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2010年02月の記事
全27件 (27件中 1-27件目)
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◆久しぶりに豚の角煮・・・頂き物のヤリイカ♪
雨の、東京マラソンになってしまいましたね気温も低いから、選手の方は大変だな今日はダーリンのお誕生日だけど、仕事で遅い帰宅になりそうです当然お家でお祝いしたいけど、何時に帰宅になるのかなぁぽかぽかお天気の木曜日に出かけた、河津桜の日記はこちら↓◆河津桜を、あちこち堪能♪レストラン【fellow】です・豚の角煮・自然薯豆腐・ヤリイカの刺身・うどとヤリイカのバジルソテー・ほうれん草のおひたし・タコ飯・レンコン団子スープ10時半すぎからの開店でした南伊豆の道の駅は、閉店間近でゆっくり出来なかったけど地場の野菜が、お安い値段で売られているところです珍しい【自然薯豆腐】が売っていましたとろりと粘りが有って、甘みが有って豆腐自体は、しっかりしたプリッとしたお豆腐です藻塩を乗せて食べたけど、美味しかったですダーリンはヤリイカをもらったのに、お店の冷蔵庫に忘れちゃった一日空いたけど、ピンと美味しい刺身ですねイカのエンペラや足とうどをバジルペーストでソテーしました鷹の爪で辛みも効かせたら、これは美味しいパスタにも合う感じに、仕上がりました◆作り方はこちら→うどとイカのバジルソテー色々なうどの料理はこちら↓色々なうどの料理今回の豚の角煮は塊のまま煮こんで、煮詰めた汁を絡める仕上げ方です黒い塊は、とろとろになったネギですいつもの作り方はこちら↓◆作り方はこちら→豚の角煮ほうれん草のおひたし、シンプルに鰹節を乗せて前日の、タコの残りはタコ飯にしました昨夜のワインは、クロ・デュ・ジョゲロン・オー・メドック 2003お買い得6本セットのおかげで、格安で購入しちゃいましたもちろん、料理を美味しく堪能できましたぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ DrunkGirlさんが、ブロッコリーのアボカド和えを作ってくれましたどうもありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月28日
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◆久しぶりに牡蠣の春雨♪～ワインが進むおうちごはん♪
雨の週末になっちゃった昨日の日記の、追記です【河津桜】とは、寒緋桜と早咲き大島桜の自然交配種と言われています蕾の時は濃紅色で、満開時は淡紅色でソメイヨシノよりもピンクが強いです1月の下旬から、2月にかけて咲き始める早咲きの桜です花期も1ヶ月と長いのが特徴ですぽかぽかお天気の木曜日に出かけた、河津桜の日記はこちら↓◆河津桜を、あちこち堪能♪レストラン【fellow】です・牡蠣の春雨・タコのバジルマリネ・菜の花のグリーンオリーブソテー・うどのかき揚げ10時半すぎからの開店でした久しぶりに、牡蠣の春雨炒めを作りました春雨にオイスターソースがしみ込んで、ボリュームも出て美味しいのこのレシピは何年か前に、ユニーで1月のレシピとしてチラシになったの◆作り方はこちら→牡蠣の春雨自家製バジルペーストで作った、タコのマリネとっても簡単で美味しい◆作り方はこちら→タコのマリネ菜の花とグリーンオリーブをニンニクとオリーブオイルでソテーとっても簡単なのに、美味しくワインが飲めちゃうね春の山菜が、少しずつ出回るようになりましたね香り高いうども、安くなってきましたうどの先端の葉とネギでかき揚げを作りました抹茶塩で、頂きます色々なうどの料理はこちら↓◆うどのしぎなす◆うどと豚肉の味噌炒め◆うどの皮のキンピラ◆ウドの葉のごまみそチーズ和え◆うどとイカの味噌炒め・◆うどとチキンの味噌炒め昨夜のワインは、クロ・デュ・ジョゲロン・オー・メドック 2003お買い得6本セットのおかげで、格安で購入しちゃいましたもちろん、料理を美味しく堪能できましたぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯2位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月27日
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◆河津桜を、あちこち堪能♪～おめでとう真央ちゃん♪
女子フュギィアスケート、素晴らしい感動をありがとうあまりのレベルの高さに、拍手喝さいですそして、真央ちゃん銀メダルおめでとう貴方は、銀盤の女王ですね・・・昨日は暑い日差しの中、河津駅の河津桜まつりへドライブ去年だけ、河津桜を見に来なかったんだけど・・・やっぱり淋しかったいつもの海側の橋から、本日は、海も山も春霞今年は、すでに満開を過ぎてしまったようです川沿いの菜の花も、すっかり春色桜のトンネルの下、いつものコースにメジロの姿が無いなぁ日差しに映える、河津桜はソメイヨシノよりも色が濃いのが特徴ですダーリンは、一眼レフで同じようなアングルだけど特製の圧力釜で焼きあげた、大きくって美味しい栗を食べながら富士宮の焼きそばや、手羽先を屋台で買ったり新作の、小桜まんじゅうもお土産で買いました実は、河津から更に移動して下田をぬけて青野川の、河津桜も見に来ました3時過ぎには、くもり空で暗くなってきちゃいましたぁ青野川沿いに長く長く、とってものどかな桜の景色が広がります人も少なくって、こちらは穴場ですこちらの桜は、只今満開河原には、お花見するのに良さそうな場所もいっぱい本日の、ドライブの足も桜と一緒に広大な菜の花畑も、見どころのスポットです桜が映えますねたっぷりたっぷり、歩いたなぁ帰路の途中で、腹ペコなので【伊東】で晩御飯タイムこちらは、【ちんちん揚げ】・・・鯵・鯖・タコの揚げもの生姜が効いてて、美味しかったですイカの煮付けは、お通し・・・fellowだけ生ビールを一杯〆鯖も、レアな色合いです海鮮丼は、凄いボリュームでびっくりです味噌汁・香の物・青のりの佃煮が付いて、2,100円の安さ金目の焙りも2枚入っていましたが・・・ここは魚問屋が経営の店らしい三種の刺身丼もたっぷりのお刺身、びっくりです味噌汁・香の物・青のりの佃煮が付いて、1,500円の安さお腹も満足したところで、お家に帰ります本日もと～ても、幸せな時間でした河津桜が、綺麗だなぁ～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ
2010年02月26日
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◆モニターレシピで、人参サラダ♪
本日は、河津桜を見に早朝からお出かけですレシピブログのモニターに参加中です今回届いたのは、ローズマリー・パセリ・ナツメグです昨夜は、ローズマリーを使ってクッキングですレストラン【fellow】です・豚キムチ炒め・人参のサラダ・レンコン海老だんごのあんかけ・ワカサギの甘露煮と空揚げ・菜の花とブルーチーズ10時半すぎからの開店でした人参のサラダは、ローズマリーと蜂蜜が隠し味【材料】人参：中1本・ローズマリー：少々・蜂蜜：大1・天然塩：適量・レモン：1/2個・胡椒：少々【作り方】1．人参をスライサーなどでせん切りにします2．塩・胡椒・蜂蜜・ローズマリー・レモンを加え味をなじませます冷蔵庫などでしばらく寝かせると良いですよ3．器に盛り付けて、完成です。彩りで菜の花を添えてみました豚ロース・春菊・白菜をキムチでソテー冷蔵庫のお片づけのつもりの春菊が、良い仕事してました前日の残りのレンコンエビ団子やっぱり、美味しい◆作り方はこちら→レンコン海老団子わかさぎの甘露煮も空揚げも美味しいよ菜の花に、ブルーチーズを添えてワインが進む休日前のゆったりした時間・・・今日は、2年ぶりに河津桜を見に出かけます昨夜のワインは、シャトー・トロカール・モンルポ 2000しっかり熟成したまろやかなボルドーワインが、と～ってもお買い得価格本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ16位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月25日
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◆深夜の晩御飯は、ヘルシーで・・・
今日もぽかぽか暖かで嬉しいなぁ先日、出かけたお客様から頂いたのはわかさぎの空揚げと甘露煮長野県諏訪の老舗【えびす屋】は、地元でも有名な佃煮屋さんのようですとても可愛い、２～３センチのワカサギなんですが。ほど良い塩加減と、サクサクした空揚げが美味しいんです甘露煮も、こ～ってりしてるのが苦手なんですが（しょっぱ過ぎってのが多いし）中々美味しくって、ついつい箸が進むんですレストラン【fellow】です・豚肉と野菜蒸し・ひじきサラダ・レンコン海老だんごのあんかけ・ワカサギの甘露煮12時すぎからの開店でしたバタバタトラブルがあり、遅い予定がさらに遅くなり12時からの、深夜食となってしまいましたぁ野菜たっぷりのヘルシーメニューで良かったわぁ白菜の上に豚バラ肉を敷いて、蒸篭で蒸し上げ最後に春菊と椎茸を乗せて、再度蒸しました程良く脂も落ち、野菜にもしみ込みヘルシーだよねさすがに、夜は暖かい物も食べたいしfellowはごまだれで、ダーリンはポン酢で食べてました我が家の蒸篭は、天山の24センチのヒノキの蒸篭を使っています蒸しあげた時の香りが、とってもいいです↓は18センチ（竹）・24センチ（ひのき）・24センチ（竹）水菜・菜の花。ミニトマト・ひじきのサラダですすりおろした玉葱を入れた和風ドレッシングで頂きます海老団子は、すりおろしたレンコンと叩いた海老を合わせて作っていますこれが、もっちり良い団子になりましたあんかけにも、旨みが溶け込んでダーリンも気に入ってくれました◆作り方はこちら→レンコン海老団子昨夜は、わかさぎの甘露煮についつい箸が伸びました昨夜のワインは、シャトー・トロカール・モンルポ 2000しっかり熟成したまろやかなボルドーワインが、と～ってもお買い得価格本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ16位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁMEGureenさんが、タコのカルパッチョを作ってくれましたどうもありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月24日
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◆なんだか、ちぐはぐなおうちごはんだね？
今日も、ぽかぽかの良いお天気車を運転してたら、眠たくなっちゃうほどレストラン【fellow】です・エスニックチキンと春雨・サラダ・煮付け・ワカサギの唐揚げ・ひじきの炊き込みご飯10時半すぎからの開店でしたチキンの酒蒸しと春雨をエスニック風に炒めましたレモンをたっぷり効かせて、ナンプラーで味付け大好きなパクチーが、タイ風かなぁ◆作り方はこちら→チキンと春雨のエスニック炒めセロリ・トマト・モッツァレラチーズでサラダです昨夜のドレッシングは･･･自家製バジルペースト・EXオリーブオイル・刻んだエシャレット・ブラックペパー仙台の油麩と練り物にゴボウの煮付け油麩は、煮崩れもしにくいし味が染みて美味しいなぁ旅先で買ってきてから、すっかりファンになりましたひじきの炊き込みご飯には、ひじき・人参・ゴボウを入れて昨夜のワインは、シャトー・トロカール・モンルポ 2000しっかり熟成したまろやかなボルドーワインが、と～ってもお買い得価格エスニック風にイタリアン？仙台油麩にひじきご飯長野土産のワカサギと、何とも不思議な組み合わせだなぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月23日
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◆地味なおうちごはんは、滋味も一杯？
2月も、あっという間に終盤ですfellowにも、一気に忙しさが押し寄せてきますレストラン【fellow】です・ベーコンじゃが煮・春菊の卵とじリメイク・キンピラ・練り物煮つけ・簡単箸休め10時半すぎからの開店でした肉じゃがならぬ、ベーコンじゃが煮をトマト味で作りましたベーコン・人参・玉ねぎ・ジャガイモを、トマト煮したもの前々日のきりたんぽ鍋の、美味しい残り汁第一弾は、炊き込みご飯のリメイク第二弾のリメイクは、春菊とネギを入れて卵とじにしました最高の出汁は、シンプルな料理も美味しくするねおふくろの味、キンピラごぼうの歯ごたえが、残る位の仕上がりが好みなの賞味期限間近の塩コンブを発見刻んだ白菜と塩コンブと一味唐辛子を袋に入れてモミモミして放置しておけば出来上がりお好みで、柚子やレモンを加えても風味がよくなります本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁみうみんさんが、鶏肉の甘酢豆板醤を作ってくれました作れんぼ、ありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月22日
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◆きりたんぽ鍋でリメイク？・・・炊き込みご飯に変身♪
今日もお天気の日曜日日差しが嬉しいですねレストラン【fellow】です・豚ひれ肉のピカタ・春菊とバジルペーストパスタ・トマトスープ・リメイク炊きこみ10時すぎからの開店でした豚ひれ肉のピカタは、カレーパウダーがアクセント赤黄のパプリカのソテーも添えました我が家の、自家製バジルペーストと春菊をパスタでソテー◆作り方はこちら→自家製バジルペーストと色々な料理生ソーセージ・トマト・セロリ・玉ねぎでスープを作りました前日のきりたんぽ鍋の、美味しい残り汁更に鶏肉・えのき茸・油揚げを加えて炊き込みご飯にリメイクこれがと～っても美味しかったわぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月21日
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◆我が家で、最多出場のきりたんぽ鍋♪
お天気の週末は、嬉しいですね昨日の、高橋選手素敵だったなぁTVの前で、ドキドキしながら見てたfellowですレストラン【fellow】です・きりたんぽ鍋・オクラキムチ・じゃこ天10時すぎからの開店でしたまたまた、ダーリンからのリクエストです地鶏・ネギ・舞茸・きりたんぽ・せり・豆腐比内地鶏は、なかなか手に入らないわねぇお鍋の中には、たっぷりの笹がきゴボウきりたんぽ鍋が、この冬は一番多かった我が家 キムチとオクラの、パワーコンビ長崎のじゃこ天を見かけたので買ってみた。ちょっと炙って食べたら、じゃこの風味がUPで美味しいね昨夜のワインは、ドメーヌ・ルヴ・シャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ 2008すっきりシャープな味わいのシャブリお鍋がますます、すすんじゃうわぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月20日
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◆休日のシンプル豆乳鍋と衣かつぎ♪
我が家にとって、新しい週の始まりですレシピブログのモニターに参加中です今回届いたのは、ローズマリー・パセリ・ナツメグです昨夜は、ローズマリーを使ってクッキングですレストラン【fellow】です・豚ひれ肉のローズマリーソテー・豆乳鍋・衣かつぎ・鶏レバーのしぐれ煮・グリーンオリーブ7時すぎからの開店でした豚ひれ肉に、ローズマリーの香りを付けてソテーしました【材料】豚ひれ肉：300グラム・赤黄パプリカ：各1/4個・玉ねぎ：1/2個・ミニトマト・4個ローズマリー：中1・オリーブオイル：大1・塩：適量・胡椒・適量【作り方】1．玉ねぎ・パプリカは、食べやすい大きさに切ります2．豚ひれ肉は、1センチぐらいの厚さに切りますローズマリー・塩・胡椒を肉に擦りこんで下味を付けて置きます3．フライパンにオリーブオイルを引き、ひれ肉を焼きます片面が焼きあがったところで、玉ねぎとパプリカを入れます4．しっかり肉に火が通ったら、お皿にとりだします半分に切ったミニトマトと白ワインを加え、強火で野菜とソテーしますお肉と一緒に盛り付けて完成ですかなり小ぶりの里芋なので、蒸篭で蒸して衣かつぎにしました藻塩をちょこっと付けて食べるのがお勧めです我が家の蒸篭は、天山の23.5センチのヒノキの蒸篭を使っています蒸しあげた時の香りが、とってもいいです↓は12センチ（白木）・18センチ（竹）・23.5センチ（竹）豆乳鍋の中には、豆腐と湯葉が他の具材は、シンプルに、豆腐・油揚げ・ネギ・ブラウン茸身体はとっても温まるし、お肌にもとっても良いのよ鶏レバーのしぐれ煮とグリーンオリーブは、ワインに合わせるために用意しました先日の、【遥】の残りを味わいました休日の、ゆったりした時間はあっという間ですその後のワインは、コンダード・デ・アルマラ・フィンカ・リンテ 2007久しぶりの、スペインワインを堪能できました休日前の、ゆったりした時間を過ごします本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月19日
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◆久しぶりにカキフライ♪～トムヤムスープで暖かに♪
朝積もってた雪も、あっというまに溶けちゃったレシピブログのモニターに参加中です今回届いたのは、ローズマリー・パセリ・ナツメグです昨夜は、パセリを使ってクッキングですレストラン【fellow】です・牡蠣フライ・カプレーゼ・セロリのマリネ・トムヤムスープ10時すぎからの開店でした定番のセロリのマリネを作りました【材料】セロリ：1本A（パセリ：中1・岩塩：適量・胡椒：適量・ワインビネガー：大2EXオリーブオイル：大2）【作り方】1．セロリは食べやすい大きさに切ります2．Aを混ぜ合わせて、セロリを加えます。冷蔵庫で1時間ほど味をなじませたら完成ですレッドぺパーもトッピングして、彩りもUPですとってもとっても久しぶりに、カキフライを作りましたとってもとってもジューシーで、美味しいカキフライだった我が家のタルタルソースは、卵なしでさっぱりヘルシーみじん切りの玉ねぎ（水にさらして水切りした物）・塩・胡椒・酢・マヨネーズ作り方も簡単だよミニトマト・モッツァレラチーズ・バジルを振って塩・胡椒最後に、EXオリーブオイルを振ったら完成だよこのミニトマトは、とっても甘くて味が濃かったなぁトムヤンクンペーストを使って、スープを作りました玉ねぎ・シメジ・チキンを入れてたっぷりのパクチーを入れて、旨旨で身体もぽかぽか昨夜のワインは、コンダード・デ・アルマラ・フィンカ・リンテ 2007久しぶりの、スペインワインを堪能できました休日前の、ゆったりした時間を過ごします本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月18日
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◆深夜の食事は脂肪燃焼・・・多国籍風おうちごはん♪
冷たい雨はやんだけど、真冬日の東京都下来週から、少し春らしくなるようです>皆様も、体調管理に気を付けて下さいねレストラン【fellow】です・セロリとチキンのチリペーストソテー・トマトと菜の花の中華風サラダ・インゲンのアンチョビソテー・大根の中華風スープ11時すぎからの開店でした鶏肉とセロリを、タイチリペーストで炒めましたタイ土産のメノパイム社のチリペーストはまろやかな辛みで食べやすいですたっぷりのパクチーを添えて、エスニック気分を満喫いつものトマトサラダに菜の花を入れました彩りも綺麗で、ちょこっと春◆作り方はこちら→超簡単トマトサラダ昨夜は、さらに遅い開催になりましたまたも、日付をまたいでの食事だわぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月17日
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◆餃子のリクエスト♪～やっぱりビールだよね♪
きょうも、雪になるかもなんて予報が春は、どこに隠れちゃったのか皆様も、体調管理に気を付けて下さいねレストラン【fellow】です・餃子・野菜とイカげそ炒め・大根の中華風スープ10時すぎからの開店でした定期的に食べたくなる餃子は、ダーリンからのリクエスト我が家は、大判餃子を2袋作ります今回は、米子入りの皮を買ってみました皮が白くて薄いのだけど、皮の旨みが好みじゃないので次回はパスだなさらに追加で、焼きます…残りは冷凍保存です野菜炒めは、たっぷりの野菜と金目鯛の餌で使わないイカげそ白菜・舞茸・人参・ネギ・スナップエンドウ・イカげそオイスターソースに、生姜を効かせてみました大根の中華風スープは、花椒とゴマ油の香りがいい感じ餃子と言ったら、やっぱりビールだよね熱々の餃子に、冷たいビールがたまらない本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ DrunkGirlさんが、ニンニク味噌を作ってくれました熟成したら、色々な料理に使ってね◆ニンニク味噌で作った料理はこちら→ニンニク味噌と料理皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月16日
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◆バレンタインは、和なおうちごはん♪
今週も、寒い日が続きそうです昨夜のバレンタインは、我が家の記念日お仕事の我が家なので、開催時間はやっぱり10時過ぎです珍しく、和のおうちごはんでお祝いしましたキャンドルライトの柔らかな明かりの中で、祝いですレストラン【fellow】です・紫キャベツバルサミコソテー・人参のフラン・タコとせりのアーリオオーリオ・金目鯛の煮付け・牛ステーキとたっぷり野菜・赤飯10時すぎからの開店でした乾杯には、バレンタイン限定の【スワンレイクビール】チョコレートモルトを使用したビールは、大人の味わいダーリン、これからもよろしくね 先日作ったのが、気に入ったのでリピート◆作り方はこちら→紫キャベツのバルサミコソテー人参のフランは、エル・ア・ターブルのレシピをアレンジして作りました菜の花を入れて、ヘルシーに豆乳仕立てカレーパウダーが、味を引き締めて美味しかった水タコとせりのアーリオオーリオは、美味しかった北海道産の、大きめの水タコを使ったの良かったのかな更に料理に合わせて、日本酒に切り替えです譽國光（ほまれこっこう）さんの遥生詰原酒の、【遥】は、生酒なので冷蔵庫で保存賞味期間も1ケ月という、貴重なお酒Yちゃんが、酒蔵見学でお土産に買ってきてくれたお酒ですバレンタインにふさわしく、ほのかにピンクのラベルも甘いねしっかり冷やして、すっきりした口当たりと甘みを味わいましたどうもありがとうそして、2月の頭にダーリンが釣ってきた【金目鯛】この日のために冷凍庫で、温存してきましたもちろん、美味しいトロ金目は、煮つけにしました30センチの大皿に、ど～んと我が家のお鍋は、最大28センチなので切らないと無理ですいつもなら、パスタやリゾットですが和な料理の流れで、お赤飯を炊きましたもちろん圧力なべで、とっても速くて簡単に◆作り方はこちら→圧力なべでお赤飯中座してメイン料理を作りに行くのが、お家ごはんの辛いところ牛ステーキを焼き上げて、マスタードレモン醤油のソースをかけましたソテーした、インゲン・蓮根・スナップエンドウ水菜も敷いて、野菜もたっぷりと添えました本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月15日
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◆オリンピックも目が離せない♪～久しぶりの天麩羅♪
お日さまが、顔を出しました今日は、バレンタインですね沢山の方の色々な想い、温かい気持ちが届きますようにバレンタインは、ダーリンと付き合い始めた記念の日今夜は、記念のおうちごはんを開催だよオリンピックを見ながら、日記更新今からモーグル決勝、ドキドキするなぁレストラン【fellow】です・天ぷら ＆レンコン・穴子・インゲン 舞茸・かぼちゃ・タラの芽・サラダ・菜の花のあえ物・花紫豆煮10時すぎからの開店でしたタラの芽が出回るようになりました角上で買った、穴子もあるので天ぷらにしました↓真中から時計回りに、穴子・インゲン・舞茸・かぼちゃ・蓮根真中にタラの芽です大根たっぷりの天つゆと、抹茶塩・藻塩も用意しましたスナップエンドウ・トマト・わさび菜のサラダです菜の花の柚子胡椒和え昨夜のワインは、シャトー・トロカール・モンルポ 2000激安のお買い得の、ビンテージボルドーワイン単品で、残り僅か・・・セットで色々楽しんでいますが、次回はこちらのセット商品を購入します金賞受賞ばかり!2005年ボルドー満喫6本セット!! 本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月14日
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◆寒い雪です・・・ワインが進むおうちごはん♪
今日は、朝から雪ですうっすら白い世界だったけど小さな氷の粒みたいなみぞれ？雪？が降っているので積もることはないようです今週は、本当に寒い1週間でしたねバンクーバーオリンピックが今日から開催、熱いパワーを届けてねレストラン【fellow】です・メジナ刺身・ハム5種・シューピースロール・紫キャベツのバルサミコソテー・バケット＆ カマンベールチーズ・セロリ・トマト10時すぎからの開店でした最後のメジナの刺身となりました釣りたての新鮮さから、旨みが熟成していく過程を3日間堪能しましたまだまだ、とっても綺麗な刺身でしょ新百合ヶ丘の、バッケンウントヴラーテンで買ったハムの残りですティローラー・チーズケーゼ・ペッパーリヨナベジタブルケーゼ・シャンぴにオンケーゼ・リヨナーの5種ですさらに、シュピースロール（豚バラ肉にスパイスで味付け）も購入ましたグリルで、焼き上げました紫キャベツを、バルサミコソースでソテーしましたワインがとっても進んで美味しいです◆作り方はこちら→紫キャベツのソテーカマンベールチーズを焼き上げて、バケットで頂きますトロッとしたカマンベールが、とっても美味しいのプレートでお皿ごと温めながら頂きますバケットにたっぷりつけちゃいますセロリやトマトも用意したので・・・・組み合わせを楽しみながら、食べちゃいます昨夜のワインは、シャトー・ラ・エイユ 2005当たり年の205年のボルドーは、バランスの良い赤ワインですお買い得の、セットで色々な楽しませてもらっていますすでに完売なので、次回はこちらのセット商品を購入しますよ金賞受賞ばかり!2005年ボルドー満喫6本セット!!本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月13日
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◆大きな平貝と、休日のおうちごはん♪
朝から、みぞれが降っていました雨混じりなので、積もらないけどとっても寒いです昨日は何年ぶりかに、我が家の休みと祝日が重なった角上魚類に出かけたら、とっても混んでたわぁダーリンが買ったのは、33センチもある大きな平貝でしたなんと、500円の安さで売ってました中を開くと大きな貝柱が平貝、美味しそうな貝ひも貝ひもの後ろに、タイラギと共生しているカクレエビがいましたカクレエビの大きさは、3センチありました新鮮な平貝なので、カクレエビも元気に生きていましたレストラン【fellow】です・平貝の炙り刺身・平貝のアーリオオーリオ・炙りタコの刺身・メジナの刺身・大根とひろうすの煮つけ・厚揚げ焼き7時すぎからの開店でしたコリっとした歯ごたえも残しつつ、厚さも保ちつつスライス平貝を炙って、刺身にしましたぁこれは、とっても美味しいぞ菜の花と、平貝とひもをアーリオオーリオしましたイタリアではニンニクをアーリオ、オリーブオイルをオーリオって言うの鷹の爪も効かせて、天然塩で味付けしたらこれまた美味しい美味しそうな炙りタコも、角上で買ってきましたコリコリした歯ごたえといい塩梅の塩けだわメジナの刺身も、ますます熟成して旨みが増加です大根と枝豆入りのひろうすの煮つけほっとする味わいも、大好き昨夜のワインは、シャトー・ラ・エイユ 2005当たり年の205年のボルドーは、バランスの良い赤ワインですお買い得の、セットで色々な楽しませてもらっていますすでに完売なので、次回はこちらのセット商品を購入のしますよ金賞受賞ばかり!2005年ボルドー満喫6本セット!!本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁいとうゆこゆこさんが、牛ステーキソース2種を作ってくれましたみなさん、どうもありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月12日
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◆釣りたてメジナを頂いちゃった♪
本日は、我が家の定休日ダーリンが、GETフィッシングに寄り道して帰宅社長から、釣りたての【メジナ】をもらってきました50センチ近いメジナのフォトは・・・捌いちゃいましたぁ脂の乗った、寒メジナはとっても美味しそうですレストラン【fellow】です・メジナの刺身・メジナのカルパッチョ・イベリコ豚のハンバーグ・揚げじゃこと水菜のサラダ・かぼちゃのバルサミコソテー10時すぎからの開店でしたメジナちゃんのおかげで、おかずが増えて豪華になりましたぁさっそく、ぷりぷりのメジナを刺身にしました艶々の綺麗なメジナのお刺身は、とっても美味しかったわぁカルパッチョも食べたいって言うので、メジナのカルパッチョも昨夜は、セロリにレッドペパーも使って作りましたぁこっちも、美味しい◆作り方はこちら→色々なカルパッチョ冷凍品ですが、イベリコ屋のハンバーグです> ジューシーで,お肉の甘みがあって美味しかったです油も多いので、クレソンもたっぷり添えて頂きましたぁさっぱりレモン醤油のソースを作りました水菜と、たっぷりの揚げじゃこでサラダですじゃこの香ばしさと塩けで、美味しく水菜が食べれちゃいますじゃこは、まとめて揚げて冷凍庫でストックしていますとっても、便利ですよかぼちゃのバルサミコソテーは、タラゴンが隠し味です昨夜は、ゴマを入れ忘れちゃった器の選択が、ミステイクで彩が悪くなっちゃいましたぁ◆作り方はこちら→かぼちゃのバルサミコソテー昨夜のワインは、シャトー・ラ・エイユ 2005当たり年の205年のボルドーは、バランスの良い赤ワインですお買い得の、セットで色々な楽しませてもらっていますすでに完売なので、次回はこちらのセット商品を購入のしますよ金賞受賞ばかり!2005年ボルドー満喫6本セット!!本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁまきぽんさんが、長芋のカレー味の天麩羅を作ってくれましたみなさん、どうもありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月11日
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◆中華な夜には、【陳麻婆豆腐】♪
ぽかぽかの陽気から、一気に寒気です気分も、服装も、身体もついて行くのが大変ですみなさんも、体調管理に気を付けて風邪などひかないようにレストラン【fellow】です・陳麻婆豆腐・ブラウン茸と若布のナムル・スープ・簡単トマトサラダ10時すぎからの開店でした中国土産の、【陳麻婆豆腐】を作りました花椒がたっぷり効いてて、とっても辛いけど癖になる美味しさです昨夜は、豚肉を包丁でたたいてミンチして使いました肉の食感も良くなって、もっと美味しい ブラウン茸とワカメを使ったナムルですブラウン茸は、しゃきしゃきした食感がお気に入りなんです◆作り方はこちら→色々なナムルザーサイ・ネギ・卵・オクラで中華風のスープを作りましたゴマ油の香りも、いい感じ定番の、超簡単中華風トマトサラダ調味料を入れて、冷蔵庫に入れておけば完成しちゃうよ◆作り方はこちら→超簡単中華風トマトサラダ昨夜のワインは、シャトー・ラ・ドメーク 2007ただいまお買い得価格、デイリーにも最適なワイン今夜も、ワインが進んじゃうメニューだなぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ16位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁお家で、本格的にチョコレートフォンデュも楽しいかも shrimp1207さんが、真鯛のポワレを作ってくれましたみなさん、どうもありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月10日
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◆イチゴジャムの季節♪～照り焼きチキン♪
イチゴジャムを作ってみました今日も、暖かな日差しで嬉しいな夕方のスーパーで、熟れ熟れの大粒イチゴが特売でしたジャム用の言葉にひかれて、買っちゃいました今朝のパンにたっぷり乗せて、ダーリンが嬉しそうに食べていました朝の日差しで、ぼやけたフォトですが・・・イチゴの食感が残る位に仕上げ、甘さもfellow好みに控えましたたっぷり絞ったレモンが、美味しい酸味のアクセントですレストラン【fellow】です・チキンの照り焼き ＆クレソン添え・マチルダの簡単グラタン・菜の花のサラダ・人参のサラダマリネ◆作り方はこちら↓人参のサラダ10時すぎからの開店でしたとりもも肉を、塩コショウで味付けしてからこんがり焼きました黒酢が隠し味の、甘辛のあんけけソースをたっぷりかけてあんかけソースの、照りが美味しそうなフォトだわぁ付け合わせのクレソンも、とっても合ってウマウマでした【マチルダ】という品種のジャガイモでグラタンです簡単・ヘルシー・美味しいので、皆さんも作ってみてねレンジで加熱したジャガイモをスライスしてニンニクで、さっとソテーしたほうれん草を乗せて天然塩・胡椒・カレーパウダーが隠し味スライスしたトマトを乗せて、ヘルシーに豆乳を入れてますチーズも乗せて、オーブンで焦げ目が付くまでお任せです出回り始めた菜の花は、春を感じますねマヨ・プレーンヨーグルト・粒マスタードの定番ソースをかけました昨夜のワインは、シャトー・ラ・ドメーク 2007ただいまお買い得価格、デイリーにも最適なワイン今夜も、ワインが進んじゃうメニューだなぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ18位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁお家で、本格的にチョコレートフォンデュも楽しいかもブランディさんが、牛肉のセロリ炒めを作ってくれましたみなさん、どうもありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月09日
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◆サンルームにタンポポの・・・
寒さが和らいで、嬉しい日差しですサンルームで日向ぼっこの、我が家のグリーン達プルメリアの鉢で、いつの間にか咲いたタンポポ綿毛になっていましたレストラン【fellow】です・野菜トマトスープ・マチルダのアンチョビソテー・生ハム5種＆わさび菜・くるみレーズンバケット他10時すぎからの開店でした小ぶりのキャベツは、どんと4つ切り玉ねぎ・ブロックベーコン・人参・セロリをトマトで煮込みました最後にほうれん草をたっぷり入れて完成の、野菜トマトスープ【マチルダ】という品種のジャガイモです滑らかな舌触りで、甘みのあるジャガイモです形も丸みがあってでこぼこしていないので皮も剥きやすい>シンプルに、圧力鍋で、蒸かしてオリーブオイルでソテーして、アンチョビ・ニンニク・天然塩・胡椒で味付け手造りのハムやソーセージが美味しいお店新百合ヶ丘にある、バッケンウントヴラーテンで買ったハムですわさび菜の上に乗せて、左からティローラー・チーズケーゼ・ペッパーリヨナベジタブルケーゼ・シャンぴにオンケーゼ・リヨナーの5種ですワインが、進んじゃうなぁ昨夜のワインは、シャトー・ラ・ドメーク 2007ただいまお買い得価格、デイリーにも最適なワインリピートしちゃいました今夜の料理には、とっても合うなぁってにこにこのダーリン前日は、久しぶりに横浜で飲み会だったfellow楽しい時間も、あっという間横浜に住んでた頃は、時間を気にせずに飲んでいたのに終電時間で、一人早々に帰宅になったのが寂しかったなぁ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ19位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁお家で、本格的にチョコレートフォンデュも楽しいかもガンバル母さんがブロッコリーのアボカド和えを作ってくれましたクックパッドでの作れんぼが18人目になった、人気レシピですみなさん、どうもありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月08日
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◆雪見鍋で、豚シャブ♪
冷たい風の、週末です最高気温が１桁台の週末夕方からお出かけだから、暖かくして出かけないとねレストラン【fellow】です・雪見鍋・イカのバターソテー・サラダ10時すぎからの開店でした雪見鍋のお出汁は何って、コメントがありましたが昆布出汁に、すりおろした大根を入れて作っています我が家は、前回紹介した【鬼昆布】で出汁を取りました◆作り方はこちら→雪見鍋 残った雪見鍋で、 豚シャブをしましたぁ今夜の豚肉は【椿豚】、最近はネーミングの豚が多いよね頂いた【スルメイカ】の残りは、バターを効かせて醤油でソテーパセリを散らして、爽やかな香りもUP水菜・ザーサイ・エシャレット・人参・長芋・ゴマでサラダにしました味付けは、ゴマ油と我が家の玉ねぎ入りの和風ドレッシングエシャレットが、味を引き締めていて美味しいよお鍋でも、やっぱりワインの我が家でしたぁ昨夜のワインは、シャトー・ボー・シット［2003］Ch.Beau Site本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ19位・晩御飯3位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁお家で、本格的にチョコレートフォンデュも楽しいかもうに118さんが、真鯛のポワレを作ってくれました色々な魚料理はこちら→魚料理☆舞☆さんが、牡蠣の春雨を作ってくれましたみなさん、どうもありがとう 皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月06日
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◆雪は溶けたけど、雪見鍋♪
まだまだ、寒い日が続きますね時間がとれず、なかなか訪問が出来ません日記のUPもバタバタしています…レストラン【fellow】です・雪見鍋・イカの一夜干し・菜の花の和え物7時すぎからの開店でした頂いた大根が、とっても太くて大きいので雪見鍋ですせっせと、大根を擦りおろして人参を散らしておきました外の雪は、ほとんど溶けちゃったけど最近見かける【一本気豆腐】・・・鍋将軍ご用達にひかれてお鍋の中身は、シンプルに椎茸・白菜・ネギ・豆腐・軟骨入り団子・空芯菜の芽お鍋にどんど入れて、自家製ポン酢で頂きましたぁ大根が、お腹にとっても優しいし身体も、ぽかぽか温まりますよ茹でた菜の花は、たっぷりのかつを節で頂きましたぁ残りの一夜干しも焼いて、頂きます定休日の、ゆったりした時間をダーリンと満喫お鍋でも、やっぱりワインの我が家でしたぁ昨夜のワインは、シャトー・ボー・シット［2003］Ch.Beau Site京橋ワインで、お買い得の6本セットはすでに完売になりました本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ20位・家庭料理4位にほんブログ村 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁお家で、本格的にチョコレートフォンデュも楽しいかもおかゆめさんが、ビーフシチューを作ってくれました◆作り方はこちら→ビーフシチューどうもありがとう皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月05日
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◆最後のお魚と節分の夜♪
立春なのに、とっても寒い朝でした昨日は、沢山の方が節分をしたんだろうなぁついに、最後のメダイとなりましたぁ釣った魚の一覧も作ってみましたぁクリックするとお魚と作った料理が沢山出てきますよ◆釣った魚一覧新島沖のブランド【トロ金目】・【メダイ】・【ユメカサゴ】・【アコウダイ】レストラン【fellow】です・メダイの揚げあんかけ・煮物・恵方巻き・イカの一夜干し・スナップエンドウ10時すぎからの開店でした最後のメダイは、お気に入りの揚げあんかけにしました今回のあんかけは、甘酢ではなくオイスター味にしてみました1週間楽しんだお魚も、これで最後になりました◆作り方はこちら→メダイの揚げあんかけメダイとさまざまなレシピはこちら→メダイとレシピ連日お魚の我が家、邪気払いにパワーの出そうな恵方巻きに菜の花・キムチ・納豆・卵入りと、オクラ・長芋・納豆・キムチ・卵の2種でも、オクラバージョンのフォトが見つからない前日のふろふき大根も、練り物など加えて煮つけにしました釣りたての大きなスルメイカを、ダーリンがもらってきました冷蔵庫で、一夜干しを作りました生姜をちょっと付けて、美味しいスナップエンドウも、出回り始めましたさっと茹でて、頂きます昨夜のワインはカスティーリョ・モンフォルト・グラン・レセルバ 2001樽熟成24ヶ月、瓶熟成36ヶ月、さらに8年熟成って凄いねお買い得価格で、購入できます本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ15位・家庭料理4位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁお家で、本格的にチョコレートフォンデュも楽しいかも皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月04日
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◆身が厚いメダイでポワレ♪～チビアコウダイの干物♪
今日は節分ですね昨日は、雪が降った日よりも寒くて寒くて今日は、良いお天気で嬉しいなぁ【節分豆知識】節分って、年に4回あるって知っていましたかぁ節分とは【季節を分ける】って意味立春・立夏・立秋・立冬の前日が節分と言われていました新年の始まりの【立春】の前日が大事にされ、残ったともいわれています季節の変わり目は、邪気（鬼）が入りやすいと考えられていました邪気を払うために行った、豆まき豆まきが終わったら、1年の厄除けを願い豆を食べるイワシの頭とヒイラギを戸口に挿す（焼いたイワシの悪臭と、ヒイラギの棘で鬼を追い払うという風習）すっかり定着した、関西発祥の恵方巻き恵方って、吉神の歳徳神が居る方向です2010年は西南西を向いて、太巻きを丸かぶりですねfellowも今夜は、恵方巻きを作りますよ今回の、釣った魚の日記はこちら→◆王道の【金目鯛の煮つけ】がリクエスト♪釣った魚の一覧も作ってみましたぁクリックするとお魚と作った料理が沢山出てきますよ◆釣った魚一覧新島沖のブランド【トロ金目】・【メダイ】・【ユメカサゴ】・【アコウダイ】レストラン【fellow】です・メダイのポワレ・里芋のトマトグラタン・アコウダイの干物・ふろふき大根10時すぎからの開店でした里芋のトマトグラタンですスライスした里芋を、レンジで加熱して耐熱皿に敷きますニンニク・玉ねぎをソテーしてトマト缶を入れて先日モニターで送られてきた、イタリアンハーブミックスを振り振りソースをサトイモに乗せて、チーズも乗せたらオーブンにお任せトロホクの里芋と、トマトソースは美味しいよオーブンを使った日は、使うお皿もオーブンに入れて温めます暖かなお皿に、暖かな料理を盛り付けるのが冬の我が家料理もさらに美味しく頂けますメダイのポワレを作りました身が厚くて、火が入るのに時間が…お魚のお礼に頂いた、甘い採れたてのほうれん草のソテーかぼちゃ・エリンギ・スナップエンドウの野菜も、添えました暖めていたお皿に、熱々のポワレを盛りつけます◆作り方はこちら→ポワレチビチビの可愛いアコウダイは、干物を作りましたぁ◆作り方はこちら→干物アコウダイは、アカイサキと食感が似ていますほうれん草も、大きな大きな大根もお魚のお礼に頂きましたぁ大きいので、半分にして盛り付けたふろふき大根ジューシーでとっても美味しい大根でした友人のお父様が作る野菜は、とっても美味しいのです昨夜のワインはカスティーリョ・モンフォルト・グラン・レセルバ 2001樽熟成24ヶ月、瓶熟成36ヶ月、さらに8年熟成って凄いねお買い得価格で、購入できます本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ20位・家庭料理5位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁお家で、本格的にチョコレートフォンデュも楽しいかも皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月03日
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◆最後の金目鯛♪～メダイのピリ辛和え♪
天気予報の通り、雪が降りましたぁこちらは、5センチぐらい積もってますね皆様も転倒に、注意してくださいねfellowもこれから、坂道を下っていかないと･･･今回の、釣った魚の日記はこちら→◆王道の【金目鯛の煮つけ】がリクエスト♪釣った魚の一覧も作ってみましたぁクリックするとお魚と作った料理が沢山出てきますよ◆釣った魚一覧新島沖のブランド【トロ金目】・【メダイ】・【ユメカサゴ】・【アコウダイ】レストラン【fellow】です・金目鯛の蒸篭蒸し・メダイのコチジャン和え・金目鯛の茶碗蒸し10時すぎからの開店でした金目鯛を蒸篭で蒸したらフワフワで美味スライスした豆腐と白菜にも、トロ金目の美味しいさが浸み込んで自家製のポン酢で頂きましたぁ◆金目鯛の美味しいレシピはこちら→金目鯛とレシピ20種我が家の蒸篭は、天山の23.5センチの桧の蒸篭を使っています↓は18センチ（竹）・23.5センチ（竹） スライスしたメダイを、ピリ辛に和えた1品ですダーリンは、美味しいって気に入ったみたい◆作り方はこちら→メダイのピリ辛和え◆メダイとメダイのレシピはこちら→メダイとレシピ20種金目鯛のアラで採った、美味しい出汁しゃぶしゃぶで大活躍したけど、茶碗蒸しでも活躍です大鉢でどどんと作った、金目鯛の茶碗蒸しですネギ・銀杏も入れて、上品な味わいに仕上がりましたぁ昨夜のワインは、カオール・シャトー・ラ・ローズ・ルージュ 2005カオール地区の、黒ワインとも呼ばれる濃厚なワインです金目鯛がついに完食となりましたぁ後は、1/4のメダイと、アコウダイの干物が残るだけ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ15位・家庭料理4位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁお家で、本格的にチョコレートフォンデュも楽しいかも皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月02日
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◆王道の【金目鯛の煮つけ】がリクエスト♪
今日はとっても寒くって、雪が降るかもなんて予報も今回の、釣った魚の日記はこちら→◆今回の釣果は、ブランド金目鯛が7匹に♪◆ブランド【トロ金目】で、フルコース堪能♪◆美味しい【金目鯛のしゃぶしゃぶ】♪～残りだってリメイク♪釣った魚の一覧も作ってみましたぁクリックするとお魚と作った料理が沢山出てきますよ◆釣った魚一覧新島沖のブランド【トロ金目】・【メダイ】・【ユメカサゴ】・【アコウダイ】レストラン【fellow】です・金目鯛の煮つけ・金目鯛の刺身・紫キャベツのサラダ・春菊のキンピラ・自家製塩辛10時すぎからの開店でした金目鯛の煮つけもう一度食べたいって、ダーリンのリクエストやっぱり、王道だなぁ金目鯛を、湯引いて刺身にしました本当に、美味しいねってしみじみ…紫キャベツのサラダですさっとゆでて、レモン・天然塩・黒胡椒・EXオリーブオイル少し、アンチョビも加えてサラダにしました紫キャベツの色素は、アントシアニンは天然の着色料です春菊と人参の、きんぴらです春菊が苦手な人も、キンピラにするととても美味しいですよ◆作り方はこちら→春菊のキンピラ昨夜のワインは、カオール・シャトー・ラ・ローズ・ルージュ 2005カオール地区の、黒ワインとも呼ばれる濃厚なワインです金目鯛に負けない味わいは、満足でしたよ本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ17位・家庭料理5位 楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁもうすぐバレンタイン皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいねご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてくださいリンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮くださいfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
2010年02月01日
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