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2009年10月の記事
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ストレス発散方法【金麦】
前回の記事の続き、というか、関連した話題です。 皆様のストレス発散方法等は、どんなものですか。いろいろあると思います。寝ることだとか、食べること、遊びに行くこと。遊びに行くのも、アウトドアあったりインドアだったり。人と会うことで、ストレス発散になる方もいれば、ひとりでじっとすることの方が良い人もいると思います。 私は、ホテルマン時代に、ストレスがたまっているときや、イヤなことがあったときなどは、ホテルの帰りに、そのままガストに行き、その足でスーパー銭湯に行くことでした。広島には、いいスーパー銭湯は沢山ありました。北九州に来てみると、スーパー銭湯があまりなく、ちょっと残念でした。 最近、少しスーパー銭湯が増えて嬉しいのですが、今度はスーパー銭湯に行く機会が減ってしまっています。なかなか仕事で、時間が取れない。ことと、結婚して、ひとりで風呂に行くということが、減ったからです。 先日ひさしぶりに知人と、スーパー銭湯に行きました。やっぱりいいものです。今度は一人で、もしくは嫁と行って1時間半後に待ち合わせをするくらい、ゆっくりとしたいと思います。←風呂で日本酒って、一度やってみたいですね金麦 前回は、発泡酒のマグナムドライだったので、今回は第4のビール。第4のビールって聞きなれないと思いますが、最近よくＣＭできく新商品は発泡酒でも第3のビールでもなく、第4のビールだったりします。第3のビールは麦芽を使っていないのですが、これは麦芽を使いつつ（麦芽の）リキュールを加えているので、酒税法では第3のビールと同じ税率ながら、よりビール本来の味わいというか、麦芽の味わいを感じるのです。 そんな中でも、個人的には金麦の味わいのバランスが最も好きです。もっとビールっぽいというかホップを感じる商品はあるのですが、金麦は若干発泡酒のような軽さもありつつコクもあるので、爽やかさもあり好きなのです。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.10.31
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「すかいらーく」がなくなりました【サントリーマグナムドライ】
昨日の29日、元祖ファミリーレストランの「すかいらーく」が完全閉店しました。私も子供のころ、初めて行ったファミリーレストランは「すかいらーく」でした。名残を惜しむお客様で閉店予定時間の22時になっても人が絶えず、24時ごろまで営業したそうです。低価格路線の「ガスト」への業態転換が完了したわけです。 時々寺井さん、ファミリーレストランに行きそうにないですよねと言われますが、ホテルマン時代は、結構行っていました。ストレスが溜まっている時は、ガストにひとりで行くのが定番のコースで、山盛りポテトフライと、ガストサラダ（今はまったく同じものは多分ない）と生ビールから始まり、最後にメインディッシュで占める。すると、ひとりなのにガストで３０００円以上支払うという、お店にとってはありがたい顧客となっていました。 新入社員の女の子を連れて、ガストに行き二人で６０００円を超えた時には、ガストに2人でこんな金額を見るのが初めてですとかなり驚いて言われました。 山盛りポテトフライやガストサラダは、３人や４人で食べるものだと思っていましたとも言われます＾＾； さて、最近ガストに行くことが、２回ありました。ふと気づいたのですが、ガストにあったテレビはなくなったのですね？ 確か以前は、ガストには、大型液晶テレビと、各テーブルに小さな液晶がありました。テーブルの液晶は、普通のテレビでなく、お金を払ってゲームをするようなものだった覚えがあり、、大型液晶のほうはミュージシャンの映像が流れたり、バスケットボールが流れたりしていた覚えがあります。各テーブルのは前からいらないと思っていたのですが、大型液晶は残してもらっても良かったかなぁと思います。 今ではさすがに、ガストに行くことってほとんどないのですが、久しぶりに行ったので、無性に書いてみたくなりました。また、あるテレビ番組で、ガストの人気料理トップ10を当てるコーナーがありました。嫁と一緒に見ていたのですが、かなりの確率で当たりました＾＾ｖ←お試しかっ！！サントリーマグナムドライ ↑は、缶ですが、ガストの生ビールは発泡酒のマグナムドライです。ちょっと鉄っぽい味です。一人でガストに行って生ビールを3杯くらい飲む・・・この活字だけ見ると、ちょっとアル中気味のおじさんをイメージしてしまいます。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.10.30
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台風とインフルエンザ
以前、第一水曜日はピノッキオさんでワイン講座と書きました。ところが今月は台風接近で日延べに。そして昨日も急遽なくなってしまいました。高熱の方が多く、インフルエンザかもしれません。皆様もお気をつけくださいm(__)mちなみに今日は今から酒屋さんスタッフへワイン講座です^^
2009.10.29
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素晴らしい方々に感謝【ムルソー・クロ・デ・モワ・シャヴォー（ジャン・ラトゥール・ラビーユ・エ・フィス）】
いつもながら。出会いに恵まれています。 今まで何度か書いたかもしれませんが、私はかなり出会いに恵まれています。提携先の方々は、素晴らしい方々ばかりです。提携と別に出会う方たちも、私にとって、とても良い影響を与えてくれ、尊敬できる方が多く、いつもモチベーションをあげていただいています。そんな中、最近数人のソムリエに影響受けています。 一人は、先日の記事に書いた。名古屋のソムリエさん。お話をしただけですが、かなりモチベーションアップになりました。 そして、今年知りあった北九州のソムリエさん。ソムリエの経歴でいうと私よりかなり後輩で年齢も私より少し下なのですが、そのモチベーション、向上心は素晴らしく、メールや電話のやりとりをしたり、試飲会でご一緒するたびに、とても刺激を受けています。 続いて、私の広島時代の先輩。そのワイン知識とテイスティング力には、かなり刺激を受けました。 最後に、私の弟子。彼はフランスにいるのですが、どうやらとても頑張ってるようです。この４人のすばらしいソムリエたちに影響を受け、ソムリエとしての自分を見つめなおしています。私はどちらかというと、ワインワインと言わないソムリエで、あくまでサービスマンとして振舞っているのですが、正直、それを言い訳にして、勉強をかなりサボっていました。彼らに比べると、私は何をしていたのだろう自問自答します。本当に今回はモチベーションを上げていただきました。ありがとうございます。そして、これをここに書くことで公に決意表明したいと思います。もちろんこれからもサービスマンとして、ワインが全てではないサービスをしてまいりますが、ワインに関しても一流を目指して頑張りたいと思います。ムルソー今日のワインは、ムルソー・クロ・デ・モワ・シャヴォー（ジャン・ラトゥール・ラビーユ・エ・フィス）、モノポールです。でも、ワインは残念ながらネットでは見つかりませんでした(>_
2009.10.26
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名古屋から会いに来てくれたソムリエ【コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュ（シャプティエ）】
先日、名古屋から、ソムリエの方が、わざわざ会いに来てくださいました。以前から、ネット上でやりとりをしていた方のですが、何かの機会に会いましょうという話はしていました。すると突然、１０月１３日、急きょ可能になり、お会いすることとなりました。 彼はソムリエのコンテストなどにも出場する方で、セミファイナルまで進出するほどの素晴らしいソムリエです。そんな方から、わざわざ会いにきてくださるとは、とても光栄です。 彼の第一印象は、背が高くてイケメンだなぁという感じでした。しかし、話してみると、とても熱いソムリエさんでした。 まずは、小倉駅の中のホテルのロビーで1時間ほどお話をしました。お互いのこれまでの経歴や、現在の想い、ソムリエ論議などを語り合いました。その後、私の知っているビストロへ。グラスシャンパンで乾杯をし、アラカルトで3品をシェア。ワインは赤ワインのハーフボトルをいただきました。 それにしても、彼は私と同い年なのですが、この業界に入ったのがちょっと遅いのがまたびっくり（いわゆるデビューが遅い）。私も大卒なのでウェイター、ソムリエとしては遅いほうなのですが、彼は私より遅いのです。ソムリエに合格したのも2006年なのに、現在の知識は私なんて足元にも及ばない程度。本当に尊敬です。それを考えると、私が独立したのが2004年・・・この5年間、私は一体何をしていたのだろうと、本当に考えさせられ、また良いショックを与えてくれました。 結局この日は、ハードスケジュールで日帰りをされたのですが、是非また遊びにきたいといってくださいました。私も機会があれば、ぜひ名古屋に遊びに行きたいと思います。コート・デュ・ローヌ・ルージュ・ベルルーシュ【シャプティエ】 この日飲んだ赤のハーフボトルです。シャプティエは世界でも珍しい点字ラベルを採用している造り手です。 日本リカーのサイトによると「1995年ヴィンテージから、点字表記のラベルを採用しています。これはシャプティエ家の友人に、ことのほかエルミタージュ・ブラン・シャンタルエットが好きな盲目のフランス人歌手がおり、「いつもテーブルの上にこのワインがあることが確かめられれば」と言ったことが事の始まりでした。」とのことです。 もちろん、ラベルが変わっているだけでなく、味わいも美味しく、とてもコストパフォーマンスの高い1本です。
2009.10.21
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ごぼ天うどん
北九州に来たときに、こっちの人は、皆さん頼むので驚きました。広島にいた頃は食べたこともなかったし、果たして、そんなメニューがあったのかも覚えていません。先日、そんな話しを提携レストランの賄い中に話し、その後調べてみると、やはり福岡のうどんのようです。小倉のごぼ天うどんといえば、この写真の店が有名。めちゃめちゃ大きなごぼ天で、うどんも多い！普段、体に似合わず、大食いと言われる僕もお腹いっぱいになります！
2009.10.13
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マッコリ
黒豆風味。普通のものより飲みやすいと思います。
2009.10.08
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ノンアルコールビール
各社出揃いましたね！個人的には、1つだけ絶対に選ばないメーカーがありました。とくにグラスに注ぐとダメ！他は似ていますが、提携先で使えるメーカーが１番好みだったのでラッキー^^
2009.10.04
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パチンコ広告【ミッテルハイマー・エーデルマン・ラインガウ・甲州（ショーンレーバー）】
小倉北区は新聞の広告にパチンコがえらいあります。今日は広告が18枚あり、そのうちパチンコ広告が8枚！ いつも、この街はなんてパチンコ好きな街なんだと思いますが、それと同時に思うのが、そもそもパチンコの顧客は新聞をとっているのか？折り込み広告をチェックしているのか？ということです。そこらへん、リサーチして広告出しているのでしょうかねぇ？？ とはいうものの、パチンコ好きの人口は多そうなイメージの北九州＾＾；やはりその土地にはその土地の広告を出しているのでしょうか。その土地、気候にあったブドウ品種を栽培して、その土地のワインの味わいができるのと似ていますね（笑）←値段は高いけど、きちんとした会社にリサーチを申し込むのもありなのでは？ミッテルハイマー・エーデルマン・ラインガウ・甲州【ショーンレーバー】 不思議な名前でしょ？ なんと！ドイツ産の甲州です。日本の甲州品種をドイツで栽培して生まれたワインです。飲んでみると、飲み口は明らかにドイツワイン！ややミルキーな舌触りと風味です。わずかに甲州を思わせる柑橘系の酸を感じますが、ドイツ品種にも似た酸味はあるので、ブラインドではドイツワインと答えるでしょう。見事、ドイツの土壌と日本固有品種の甲州が融合しています。 このワイン、2006年産はたった230本しか生産されていないようです。さらにさらに希少価値を高めるのが、ドイツで甲州を栽培することは法律で今後不可能になったらしく、今あるこの甲州が最初で最後とのこと。 うーん・・・そう言われると値段にも納得なのですが、正直なかなかこの値段を出して買う勇気のある人は、よほどのワインマニアかお金持ちな気がします。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.10.01
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