酔眼教師の乱雑日記

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Feb 23, 2004

　就寝10時、起床7時、熟睡である、ワインとブランディーの効果は抜群である。

　折角の機会なので、母と二人の写真もお願いして撮っていただき、最後に、家族写真、良い思い出になるだろう。

半日限定写真終了

　5時から、南の繁華街の端にあるワインと串カツの「六覚燈」、ご主人、関西で放映されている「魔法のレストラン」で、予約の取れないお店として紹介された。今秋には「銀座に出店します」とご主人、「若い職人たちの舞台を用意します」と嬉しそうである。料理人の親方も、ある意味、「思いやりを持った」教育者である。関西の味を大切にするために、お店が終了後、串の準備をして、朝一番で空輸するそうである。

　ワインについては全く知識のない酔眼、飲み物はお任せ、成人式の娘に合わせて、生まれた年のワインを用意していただく、それも2本、味が全く違う、20年という歳月を経て、それぞれの育成される環境によって、全く異なるものになる、人間も同じであろう。恵まれた環境の中で、人生をおくらせていただいていることに感謝である。

　小鉢で供される「生野菜」のなかに、初めて食する野菜、聞いてみると「ヤーコン」といい、アンデス原産、芋の一種だそうだが、日本では、徳島や熊本で生産されているとのこと。歯ざわりは蓮根や大根の如くであるが、自然の「甘み」がなんとも言えない。血液を浄化する作用があるそう、女将さんが、お土産にと包んでくださる、感謝。

　最後は、コニャックをと思って、お願いしたら、「面白いもので遊びましょう」と、出していただいたのは「DEPUISのA.E.DOR」というもの、8年・6年・5年4年熟成のコニャックがセットされている、それぞれに原酒を味わうもよし、好みに合わせてブレンドしてみるのも一興という代物、組み合わせによって、滑らかなマイルドな味わいのコニャックにも、深くてこくのある力強いコニャックにも仕立てることが出来る、コニャックをブレンドする発想が面白い。ヨーロッパへワインの買い付けに行ったご主人のアドヴァイスで出来たようである。セットをお土産にいただいた、ありがとうございます。

　以前、食事を終えて、「紙巻煙草では食後の満足感が足りないなー」と話したら、「待っていました」とご主人、ご自身は吸われないのに、なぜか隠し持ておられるさまざまな中から、嗜好を聞いて「葉巻」を供していただいた。それ以来、食後に一本いただいて、贅沢で満足な一夜を〆ることにしている。

　酔眼、何処のお店でも、常連にはなれないのに、何時の間にかご主人と友達感覚、歓迎していただく、有り難いことである。

　11時過ぎ出発、12時半過ぎ着。

　教務部で、「追試験」の答案を受け取り、研究室。
　1時から、新3回生の「春合宿の打ち合わせ、2時まで、それにしても、話の進め方が稚拙、行きつ戻り、これも勉強と口をはさまなかった。

　2時から採点。2時半過ぎ、昼食へ。

　昨日はすこし歩くと汗ばむような陽気であったが、今日は一転、風が強く寒い。昨日のつもりで、コートも着用せずに出かけてきたが、寒くなりそうなので、日のあるうちに帰宅しよう。

　5時前に帰宅。小部屋で、すこし落ち込んでいる、いろいろありますね、人生は。

　昼食、中華飯店で「やきそば」

　夕食、甘鮭、揚げだし豆腐、頂いたヤーコン、味噌汁(薩摩芋と玉葱）、ご飯1膳(胡麻を振りかけて）、休酒。

　おやつ、研究室で珈琲。

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