CUCINA　BUONVINA　　　　　　　　　　　　　　　　　くち~な　ぼんび~な

モノリスでお昼ご飯

本日は表参道のウェディングドレスのレンタルショップへいって妹の披露宴のドレス選びにいってきました。（入籍、同居は済んでいて、新婚旅行は9月でもって披露宴が11月と順番が変則的。）20年前とは　じぇ～んじぇ～ん違うのよね、最近のライン。私はちょ～ちん袖でスカートもふわ～っとしていましたが、袖がついているドレスが今はほとんどない。ドレスは素敵なんですが　この髪型なんとかならないかね～最近はこういうおおきなつけ毛をてっぺんにつけるのがはやりなんでしょうか？そのあと　ゆっくりとできるところで食事をということで　モノリスへ。場所は246からちょっと奥に入った母親の高校（50年以上前だから当時の面影はナシ）の向かい側モノリス？なんか　2001年宇宙の旅みたいな名前だよね～と思うアナタは　私と同世代です！2700円のアミューズ、アントレ、プラ、デセールのコースをいただきました。人参のムースとチーズスティックパイがお通し赤ピーマンのババロワが前菜、スコットランドサーモンのわさびなんとかをメインにフロマージュブランみたいなチーズのアプリコットソースをデザートに選んで〆はカフェマッキャートお酒は　本日までテタンジェフェアということでお得な価格になっていたテタンジェをグラスで2杯ネオビストロ系の軽やかな味付けですが、出汁もきちんときいていておいしかったです～！今度は夜いってみたいなあ。サービスのお兄ちゃんも　来年の3月に挙式ということで、ブライダルな話でお兄ちゃんもまじえて、すごく盛り上がってしまいました。（一番しゃべっていたのはサービスのお兄ちゃんだった。）お昼最後のお客だったので　ま　いいのかな・・・で　ドレス　決まったと思ったら　今度の土曜日に別の店舗から取り寄せてまたもう一度選びなおすって　夕方妹から電話・・・ひ～っ！！！

シュナンブランのふんわりとした甘さは豚肉と合う

尾原のとろける焼き豚です♪合わせたのは昨日から飲んでいるSAUMUR茗荷やキムチとの相性もいいこのワイン　今度中華料理屋にも　もっていこう！

きゅうり　ゴーヤ

きゅうり　オリーブペーストに漬けてみました。ワインにあうお漬物になりました。ゴーヤに油揚げ　これもお酒がススムくんきゅうり祭り連日開催中なにしろ　箱で届くので・・・

キラキラ　

朝　８時　陽の光もう　少しすると　ギラギラになります

夏の野菜、果物

鶏ハムのサラダ茄子とオクラと牛肉の煮ものモモにポンカンゼリー飲んだワインは　SAUMUR　cuvee　Vent　du　Nord　2008＠Domaine　des　Guyons　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北風？vento　del　nordできのよい08のロワール、　エキスたっぷりなのでキンキンに冷やさないと暑苦し～いたるたるシャルドネのムルソーなんて　とても飲む気になりません。

久しぶりに作った気がする

なんちゃってパテドカンパーニュ豚のレバーが手に入ったので　使ってみた。鶏より筋がないので手軽かな。火を通せば臭い　全く気になりません。牛すじ肉をいれてないので　ちょっとさっぱり　というか　しっとり感が足りなかった。

果物たっぷり

マンゴーとブルーベリー　ソースもブルーベリー

夕ご飯

薬味を刻む以外　調理らしい行為ってしてないじゃん・・・奥のキュウリは味噌につけてみました。糠より好きかも。

忙しい忙しいというキミのキムチがよくわかる・・・

ヨコタカでキムチ屋さんが出店していたので購入このキムチは　細かく刻んだ青菜や昆布が入っていて　とてもおいしい。ただし　結構濃厚なお味ですので　このように冷シャブに添えたり、自家製大根ナムルに混ぜ込んだりして　ちびちびいただいております。ちょっぴり　プロのモノがはいると　お味がバージョンアップいたしますので、手抜き主婦には　うれしい限り。

送別会

今秋　結婚が決まったアラサー女子の送別会彼女は　人生において結婚は考えていなかったので、30代に突入して間もなく、マンションも買ってしまったのですが　人生どうなるかはわからないものです。私とは働いている店舗が別だったので　一緒に仕事をする機会はあまりなかったけれど裏表なく働く　気持ちのさっぱりしたいいヤクザだったので　退職してしまうのは残念。でも　おめでたいことだから　気持ちよく送り出しました！彼女とお互い助け合って仕事をしていた今度店長になる女子が　彼女にぽつりと「あなたがいてくれて　ほんとに心強かった。」と帰りすがら、話していたのを耳にしたときは　ちょっとジーンと来てしまいました。

チョココルネ

好きなんだよね～♪これはリトルマーメードのもの　チョコレートカスタードクリームがおいしいですヨ

ピーマンの肉詰め

週末　ノラキチの生家より　野菜が届いた中に入っていたピーマンで肉詰めを作る。甘くておいしいピーマン　それにしても、スーパーの野菜ってどうしておいしくないんだろう・・・

コンフィチュール

木イチゴは　再度火にかけて煮詰めた。右は　この冬に大量に作った夏ミカン（ドライイチジクも入ってます）フランスってパンがおいしかったな～

エリンギがアワビもどき

卵麺でZucchiniとエリンギと生クリームこのエリンギはすごく安かったときに　大量買いして　グリルしてバニラ塩とオリーブオイルをまぶして真空パックしておいたもの。つるん　こりん　とした食感と　バニラ塩の風味がしっかり染みた味が　◎Zucchiniは　スライスでなくごろごろさせて入れたほうがしゃきっとした食感が残って楽しいです。

夏のお昼は冷やし中華

カセットテープ

ＣＤを整理していたら奥のほうからこんなものがでてきた。手前のカセットテープのタイトルはDAY　DRIVE　MUSIC　PART1　A面海岸編　B面高速編泣けますなぁ～TSUTAYAにいってCD借りてくるか、i　Tune　で　買ってもらおうかなぁカセットデッキはもう我が家にないから　月曜日にごみとして出します。

暑苦しさを感じてしまう膨らむ果実

以前美味しいと思ったのですが　この夏の暑さには　重い味わい。14％か・・・朝作って冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしておきます♪冷シャブで、野菜もたっぷり食べる

さっぱりと手抜きの夕ご飯

水茄子のお漬物冷奴米茄子とオクラのグリル

クリームチーズ

Ｅちゃんからのいただきもの「これパンに塗ったのだけで　ワイン　ガンガンいけるよ」とのこと。あったしかに　キケン！

玉割

本日も　残暑厳しい一日でございました。午後2時ごろ自転車に乗って移動する用事があったんですが　オーブンの中を走っているような気分でした。すれ違う人もほとんどいなかった・・・　キリコの世界。先日入手した食器　玉割　本来はお鍋の取り鉢です。これがなかなか便利！まずはもずくを入れてお通し冷奴の取り鉢に最後は薬味たっぷりのカツヲのたたきの取り皿にこれ一つで通すことができてしまいます。洗いものが嫌いな私には　なんて便利なうつわなんでしょ♪

赤い実のコンフィチュール

自分で作ると　ゆるゆるになってしまい　ヨーグルトソースにしかならない。（砂糖の量、煮詰めが不足なのは　わかっているんだけれど・・・）右のジュースはアルガーノのマスカットベリーAです。ワインではありません。とてもおいしいジュースです。

涼しげな器

ガラスの大鉢と阪東さんの染付

実家へ

ノラキチが前日から泊まりでゴルフに行ったので♪昼間、所沢の実家に行ってきた。第一の目的は仮縫いです。PUCCIやEtroの生地を買って母親に縫ってもらう　という今年72歳になる母親を　こき使う　48歳になる娘です。PUCCIのような大きな柄の布でつくるワンピースは　サイズをきちんとあわせないとマツコ・デラックスになってしまいますので、仮縫いが重要なんですのよ。ノラキチは夜帰ってきましたので　夕ご飯上段の青紫蘇や茗荷は　実家の庭からGET！下段左の生ハム、サラミは　実家の帰りに池袋西武のTamburiniで購入。Peckよりおいしい。横浜にもハム、サラミだけでいいから　お店出してほしい。下段右は母が持たせてくれた煮物。こっくり甘めの　子供のころから慣れ親しんだ味。豆乳が入ったおぼろ豆腐って　おいしいよね～♪

夏バテ防止に生もずく！

有明までいくのに　行きはうっかり新橋から「ゆりかもめ」に乗ってしまいました。夏休みで家族連れも多かったけれど、韓国や中国からのギャルズ（って死語？）も多かった。

近喜のお揚げ

木曜日のヨコタカで手に入ります♪ここのお揚げは　ほんとにおいし～い！油抜きしないでいただけるのも便利です。グリルでカリカリに焼くと　香ばしくて　ワインとあいますよ♪

今年のお尻は大きいです♪

甘くて　ジューシー　先週の木曜日にノラキチの生家より　送られてきた桃最初は硬めの食感と甘酸っぱさを楽しんで、熟れてくるととろける甘さ、香りもいいよ♪ソファの上でうたたねして　風邪をひいてから昨日まで　ワインをほとんど飲んでいなかった私。飲んだとしても　コップにちょろっといれて、サンペレで割ったいんちきSpumante程度。ようやく　鼻の調子もよくなって久しぶりに飲みました。飲んだワインは　グリド甲州　2008いつものようにおいしくいただきました♪　お盆休み前の　忙しさを乗り切った体にしみこむ　優しい酸とミネラル♪　今年の夏は　暑いから　さわやかな甲州がぴったりでございます♪

リビングテーブルを買う

今使っているのは　社宅に住んでいたころ　ちゃぶ台として使っていた　座卓なので78ｃｍＸ135cm　と　ウサギ小屋のマンションのリビングにはちょっと大きい。浜本工芸という日本の家具メーカーのもので　高級品ではないけれど　いい品物だと思う。しかし　テーブルの上があまりにも片付かないので　引き出し収納のついているタイプがどうしても欲しくなり、今日は　二人とも夏休みで家にいたので　「みなとみらいの大塚家具に　テーブル買いに行こう」と　ノラキチに声をかける。サイズ、収納力、素材　そして7万円強と手ごろな値段　と　妥当な線のものがあったので　それを購入したのだけれど、一目見て　気に入ったのは　イタリア製の小さな引き出しがついたセンターテーブルだった。でもね　収納力があまりないし、水割りの入ったグラスをテーブルの上において「輪染み」を平気で大量生産するノラキチがいるし、35万円超っていうのは　贅沢だよな～と思い我慢した。でも　買うことにしたモノは　なんとなく安っぽい感じなんだよな～。（今まで使っていたちゃぶ台のほうが　20年前に　嫁入りのときに買ってもらったんだけれど　立派だよ。）だけど　ノラキチ（支払者）は　これで　いいじゃん　っていうかんじだったし～。今も　自分の普通預金の残高見て　20万円くらいまでなら私も出せるから　やっぱり　イタモノにしたほうがよかったかな～なんて　ちょっとウヂウヂしてます。あ～ど～しよ～　洋服と違って　家具って毎日目にするものだし、使い勝手もかなり重要だから　難しいのよね。（高いお洋服は購入しても　こっそり洋服ダンスにしまって隠しておけるというワザも使えますので・・・）　値段は別にして　見た目の美しさ　と　収納力　どっちを選ぶべきなんでしょうねぇ～。貧乏な二枚目　と　不細工な大富豪　どちらを選ぶ　みたいな感じね。私は　そこそこ収入のある素敵なヒトが　いいです　って　誰も聞いてないわね。助手席よりパチリ　

夏野菜は両面グリルで焼き焼き

焼くと甘みがでるのよね~とろりと焼きナスプチトマトもぎゅっと味が濃くなります♪ニキビの患者さんに「こちらの薬は朝食後ですが・・・」と説明していたら「朝ご飯　いつも　食べないんですけれど・・・」って皮膚科に行く前に　まずは朝ご飯きちんと食べるのが　先じゃないかい？朝ご飯きちんと摂れる時間に起きることができるように　夜ふかししない化学調味料たっぷりの市販のお弁当や、インスタント食品、冷凍食品をとらない化粧はきちんと落とす、正しい洗顔をする　こういったことをやっても　ニキビがでちゃうんだったら　病院にいくべし。

たたきオクラ

最近　安くてきれいなオクラが手に入るところ（vendita　diretta　まあ農家の庭先の直売所です。）を見つけたので　毎日のように食べてます。たたきオクラ　マーくんのお店で何回かいただいておいしかったのでまねっこ♪ちょっともったいないけれど　やっぱり中のタネをとって　細かく刻んだほうが食感がいい。青ノリと柚子胡椒をまぜると栄養たっぷりの薬味になります！夏のお昼ご飯の定番　そうめんに　トッピング多すぎ～！夕ご飯の定番　冷奴に

手抜き料理あれこれ

スーパーで普通に売っている安いお豆腐をおいしく食べる方法キッチンペーパーで水切りがつんと味が付いた漬物系をトッピングゴーヤとツナっていい関係だと思う冷蔵庫の中の残り物をかきあつめてサラダチーズを載せて焼くとワインがすすむクン♪

タイカレー

ひさしぶりにタイカレー辛さがすっきりのRedです。2食分のルーとココナッツミルク、スパイス、ナンプラーがセットされているものを使ってみました。http://item.rakuten.co.jp/kaldi/8858575000893/今回は　ダイエットカレーと称しまして　オクラと舞茸、レンズ豆が具バジルもどっさり入れてます♪あと　Italianaなので　トマトソースも加えています♪辛さがまろやかなRedとはいえ　辛いので汗じっとりかきます。

本日はお盆休み前の一番の山場でした

来週からお盆休みになる医療機関もあるので　本日が一番の山場なのに　有休とっている社員いるし～結構ぐったりして帰宅なので　いつも以上にCucina　Tenuchina（イタリア語では　chiはキと発音します♪）冷蔵庫に常備されている　作り置きのもの切って焼いただけノラキチは　夏休みで家にいますご飯が遅くなっても　黙ってじっと待っているので　その点は助かります

VERDURA　ESTAVA

水茄子ときゅうりのお漬物水茄子っておいしいね～　ゴーヤ、青紫蘇　と　うなぎVCとスタミナ補給オクラグリルして塩とオリーブオイルだけ最近　職場の近くにある　農家の庭先の直売所で野菜を買っています。とれたてだから　いろもきれい。スーパーで緑色のネットに入っているオクラって、しわしわで黒ずんで器量が悪いものが多いからNG紫色でない茄子　Parmigiano-Reggianoをのせて　グリルとろとろで甘いです♪

私の定休日の木曜日なのに・・・

ノラキチが前日から夏休みをとっているため　本日は家にいるので　お昼御飯を用意しなくてはなりません！

女子三人で　くだをまく

のもっ！と　いつもの専務のＥちゃんと海女Ｔちゃんと。場所は　Ｅちゃん御用達のお店の一つ　サルバトーレAntipasti、Pizza、Pastaをたらふく食べて、泡もシャンドンがつくるオーストラリアのロゼ泡２本、これ３本目いこうとしたら品切れになってしまったので、ローペリのノーマルな泡（にゃんとクーポンで半額になったので5,000円しないで飲めた！）と　おひとり様1本かるくいってしまった。職場でのグチもガーッといって　リフレッシュ。地下鉄がある時間に帰ったのだけれど、家について　そのあと　ソファの上で気絶してしまい気が付いたらAM3：49！あ～　おかげでしっかり風邪ひきました　

お給料というのは　仕事に対して支払われる

いやなおばさんと思われようと　かまいません何回もブログに書いているけれど　仕事に対して甘い考えの主婦が多すぎる！ラッシュの電車に乗りたくないから　１０時以降出社を主張する　何のスキルもない人仕事ができないのに　産休がもらえる期限までだらだら働く人逆に　子供ができても　預かってくれる人がいるのなら　また仕事に復帰してほしいというひとほど、迷惑をかけず、すぱっと退職していく。仕事に対する姿勢（自分のした仕事に対してお金が支払われるということ）がゆるい人間が多すぎる　この業界　いやになります。

夏のデザート

杉田マダムのＭちゃんからデコポンと夏ミカンの缶詰をいただいた。シロップごと板ゼラチンで固めて（かなりゆるめでね）マンゴープリンの上に♪（ポイントになるものがないからピントもゆるいっす～）

夏飲むのにすっきりな泡

ゴーヤやオクラ、野菜や肉のグリルにあわせてスカッとするフレッシュな泡

ユエの泡

セメダインの香り　と　ちょっとシェリーっぽさもあって　夏飲むにはスカッとしないわね。ちょっと残念。