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2004年12月の記事
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胃薬でがん予防
ほんまかいな？と言うのが本音。だけど。 長年使用されてきた胃薬に、がんの転移予防作用が有るらしい。あくまで「らしいレベル」だよ。でも興味は深々と深まるね。 その名は、『シメチジン』。胃潰瘍や胃炎の治療薬。筆者も十年ほど前に、御世話に成った御薬で、エ～ッって言う感じ。 その仕組み解明に取り組んで居るのが、藤田保健衛生大坂文種報徳会病院（名古屋市）院長/松本純夫（外科学）医学博士。 先生は、『大腸がんで転移抑制効果が有る事が分かって来たが、他のがんでも転移抑制している可能性がある』と指摘される。【不思議な効果】 シメチジンは、世界初のＨ２受容体拮抗薬（Ｈ２ブロッカー）として、１９５７年に登場した。 以来３０年間、効果と安全性に優れた治療薬として、日常臨床で使用され続け、市販薬としても薬局等で、販売されている。 この「シメチジン」に、胃薬作用の他に、様々な効果が有る事が、知られている。例えば「帯状疱疹のひどい痛みが軽減する」、「皮膚がんの一種、メラノーマの転移が少ない」、「胃がんの予後も良い」（松本院長談）など。 そこで注目したのが、大腸がんとの関係は如何にと言う分けだ。原発性大腸がんの患者６４人を、手術後二週間から一年間。シメチジンと抗がん剤（５ＦU）を投与したグループと、抗がん剤（５FU）のみ投与したグループと、ほぼ半々に分け、十年生存率を比較。予想外の効果が浮かび上がって来た。【転移を半分以下に】 シメチジン投与群では「生存率８４．６%」、抗がん剤単独群「４９．８%」。シメチジンの効果を期待したい数値が、浮かび上がっていた。 転移の発生数でも、シメチジン投与群３４人は、７人で計八ヶ所だった。抗がん剤単独群３０人は、１６人で計２３ヶ所だった。 シメチジン投与群が、転移が半分以下だった。 更に、大腸がんの進行度の目安になる「リンパ節転移」で比べて見た。リンパ節転移を伴わない場合、十年生存率は、シメチジン投与群９０．５%。抗がん剤単独群６９．５%。際立った差は無いと言う感想。 リンパ節転移を伴う場合、十年生存率は、シメチジン投与群８４．６%。抗がん剤単独群２３．１%。考察結果は、転移を伴う場合は、シメチジンの効果が相当大きいと推測される。 これは、「シメチジンに、がんの転移抑制効果が有る事を示し、がん接着分子のＥセレクチンの働きを妨害され、転移が抑制される」と松本院長は語る。 『転移』は、血液中に入った癌細胞が、血管の内皮細胞上に現れる、接着分子のＥセレクチンと結合し、血管壁を越え『組織内に入り込む』事で、起こる。 松本院長らは、Ｅセレクチンによって、大腸がんの細胞が、血管内皮に接着するが、血管内皮に
2004年12月31日
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冷え性予防に豆乳！
今日は、大阪前田豆腐店の『まぼろし豆乳』に、パイナップルを入れて、飲んで見た。 パインの酸味と豆乳の甘さが調和して、飲み易い。高濃度の豆乳なので、蛋白質はもの凄い量だ。パインの蛋白質分解酵素で、大豆蛋白質を大豆ペプチドに変える。混合して20分位。 今回、面倒なので、パインブロック（２cm四方）を、磨り潰さずカップに入れた。飲んだ。流石美味い。でも、あ、あ～ッ！パ、パインが～ッ！って大袈裟ですが、カップの底にへばり付いて、落ちて来ない。濃度の高い豆乳が、接着剤みたいに。パインブロックをカップの底に、へばり付けちゃった。 豆乳だけでも十分美味い。お肌は、２時間睡眠の私でも荒れない。大豆ペプチドで、冷え性予防。大豆イソフラボンで体力増強＆肌荒れ防止。男は、肝機能が向上して、御酒に酔い難くなる。昨年暮れに実体感済み。 コンドロイチンを併食すると、乳癌など『癌細胞が必要とする新生血管』を枯死させて、良性細胞にのみ『大豆イソフラボン』を供給出来るので、癌抑制が可能かも。 何だかんだと研究しながら、気が付くと『ダイエット』していた。でも、パインがカップにへばり付いたままなのが。可笑しい。ブロック3個入れた。二個は、液面に浮いた。沈んだ一個が、くっ付いた。 沖縄、北海道、首都圏の御友達の皆様。体力増強とお肌の為に。ちゃ～んと飲んでますか？また送るからね～！ばいばい。
2004年12月30日
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ロボット大集合
本年、７月に『ロボカップ２００５大阪世界大会』が開催される。1月２日～５日までは、大阪市阿倍野区の近鉄百貨店阿倍野本店７階で、獅子舞ロボットを始め、バラエティーに富んだパフォーマンスが実演された。 ホンダの『ASIMO』、２００４年リスボン世界大会優勝の『ヴィジオン』など、二足歩行型を始めコミュニケーション能力を持つもの。 学研都市がロボット特区に指定され、実証実験も開始される昨今。大阪世界大会が非常に楽しみ。 同大会は、インテックス大阪（大阪市住之江区）が会場に成る。
2004年12月29日
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牛丼の危機
牛丼チェーンから『一杯２００円台の牛丼』が絶滅するかも？並み盛り２５０円の「牛丼太郎」が、二店舗を除き３００円に値上げ。牛丼メニューを復活した「松屋」「すき家」は、いづれも３００円台。 米国産牛肉は、輸入再開されても相場高沸は必至。当面、２００円台の牛丼復活は、至難の様相である。 東京都心に１０店舗を展開する「牛丼太郎」は、昨年１１月から順次、３００円に価格改定している。運営会社の深澤（埼玉県和光市）は、「豪州産牛肉などの仕入れが上がった為」（総務部）と説明している。 現在、２５０円を維持している、二店舗についての方針は、明らかでない。牛丼太郎は、米国産牛肉が無くなる昨年二月までは、並み盛り２００円だった。３００円でも都心のチェーンでは、最安値であるが、「庶民が食べる物だから、価格は出来るだけ維持したかった」と、悔しさを滲ませているとのニュース。
2004年12月28日
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遊んでお得
何だかゲームみたい～って感じ！カカクコムが、直収型固定電話の料金比較を始めた。http://kakaku.com/denwa/日本テレコムの「おとくライン」など、基本使用料の安さを謳った直収型固定電話の料金プラン比較を始めた。県外や携帯など、掛ける相手の種類・通話時間などを入力すると各社のサービスが一覧できる。
2004年12月27日
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ゆとりある消費の達人
未婚の４０代の男女。かつて、少数派ゆえに、マーケティング対象から外されていた層。 この層に昨今、注目が集まりつつある。「お一人様」と言う言葉があるが、時間と御金を自由自在に使える層。独身者の中でも、４０代は『個』の意識が高く、成熟した大人の消費者。しかも、独身が２割に迫る勢いで増えている。 不惑を過ぎても魅力的な、この『消費者像』と、需要開拓を狙う企業の動きが、面白い。 ＮＥＣのパソコン直販サイト『ＮＥＣダイレクト』の担当者は、購入者調査を見て、目を疑ったとか！ 店頭では振るわない水冷式デスクトップＰＣ『バリュースターＴＸ』が、特定の層に限り好調な売れ行きなのだ。『四十代独身男性』と言う層だ。 この層の二人に一人が、バリュースターＴＸを買っている。同じ４０代男性で既婚者の購入率を、６．５ポイント上回っている。 ＴＸは、作動音が静かで高性能。反面、本体が空冷式に比べ、デカイ。場所を取る上に、価格も一～二万円高く、量販店では不人気だった。 同じ４０代でも、既婚者は予算や家族との共用が、優先し重要視される。自分のこだわり、価値観だけで『物が買える』独身者との大きな違いだ。 また、東京都心の赤坂プリンスホテルでは。１８歳以上の女性会員組織『プリンセスクラブ』を例にすると。 八千人居る会員の１３%が、４０代独身女性である。一人でスゥイートに泊まり、朝食はルームサービス付きの『レディースシングルスティプラン』の利用者は、４０代独身のキャリアウーマンが多い。 過去、企業のマーケティングで、４０代は子供の教育費がかさみ、自分の為に御金を使う事が、出来ない層だと見られて来た。 だが、３０代の積極的な消費意欲、価値観を維持し、物にこだわる４０代独身は、攻め方次第で宝の山に化けるかも知れない。
2004年12月26日
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神戸商業に期待。
専門性に特化。地元第二世代が成長。期待が掛かるのは、「神戸発」の成長企業。「全国区銘柄」に対抗、地元密着のマーケティング戦略に、活路を見出す。 「ワールド」や「ジャヴァグループ」が、神戸ファッションの第一世代とすれば、『リステア』などのブランドを持つ「シェルブルー」（神戸市）は、第二世代（吉川稔副社長談）。 店舗数は、震災時の４店舗から、１９店舗にまで伸び、２００５年７月期の売上高は、５５億円と５０億円の大台を超える見通し。 各ブランドの展開は、数店舗に止め、その先は「新しいブランド」を開発。人口１５０万人規模の神戸経済が、顧客数を限定する「ニッチ・ブランド」の創造に最適と言う。 広域から顧客を呼び込む、神戸発専門店の努力も、結実しつつある。市内で、震災前に比べて、売り場面積を、二倍以上に増やした、ジュンク堂書店。医学書や法学書、取り扱い難い専門書を、版元から買い取り、市外にもリピート客を確保する。 食品、業務用スーパーを展開する「トーホー」は、食材や惣菜に使う塩を、天然塩にするなど、『食の鮮度』や『安心・安全』に『こだわって』来た。 株主総会では、商品の価格が高いと指摘されたが、後の商品説明会で、その理由を納得して貰えたと言う。
2004年12月25日
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阪神大震災から十年
阪神大震災から１月１７で１０年。神戸市内は復興が進み、活気が戻った。しかし、商業の中心地は拡散、間隙を縫って『全国ブランド』が進出。 往時の『神戸らしさ』を、希薄させている。今後、主役に成るべきは、やはり『全国に対抗するマーケティング戦略』を展開中の地元企業。 その、専門特化の生き残り策は、各地の中核都市活性化に、ヒントと成る。【観光地に魅力】 異人館が並び、観光名所として有名な、北野地区。結婚式場など、婚礼関連の店舗が集積する『ウエディングの街』に変身を、遂げようとしている。 震災の後、洋館で催す「ハウス・ウエディング」が、全国的ブームに成り、洋風レストランが集まる『北野』が、披露宴の場として、注目を集めた。 同地区だけで、披露宴を手掛けるレストラン・結婚式場が、３０店舗以上を数えるまでに増加。 震災から二年後の９７年には、挙式に特化した、神戸北野教会が完成。同協会では、年間約４００組が挙式。半分が大阪や岡山など、兵庫県外のカップルが占めている。 北野地区の観光客数は、昨年（２００３年）で、１４５万人程度。前年比－４％。ウエディング産業が、北野発展の起爆剤に成るだろう。【ダイエー村古今】 「ダイエーオフプライス館」跡地に、１０月開業した「クレフィ三宮」（神戸市中央区）は、来館者が年末までに、１００万人（三ヶ月）を突破する賑わい。 三宮地区最大の商店街、三宮センター街は震災前、「男館」「電器館パレックス」など、ダイエーの専門店が、六店舗軒を連ね、“ダイエー村”と呼ばれた。今、営業しているのは二店舗。 ０２年には、「男館」跡に「ユニクロ」が開店。 震災後、更地だった「ダイエーオフプライス館」跡地に、十月に開業したのが、ファッションビル「クレフィ三宮」。 震災直後には、意欲を示したダイエーは、業績悪化と共に、消極姿勢に転じ、２０００年末に再開発を断念。土地を所有する安田不動産（東京）の深沢社長は、「神戸の消費者には、ここで買い物をした記憶が有る。店さえ有れば、人は戻って来る」と判断し、再開発に乗り出した。 クレフィの来館者数は、年末までの三ヶ月間で、百万人突破が確実。要約往時の活気を取り戻しつつある。店揃えは、シップスやディズニーストアなど、３６店舗のうち約２０店舗が、神戸初出店。三宮地区では、丸井も出店。 全国的に知名度が高い企業の、相次ぐ出店が復興に貢献した。しかし、神戸の「らしさ」を希薄させた。事も否めない。
2004年12月24日
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都市構造の変化？大型店不振。
神戸には、「ロック・フィールド」を始め、「トーホー」「ワールド」「ダイエー」など、「神戸に本社を置く」流通企業大手が有る。 震災後、神戸に進出した主な流通企業は、「ベネトン」「オートバックス・セブン」「紀伊国屋」「ロフト」「ルイ・ヴィトン」「エムケイ」「ベスト電器」「丸井」「テイクアンドギヴ・ニーズ」など。 JR三宮駅から南東へ、歩いて１０分足らず。街角に、オシャレなカフェ、レストラン、雑貨屋、家具店が、現れ始めた。 仕掛け人は、磯上通地区の店主さん達。約２０人集まって、街づくりの為に意見交換する「isogami SOCO（イソガミ・ソーコー）」を組織。街のガイド本作りに取り組むなど、新しい商業スポットへの成長を目指す。 十年前（震災時）は、倉庫やオフィスが並ぶだけで、夜は「寂しい街」だった「磯上通り」が、何故脚光を浴びるのか？ 不動産事業者として、大丸などと共に、旧居留置区の街づくりに関わった、建隆コーポレーション（神戸市中央）の取締役は、『商業床の供給力』に注目される。 震災後の十年間、神戸の商業を牽引して来たのは、『ルイ・ヴィトン』など、海外ブランドが続々進出した、旧居留置だった。 駐車場には、県外ナンバーの車が、次々と入り『商圏の広さ』を伺わせる。しかし、前出取締役氏は、『（旧居留地では）商業床は、ほぼ出尽くし、今後の成長性は乏しい』と指摘される。 これに対して、池上通りには、「未開発の土地や物件が、沢山ある。」比較的近い脇浜海岸地区が、旧川崎製鉄や神戸製鋼所関連の工場街から、マンション街に一変した事も、商業集積を後押しする。 脇浜海岸地区は、神戸東部新都心と呼ばれ、震災復興の象徴として、阪神大震災後に、大きく落ち込んだ神戸市の、人口回復に貢献した。 こうした、再開発事業を経て１１月、神戸市推計人口が１，５２０，５８１人と成り、初めて震災直前を超えた。 一方、神戸市の大型店舗販売額は、１９９７年に震災前の９６％にまで回復したものの、その後は右肩下がりのまま。 ０３年には、震災前に比べ、２３％減と成り、震災直後で最悪の９５年（震災前比２５％減）と変わらぬ水準。 何故、大型店販売額が、人口回復を反映出来ないか？ 神戸は元来、職住が接近した街だった。山が海に迫る地形を、海側から眺めれば、手前に港と工場、至近距離で背後に住宅群。工場跡地が住宅に変わった今、『職住のバランスが崩壊した』とも言える。 この点から、二つの仮説が浮かぶ。①神戸市民の購買力が、失業や被災住宅の再建に伴う、二重ローン等で、 弱体化している。②神戸市民の通勤圏が拡大し、元々神戸に有った「勤務地周辺消費」が、 圏外に離散した。 往年の賑
2004年12月23日
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お使い物の御菓子！
取り寄せ可能で、確りした味と食感で、シェフと店の個性が出たスゥイーツを集めて見ました。 古都（神奈川県鎌倉市）に赤い瓦屋根の本店を構える『レ・ザンジュ』
2004年12月22日
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補酵素Ｃo10豆腐
は、腹減った～。グゥ～ですよ。冷蔵庫は？ん？い・か・ま・ん・ぼ。なんじゃや？いかマンボだって。？？？しょ、賞味期限１２月２０日。今日は？あ～っ、大丈夫？か？な？ん～食っちゃえ。（怖～/笑）補酵素強化豆腐（Ｃo１０）作っちゃいました！ブヒッ。メッチャ売れ。なんで？シミ肌・シワ肌・タルミ肌。Soyだって凄い効果が有るのに。効果言っちゃダメね。【Soy（大豆）とイソフラボン】大豆に含まれる、植物性有効成分の摂取不足から、新しい疾患が目立つ。大豆を料理に取り入れて摂取する事が困難な場合は、大豆の有効成分を何らかの方法で、摂取する事が望ましい。最も単純な方法は、豆乳を飲む。毎日飲む。この時、大切な選択基準がある。①豆乳飲料は、大豆固形分４%以下で、残りは？ 水・水飴・麦芽糖・ガム（多糖増粘類）が大半。結果として、栄養素より多量の 砂糖を飲む為、太る。もしくは、糖尿予備軍に。②調整豆乳は、豆乳飲料に準じて、大豆固形分１０%前後。残りは？ 殆ど、水・水飴・油・麦芽糖・ガム（多糖増粘類）の塊。カロリーも１２０kcal前後。 糖尿病の発作を起した時は、重宝するかも？とにかく水飴・砂糖が多い。 レシピ/水１００ｃｃに水飴を注ぎ続け、糖度１４度に成るまで入れる。入れる。 油を入れ乳化剤を入れると、砂糖水が乳化して、豆乳色に成る。 そこに、トロ味を付ける増粘類を入れる。これで、基本的に調整豆乳完成。 後は、大豆一粒磨り潰して入れれば、合法的な調整豆乳と成る。簡単ね。④本物の豆乳は、 大豆固形分７０%以上、水飴・油・多糖増粘類など、添加物を一切使わない物。 確認方法は、オカラが生で食べられる事。 水を入れ過ぎる豆乳は、ふわふわのオカラが出るが、炊かないと食べられない。 大豆固形分１４%位の豆乳を搾ると、ふわふわパサパサのオカラが出る。本題は、大豆イソフラボン。フラボノイドの一種。大豆胚芽に約３%弱含まれる。摂取すると体内でエストロゲンに似た作用をする。エストロゲンが体内で生成されると、乳房に腫瘍が有る場合、腫瘍の成長を促す可能性がある。エストロゲン依存性腫瘍と呼び、良性腫瘍では子宮筋腫、悪性腫瘍では子宮内膜癌など。しかし、大豆に含まれるイソフラボンのエストロゲン類似作用は、体内生成エストロゲンの悪い作用を、軽減するとも言われる。特に気に成る場合は、コンドロイチンを摂取すると、癌の新生血管を阻止する。また、大豆のみに含まれると見られる、ゲニスティンも、がん細胞の増殖を抑制すると言われ、血中総コレステロールや血中中性脂肪を下げて、心臓病を防止する手助けをします。
2004年12月21日
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美肌情報！
御肌を綺麗にして、なお若返る方法。有ったら教えて～って考えてた。『キャッツクロー』『ヒアルロン酸』『グルコサミン』『コンドロイチン』『コラーゲン』この５項目に、『コエンザイムＱ１０』を足すと。最強の豆乳が出来ると思う。現在、豆と水だけで搾乳した、糖度２２～２８度で大豆固形分７０％以上の豆乳をベースに、コンドロイチンとコラーゲンを添加した豆乳を生産中。爆発的に御肌が変化しています。３８年の試行錯誤と直近４年間の実地検証で、特製豆乳だけで良化する女性が多かった。職人としては『意地でも添加物は入れない』と言っていましたが、昨今の超高齢化社会。ごたぶんに漏れず、腰痛＆膝関節痛を持つ人が激増。老若男女問わず『糖尿病』多発。何て世の中なの？と言う現実に行くてを阻まれ。より強力な武器が必要と成った。そもそも『食育問題』が、声高に叫ばれる事自体、食材が末期的状況にある。食材が『土の栄養素と太陽のエネルギー』を持ち難い生産方法により産まれている。また、過剰調理と言うか。原料を微量使い、調味料や添加物で外見を装う食品が多過ぎる。そこで、しぶしぶ『純粋豆乳』に、コラーゲンを入れた。ら、あら？あら！あら、と言う間に。『女性のハートを鷲づかみ』にしちゃった。そして、御客様要望を聞いている間に。鮫軟骨でコンドロイチン。牛の真皮でコラーゲン。と成った。精製度を高くしているので量が！フカヒレ使い隊だけど。高過ぎ。とにかくですね。便秘なら２習慣。冷え性なら４習慣。お化粧の乗りが変わるのに１２習慣。そう、週間と言う字じゃなくて、飲食習慣の習慣を持つと、変わる変わる。御客様を集めて『地元新聞』全段抜きで、ファン紹介をする羽目に成った。そんでもって、やっと職人も『社会貢献』の意味と意義を理解してくれる様に成った。大変ですわ！これで、自分の親も『関節痛』から開放される。一安心。子供達は、本来の大豆の効用で、脳の活性を促せる。大人は活力を得られて。高齢者はボケ防止。女性は、なんと言っても『特有』と言われる『悩み』から開放される。なんせ、シミ肌・シワ肌・タルミ肌、肩こり・冷え性・○○痛。何でも来い！って感じ。男性には、なんでしょ！いたわって肝臓ですね。疲れやすい・体がだるい・食欲が進まない。豆乳は、一袋４５０ｃｃ有るのだけれど。以外と飲む人が多い。そして、極めつけは、４～６時間。大半の人が、空腹を感じないと言う。ここがミソ。超低カロリー＆超高蛋白。蛋白質の分解吸収には、エネルギー消費が高いと言う。だから、ダイエットが可能。食べて痩せる。飲んで痩せる。体力が付く。リバウンドなし。ただし、何やっても良い分けではないので、自己管理は非常に大切。
2004年12月20日
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山奥へ出張
金曜から山間の村へ出張して来ました。そこは、何処かと訪ねたら！言えましぇんm(__)m。言うほどの事も無いと言う感じ。だって、犬・猫合わせて５００匹。えッ！って感じ。夜は、怖いで～。１０００個の目が、闇に光る光景は。都会がこうなったら。ヤバイでマジに。どこからこんなに集めたか？ぎょっとするほど『居るわ居るわ』見てるだけで、めまいがするほど居るわ！怖ぇ～。殆どが飼い主に虐待されたペット。ほんでもって、捨てられたペット。言っても仕方ないけどヒドイわな～。ところで、なんで『山奥へ出張したか』と言うと。『里親探し』が困難な、重度の人間恐怖症に成った犬達の『スポンサー』に成る為。スポンサーと言うと、一般的には『世話代の寄付』なのですが、私の場合は『食材の支援』と言う方が正しい。当然ながら『オカラ』・『亜麻仁粕』、人間が食べると『体臭が消える』事に着目。ワンちゃん達の体臭が消えると、家庭内でも世話がし易い。豆腐工場では毎日大量のオカラが出るが、人間の食卓に上るのは極わずか。ワンちゃんや猫ちゃんの体臭および糞尿の臭いが低下すれば、人間界では老人臭（加齢臭）の防止にも成る。動物界で実感が持てる事が一つの狙いで、産業廃棄物の『豆粕/オカラ』が役立つなら一石二鳥と考えた。過去の実証では、ワンちゃんの排便量が極端に増え、飼い主さまが『これは私も食べなきゃ』と言う事が、頻繁に有った事は事実。意図的に合意の下で、多数の固体を相手にするのは、今回が始めてだ。きったない話ですが、都会人は特に、排便色が黒に近いか茶色。でも、オカラを常食すると、黄土色の綺麗な色で、臭くない。なんで～？って考えてたら。日本人の腸が、欧米人より長い理由を考えろ！だって。んな事言ったってな～。知るわけ無いよ。でも、考えた、夜も寝ないで、居眠りしながら考えた。あ～ッ！そうなんや。そうかも知れん。肉食人種は、腸内腐敗を防ぐ方法として、排便に至るまでの時間を短くする為に『腸』が短い。その分、足が長い。と言う事では無いか？日本人は、米を主食とする草食人種。草木繊維を消化する為には、長めの腸が必要。でも、今般は『草木根』を食べる機会が少ない。腸の内部は、『腐敗』から起こる『毒素』の製造工場に成っている。最近の若い女の子の肌。きったないよね。ぶつぶつザラザラの子が多い。なんでだろ～、なんでだろ～。みんなで気が付く様に期待しよっと。
2004年12月19日
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日本茶ダイエット
お茶でダイエット？ん？なんじゃやこりゃ。そんなこつ、出来るんか～！なんだか、うさんくさい香りが・・・・・！だいぶ昔に、沖縄の千草茶って言うのを聞いた。んで、昨日（１９日）に飲ませてもらった。およ！ニッキの味とか。すんげーー味。美味しい。お茶とは思えない。って事で、一般論から入ると。お茶は、中国から伝来し、庶民のグイ飲みはともかく、茶道は日本で発達した。日本茶には、ポリフェノール（カテキン）が豊富。これは、コレステロールを減らし、血栓生成を防ぐ。血糖値の上昇を抑える。また、強い殺菌作用があり、ヘリコバクターピロリ菌（胃潰瘍などの原因）を退治する。はたまた、活性酸素の毒性を消す『タンニン』も含まれ、ビタミンＣやビタミンＥ、カリュウム・カルシュウム・鉄などが、多く含まれている。お茶の葉を、半分発酵させると『ウーロン茶』、完全発酵させると『紅茶』日本茶は、発酵をストップさせた物。その為か？カテキンを多量に含むのは、なんと言っても『日本茶』らしい！お茶でダイエット。質の良い食材を食し、お茶を飲んでると、スーパーダイエットが。可能かも。
2004年12月18日
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へぼ知識
箸の禁じ手！なんじゃそりゃ？と思いながら読んでたら。以外に面白かった（ブヒ！）（刺し箸）料理に箸を突き刺して食べる。ジャガイモとか小芋なんか。やるよな～！（指し箸）食事中に箸で人を指す。居る居るこう言うの。これは、流石にあかんな～！（こじ箸）料理を自分の箸で引っ掻き回し、自分の好みの物を探し出す。何だか汚らしいよな。（渡し箸）食事の最中に、箸を食器の上に渡して置く。これは、『もう食べない』を意味するらしい。（箸渡し）箸ではさみ揚げた食材を、別の箸で取ったり、箸と箸でヤリトリをする事。（かき箸）
2004年12月17日
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寒ブリ
只今、ブリの旬真っ最中！アジ科の魚の中で、最も大きくなる。漢字で書くと魚編に師と書く、『鰤』で表される。『大きいから師匠の師』とか『師走から美味しくなる魚なので、師走の師』とも言われるそうだ。出世魚であり大きく成るまでに、色々と呼び名が変わって行く。栄養面から言えば、やはり鰤が最高。とにかく、今の時期の鰤は、脂が乗って美味だ。その『こってり』した濃厚な味は、もっちろん、脂肪による。そして、此処からが本題。ＥＰＡ、ＤＨＡが豊富で、血中コレステロールを下げる。動脈硬化や認知症（痴呆）を防ぎ、脳細胞を活性化する。血栓の発生を抑える効果が有ると言われる。他には、蛋白質・ビタミンＢ１・ビタミンＤ・ビタミンＥなどを、多量に含んでいる。と言う事で、寒ブリを食べて、出世（健康）しよう。大豆製品（豆乳やね～）、ピーナッツ、寒ブリ。元気になる素材が。い～っぱい有ると、しゃ～わせ～！
2004年12月16日
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コーキュー１０
『顔のしわが減る』『二日酔いに効き、疲れ難い』など、うわさが口コミで広がり、配合した栄養補助食品や化粧品が、爆発的に売れているのが、コエンザイムＱ１０（ＣoＱ１０）。元々、心臓疾患の医薬品。三年前から食品として販売が解禁された。今年九月にテレビ番組で放映され、人気に火が付いた。そもそもＣｏＱ１０とは何ぞや？『人体に元々存在する酵素の働きを助ける物質』である。ビタミンＥの働きを助け、老化の原因（細胞の酸化）を防止、疲労回復に効果を示し、筋肉の損傷も抑えるとされる。海外では、『しわの深さを劇的に改善した』との報告も有るほど、マルチに働く原料。１０月には、化粧品にも解禁。顔用クリームやボディ乳液が発売されると、まとめ買いする女性が多い（某資生●子会社）とか。原料は、カネカ、日清ファルマなど、日本の４社が生産。世界へ全量供給しているとの情報。製造方法は、植物由来の成分から部分合成する方法と、微生物に化学原料加えるなどが有る。メーカーは、『医薬品と同等の水準に精製する為、時間が掛かる』との事らしい。しかし、フル稼働で生産との事。本音を言うと、食材で若返って欲しいな～！
2004年12月15日
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ピーナッツの力
聞くところに依ると、文豪夏目漱石は、酒を飲まなかった代わりに、宴会などでは、もっぱら『おつまみのピーナッツ』を、食べていたそうだ。『あれは、わざわざ買って食べる物ではない』とも言ったそうだ。 このピーナッツ。蛋白質、脂質、ビタミンＢ１・Ｂ６・Ｅ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、コリンなどが、バランス良く含まれている。 ①ビタミンＢ１は、糖質の代謝を良くする。 ②コリン、脂質（レシチン）は、神経細胞や神経伝達物質の生成を 助けるので、物忘れや記憶力低下を予防する。 ③ビタミンＥは、脂質の多い脳細胞の酸化を、活性酸素から守り、 ボケや老化を防いでくれる。忘れて成らないのは。茶色の甘皮（薄皮）、不溶性食物繊維のリグニンが含まれている。これは、悪玉コレステロールを除去し、癌を予防する働きが有る。まさか。夏目漱石は、この事を知っていてピーナッツを好んだのか？ともあれ、ピーナッツは、健康に良き働きをする食材である。ただし、塩ピーは食べ過ぎに注意。
2004年12月14日
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マネードクター
*****************************************************【質問】父逝去、母子三人で、自宅・貯金３００万円・生命保険金２０００万円を相続する場合の相続税は？【回答】相続税は、かなり纏まった額の財産に掛かると理解する。【理由】基礎控除が大きい為。５０００万円+法定相続人数×１０００万円。【質問内容と照合】５０００万円+３人×１０００万円＝８０００万円以下なら掛からない。【相続財産額法では】①預貯金３００万円は、その額で評価。②生命保険金は、控除対象であれば、実際より低い金額に成る。 死亡保険金の場合では、法定相続人×５００万円の控除が有る。 例えば、２０００万円-３人×５００万円＝５００万円に課税される。③自宅は、建物は固定資産税評価額で評価する。 土地は、面積２００㎡までは、実際の価値の約２割で評価される。 仮に、５０００万円の土地なら、課税評価額は１０００万円。【結論】税理士さんに相談する事。【理由】独特の財産評価方法が有る為。課税対象は、財産の分け方 により、税額が変わる。この点を勉強しまししょう。一般概念としては、５０００万円+法定相続人数×１０００万円まで相続税はかからない。（西暦２００４年１２月１２日現在）ただし、独特の財産評価法がミソなので、懇意な税理士さんにｊ相談する事。以上。私も勉強に成りました。西川さん感謝！ *****************************************************
2004年12月13日
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深刻な肥満
**************************************************わお！大手食品会社が、食生活改善実験や新素材開発研究に力を入れ始めたとのニュースが流れる様に成った。行政も食品会社も、かなり前から言葉には出していた。ニュースペーパーに記事として載る様に成ったのは最近。でも、ニュースとして取り上げられる様に成った事は嬉しい。高血圧、糖尿病など、様々な『生活習慣病』の原因となる『肥満』。厚生労働省国民栄養調査で、30歳以上の男性の3人に一人は『肥満』で、子供の肥満も年々増加。『子供の生活習慣病』も深刻な問題と成りつつある。そこで、食品メーカーは、食生活を改善しようと、専門医と共同実験を行ったり、新しい食品素材の開発を進めるなど、肥満対策への取り組みを強化している。との事。▽シリアル活用 日本ケロッグは、肥満治療を専門とする『静岡県浜松市間宮内科クリニック（間宮康喜院長）』と共同で、肥満傾向の親子対象に、食生活改善実験を実施。 同社が実験を行った切っ掛けは、厚生労働省が本年二月に発表した、『子供の食生活や肥満に関する報告書』。1976年～1980年と1996年～2000年の5年間を比較すると。肥満児の比率が、全般で上昇。 特に、9歳～11歳の男児は、8.4%だったのが15.0%と脅威の増加。前出の間宮院長は、『実験参加者の中に、明らかに脂肪肝』と特定出来る子供が居る。少年期の生活習慣病の危険をはらんでいる。と指摘されているとの事。日本ケロッグ広報、栄養学修士「井出留美」課長は、『穀物』が主原料のシリアルを利用し、肥満の要因と成る『脂質』や『塩分』の過剰摂取を抑える事が出来た。商品を作るだけでなく、人々の『健康』に積極的に取り組みたいと話されたそうだ。************************************************** 上記は、大阪日々新聞12月12日付けの記事抜粋であるが、当日記掲載者も『健康』に関して、4年前から『調味料』の過剰摂取が気に成っていた。 防腐剤や食品添加物以上に、怖いのは『調味料』ではないか。防腐剤や食品添加物は、大半の人が避けようと意識するが、『調味料』は『美味しい』を追求して生まれた物。以外と盲点。 例えば、ブームの豆乳。豆乳飲料は、大豆固形分４%。調整豆乳は、大豆固形分７～11%程度。無調整豆乳は14%程度。じゃあ。残りの。96%～84%は？何なの？と疑問を持った時。答えは、水と水飴と油だった。高カロリー低蛋白食の代表かも。 これは、食品行政の有り方も一因しているかも。コップに水を入れ、糖度14度に成るまで、『水飴』を入れ続ける。砂糖水ならぬ水飴水が出来る。そこへ、米油を入れる。
2004年12月12日
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ローテクはハイテクに勝る？
かまど。カマド。どんな漢字書くのかな？焚口からメラメラ燃え上がる『紅蓮の炎』とでも言うべきか。はたまた『蛇の舌』とも言うべきか。もくもくと白い煙が上がり、天井にぶら下げたモロコシも燻される。実は、遠野からアフリカへ『かまど』が伝えられた話。おっと、時間が無くなったので、続きは次回。詠●ちゃん。ちゃんと御飯食べてますか？豆乳切れは、御肌荒れ。カ●ちゃん。外食ばかりしてると、皮下脂肪溜めて、がり細肥満児やよ。彩●ちゃん。・・・・・・・・？月末までに、仲間の紹介記事を、新聞に掲載するよ！御肌ピカピカに成った『おばさん』便秘解消しちゃった『おばさん』あ・あ・え～っ！！生●が戻っちゃった『おばさん』これ、若返ったって事？でも、骨粗鬆症が少し先に伸びたと言う事。女性は敏感なの？反応が顕著に出るもんね。男は、私の場合、今だ夏姿。短パン半袖Ｔシャツ。正月もこのままだね。若者よ！癌の虜に成らない様に。『土のエネルギー』と『太陽のエネルギー』を『食』から摂ると。身体年齢は若く、若く若く保てる。
2004年12月11日
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ナポレオン式睡眠法って？
お～ッ！眠らなくても良いのか？と思いきや。『一日に八時間は眠らないと』と言う人も結構多いが。この八時間睡眠に医学的根拠を求めたら。『ない！』とつれない御返事。単純に、労働・娯楽（食事含む）・睡眠で、24時間を等分しただけ？睡眠時間の話には、必ず『ナポレオン』が引き合いに出される。『一日3時間しか眠らなかった』と言う例の話。馬上で寝とったやろ！と言う関西の御友達も居たな。でも、事実ちょっとした『隙』に熟睡すると『非常に心地よい睡眠』がある。『居眠り』がそれ。『いつでもどこでも瞬間で寝付く』習慣を持つと、空き時間の合間々で、結構眠る時間は有る。一説に、ナポレオンは合計7時間は寝ていたとも言う。睡眠は、個人差が有るので、誰でも出来る事では無いが、不況続きの昨今。睡眠時間も利用して、楽しい仕事もしましょう。
2004年12月10日
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なんだこれ！
今朝、新聞読んでて！『暮らす様に旅する』定住の下見ツアーなんて見出しの記事。将来、定住を考えている人が、下見をする感覚で『旅行』するんだって。楽しそう。『新発見の旅』なんて昔有ったか？『スローライフツアー』なんて銘打ってある。沖縄だと、６泊７日で五万五千八百円からだって。どうっちゅう事無いなと思って読んでたら。現地の人の家を訪ねて夕食を共にするコースも有りだって。でも、現地人も商売化したら意味ないね。本音と建前が分かれたら、新鮮じゃないもん。下見ツアーは、大阪発の情報らしい。仕掛け人は、近畿日本ツーリスト関西メイトホリディ事業部課長代理 戸田健二さんと明記されていた。沖縄は要らないけど、フィリピンとか物価の安い所で定住とか淡路島とか。ゲッ。淡路島は火山帯の上だったっけ。でも、年寄りは暖かい方が良いよね。難しいね～。
2004年12月09日
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全地球測位システム
地図情報システム開発＆販売を行う会社。伊予エンジニアリングと言う所で、１２月１日GＰＳ携帯電話の位置情報を、家庭のローカル端末で手軽に確認出来る位置情報連絡システムの提供を、個人に開始したとの事。子供や高齢者の居場所確認が可能。利用料金は、入会金10，500円。年会費5，250円。地図データ料6，090円。月額事務手数料2，310円。検索回数費用が掛かる。確定費用21，840円と月額2，310円/毎月と検索回数費用。一般家庭には、少々お高いのでは？おおおおーーっ！出ました～って？インナーマッスルを鍛える道具。なんじゃそら？肩こりや肩障害予防には、アクターマッスルとインナーマッスルのバランスが大切と聞いた様な気がする。ミズノから『エアフリッパーＪ』と言う器具に注目。
2004年12月08日
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ノワノワ
面白い？楽しい物め～っけ！箱の中の妖精が動いて『おしゃべり』する。ちいちゃな絵本付きの玩具。妖精の入った箱をノックしたり話しかけると、中の妖精が箱を揺らして返事する。面白いのは、仲良く成ると箱の蓋を、ちょっぴりほんのチョッピリ開いて、目だけ見える程度で、語りかけてくる。完全に心を許すと、蓋は開けたままになる。そして、妖精を外に連れ出す事が出来る。『恥ずかしがりや』『寂しがりや』『フランス生まれ』『妖精』そのイメージで作られた。箱の外寸、縦５２ミリ×横６０ミリ×奥行き４７ミリ、単五乾電池２本使用。価格１３４４円めっちゃ手頃。なんでこんなん作ったの？若い女性には、マスコットや縫い包みは最良のパートナー。可愛い表情や体つきは、『そこに居るだけで』『心を和ませてくれる』そうだ。購入者の言。単に可愛いだけでなく『共感』できる『個性』を持たせた。メーカーの言。基本は、昔から有った物なのだけど、『共感できる個性』を言ったのは初めて？かな！ターゲットの中心は、２０代と大人の女性。？２０代と？大人の女性？ありょ！２０代と大人はちゃうの？わぁ～、怒られる～、言ってやろ～。２０代は大人じゃ無いいんだって～。は、冗談だけど。なんだかね～。分かる様な。『内気な寂しがりや』をキャラにすると、またと無い話相手に成る。と言うのは、世の中『末期現象？』ちゃうの？ガキ大将が仲間率いて走り回る事が、社会教育の初期段階だと思うので、なんだかかなり寂しいぞよ。可愛い+情操教育を目指して欲しいと思った。
2004年12月07日
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面白いかな？
繁盛店に『味』な助っ人！だって。『人手が足りない』『客を呼べない』『利益が出ない』あるある。み～んな持ってる悩みだわ！マジ本音。人材確保や販売促進支援サービスを『上手く活用』ったって。何処に、人材や支援サービスが有るかさえ分からない。だから良いのかも知れないけど。住み分けが出来て。某リンク●●と言う会社。こんな会社、最近数社出来てるな！面白かったのは、【店員同士で、働きたい時間帯を競う自己申告制シフト】この仕事が、此処まで出来るから働きたい。と自己ＰＲ（責任の自覚）して、シフトに入る。結果、自己責任でシフトに入った人ほど、『稼げる』。職位も注文取りが中心の『ホール』、一般の営業職やな。厨房に指示出来る『デシャップ』とか４段階に指揮権が増す。能力向上の仕組みが有るそうだ。飲食店の人手不足は深刻と言う事だが。本当なの？理由は？ハローワークは大混雑だよ！市場規模は六年連続で減少しているそうだけど。でも、２５兆円規模でしょ。一万円札でどの位の山なのかな？次の日記は『客を呼びたい』を切り口にしてみようかな？
2004年12月06日
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出たぞ！出ましたぞ？仲良くさせる法。
何が？ってちっちゃな話ですが。『水と油』を仲良くさせる法は、マヨネーズに秘訣が有るみたい。一体何で出来ているのか？はい！卵と油だと思います。が。事実は、『大部分が油と酢』だそうでは御座いませんか。酢は殆どの部分が『水』。じゃ何で油と混ざるの？なんで～！秘密は、卵黄。そう卵の『黄身』だそうでごじゃる。黄身に含まれる『レシチン』が、水と油を仲良くさせるらしい。仲良く混ざる働きを『乳化』と言い、相反する物質の境目を無くす事から、『界面活性』とも言う。そうな。なんと、乳化パターンは、二通り有るそうですよ？バター型の乳化は、油の中に細かくなった水が有る状態。マヨネーズ型の乳化は、水の中に細かくなった油が有る状態。滑らかなマヨネーズは、材料（卵黄・酢・砂糖・塩・辛子）に、少しづつ少しづつ油を加える事。だそうな。油の粒が、他の物質に包み込まれた状態に成り、油の存在が舌に感じ難くなる。んだそうな。各々大さじ一杯のマヨネーズ・植物油・バターに含まれる油は、１００ｋcal前後で、余り違いは無いとの事。と・ととと言う事は。出来の良いマヨほど、食べ過ぎに成るよ。マヨネーズのレシピ【材料】出来上がり170グラム分卵黄３個、酢大さじ３、砂糖小さじ２、塩小さじ１、カラシ小さじ１油１００ｍｌあや～！１７０ｇのマヨに、油が１００ｍｌとは、凄い量では？【作り方】①油以外の全材料を、ミキサーに入れ、アルミホイルで蓋をして、 混ぜる。よ～っく混ぜるのでごじゃる。②油を極少量づつ加える為、アルミホイルの中心に、小さな穴を 開ける。③油は食品用ビニル袋に入れ、袋の隅に爪楊枝程度の穴を開ける。④ミキサーを回しながら、ゆ～っくり、ゆ～っくり油を加える。⑤固まって来たら出来上がり。調整豆乳を作る時の砂糖量（水飴）に負けず劣らずの、凄い量の油を使う事に、ぎょぎょ仰天した次第です。
2004年12月05日
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昨日の続き
大阪日々新聞の記事を読んで！『英国では、店頭で犬を売る事は殆ど無く、犬が欲しい人は 直接ブリーダーから購入するか、シェルターの犬の「里親」に 成るのが普通です』と運営責任者がコメント。そうなんや！と言うのが自分の感想。動物も命あるもの。捨てるなら買わない飼わない。とは言うものの実際、住居付近の野良猫は、凄い数で増えてる。動物愛護の寄付、ボランティアが盛んな英国に比べ、日本でのシェルター運営は容易では無いとの弁もあり。あや～！なんと。犬３００匹。猫２００匹だって。え～っ！貧乏人の筆者は、餌代なんぼやねん。などと下世話な想像。５００匹の口と下の世話は。？？？・・・・・・・・？？？。食事・散歩・育舎清掃・ブラッシング。大変やろな～と野暮な感想。あちゃ！深夜こっそり、犬や猫を捨てて行く人が後を絶たないとか。公害寸前状態なのでは？ひどい事するな～と感じた時、運営者の一人の言葉が、心に止まる。『犬を保健所に連れて行くと、殺されるのが可愛そうだと考え、 捨てる事を選ぶ人が多い』これは、一時の感傷だな。その後の責任回避だけだもん。寄り添って生きる事が、大切だと思う。ジャングルなら立場逆だし。都会で捨てれば、餓死するか、交通事故に遭うか、野犬化して結局保健所に捕獲されて、殺処分される。自分（飼い主）に見えないだけで、結果は同じだ。飼うのではなく、共に生きる事を目的にしないと。生き物を手元に置く資格はないかも。自分でも重々考えなきゃ！そう感じたひと時でした。
2004年12月04日
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わん様関係
ゲェ～！あちゃー！大変やね～。から始まって。能勢方面で、犬３００匹、猫２００匹を、た、たった、３０人のスタッフで、野犬化しない様に、保護してる団体があるそうな。
2004年12月03日
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2日の日記
さてさて、今日の資料準備です。が。多過ぎやねーー。言いたい事いーーっぱい。みんなも話題一杯だろうし。よし。全部持って行こ。整理する時間が。ない、無い。必要な物は、おのずと必要に成るし。必要でない物は、釈迦力に成っても。無視される。鈍らな自分の鈍ら法。み～んなぶっちゃけ。では、出発しますだ。眠いな～。今朝も昨日も。気が付いたら、窓の外が。し、白かった。お日様が窓に居た。前日、午後8時から、ローカル端末の前に座った。キーボードを叩き始めた。腹減ったーーーって思ったら。窓の外が明るかった。あちゃー！やっちゃいまいた。しまったまいた。寝てなかったのだった。あ・あ・あ・あ。ねむてぇーーーーー！この努力。努力と言うのかドジなのか。自分では、後者だと思う。反省m(__)m。2日の日記 (AM 02:47)来年の介護保険制度改革の柱『介護予防システム』って、な～んで～すか～！①要介護高齢者向け『予防給付』の新設。②要介護になる前の高齢者に、保険料財源を投入して、 市町村が行う『地域支援事業（仮称）』この二本柱で、総合的予防システムを構築する事らしい。厚生労働省の目算は、『介護予防システム』を導入すると、十年後の要介護者認定数が、６４０万人から６００万人に減ると目算。要支援・要介護ではない人に、『地域支援事業（仮称）』を導入する。 ・筋力トレーニングや転倒予防訓練 ・痴呆予防プログラムや栄養指導 ・口腔ケア要支援・要介護者で、軽度（レベル１）の人に、『新予防給付』を導入。
2004年12月02日
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1日の日記
皆様、明日は、新聞記事取材の日。忘れずに、ご参集下さいませ。いくら忙しくてもドタキャンダメよ！コラーゲン豆乳を準備します。沖縄直送の黒糖泡盛も準備します。酒飲みオーケー。のまにゃあ人もオーケー。大食いさんもオーケー。『あなたのハートを鷲づかみ』で、秘技トリコロールを進呈しますよ。『のめる！飲める！呑めるぞ！豆がのめるぞ！！』本日の逸品は、高濃度イソフラボン豆乳を、コラーゲンで強化してみました。会場の店の女将は、二ヶ月半で『御肌ピカピカ・つるつる』の実体感者。私の能書きなど、まーーったく必要なし。触る・撫でる・つまむ。そして、思いっきり『溜息』ついて下さい。マジ、私も仰天したもんね。今日の新話題は。豆乳が、癌に悪い。子宮筋腫に悪い。などなど巷の御意見が多い。調べて見ると、一応根拠は有るみたい。だって、豆乳は『栄養素』であって、働く相手の良し悪しは判断出来ない。平等に栄養を補給してあげるだけ。しからば、使う人間が、工夫すれば良いだけ。今夜ご参集の皆様には、そのコツを御披露致します。健康とは、美肌とは、知恵と工夫と努力の結晶。明日の輝く一日は、今日の真摯な努力の賜物です。便利の蔭にある狂気を、見落とさない様に。不便が受け入れられる人は、狂気のストッパーを持っているかも。自分を守る『守護神』、ガーディアンは、自分自身なのですよ。ね！1日の日記 (AM 02:47)動脈硬化を防ぐ蕎麦「信濃では、月と仏と俺らが蕎麦」と言う小林一茶の句があるそうで。おらが蕎麦の評価が高いそうだ。ほんまか？蕎麦で動脈硬化が？防止出来る？ほんまか？そんな気持ちで、読み進んだら。あらら！根拠は、フラボノイドのルチンが大量に含まれているから。蕎麦が『高血圧を予防する』と言われるのは、このルチンの働きによる。このルチン、つわものである。毛細血管を丈夫にする。御存知、毛細血管は、体の隅々まで、栄養を運ぶ運河だ。此処に、正真正銘純粋な栄養素を流せば、人間の身体は健康以外の何者にも成らない。自然治癒力の強化に不可欠な血管。ルチンが、脳血管の障害や心臓病に、効果があるのもこの為だ！※注意：巷には、うどんを細くして、色を付けた『蕎麦麺』が多い。 ここで言う蕎麦は、蕎麦の実を挽いて、即刻食す場合を言う。蕎麦の魅力は、ルチン以外にも『でんぷん』『たんぱく質』『ビタミン』など。 ・でんぷん/消化吸収に優れている。 ・たんぱく質/アミノ酸が多く、栄養価も優れている。 ・ビタミン/Ｂ１とＢ２が豊富。注意点は、ルチンは水溶性。水に溶け易いので、ゆで汁＆蕎麦湯は、飲むか料理に使用する事。高齢者には強い味方だね！
2004年12月01日
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