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2006年09月の記事
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だんご女
こんばんわ！『だんご女』こと雪んちゅ。です☆好きな食べ物は色々とありがすが、「だんご」や「もち」系統も結構好きです餡が割と苦手なため餡モノのおだんごはほとんど食べませんが、とりわけ野菜を使った「おだんごもの」には心惹かれます。先日、伊都美さんが美味しそうな南瓜だんごを作られているのを見て、無償に食べたくなって作ってみました♪南瓜は最後のゆきこちゃん使用。甘～いゆきこちゃんには少し塩分のある溶けるチーズの乗せてみました！ちょっとチーズをケチっちゃったけど、うん。合う♪もちっと甘くてホント美味し～歯型がついててすみません^_^;それと、今日は『いももち』の新メニューです！名付けて『バジル入り☆焼きハッシュポテトもち』写真がイマイチですが、ハッシュポテトのカリカリ感とつなぎで入れた片栗粉のモチッと感が混在する新食感♪バジルの香りもGoodですこれはイケル！（takeさん新商品にいかがですか？）作り方は、じゃが芋を粗みじんにして（水にはさらさない）、つなぎに片栗粉を入れます。(うまくまとまる量）そこへ塩とドライバジルを加えて混ぜ成形し、フライパンに少し多めの油を入れてこんがり焼いて出来上がり。油で揚げる場合は、成形したものを1個づつクッキングシートに乗せてそのまま揚げると良いと思います☆ちょっとしたおやつに最適ですよんおだんご好き！な方、ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.30
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おふらんすな朝食？
ボンソワ～ル昨日、三越でやっているフランスフェアに行ってきました♪でもイタリア展のように人気がないようで、人もあまりいなくて寂しい感じ。やっぱり食のイタリアにはかなわないんですね。でも！おいしいものを見付けて買ってきちゃいましたよそれを今日の朝食でいただきました☆そう、買ってきたのはハムです！イチジクにキリチーズも添えて。なんかちょっとおふらんすな朝食じゃないですかぁ？いつも納豆ご飯なのにそれで、このハムは【ジャンポール・ヴァレー】というお店の"ジャンボン・ドゥ・パリ”というモモ肉のハムなんですが、これがとってもジューシーで塩加減も絶妙。とっても美味しいんですよ～ま、100g550円もする高級品ですからね。おいしいのは当たり前と言えば当たり前ですな！本当に立派なハムなんです！見てくださいこの大きさ。でけー帰りがけには、三越Ｂ１『私の街のケーキ屋さん』で火曜日出店の手稲区富丘の『アムール』というお店でパイカスターマロンを買っちゃいました♪「あと10個だけでぇ～す！」の叫び声に負けちゃって105円でクリームたっぷりパイさくさく。なかなか満足度高しです。『私の街のケーキ屋さん』は、ほぼ１ヶ月ごとにお店が入れ替わって曜日毎に違うお店のケーキが並びます。遠くてなかなか買いに行けないお店が出店されているとうれしかったりします♪ほぅ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.29
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放置プレイ料理ふたたび！
また放置プレイ料理に挑戦してみました今日、三越で小粒な生筋子を発見小粒なのを見付けたら作ってみたかったんですよね。コレ。『筋子の味噌漬け』デスまず、味噌＋お酒＋ハチミツを混ぜたものを敷く、イクラは塩水で洗って水を切り、水気を拭きとってガーゼで包みます。なんとこの広尾産生筋子450円でした！包んだ筋子を味噌を敷いた容器に入れて、上からも味噌を乗せます。味噌をまんべんなく塗って、冷蔵庫で２～３日放置プレイ。水分が出てきたら出来上がり☆どうなることやら分らないけど楽しみです♪これから先は完成後にまたご報告しますネよくお店に売っているのは「塩漬け」とか「醤油漬け」ですけど、結構いいお値段がする上にワケの分らない保存料やら発色料やらが沢山入っているので、やっぱり自分で漬けるのが安心ですよね☆ちなみに塩漬けは、塩水で洗って水気を拭き取った生筋子に筋子が隠れるくらいの塩をまぶして２～３日置けばＯＫです。醤油漬けも塩を醤油に代えて作るだけです。今回は「味噌漬けが美味しいらしい！」というウワサを聞いたので挑戦してみました冷凍保存もできるので、この季節に１度作ってみるのも良いのではないでしょうか！《筋子とイクラの違い》※あまり食べる習慣がないらしい関西方面の方は、これを知らない人が結構いるようので一応ご説明。筋子：鮭や鱒の魚卵を卵巣膜に包まれたまま塩蔵したもので、卵が筋のようにつながっているので筋子と呼ばれています。卵粒が朱色で光沢と弾力があり、傷が無いものが良いとされていますよ。イクラ：卵の塩蔵品。卵巣膜をほぐして卵をバラバラにして、塩味や醤油味に味付けしたものをイクラといいますよ。おっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.28
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ファイターズ最高！！！
やった～北海道日本ハムファイターズ☆プレーオフ１位通過決定ですっパチパチパチいやぁ、ほんと感動しましたよずっと立ちはだかっていた壁を打ち破って、最後の最後に１位ですから。もう最高ですメディアではずっと「西武が有利」だとか言っていましたけど？どんなもんだいっ！今季は結局１戦しか観戦していないので、プレーオフは応援に行きますよ♪１位通過で浮かれていられないもんね。ここまできたら絶対優勝ですそしてそして大通公園で夢のパレードよ上田市長！大通公園の使用許可すぐに出して下さいね今日は寒いので『石狩鍋』作ったんです☆ファイターズも勝ったから身も心も熱くなりましたっあぁ、満足。満足。今日、テンプレート変えてみました。写真は気に入っているんですけど、既成のを使ったのでカスタマイズ出来なくて何だか違和感があります(*_*)ファイターズやったね！ピコッとよろしく ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.27
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お土産カレー♪
お土産でレトルトカレーを頂きました♪右側は、北海道人なら知らない人はいない、函館と言えば「五島軒」、「五島軒」と言えば「カレー」というほど有名なお店のカレーです☆とても自分では買えない高級カレーなのでとってもうれし～片や、白い伽厘（カレー）！これは、亀田郡七飯町にある会社が製造していて北海道知事賞や農林水産省総合食料局長賞受賞ですって。この私に挑戦するつもりね（￣ー￣）さっそく頂いてみたわ。ん？んんん？もしかして、ま、まずい？辛くはあるけどしょっぱいし・・・あれれ？？もしかして、私の作った方が50倍美味しいんじゃなくて？いや、間違いなく私の方が美味しいわ！ほら！こっちの方が滑らかだし、まろやかだったし。勝ったわ(￣▽￣)ノちょっと自慢しちゃいましたけど、なにか？あっ、せっかくのお土産をけなしてごめんなさいでも、自分で作った方が断然おいしいと分って自信がつきました。ありがとう！これなら、岸朝子賞を貰えそうですん？自信過剰？ハハッ北海道日本ハムファイターズ、プレーオフ１位通過にマジック１が点灯しました今日もいい試合でしたね～ 明日も頑張れファイターズそうなの？！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.26
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ニキプルーン＆トルテローニ
昨日見付けたミキプルーンならぬニキプルーン。そうです！北海道は余市郡仁木町のニキプルーンなんですネーミング担当さんなかなかやりますなぁよく見掛ける長野県産とは大きさも形も色も違って、大きくて丸々していて色も紫がかってます☆ブルームもでまくりで真っ白！！それよりなにより驚いたのが美味しさとにかくジューシーで甘～いの生プルーンってこんなに美味しかったっけ！？ってビックリでした。前に食べたのは、水分も少なくてとても美味しいとは言えなかったので、てっきり生のプルーンはマズイものだと思っていましたプルーンさんごめんなさい《プルーン豆知識》プルーンはプラム（すもも）の１種です（ニキプルーンはまさしくプラムだわ！という水々しさ♪でも、大石プラムのように種の周りは酸っぱくないですよ）ご存知のとおり鉄分が多く含まれ、造血作用があるので貧血に効きます（私には無用ですが。血の気が多いので。ﾊﾊﾊ）抗酸化力があるビタミンＥも多く含まれていて、血管を丈夫にしたり、肌や皮膚を若々しく保つ作用があります。不溶性食物繊維が多いため便秘解消に良いです。その他ビタミン・ミネラルも豊富で生活習慣病の予防にもなります。その他にはポリフェノールも含まれているとのことですし、色から推測するにアントシアニンも含まれているのでないかな。おめめにも良さそう！こんなに良いことづくしプルーン♪ドライだけでなく、ぜひ生も食べてみて下さいね今日の夕食は手抜き食。先日、こんなのを見付けたので食べてみました。ブイトーニから出ている、私の大好きなリコッタチーズとほうれん草が入った『トルテローニ』トルテローニとは、具を包んで指輪型にしたパスタのことですよん。茹で上がったら、付いているエキストラヴァージンオリーブオイルとハーブミックスをかけて出来あがり！オリーブオイルとバジル・オレガノ・ディルの香りが良くておいしー結構食べ応えもあるし、この手の製品にしてはなかなかイケると思います。簡単だから、非常食に常備しておくのもいいかも！ふむふむ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.25
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アボカド結実プロジェクト
久々にアボカドくんの近況をお知らせいたしましょうすっかりデカくなり、自力では直立困難となったので深めの容器に入れてます。じゃん！どぉ？びっくりするほど成長したでしょ！もしかして実がなるのも夢ではないかも？(いや、夢だと思う→どこからか声が）この先は植木鉢に移せば良いのでしょうか！？良いアドバイスを頂き、実が成った暁には、あなたを『アボカド君のオーナー』として登録し（どこにさ？）、アボカド君の実をお送りしましょう！！（かなり本気）今ここに「オーナー権付きアボカドくん結実プロジェクト」を創設しますので(やけに唐突だな～）、ぜひ良きアドバイスよろしくお願いしますネ今日はね、昨日作った『ピーナッツバター』を使って、クッキーを作ってみました☆３０分かからない大雑把クッキー。でもこれが美味しいの♪室温にしたピーナッツバターを適当に取り出す。そこに、ハチミツと卵を適量を加えて白くフワッとなるまで混ぜる。ここにホットケーキミックスを適量混ぜて、丸めて170℃のオーブンで15分焼くだけ。『ピーナッツバタークッキー』完成これが！超サクサクでピーナッツバターの香りが最高なめちゃおいしいクッキーになったんです予想以上の出来にニンマリへぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.24
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手作りピーバタ♪
夜になるとめっきり寒い札幌です家に居てもＴシャツ１枚では風邪引きそうな感じなんたって、今日は大雪山系旭岳で初冠雪ですから明日の最低気温が１ケタという地域もでてきました霜注意報まで出ているらしい・・・あぁ、いよいよ私の大嫌いな寒～い冬がそこまできていますよぉあの暑かった夏がもはや懐かしいっす・・・今日はね、料理用のピーナッツパターを作ってみたんです。料理用なので甘くないヤツです。最近よくピーナッツの効能について耳にするんですよナッツ類の中でもポピュラーっていうか庶民的というか、割と安っぽいイメージのピーナッツですが（ピーさんゴメン）、その栄養価はアーモンドやクルミなどにも引けを取らないんですね。不飽和脂肪酸（オレイン酸やリノレン酸など）が多く含まれていて、抗酸化作用や脳や細胞の老化を防ぐビタミンＥやＢ１・Ｂ２も豊富で、おまけに鉄・マグネシウムなんかも含まれているから相当エライ子ですよ！さらに、最近は渋皮にポリフェノールの１種の「レスベラトロール」というものが含まれていることが判明して、これが心臓病予防改善や貧血、生活習慣病予防にも効果があるといわれているそうなそんなピーさんを使って手作り『ピーナッツバター』です☆材料はピーナッツ。塩がついたおつまみにするような100円のヤツで充分。これと有塩バター。まずピーナッツをフードプロセッサにかけてから、すり鉢でさらにすります。いい感じかな？と思うところまでになったら、室温にしておいたバターを加えて混ぜるだけ。こんな感じになります♪今日は、『サンマのピーナッツバター焼き』にしてみました☆ピーナッツが香ばしいのと、つぶつぶ感を残したのでそれがカリカリになってなかなかGoodですこれは、豚肉や鶏肉のソテーにも合うと思うし、ホタテなんかにも合うんじゃないかと。あと、ほうれん草のソテーもいいかも。もし、パンに塗るような甘いピーナッツバターを作りたいときは、塩気の無いピーナッツと無塩バターを使って、最後に砂糖やハチミツなどお好みの甘味料を混ぜるとＯＫですよすり潰すのがちょいと面倒ですが、割と簡単にできます。ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.23
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「すあま」と「ういろう」
一目ボレしてしまったんです『すあま地蔵』くん１個づつ頭の傾き具合が違ったりするので、一番おちゃめなのを連れて来ました♪でも賞味期限が短いの明後日には食べなくちゃ。すあまと言えば、マイスター仲間のｍａｍｅさんが「手作りすあま」＆「すあまアート」に挑戦していたことを思い出しました！レンジで「すあま」ができるとはびっくりですしかもすごく美味しそう♪ところで、「すあま」と「ういろう」って似た者同士だって知ってましたぁ？Wikipwdiaによると、「すあま」は上新粉をお湯でこねてから蒸して、砂糖を加えて熱いうちに練った（あるいはついた）餅状のお菓子のことで、「ういろう」は同じ材料を箱型に入れて蒸すだけなんだそうですつまり、蒸してから練るか、練らないで蒸すかの違いだったんです。これは知らんかったへぇ～ですねぇ。（あれ？知らなかったのは私だけっすか？）ちなみに、「すあま」は「素甘」と書いて、「ういろう」は「外郎」と書くそうです☆更にちなみに、深川名物「ウロコだんご」は「ういろう」に似ているということを、この間ふるさと市場をうろついている時に友人に教えてもらいました私、「すあま」は好きなんですけど、「ういろう」はちょっと苦手ですモチモチとネッチョリ。製造方法が違うだけで食感がずいぶん違ってくるものなんですねーへぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.22
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評判はアテにならないものなの！？
今日は友人と食事に行ってきました札幌駅北口にある結構有名らしい居酒屋さん。ちょいと怪しいビルのＢ１Ｆにあります。世界一美味しい！と評判のポテトサラダ。どれだけ美味しいのかと思ったら、フツーに美味しいだけでしたあれれ？すっごく期待していた『牡蠣とゴルゴンゾーラのオイル漬け』（画像無し）。小さい牡蠣が4粒・・・。あれれれ？珍しい！と思って頼んだ『生ベーコン』（画像無し）。焼いてないただのベーコンに胡椒振っただけ・・・。あれれれれ？敢えて店名は伏せさせていただきますネットで見ると大評判だったのになぁー気を取りなおして『うちなぁ～』という沖縄料理のお店で仕切りなおし！『久米島産赤鶏スモークチキンサラダ』は鶏肉が歯応えがありながらもジューシーで美味しかったゴーヤも島らっきょもグーもずくの天ぷらもやっぱり美味しい☆大好きなジーマーミー豆腐もいただきました♪ジーマーミー豆腐はいつか自分で作ってみたい！ちょっと面倒そうですけどネ。今日は写真が見づらくてごめんなさい。フラッシュをたくのも何なので、ミュージアムモードで撮影したら妙にムーディーになってしまいました評判ってアテにならないのよねぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.21
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道産品♪こんなのもあるよ！
勤めている会社が札幌交響楽団のパトロネージュ会員になっているので、定期演奏会チケットの引換券をいただきました。今日、今週末にある演奏会のチケットと引き換えてもらおうとプレイガイドまで行ったら「チケットはもう札響さんで引き揚げていきました」とツレない返事へ？なんで？まだ水曜日なのにもう売れないと思って引き揚げてしまったの？？？お客さんが入らなくて困っているなら、せめて前日ぐらいまで売ればいいのに～と思うんですけどね。たぶん他のプレイガイドも同じだと言うし、引換券は当日には引換えられないということなので、結局紙屑になってしまいましたなんだかな～「なにさ～！」と思いながら丸井さんへ行ったら、ついおやつを衝動買いしちゃいましたよ久々の六花亭でこんなのＧｅｔ！お徳用チョコレートパイ☆やたら沢山入って350円。これはまさしく『サクサクカプチーノ霜だたみ』の切れ端ですぞ。切れ端でもサクサクおいしーよーお菓子じゃなけど、ちょうどバターを切らしていたので『マルセイバタ』購入。このバターは『マルセイバターサンド』のバタークリーム及びクッキーにも使われている無塩バターを、家庭用に有塩バターに仕上げたものなのです。あっ、バターじゃなくてバタね！その他にもデパート内では、秋の味覚フェアの一環で道内の乳製品も販売していたので、釧路市阿寒町の丹羽牧場の飲むヨーグルトと茅部郡森町駒ヶ岳牛乳のコーヒー牛乳をお買い上げ。丹羽牧場キャラ。「阿寒」＋「べこ（牛）」＝「あっかんべぇ～」だそうで・・・。可愛いけどびみょ～駒ヶ岳牛乳のキャラは・・・ちょっとコワイんですけど～やっぱり左手は腰の位置ねおっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.20
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愛しのゆきこちゃん☆
先週まで眠っていたyumico産の南瓜『ゆきこ』ちゃん先週末にやっと陽の目を見ましたチンしただけで、ほこほこですご～く甘いっ煮る必要なんて無いという感じ！本当は先週末に南瓜サラダと南瓜プリン、南瓜グラタンを作ったのですが、写真撮影をすっかり忘れておりましたでも、今日も作ったもんね～ 南瓜プリン♪それでそれで、南瓜のスープも☆熱々の南瓜スープは食べるとホッとするんですよね～自然の甘味がなんとも言えませんなぁ～これだけ色々作っても、まだ1/4以上残っているという、食べ応えバッチリの『ゆきこ』ちゃん♪こんなにホックリな南瓜に出会ったのは久しぶりな気がします。すっかりファンになっちゃいました話しは変わって、先週土曜の日経新聞付録『ＮＩＫＫＥＩプラス1』の”何でもランキング”に、おすすめのお取り寄せチーズケーキが載っていて、ベスト10の中に北海道のチーズケーキが2つランクインしていましたよ！しかも2つとも富良野のお店です。１つは第５位だった菓子司新谷『ふらの雪どけチーズケーキ』ふらの雪どけチーズケーキ2個セットさすがレビューを見てもめちゃめちゃ評価が高い！気になるなぁ～もう１つは、第７位フラノデリス『ドゥーブル・フロマージュ』ドゥーブル・フロマージュ これもかなり評価が高いし美味しそうです♪両方とも楽天で買えるんですよね。実は、先月のアフィリエイトの稼ぎがナント815円もあったのですちょと凄くない？うふふ。これを足しにしてどちらか買っちゃおうかな～（このページから7万4千円もお買い物して下さったお客さま。どうもありがとうございます！）私もちょっと食べてみたい！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.19
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マロンカスタードのミルクレープ☆
大雨が降っている訳ではないですが、どよ～んとした空なので外出する気がおきません。だけど、なにかおやつが食べたいってことで、家にある材料でお菓子作り☆色々思いを巡らせた結果、『マロンカスタードのミルクレープ』に決定まずは、5分で出来るカスタードクリームを作ります。耐熱容器に卵黄1個・薄力粉大さじ1杯をよく混ぜて、牛乳70ccを少しづつ加えながらさらに混ぜます。(今回は、あとで甘味のあるマロンペーストを入れるので砂糖は加えていませんが、通常は卵黄・薄力粉を混ぜる段階で砂糖大さじ1～2杯を入れて下さいね）混ざった液にラップを掛けないで、レンジで20秒チンしてかき混ぜます。これを様子を見ながら3～4回繰り返し、少しトロみが出てきたら10秒づつにして、更にかき混ぜトロンとなれば完成です♪お好みでバニラエッセンスを入れましょう。甘味が少ないときには熱いときに砂糖を足して下さい。なんという簡単にできるカスタードクリームお菓子作りの苦手な私もすぐに出来ました！今日はここにマロンペーストを加えて混ぜ混ぜ。あとは、焼いたクレープに塗ながら重ねていくだけ。じゃん！完成写真冷凍庫で少し冷し固めるとキレイにカットできました♪とろ～ん甘くておいし～牛乳・卵・薄力粉・砂糖があれば、クリームも生地も出来ちゃうミルクレープは簡単でオススメ！クレープも薄いからすぐ焼けて早いですしネほぉ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.18
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最近の好物♪
最近好きでハマっているものがあるんですよ～コレコレ↓もうお分かりですね！無花果（いちじく）です☆甘くてジューシー。中はねっとり＆プチプチな食感がなんとも言えず美味し～ぃソフトドライフィグも好きですが、やっぱり生が一番です♪無花果に関する知識が皆無だったので、ちょっと調べてみました。『無花果』の名前の由来は、字のとおりに花を咲かせずに実をつけることから来ているそうですが、実際には外から見えないだけで花嚢の内部に小さな花をつけているそうな。「いちじく」の呼び名は、「果実が一ヶ月で熟すから」や「一日一果実ずつ熟すから」という「一熟（いちじゅく）」から転じて呼ばれるようになったという説があるそうな。食用とする部分は果肉ではなく花托（かたく）です。苺と同じですね！日本では愛知県の西三河地方が最大の産地です。果実には果糖、ブドウ糖、蛋白質、ビタミン類、カリウム、カルシウム、ペクチンなどが含まれています。イチジクの樹液にはフィシンという酵素が含まれており、食品添加物の原料となるそうな。無花果は、実の上部を切ると白い乳汁が出てくるのですが、これがゴムに近い樹脂分が含まれていて、民間薬として痔やイボに塗布したり、虫くだしとして内服したりしたそうな。へぇ～！なことが沢山な果実ですねへぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.16
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サンマ安値。
サンマが最盛期を迎えて漁獲量が増えているようですね昨日は、根室のブランドサンマ『１本立ちサンマ(旧名称：舞さんま）』が50円！のチラシにビックリしましたが、今日のチラシには、ナント道産生サンマが8ｋｇ（55～60匹）で、1,000円と載ってましたスゴイ！55匹入っていたとして1匹約18円そんなに買ってどうすんの！？って話しもありますが、それにしても安過ぎ～案の定、昨日の新聞には、供給過剰などによりサンマの魚価が暴落しているため、道東４港（根室花咲・釧路・厚岸・浜中）の水揚げ量を１日最大2,150トンに制限することにしたと載っていました獲れなきゃ獲れないで大変ですが、今は原油高で燃料代も高騰していますからね。こういう対策を取らないと漁業者も大変です。話しはコロッと変わって、先日載せた『江別小麦めん』を食べてましたよん♪麺はいかにも手打ち式包丁切り。（ロボットが人間さながらに作っているそうです！）太くて食べ応えのありそうな麺☆酸味の効いたごまドレッシングは、コクがありながらもサッパリして食欲が増します（それも困るけど^_^;）麺はもっちりして、ラーメンサラダとはまたちょっと違う感じでしたが美味しかったですよ～おっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.15
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ゆり根料理２品♪
先日、道の駅フェスティバルで購入したゆり根をやっと料理しました☆なかなか立派なゆり根♪でも早く調理しないから鱗片の周りが黒くなってきた！ヤバイゆり根といえば、やっぱ『ゆり根まんじゅう』かな。まずは鱗片を外して良く洗ってからチンして、柔らかくなったらマッシュします。ほっこりほこほこですマッシュしたものに片栗粉を繋ぎで入れて水を加えながら、まとまるように練ります。今日は中にエビ入り豆腐すり身を入れてから丸めて蒸してみました☆『ゆり根まんじゅう』完成上からトロリとあんを掛けてます！中はこんな感じーゆり根の甘味もしっかり感じられて美味し～ぃもちっとした食感もグーですもう1つは、こんがり焼いて『ゆり根もち』バター醤油でいっただきまーす表面カリカリ、中モッチリ。うまいっ先日も書きましたが、ゆり根は我が北海道が全国一の生産量を誇っている超特産品です！北海道の人は、せっかくこんなに美味しい食材が手軽に手に入るのですから食べなきゃ損ですよ！ぜひぜひ普段使いで気軽に食べましょうね。北海道以外の方も、もし何処かで見掛けたらぜひ食べてみて下さいね♪ほこほこで甘味のある優しい味は、きっと気に入ってもらえると思います食べてみたいわ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.14
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夜のピクニックｉｎ札幌ドーム
足の裏が痛い雪んちゅ。です今日は、今季初の日ハム戦を観戦しようと札幌ドームへ行って来きました。（どういうわけか今年はなかなか行く機会がなくて今頃初観戦）が！しかし！大変なことになっていました・・・。今日は西武に勝つと首位に立つ大事な試合。でもってレディースデーで全席半額到着して驚愕しましたよ恐ろしいほどの人・人・人・・・の大行列。いったい何千人が並んでるの？？？という状態だったんですぅ並びだしてすぐに自由席完売のコール。結局、40分ほど並んだものの半分までしか進まず、おまけに誘導するお兄さんが「もう確実に３万人は超えています！」とか「絶対入れるとは言いきれません！」とか言い出すし、外にあるモニターで試合を見ていたら満塁ホームラン打たれてるし、このままだと入った頃には確実に７回以上いっているだろうし。ということで、途中で諦めて行列から脱出し、大型モニター前で観戦してきました。モニター前にドカッと座り、友人が作ってきてくれた美味しいお稲荷さんや卵焼きを食べつつ、想定外の『夜のピクニックin札幌ドーム』これがまた結構楽しかった♪寒かったけどそれにしても驚いたのが、20時半近くに帰ろうとしたらまだ並んでいる人が!!入る頃には試合が終るんじゃ？しかも負け試合だし！世の中には気の長い方が沢山いるんですね・・・感心。というわけで、今日はちょいと疲れたので早々におやすみしますぐんな～い！あらまぁ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.13
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江別製品＆甘酒製品
今日は飲み会だったので美味しいものを色々と食べたのですが、残念ながら写真撮影が出来ませんでした(>_
2006.09.12
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秋鮭チャンチャン焼き☆
道行く人の服装が、完全に秋モードに変わってきている今日この頃の札幌です涼しくなると食欲も更にパワーアップ気をつけなくちゃ！と言いつつ・・・「いくらの醤油漬け」を作ったら、やっぱり次は身のほうも食べないとね今日は、オールパンで『野菜たっぷり秋鮭チャンチャン焼きピリ辛ごま味噌だれ』(ながっ）を作ってみました♪野菜は、レッドムーン・キャベツ・ナス・ピーマン・白ゴーヤ白ゴーヤは”わしたショップ”で発見普通のゴーヤに比べて苦味が少ないと書いてありましたが、まったく苦くなかったです。ちょい物足りない感じですが美味しかった！レッドムーンは皮付きのままスライス。キャベツは適当な大きさにちぎり、ナス・ゴーヤもスライス、ピーマンは細切りにします。鮭は塩・コショウをしてお酒を振り掛けておきます。レッドムーンとナスは少しの油で先に焼きます。それをフライパンの底に敷くようにして、上にキャベツ・ピーマン・ゴーヤを乗せて蓋をして5分程蒸し焼きにします。野菜が少ししんなりしてきたら鮭を乗せて、そこにピリ辛ごま味噌だれを掛けバターの乗せ蓋をして更に蒸し焼きにします。(10～15分位）完成鮭をほぐしながら野菜と一緒にいただきます『ピリ辛ごま味噌だれ』の材料（量はお好みで加減しながら作って下さいね）・お好みの味噌（赤味噌→こってり。白味噌→さっぱり）・白練りごま・酒・メイプルシロップ（もちろん砂糖やハチミツでＯＫ。メイプルシロップは魚の生臭さを消すのでオススメですよ！）・一味唐辛子（ラー油やトウバンジャンなどでもＯＫ）以上を最初に混ぜ合わせておきましょう☆家で大勢で食べるときはホットプレートで作るといいですとにかくご飯が進む進むヤバイくらいおいしいですよ～フムフム！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.11
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秋鮭の季節☆手作りいくら醤油漬け♪
いよいよ秋鮭の季節が到来です☆お店へ行くと、魚自体はもちろん生筋子が安く売られるようになりました今回、大樹町産の秋鮭生筋子を入手したので、今年初のいくら醤油漬けを作ってみましたよんすごく大粒で立派な筋子！これを40℃位のぬるま湯に入れてバラバラにします。冷水で洗い水を切り、醤油大さじ2・酒大さじ1・はちみつ小さじ1を合わせたものに漬け込みます。時間が経つと、いくらが醤油を吸い込んでプリッとなってきましたハイ！いくらご飯完成☆プチッとおいし～塩加減もバッチリです上に書いた漬け込むタレは筋子200g(中サイズ1本）に対する分量です。お酒を入れすぎると皮が硬くなるので注意しましょう。おっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.10
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潜入！フードランド北海道フェア☆
今日は久々に２７℃まで気温が上がり、日差しも強くて汗をかくほどの暑さだった札幌ですでも、風は涼しくて確実に秋の到来を感じますそんな爽やかなお天気の中、『フードランド北海道２００６』の一環として大通公園５丁目から８丁目で開催している『オータムフェスタ北海道ｉｎ札幌☆フードランド北海道フェアｉｎＳＡＰＰＯＲＯ』に行ってきました♪そう！先週に引き続き、食べまくりの週末ですこのイベントは、札幌市内のホテルが道産食材を使ったオリジナル料理を提供するのをメインに、各団体やお店も出店しています☆会場に着いてびっくり昨年は全然人がいなかったのに、今日は凄い人で混み合ってあっちこっちに行列が！！お目当ての１つだった『スイーツ王国さっぽろ』コーナーはすべて完売おまけに『白いプリン』コーナーもぜ～んぶ完売１３時に行ったんですけど～ もう全部無いなんて・・・。結論から言ますと、今日は不覚にも(?)すぐにお腹がいっぱいになってしまい５品しか食べられませんでした（もしかして充分かい？）しかも、ハズレも多くて「美味しい！」と言えるのが２品のみ。その中で一番美味しかったのは、札幌プリンスホテル『源ファームのホエー豚もも丸焼き 行者にんにくダレ』丸焼きにした豚もも肉をスライスして、その上に行者にんにくダレがかかっていますお肉がとっても柔らくて、タレもマイルドですごく美味しかったですよ明日行かれる方がいましたら、これはオススメです☆もう１つ美味しかったのは、たぶん私達のお腹を膨れさせたと思われる、札幌グランドホテル『道産秋刀魚のピリ辛丼』付け合わせのピリ辛穂先メンマも美味しくて、もちろん秋刀魚も柔らかいしGoodでしたよこのあと、どういう訳か突如腹痛に襲われました最後に食べた牛肉が悪かったのかソフトクリームが悪かったのか、その組み合わせが悪かったのかは定かではありません。ん？ただの食べ過ぎかい？？？また食べてるねぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.09
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衝撃的映像！
心臓の悪い方はご遠慮下さい！恐いものが苦手な方も止めておいた方が良いかもしれません心臓が悪いわけでも無く、恐いものも割と平気な私でさえ「うっひゃ～こわ～っ」っと叫んだこの映像マジで鳥肌立ちましたほんとコワイですから！夢に出ますよ！夜道を歩けなくなりますって！これだけ言っても、ど～～～しても見たいという方は仕方ない。見て下さいな。ココです・・・。ど、ど、どうでしたか！？ニシキ君はいったい何を思ってこんなデッカイものを・・・。動けなくなるのは当たり前ですあまりに美味しそうで思わずかぶりついてしまったんでしょうか。それにしても、あ～恐かったでしょ？さて、気を取り直して・・・。今日は、某デパートの催事場で開催されている『北海道"道の駅"フェスティバル』に行ってきました☆それほど広くはないスペースでしたが、特産品が色々と売っていて結構楽しめましたよしかも！すごく気になっていた、ＴＯＰページにも貼ってある十勝野フロマージュの『ビーンズカマンベール』が売っていたんですさっそく試食させてもらったら、中に入っている大豆がとっても柔らかくて、チーズと一緒に口の中で溶けてしまい全然口に障らないんです。これにはびっくりしました大豆は中札内産の「大袖の舞」を使っていて、大豆と一緒に食べたときにちょうど良い塩加減になるように計算して作ってあるそうです。そして、この１個のカマンベールを作るのに牛乳２リットルが使われていると言うからまたまたおどろき！はい！もちろんお買い上げです。一緒に「カマンベールの白いプリン」も買ってみました♪これが滑らかでカマンベールチーズの味がしっかりして旨～いかなりGoodです。真狩村ブースでは、立派な新ゆり根と道の駅人気No.１ゆり根あん餡入りどらやきをお買い上げ。あっ、あんは苦手だった・・・^_^;ゆり根なら大丈夫かな。『ゆり根』豆知識☆（北海道フードマイスターテキストより）ゆり根には４種類ありますが、圧倒的に多いのがコオニユリ（子鬼ゆり）です。栽培の90％以上を締める品種は『白銀』という品種です。全国の生産量のうち、99％が北海道で生産されており、主に真狩村（まっかりむら）46％、富良野市13％、美瑛町7％で作られています。第３回北海道フードマイスター検定試験を受検される皆さん、ぜひ頑張って下さいネ何か聞いてみたい！ということがございましたら何なりとご質問下さい。私はもちろんのこと、熱いフードマイスターの面々が控えておりますのでバックアップＯＫです☆マイスター仲間がたくさん増えることを楽しみにしています♪うぎゃ～！驚いたー(>_
2006.09.07
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こんなラーメンあったのね。
普段滅多に行かないスーパーのインスタントラーメン売場に迷い込んだら、こんなのを見付けてついついお買い上げ河村通夫の大自然ラーメン胡麻醤油。78円。無かんすい麺だそうな！この他に天塩、味噌あり。河村通夫って誰さって？え～、元々は何をしている人かよく分らないのですが・・・。(失礼！伊都美さんのお陰で歌手であることを思い出しました！）長く北海道のテレビやラジオに出ている自然派？な、絵に描いてあるような髭面のオジさんです。他にも河村通夫ブランドの商品は色々あって、キムチの素はかなりの人気商品らしいです。もう１つ発見北海道江別小麦☆寒干しラーメン。味噌。158円。その名のとおり、江別産の小麦粉数種類にハルユタカをラーメン専用の配合でブレンドした、100％江別産の「江別小麦めん」作っているのは「寒干しラーメン」で有名な菊水（江別市）という会社です。大自然ラーメンは、お鍋１つでできる普通のインスタントラーメン。江別小麦の方は、麺を茹でてタレはどんぶりに作るちょっと本格的なタイプ。今度の休みにでも食べてみよう☆ちょっと楽しみ♪今日は、フードマイスター仲間のtakeさんが昨日のコメントに好きだと書いてあった『バジル炒め』を作ってみましたナス、ズッキーニ、ホタテ、彩りでスイート２１も。色合いがイマイチだけど、ナスもズッキーニもトロ～ッでおいしーあの油吸いまくりのナスが、オールパンだと少しの油でちゃんと焼けてトロリとなると噂で聞いていたでもちょっと疑ってました。しか～し、本当だったんです山盛りのナスとズッキーニが約大さじ１杯の油でトロ～ッです。びっくりですやるなーオールパンそうなんだ～！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.06
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素材のウマさ☆
素材が良いとシンプルな味付けで充分おいしい。逆に言うと、良い素材には余計なことをしない方が断然いい！今日はそれを実感鶏もも肉のぶつ切り、yumico産じゃが芋（アンデス＆スーパーメークィーン）、ズッキーニ、ミディトマト、赤井川村のニンニクをローストしました☆ボウルに、オリーブオイル、厚めにスライスしたニンニク、塩、コショウ、ドライローズマリーを合わせて、その中に材料をドサッと入れて手で混ぜ込みオールパンに並べて蓋をして弱火で20分。鶏肉こんがり、じゃが芋ほっくり、ズッキーニとろ～ん、うんま～いやっぱり、オールパンはめちゃ優秀ですオーブン効果でお芋が上手に炊きあがります☆見て！このアンデスのほっくり具合最高～昨日はフレッシュバジルがいっぱいあったので、ジェノバソースを作成。フレッシュバジルに松の実の代わりのローストしたクルミ、ニンニク、オリーブオイル、塩をフードプロセッサに入れてガガッと。でも、フープロでは滑らかにならなくて、この後ミキサーにかけました。これを使って、『ジェノベーゼクリームスパゲティ』を作ってみましたよん♪生クリームをフライパンに入れ、ジェノバソースを加えて火に掛けます。とろみが出てきたら火を止めて、茹であがったスパゲティを入れてよく混ぜて出来あがり！普通のジェノベーゼも美味しいですが、生クリームを入れることでマイルドになって更に美味しくなりますよフムフム！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.05
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可愛いミニトマト♪
朝方はすっかり涼しくなった札幌です。っていうか、ちょい寒い昨日は中心部で”ひょう”が降ったらしいです！ ”ひょう”って、5mm以上の氷の粒のですよっ！！どうなっているんでひょう？あれ？あはははっ・・・☆ま、気を取り直して。今日は、友人からと～っても可愛いミニトマトをいただいたんです♪長沼町のマオイの丘で買って来てくれたラブリーなヤツその名も『スイート２１』まるでトマトの宝石箱や～形も小っちゃいティアドロップ型なの～ 普通のトマトとミディトマトと並べてみました！でも、何かおかしなことに気付きませんか？と～っても新鮮なのに、なぜか全部ヘタが付いてないんです。なんでだぁ？不思議だ！お味は方は、甘くて普通のミニトマトよりパリッとした食感。とっても美味しいです☆Ｊ子ちゃんどうもありがとね～昨日書いた『ゆでピー』をさっそく見付けましたローソンのおつまみコーナーに１個だけあったので即買いしちゃった。ピーナッツがすごい大粒。お店で食べたのより柔らかくて、ちょっとモサッとしてるような？でもしょうゆ味がちょっと付いてて結構イケます。ぜひお試しあれ！おっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.04
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森のバターケーキPａｒｔ2＋ゆでぴー
以前作った森のバターケーキ（アボカドケーキ）がなかなか美味しかったのを思い出し、アボカドもあったので今日は第２弾を作ってみました☆昨日、友人に頂いた遠軽町の花田養蜂園のハチミツも使って、ソフトドライいちじくも入れて完成今回もキレイな色がでました♪甘くてしっとり。やっぱ、これは定番になりそうだなぁ～そうそう、最近流行っているらしい『塩茹でピーナッツ』をご存知ですか？一昨日、飲みに行ってチーズの盛り合わせと一緒に出てきた、この『塩茹でピーナッツ』がなかなか美味しくて気に入ってしまいましたたぶん、生のピーナッツを塩茹でしたものだと思うのですが、柔らかくてピーナッツの味がしっかりしてちょっと不思議な食感。食べだしたら止まらなくなりそうな感じなんです☆写真を撮るのを忘れてしまったのですが、コンビニにも売っているそうなので見掛けた方は挑戦してみて下さいね！このＨＰちょっと載っています→ゆでぴーの館へぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.09.03
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食べまくり札幌ふるさと市場
夕食は食べていないけどお腹がいっぱいです。原因は『札幌大通ふるさと市場』参戦これから食べた物を載せますが、呆れないでね12時半過ぎに会場に到着したら、既に人・人・人・・・・。この写真はまだ少ない場所かな。まず1発目は、ホタテ串焼きを食べました！でも、写真撮影も忘れ、どこの町のものかも忘れてる・・・。でも美味しかったことは憶えています！！そのあと、瀬棚町ブースに行列を発見近づいてみるとパンプキンソフトクリーム☆いきなりデザートもナンだね～っと悩みながらも・・・しっかり食べましたっパンプキンとバニラのミックス。カボチャの味もしっかりしつつもくどくなく、甘味控えめでとってもクリーミーな美味しいソフトクリームでしたよん。海の幸・スィーツときたら、次は肉だよね～ってことで、北広島市のナンダカ農場（忘れた～）のＳＰＦ豚を使ったフランクに決定☆本当は昨年出品していた江別トンデンファームの行者にんにくフランクを狙っていたのに、なぜか今年は出ていなかった(>_
2006.09.02
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