毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.02.04

豆乳の味噌汁とインカインチオイルでまろやかジューシー体元気

(4)

テーマ：ダイエット！健康！美容！(49683)

カテゴリ：食べ物

昨日は大根を　ヨーグルト味噌につけたのでしたが、

味噌ヨーグルト漬け

美味しく出来ました。
一人でパクパク全部食べたいところを　グッと抑えました。
なにせ、味噌多目のレシピでしたから　塩分も多目
これは抑えておかなければ。

いらっしゃいませ　ようこそお越し下さいました。今回はインカインチオイル。

このバナー　一生懸命　色目合わせなど頑張って作ったので
1日限りは勿体無く　使い回そうと思います。　

大根から水分がたっぷり出ています。
軽く手で味噌をとってから切りました。
塩分多目ですので　キッチンペーパーで　拭きとってもいいですね。

ヨーグルト味噌2.jpg

みずみずしくて　味噌の風味があって　とっても美味しかったです。
一人でパクパクいきそうなのをぐっとこらえました。

味噌の配合比率を上げてあるので　ご飯のお供です。

残った味噌　これはもちろん　味噌汁の味噌として使います。
旨味もたっぷり入っていますからね。

豆乳味噌

味噌汁の近頃のお気に入りは　豆乳味噌。

味噌汁は　味噌を入れずに豆乳だけでも作れます。
豆乳はグルタミン酸の　旨味成分たっぷりだからですが

私は赤だしのようにはっきりとした味わいが好きで
白味噌の味噌汁　実は嫌いなんです。
甘すぎるんです。

ところが豆乳を使えば　まろやかになるばかりでなく
旨味もたっぷりと出ますので　美味しいことこの上なし。

美味しいですよ、豆乳を入れる味噌汁。

インカインチオイル

これは以前書いたことがあります。
オメガ3の脂肪酸でしたね。

猫のフードとオメガ３

インカインチオイル.jpg

オメガ3の脂肪酸は　熱に弱いのですが
唯一これは熱を加えても大丈夫。

まずは　パンにつけて食べました。
グリーンナッツの実からとれたもの　そしてコールドプレス製法ですから
ナッツ由来の成分が溶け込んでいます。

食べやすいです。ほとんど味がないのですが　青臭いナッツの味が
言われれば多少するかなという程度。

えごま油よりも　よりフレッシュな感じで
油っぽさを感じなくて　あと口爽やかです。

インカインチオイル2.jpg

こちらは塩麹オイル

薬味にインカインチオイルを混ぜて使います。

材料　一人分
ネギ　　　1本
おくら　　1本
生姜　　　少々
塩麹　　　小さじ１
インカインチオイル　　小さじ１
豆腐

あれば
みょうが　1/2個
青じそ　　1枚

ある材料を　細かく刻んで混ぜあわせるだけ。

もっと細かく全部を刻むと　喉越しよく食べれてしまうのでしょうが
私は噛まずに　つい飲み込んでしまうので
ちょっとは噛むように　大きく切っています。

くせのあるものばかりなのに　オイルでまろやかになり
よくまとまった味になっています。
インカインチオイルを　だしのように使うこともできるんですね。

お子様やお年寄りには　細かく刻んだほうが
食べやすいと思います。