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お勧めの日本酒 その１
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０５ 鈿女 吟醸
０６ 出羽桜 大吟醸大古酒
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０８ 越乃景虎 名水仕込特別純米酒
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2007年07月17日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： おいしいお茶
山形県 亀の井酒造株式会社
300ml ？？？（山形の生酒頒布会７月）
このお酒は山形県産山田錦を使用したものです。山田錦は言わずと知れた最高級の酒造好適米ですが、もともとは兵庫県、岡山県の山間地でしかできませんでした。価格が高いことでも有名なお米です。特に、兵庫県特Ａ地区の山田錦となると、他の酒造好適米の１０倍以上の価格で取引されています。価格が高騰する背景には当然収穫量が限られているという事情もあります。（特Ａ米となると、灘の大手と超有名銘柄を有している一部蔵元でしか手に入らない）
このため、他県、特に東北地方の蔵元は、地元で山田錦が収穫できることが悲願でした。山形県ではＨ１３年にいたってようやく収穫に成功し、地元産山田錦でのお酒の醸造が行えるようになりました。
このお酒は、そのまだまだ希少な山形県産山田錦を使用したお酒で、製造量が少ないこともあって、人気の『くどき上手』の中にあっても、更に人気の高いお酒になっています。
それほど強くはありませんが、紛れもない吟醸香、きりっとした辛味の奥にほのかに見え隠れする甘味、すーっと喉を過ぎていくなめらかさとどの点をとっても非常に端正なお酒に仕上がっています。
『くどき上手』のスタンダードがこのお酒です
大吟醸です
今流行の酒米『愛山』を使ったお酒です。お店の紹介では６０％精米となっていますが、それでは大吟醸にならないので、正しくは４８％精米です
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最終更新日
2007年07月17日 08時08分00秒
【毎日開催】
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アコキチ
日本酒に関しての情報を発信していきます。有名無名を問わず呑んで納得のお酒を紹介します。
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