2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2009年02月の記事
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
大変お世話になりました【Ch.ブラネール・デュクリュ】
先日、お世話になっていたレストランさんが閉店いたしました。決してお店が閑散としているからというわけではなく、お子様が小学校に上がるので、両親とも家にいないのはどうかと思うという理由からの決断で、長年続けてきたお店を子供のために閉めるという勇気には私も共働きで子供のいる親として改めて仕事と家庭ということを考えさせられ、自分ならその決断ができたかと想像しました。 このレストランは以前の記事に書いた妊娠している母親にはあわびを出してくれるレストランで、私もプライベートでも仕事の食事会でも、何度も利用させていただいているお店です。思えば、私が独立してやっていくことのキッカケもこの店で拾ったようなものです。 私からは何もできませんが、ただただ感謝感謝です。←6年後の復活を楽しみにしております！（クリックお願いします。順位上がって現在89位！）シャトー・ブラネール・デュクリュ2004 メドックの格付け4級のワインですが、近年評価の上がっているシャトーです。本文でご紹介したレストランで最後に飲んだワインとなりました。 よく考えると、2004年は私が初めてこの店に訪れた年であり、私の独立した年でもあります。そんなことは考えずに2004年をチョイスしたのですけどね（笑）。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.02.26
コメント(0)
-
試験対策
毎年ながら2月にある「販売士3級」の資格試験前には大変です。専門学校で私が受け持っている生徒達への追い込み授業があるのです。昨年は結果がさんざんだったので、今年も冷や冷やしています。 ただ、去年以上にモチベーションは高いのがありがたいことです。さらに、私の授業の進め方が学校で一番うまいといってくれる生徒もおり（＾ｖ＾）、予定では2日間だった特別授業が、生徒からの希望で3日になりました。 リクエストしてくれる生徒にも、受け入れてくれる学校にも感謝です＾＾←明日がラスト！！頑張れみんな！！！（クリックお願いします。順位上がって現在90位！） ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.02.16
コメント(0)
-
ワインに興味がありますかパート２【コドーニュ・クラシコ・セコ】
昨年より、お酒の開発チームさん＆酒屋さんと提携させていただいています。酒屋さんでは従業員教育のお手伝いをさせていただいておりまして、ワイン講座も受け持っています。 この酒屋さん、ただお酒を買いに来るお客様のレジ打ちをするだけではだめだと理解されている酒屋さんで、古い愛想のない酒屋さんとは一味違います。従業員教育も近年力を入れ始めたらしく、マナー講座やWeb講座、日本酒や焼酎の蔵元訪問などなど、素晴らしいことばかりされています。 日本酒、焼酎がメインの酒屋さんですが、ワインも少し置いてあるのだから、それが説明できないようではいけないと思っていただいており、私へのご依頼となったわけです。そんな中、先日若い女性スタッフが打ち明けてくれたことがあります。 彼女曰く「いろいろ講座も増えて、やらなきゃいけないことも増えて、次はワイン講座が始まると聞いた時は、正直嫌だったんです。いっぱいいっぱいだったし、それ以上に私はワインが苦手だったから。でも、寺井先生に教えてもらい始めて、ワインが好きになったし、今は講座の中でもワイン講座が一番楽しみです！多分スタッフみんなそうだと思いますよ。みんなで次のテーマは何かね♪って話していますから。」 なんて嬉しい言葉でしょう＾＾私の経営理念のひとつは『コンサルで指導したり、学校で教える人の人生にとって、少しでもよい方向へ導くスパイスでありたい』です。彼女にとって、何かしらのスパイスになれているのではないかなと、思える瞬間です♪ 先日、ワインの試飲会にお連れした際も、すごく真剣にテイスティングし、気にいったもののレポートまでメールしてくれました。どんどんワインを好きになって、そのうち資格もとってしまうのを楽しみにしています！！←スタッフ皆、マイソムリエナイフも購入してくれました！（クリックお願いします。順位上がって現在80位！）コドーニュ・クラシコ・セコ 私のおすすめカヴァ2種類のうちの1つ。もう1つは何度も紹介したセグラ・ヴューダスです。セグラをかなり気に入っているので、こちらを紹介することは少ないですが、自信を持って勧められるカヴァです。 試飲会では、彼女も気に入ってくれたらしく、レポートにも良かったと書いてくれていました。1,000円台でお手ごろ価格なのがまた嬉しいワインです＾＾ ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.02.13
コメント(0)
-
ワインに興味ありますか【イゲルエラ】
以前、広島の元同僚のソムリエと電話している時の話です。彼は、現在ワインバーの店長をしています。ワインバーと言っても、かなり広いお店で数十名入り、テーブルも何テーブルもあります。 一昨年、毎週日曜日の新聞に数回連続でワインコラムを連載し、その最終回のイベントとしてワイン講座を行ったそうです。一昨年半ばの電話だったので、よく覚えていないのですが（もっと早くブログに書けという声がきこえてきそうですが・・・）、ワイン数種類と、料理もあって、確か三千円～四千円の受講料だったと思います。 北九州なら何人くるかなぁ・・・と私は思いました。正直、まだワイン文化も発展途上ですし、もともと工業の都市。商業の都市である広島とは、ちょっと文化が違います。私も今までイベントに呼んでいただき、参加者の負担は無料のワインセミナーを行ったり、簡単なコース料理のついたテーブルマナー（なんと500円）を行ったりしました。 集客に関しては、ご依頼された企業様の顧客へのＤＭや、新聞の折り込み広告や、リビング北九州という情報新聞に載せたりしていたと思います（私主催のイベントではないので、ご依頼いただいた企業さんが集客してくださいます）。 参加人数は・・・10名集まるかどうかといったところ。ワインセミナーに関しては数名ということもあります。 「何人くらい集まった？」と彼に聞くと、「いやー、新聞ってやっぱり見てるもんだよねぇ。定員40名だったんだけど抽選になった。」と言うのです。へー、すごいなぁと思ってどのくらい応募があったか聞くと、驚愕の事実が！！ハガキ応募が100名、メール応募が200名の計300名！！（それ以降は締めきって抽選もできなかったようです） よく、北九州で「やっぱり広島のときと比べると、まだワインが浸透していないなぁと感じます。」と話していると、「広島？北九州とそんなに違うのですか？」と聞かれます。私は住んでいたので、違うと分かっていたものの、まさかここまで違うとは・・・本当にびっくりでした。 決して北九州のワイン文化を東京みたいにしたいとまでは思わないものの、無料のセミナーには応募が殺到するくらいにはしたいものです（笑）。←とうとう更新に1週間かかってしまいました。（クリックお願いします。現在115位）イゲルエラ 神の雫に登場し、一躍人気者になったワインです。値段が1000円前後とお手軽なのに、味わいが良いという噂です。私も何度か飲んでいます。 個人的には熟成させるとビオディナミのワインのような風味がして面白いです！酸がキレイでボージョレ地区の有名ビオ生産者達のワインのような味わいがします。ただ、若いうち（一般的に今売れられているもの）は、正直騒ぐほど値段以上の味わいがあるとは感じられないのが本音です・・・ ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.02.05
コメント(2)
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
-
- 今日のコーヒー
- プロのつぶやき1376「人気は高さより…
- (2026-07-26 08:29:47)
-
-
-
- たのしいお酒飲んでますか。
- ビール
- (2026-07-30 23:27:49)
-
-
-
- 日本酒の良さを広めよう！
- 純米吟醸 日光誉（300ml）（501円）…
- (2026-07-21 22:09:40)
-
