆（豆工房 コーヒーロースト 「マンデリントバコ」）
今日実家から送られてきた荷物に「豆工房 コーヒーロースト」というお店の「マンデリントバコ」という豆が入っていたので、早速淹れてみました。 ただ、年末の１２月２７日に焙煎され挽いた豆で保存も常温で保存されていた豆だったのであまり良い状態ではなさそうでした。 お湯を注いでみると、最初のふくらみがまったくなく、やっぱり新鮮さはない豆でしたが、その後注いだときにはそれなりに膨らんでくれました。 飲んでみた感じでは、マンデリンなので苦味はあって美味しいのですが、古い豆のせいか、えぐみというか変な酸味がありそれが気になりました。 まだまだいっぱい残っているので毎晩いただこうと思ってます。M-1 マンデリンG1（生豆時100g）
2006.01.07
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ブロッコリー
去年の秋から栽培しているブロッコリーを、今日の朝、観察していたら一番新しい葉っぱに隠れて、てっぺんに小さい花（食べる部分）ができていました。 もうすっかりブロッコリーの旬も過ぎてしまい、ほとんどあきらめかけていたのですが、ようやくできてくれました。 それを見たらうれしくなって、早速肥料を足したりしてしまいました。 また、指の太さぐらいしか直径がないので、この先どこまで成長するかわかりませんが、あきらめていたものに期待が持てるようになるというのはうれしいものですね。 この調子でしいたけも早くなってもらいたいのですが、全く何の変化もなく、かなり心配しています．．．。 写真だとかなりわかりづらいのですが、是非ご覧ください。朝取りブロッコリー 大株 1株らいでん ブロッコリー
2006.01.07
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ガテマラ（３日目パート２）
今日は朝に引き続き、さっき珈琲淹れました。 普段は豆がもったいないので１日１回にしているんですが、今日は朝嫁さんが出かけてしまい１人で飲んだので、夜もう１回淹れて嫁さんと一緒に飲みました。 我が家は珈琲をマグカップにいっぱい入れて飲んでいるのですが、今日の朝１人分入れたときにいつも１人１杯で通常の約３杯分を飲んでいることがわかりました。いつも、２人分で約４杯分の豆を使っているのですが、さっき淹れた珈琲はいつもより豆を多め（約６杯分）にして淹れて見ました。 豆を多めにすると、やはりいつもよりしっかりとした味になり、酸味、香りがとっても良く感じられました。やっぱり自分で焙煎した豆は美味しいですね。特に私は深煎りの豆が好きなので、この前買った豆は中煎りだったから、よけいにそう感じるのですかね。 今日の晩は豆が多目のちょっとリッチな珈琲を味わうことができました。 次回から、豆の量も重さを計って淹れてみようかな？生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.06
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ガテマラ（３日目）
今日の朝、３日目のガテマラ淹れました。 昨日の晩に珈琲を淹れたときは、みかんを食べてから珈琲を飲んでしまったので、ほとんど味がわからなかったので、自分で焙煎した豆の味見を今日はできました。 昨日、感じたとおり酸味、香りとも良く出ていて、思っていた通り美味しい豆になっていました。 やっぱりお店で買った豆より美味しいと思うんですがね～。ちょっとうぬぼれすぎでしょうかね。 今日は嫁さんが用事で家を空けるので会社を休んで一日二人の子守です。疲れそうやな～。生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.06
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ガテマラ（２日目）
今日は朝珈琲が飲めなかったのでさっき珈琲淹れました。 珈琲を飲む直前にみかんを食べてしまったので、最初は全然珈琲の味がわかりませんでした。 そのうち、味がわかるようになってくると、昨日まで飲んでいた珈琲よりは明らかに美味しいことはわかりましたが、前に自分が焙煎したものよりはどうかなといった感じです。 まだ、焙煎ご２日目なのでなんともいえないので、明日に期待です。 前回よりはあっさりした味のような気がし、前回はシティ、今回はフルシティだったのですが、それが逆じゃないかといった具合の味の違いです。火の加減によって味が変わっているのですかね？（前回は煎り止め１６分。今回は２０分。ただし、ロースト具合は今回がフルシティです。）どちらにしろ、自分で焙煎した豆のほうが美味しい珈琲だったのでちょっと自信を持ってしまいました。生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.05
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初出勤・初寝坊
今日からは自分で焙煎した豆でコーヒーを淹れることになるので、気合いを入れて寝たのですが、なんと目が覚めたらいつも家を出ている時間になってました。当然コーヒーなど淹れる時間もなくあえなく楽しみは吹っ飛んでしまいました。はあ～。まあ遅刻しなくてよかったです。生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.05
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ガテマラ（帝塚山 豆でっぽう）
年末に買った豆で最後の珈琲を淹れました。 昨日も一昨日も何故かとっても味がない珈琲になってしまっていたので、今日は細心の注意を払いドリップしましたが、やっぱりぜんぜん美味しい珈琲にはなりませんでした。 何が悪いのか良くわかりません。 買った豆のロースと自体はハイロースト程度だと思われるのでいつも家で焙煎している豆よりは薄くなるとは思いますが、あそこまでとは．．．。 また、機会があったらどっかの店で豆買って試してみます。 明日からは自分で焙煎した豆で淹れよっと。生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.04
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青のり
今日まで正月休みだったので、子供達と近くの海に遊びに行ってきました。 昼過ぎに海に行くと、ちょうど潮がひいている時間帯で、磯がでていたので子供と一緒に岩についている青のりをとっていました。 冬は海藻の季節なので去年もひじきにワカメなどたくさんの海藻を取ってきましたが、今年はまず青のりからちょうだいしました。 青のりは家に帰ってから水で洗い、今外で干しているところです。お好み焼きにかけたりしてはやく食べたいもんです。千房お好み焼き200g×4袋富士宮やきそば 15人前.
2006.01.04
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箱根駅伝
復路の７区では我が家（マンション）の前を選手が通って行くため、昨年に引き続き、家族で駅伝観戦しました。 ７区だと結構朝早くの通過なので、みんなで急いで朝飯を食べて準備をしていたのですが、テレビを観ていると選手がどんどん近づいてくるのであせってしまいました。 我が家の前は、ちょうど曲がり角でなおかつ上り坂になっているところなので選手の顔が良く見え、また、歩道がないところなので、すごく選手を近くで見ることができ、ついつい応援に力が入ってしまいました。 せっかくなんで写真でも撮ろうかと思ってデジカメ持っていたのですが、応援に夢中になって写真は撮れませんでした。 私の応援していた東海大学は６位で終わってしまいましたが、今年も箱根駅伝とっても楽しめました。 正月に箱根駅伝観戦。良いもんですね。サッポロ黒ラベル 350ml 期間限定!! 箱根駅伝缶
2006.01.03
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初煎り（ガテマラ）
昨日の深夜にちょうどやることがなかったので、ガテマラで初煎りを行いました。 久しぶりの焙煎だったので、火の加減が良くわからなかったのですが、前回の焙煎時にガテマラは火の通りが良いといった印象だったので、火を若干弱めにして焙煎を行いました。 火を少し弱めにした割にはハゼをしっかりあり、特に煎りムラもなく焙煎できました。また、前回よりは火を弱めにしたためか、１ハゼが若干遅く、また、ハゼとハゼの間がより明確になって、メリハリのある焙煎だったとは思います。焙煎結果豆 ガテマラ（焙煎前２００ｇ→焙煎後１７０ｇ）１ハゼ １５～１７分 ２ハゼ １９～２０分 煎り止め ２０分ロースト フルシティロースト生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.03
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箱根駅伝
今日は箱根駅伝の日。 大阪に住んでいたときは、まったく興味がなく、こっち（関東）に来てしばらくの間はまったく興味がなかったのですが、ここ２、３年箱根駅伝を見るようになりました。 今日は朝７時に起きスタートから観戦。途中嫁さんの実家に行くために電車での移動中は観戦できなかったのですが、再び５区から嫁さんの実家で観戦していました。去年からなんとなく東海大を応援したいるので、今日も東海大に注目してみていたのですが、１区、２区でトップから引き離され、３区で追い上げたのですが、５区の伊達君残念でしたね。 まだ、明日復路があるのでどうなるかわかりませんが、ちょっと東海大は厳しそうですね。 明日は７区で我が家の前を通るので、家族で旗を振って選手のみんなを応援したいと思います。サッポロ黒ラベル 350ml 期間限定!! 箱根駅伝缶
2006.01.02
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ガテマラ（帝塚山 豆てっぽう）
今年はまだ焙煎をしていないので、年末に大阪のコーヒ店（帝塚山 豆てっぽう）で買ったガテマラを淹れてみました。 最近は焙煎した豆を買うことがなかったので、自分の焙煎した豆と比較する良い機会と思っていたのですが、どうも抽出に失敗したらしく、ほとんど香りがなくまったく味気のないコーヒーになってしまいました。 いつもと豆の量はおんなじだったので、いまいち理由がわかりませんが、ネルもかなり使い古したものなので、明日は新しいネルを使って再度この豆でコーヒーを淹れてみようと思っています。 豆自体は結構良い香りが漂っているので、ちゃんと淹れられれば美味しいコーヒになると思うのですが．．．。帝塚山 豆でっぽう 阿倍野区帝塚山１－６－３ 阪堺線 姫松駅から徒歩５分ぐらいです。生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
2006.01.02
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あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。今年もがんばって自家焙煎に励みます。今日実家から帰ってきました。元旦に実家から帰るのは、ちょっと非常識のような気もするのですが、電車の混雑などを考えると、小さい子供をつれての移動なのでここ２年は元旦に移動しています。 今年は昼の新幹線にしたので去年（去年は午後３時）よりは混んでましたが、明日や明後日よりはましなんでしょうね。 今日家について久しぶりにベランダの作物を確認したのですが、しいたけは全く変化がなかったのですが、スナックエンドウがすくすくと育っていました。（家庭菜園記更新しました） 明日は、嫁さんに実家に挨拶に行ってくので明後日以降ようやく家族でゆっくりすることができそうです。
2006.01.01
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