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2006年07月の記事
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わくわくオールパン☆
届いたんです！めっちゃ楽しみにしていた、アサヒ軽金属工業の”目からウロコのフライパン”こと『オールパン』受注生産ということで、三週間掛かると言われていたのが10日ちょっとで届きました♪やった～(^。^)ｖ今使っているフライパンが焦げ付いてきて使い物にならなくなってきたので、ちょっとお高かったけど、既に使っている人のオススメもあって思い切って買ってみました！このフライパン（と言っても、結構深さがあるのでお鍋っぽい）はかなり使えるヤツです☆コレです↓オールパン私が魅力を感じたのは、無油調理ができる！：お肉を焼くと普通のフライパンより脂分がたくさん溶け出すそうで、ザザッと捨てればヘルシーに。もちろん他の素材も油なし料理でも焦げ付きなし。ほぼ無水調理ができる！：野菜を茹でたり、ゆで卵を作るときはカップ1/2のお水でＯＫ。茶碗蒸しやプリンなど蒸し物は一滴のお水も要らないんです。省エネルギー！：乾麺（素麺・パスタ・蕎麦・うどんetc）は一度沸騰させただけで、あとは余熱で茹でられる☆凄い。蓄熱性が高いので弱火や余熱で料理が出来る。ケーキがオーブンより美味しく出来る！：蓄熱性も高く、熱伝導が均一なのでホタル火でふっくらおいしいケーキが焼ける。うちにはケーキ型が無いのでなかなか魅力的。そして、耐久性が抜群ということが気に入りました♪送料を含めると1万円ちょっとするフライパンだけど、10年は持つということと、上に書いた機能性を考えると全然高くないかなっと思ったわけですあっ、アサヒ軽金属工業に勤めているわけでもＣＭ料を貰っているわけでもないですよー 念のため。で、今日はコテ試しに無油でスペイン風オムレツ作ってみました☆卵料理で油なしなんて今迄だと有り得ない。テフロンでも絶対くっついちゃうし。ドキドキわくわく油分のあるものはベーコン1/2枚だけ。中火で玉葱など野菜を炒めてから、チンして柔らかくしておいたじゃが芋のスライスを敷いて卵を流し入れ、ホタル火にして約10分。大成功均等に火が通らないんじゃないかとか、上面は火が通らなくて引っくり返さないとダメかと思っていたら、まったくの心配無用でした見事な均一な火の通り具合！表面もちゃんと火が通って引っくり返さなくても良いんです☆スゴ～イかなり感動これから、ガトーショコラに挑戦してきま～す♪ ではでは(^O^)/~へぇ～！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.07.31
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夏だ！沖縄野菜☆
久しぶりに行った『わしたショップ』で見つけた沖縄野菜。沖縄から空輸しているとはいえ、今の時期はお安く珍しい野菜が手に入るので楽しいんですよ♪ゴーヤのおいしい季節もやってきたし、うれしいなぁ～夏だ！夏だ！今回買ってみたのは『紫の角オクラ』なんてことはない、ただの紫色のオクラなんですけどネ。このオクラ、茹でるとフツーにグリーンに変わっちゃいます先日買った幌加内の『かぼちゃうどん』に納豆とトマトと一緒にのせて冷た～いのを頂きました☆彩りがＧｏｏｄうん。おいし～ けど、オクラはやっぱり普通です（笑）かぼちゃうどんは特にかぼちゃの味がするっていう訳でもなかったですが、程よいコシでつるつるっといけて美味しかったですもう1つ買ったのは、沖縄では「血の薬」と呼ばれているらしい『ハンダマ（水前寺菜）』ですこれが不思議。葉の表は緑色で、裏がキレイな紫色なんですこのハンダマは、キク科の多年草。葉の裏の紫色はアントシアニンで、カロテンも多く含まれているので目に良い野菜です。それよりなにより、造血作用に優れているそうなので貧血にもよく効き、沖縄では産後には欠かせない野菜と言われているそうですよ今回は、ハンダマとキャベツのペペロンチーノを作ってみたんですが、火の通ったハンダマがワカメにしか見えないので写真は割愛させていただきます（笑）食べ方は、和え物・サラダ・天ぷらなどなんでもイケるということですが、味は青臭いようなちょっとクセがあったので、好き嫌いが分れるような感じもするかな。今日は、残ったカレーで『焼きカレーパン』作成しましたホットケーキミックス＆薄力粉で挑戦してみたんです。簡単に作れるのは魅力なんですけど、カレーパン焼いてるのに甘～い香りが漂ってくるのがビミョ～甘辛で不思議なカレーパンでしたこれはあまりオススメできませ～ん中には甘いものや酸味のあるものを入れましょう☆フムフム！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.07.30
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今日も初体験♪
今日初めて知った貝。正体不明だったけど買ってみました。↓コレです。なんていう貝がわかりますぅ？白老産の『白貝』という貝なんです☆白くて平べったくて大きい！北海道でこんな貝が採れるなんて知らなかったよ調べてみると、マルスダレガイ目ニッコウガイ科の貝で”白貝”とか”サラガイ”と呼ばれているそうな。市場魚介類図鑑によると白貝には3種類あって、今日見付けたのは「アラスジサラガイ」みたい。北海道の海全域で採れて築地に行く白貝はほとんど北海道産というから驚きマジ全然知りませんでしたっ 怒ってどうする(笑)しか～も、ＨＰを見ていると、すこぶる評判のいい貝なのよ！凄く美味しいんだって富山県辺りでは寿司ネタとしてポピューラーらしい。生はちょっとやめて、シンプルな酒蒸しにしてみました。アップで見て見て～これ、めちゃデッカイ実は肉厚でプリプリ。そしてジューシー♪貝特有のクセがないので食べやすい。これはおいし～ﾆｯｺﾘ また見付けたら買っちゃうと思います！そういえば、殻の中（裏）がキレイなオレンジ色だね～実はお値段が4個で150円しなかったんですよ。でも・・・酒蒸ししててなかなか口を開けないのが1個いて、あれ？っと思ったら中身が空っぽだったのやられたぜっ そうそう、昨日載せたカボチャドリンク『パンプキンパンプキン』飲んでみましたこれが、予想外というか予想以上にというか、とっても美味しかったんです☆すっごく濃厚というワケでもないですけど、なかなか濃い目な感じ。でも、くどくないので後口サッパリ！甘味も丁度良かったです。冷た～く冷しておいたら美味しくって、思わずゴクゴク全部飲んじゃいました。これまた買いに行こうかなぁほ～っ！と思ったらピコッとよろしくです ⇒ 人気blogランキングへ
2006.07.29
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パンプキン☆パンプキン
今日はビアガーデンで賑わう大通公園を通って帰って来たのですが、１８時前だというのに満席で大盛況の様子。夜になっても暖かい日というのは本当に少ないので皆楽しそうでした私はビールが苦手なので、付き合いで行っても飲むものがなくて、いつもコッソリ缶チューハイを持ち込んでいたんですが、昨年からやっとチューハイを置いてくれるようなって助かります☆今、地下街オーロラタウンのコミュニティースペースで『おぬま・ほろかない・ぬまた産直市』というのをこじんまりと開催してます幌加内の蕎麦や蕎麦粉はもちろんお米やメロンなども置いてあって、こじんまりした中にも面白い商品が色々ありました♪その中から、雪んちゅ。セレクト２点ご紹介しまーす。まずは沼田町が販売している、なんとカボチャドリンク元気の素100％『パンプキンパンプキン』うふ。絵がかわいい(^O^)まだ飲んでいないのですが、どんな感じなんでしょう～中はカボチャ・はちみつ・ブドウ糖・食塩が入っていて牛乳などは入っていないので、カボチャスープという感じでもないんだろうなぁ。飲んだら感想書きますね。そしてもう１つ、なぜかまたカボチャ商品で『かぼちゃのうどん』。これは幌加内産です。これもカボチャの風味がするんでしょうか？食べるのが楽しみまだしばらくやっているようなので、通りかかった方はぜひ覗いてみて下さいね！本日の夕食は、昨日の余りの大豆とトマトの中身も入れた『大豆入りトマトカレー』と『ナン』を作ってみましたよ～某ホカ弁のメニューにもある『トマトカレー』は、酸味が効いて夏向きのサッパリカレー☆ハヤシっぽくなることもなく新しい味かもーナンはもっちりででも、もうちょっとふわふわしてた方が良かったな。あっ、食べたのは１枚だけですから！念のため！誰も聞いてないか・・・^_^;おっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.07.28
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トマトのファルシに挑戦！
今月上旬に行って来た『登別温泉オーベルジュゆふらん』で食べた”トマトのファルシと青豆のリゾット”が凄～く美味しかったので、ずっと作ろうと思っていたのですが、今日ついに！とうとう！作ってみたんです今回、リゾットは ”大豆とポルチーニ茸のリゾット”にしてみましたよんみじん切りした玉葱とお米を炒めて、ポルチーニ茸の戻し汁をヒタヒタになるくらい入れグツグツ煮ます。水分が足りなくなったら再び戻し汁を入れて、これを繰り返しながら煮ていきます。途中でポルチーニ茸と大豆の水煮を加えます。こんな感じで完成。ポルチーニ茸がなければ干し椎茸でも美味しいらしいですよ～さて、トマトのファルシの方はと言いますとその前に！「ファルシ」とは、フランス語で「詰め物」の意味で、ピーマンやズッキーニなどの夏野菜をくり貫いてお肉などを詰めて焼いたものを言います。日本でおふくろの味と言うと「肉じゃが」という人が多いですけど、フランスなどではこの「ファルシ」が家庭の味なんだそうです！作り方はいたって簡単♪な～んて、憶測と推測で作ってます^_^;トマトの中に詰めるお肉は、ハンバーグとほぼ同じ。私は、合挽肉に玉葱のみじん切り、卵、パン粉を牛乳で浸したもの、塩、胡椒、ハーブは家にあったエルブ・ド・プロヴァンスというミックスハーブを入れてみました。これをよく練っておきます。トマトは中身をくり貫いておいて下さいね。中身はもったいないので、捨てないで何か料理に使いましょう。私は明日作るトマトカレーに使うことにします☆くり貫いたトマトにお肉を詰めて、170℃のオーブンで約30分焼きます。ちと詰め過ぎ？でもお肉は縮むからＯＫさそして完成です『トマトのファルシと大豆＆ポルチーニ茸のリゾット』アツアツの肉汁とトマトの果汁がジュワ～ですお肉とトマトの酸味がたまりせ～んこれをリゾットと一緒に食べるともう最高焼くのにちょっと時間が掛かりますが、作ってみると意外と簡単☆見た目も可愛いのでホームパーティに良いかも～おっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.07.27
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今日も初体験メロン☆
今日の食後のデザートは、初めて食べる品種のメロンこれも、道の駅うりゅう（空知管内雨竜町）で見つけたものです☆その名も『マルセイユメロン』ですっネットメロンで放射状に太いグリーンのラインが入っているのが特長。果肉は、勝手に青肉だと思い込んでいたら実は赤肉。そして「もしかして、す～ごく不味かったりして～」と心配していたら、どっこい糖度が非常に高くて肉厚でとっても香りの良い品種とのこと。わ～い♪それにしても、なんでマルセイユ？と思って調べてみると、どうやらフランスに似たような品種（ただしネットが無くて、プリンスメロンのようにツルッとした皮にグリーンのラインが入っている）があって、サカタのタネがこれと何かを交配して作った品種のようです。なんでも、定植後、整枝・摘果をまったくせず放任栽培で作る画期的な品種だそうで、なのに糖度高くて味もとても良いという素晴らしいメロン放ったらかしても立派に育つなんてエライわ～ しかも追熟が早いので収穫後数日で食べられるんだそうですよ！アップで見るとこんな感じ。収穫日は７月２２日と書いてあったので、今日は４日目。そろそろ良いんじゃないの～ジャン切ってみましたっう～んすっごい美味しそう～さっそく食べてみると、とっても甘くてトロ～っとお口の中でとろけましたそしてめちゃめちゃジューシーやっぱり香りも良くって、あぁ、たまらんですそうそう、ちなみに、これ450円だったんですよ！とっても安いでしょ～ 450円で夕張メロンと戦える食味かも・・・。＜豆知識＞「マスク」メロンという理由ネットが掛かった温室メロンのことを「マスクメロン」と呼びますが、この「マスク」はメロンの香りが麝香（じゃこう）、つまり「ｍｕｓｋ（ムスク）」に似ているためです。ここから芳香のあるメロンのことを「マスクメロン」と呼称するようになりました。（北海道フードマイスターテキストより）へぇ～なるほど～ 私、これ読むまで知りませんでしたよぉ～
2006.07.26
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初めての経験♪
いきなりですが、↓昨日の夕食はコレでした。冷やし中華風ですが実は違いますっでもって、↓今夜の夕食にはコレを作りました。実はこれもパスタではありませんこの黄色っぽい麺に見えるものは何だと思いますぅ？↓実はこれなんですジャンそう。その名も『そうめんカボチャ』この存在はかなり小さい頃から知っていました。なぜなら小学校入学のときに買ってもらった百科事典に載っていたから。めちゃ古っ「そうめんになるカボチャって！？」っと幼心にも興味津々でしたが、今の今まで食べたことが無いのはもちろん、お目にかかったことも無かったんです!そんなそうめんカボチャに道の駅 田園の里うりゅう（空知管内雨竜町）でウン十年後に出会うとは涙が出るほど大感激ちょっと大袈裟か（笑）という訳で、昨日のメニューは『冷やし中華風冷やしそうめんカボチャ＆モロヘイヤごまドレッシング』、今日のメニューは『トマトスパゲティ風ソーメンかぼちゃ＆寒天トマトドレッシングのサラダ』だったのでしたここから、そうめんカボチャの全貌をご紹介しますよ～調理方法はこの張り紙の通りに執り行いました。輪切りにすると実の繊維が渦巻状になっていて、そうめんになる予感がします！茹で上がったものをお箸でシャカシャカすると・・・。おぉ～っ、まさしくそうめん状だ！おもしろ～い食感はシャキシャキとしてかぼちゃというより大根っぽい感じ。かぼちゃ臭さもまったく無くてとっても食べやすいです。メジャーな食べ方は三杯酢やサラダらしいので、酢を使ってサッパリと頂きました！これは夏メニューにぴったり食材☆結構ハマるかも～ここで『モロヘイヤごまドレッシング』の基本レシピをご紹介します。今とっても気に入っている簡単自家製ドレッシングです♪＜基本材料と割合＞ごま油１：しょう油１：寿司酢１（もちろん酢+砂糖でＯＫです）これに、白ごまを手で潰しながら入れてかき混ぜるだけ！大根サラダにもピッタリですよん。今回はここにモロヘイヤを生で刻んで入れました(yumikoさんより生食のオススメがありましたので挑戦！）モロヘイヤを入れることでトロミが付き、料理にかけたときに材料への絡みが良くってとっても美味しく食べられました～もう一つ『寒天トマトドレシング』のレシピも書いちゃいますこれは、北海道新聞（ローカル紙でーす）のオマケ小冊子の寒天レシピに載っていたので作ってみました最近、巷では寒天が流行っているようですねー 私としてはあまり興味がなかったのですが、ノンオイルで作れるということで調味料も揃っていたので挑戦してみることに！＜作り方＞トマトジュース200ccと粉寒天2ｇを鍋に入れて煮溶かし、そこへオレガノ・バジル・塩・コショウを加え、沸騰したら弱火にして1～2分煮詰めます。火を止めてから、最後にバルサミコ酢を小さじ2杯混ぜ入れ、冷やし固めます。作るのが初めてなので基本に沿って作ってみましたが、かなりしっかり固まったので、食べるときにミキサーにかけて滑らかにしました。これもめちゃくちゃアッサリ味。夏にはピッタリ☆けど、私としてはちょっと物足りなかったなぁ
2006.07.25
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ジンギスカン・カボチャ・タマゴ
先週末は道北方面へ行ってきました上川管内士別市では、地元で飼育しているサフォーク羊のジンギスカンを食べようと張り切っていたのに、宿泊先で想定外の出来事に遭遇してしまい、結局ジンギスカンを食べている時間がなくなってしまいましたっしかし！ジンギスカンは諦めきれないので市内のお肉屋さんでしっかりＧｅｔ昔ながらの量り売りのお肉屋さんでしたが、サフォーク羊はやっぱお高い。500ｇ（とはいえ、お肉300g・タレ200ｇ）で1,360円(>_
2006.07.24
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沖縄マンゴー＆ネバネバソバ
今日から札幌大通公園でビアガーデンが始まりました～ が、なんですか～この寒さこれじゃぁ、寒くてビールどころじゃないですよぉ・・・。熱燗が飲みたくなるくらいちなみに只今の気温18℃だってなんなの～こんなときには、気分だけでも南国気分～♪さっき、注文していたのをす～っかり忘れていたマンゴーが沖縄から届いたのよん注文したのが3ヶ月前！『7月か8月の忘れた頃に届くさ～』という沖縄らしい超のんびりなお店にお願いしてました。昨日、突然『沖縄ヤマトの比嘉さんに手渡しました』とのメールまさか、沖縄のヤマト運輸の比嘉さんもお客さんへのメールに名前書かれてるとは思うまい！でもなんかいいわ～さっそくデザートに頂きました♪この切り方やってみたかったのめっちゃ美味しそうでしょ～ もちろん、めちゃジューシーで甘くて最高でした～ なんという幸せいきなりデザートを載せちゃいましたが、今日は今年初の『釧路産 生さんま』をＧｅｔ！ちょっと前に築地のセリで一匹500円の値が付いたとニュースでやっていて、札幌のスーパーでも結構な値段がしてましたけど、やっと一匹100円で買えるようになりました☆油のノリが凄かったです。魚焼きグリルはファイヤージューシーな感じを撮りたくてアップ撮りしたんですが分かるかな？それでそれで、今日の主食は『ネバネバソバ』モロヘイヤ＆なめこの冷たいお蕎麦です！右の薄緑のは、生食用の花わかめ（茎わかめをスライスしたものらしい）。初めて食べました。【豆知識】”モロヘイヤ”や”なめこ”などのネバネバ成分は『ムチン』という成分です。オクラや里芋のネバネバも同じです。このムチンは、糖とタンパク質からできた物質で、糖の吸収を遅らせて血糖値の上昇を抑える働きがあり糖尿病などの予防に効果があります。また、胃壁を保護してくれる作用もあるので消化不良や食欲不振を防いで胃のトラブルも予防してくれるそうですよ。特に、モロヘイヤはビタミン・ミネラルが豊富な健康野菜！エジプトが原産ですが、クレオパトラも好んで食べていたそう。しかも、古代エジプトの伝説に、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという話があるそうです今が旬なので安く買えますし、ネバネバしますがクセが無いので結構食べやすいですよ！そうそう、モロヘイヤは調理の際の栄養流出が多いので、茹でるときはサッとにして下さいね☆なめこで思い出した！こんなのあります・・・『なめこラーメンの歌』 知ってましたぁ
2006.07.21
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うにどど～ん☆
今日は頼まれた生チョコを買いに大通のロイズに行ってきましたそこでなんと！１万円分の生チョコ購入誰に頼まれたのかは差し障りがあるので控えさせて頂きますが、なんでも出張先で行ったクラブのお姉さん達にせがまれたんだとーそれにしても、１万円分の生チョコとは太っ腹と言うか何と言うか・・・。ところで、ロイズの生チョコって限定品も入れると７種類もあるんですね☆確かに美味しいけど、なかなか自分で買っては食べないです。それよりロイズのソフトクリームはマジおいしいですよ♪思わず買おうかと思ったけど、昨日作ったマンゴーアイスがあることを思い出して我慢しました～その『マンゴーアイス』完成です溶け出すと滑らかなのに、結構フローズンヨーグルトっぽい食感。甘酸っぱいマンゴーがたまりませんロイズの後は、久々に夜のデパ地下生鮮食品売場に潜入！！会社帰りの時間帯はスーパーより断然安くて魅力的なのよね～今日は待ちに待った給料日だったので（薄給だけど）ぷちゴージャスに海鮮よ！おじさんがナント一折780円にマケてくれた"厚岸産生うに”を購入して、今日は・・・『うにどど～ん』そいでそいで、なんと230円だったカルパッチョ盛り合わせと上磯産モロヘイヤと合わせて、『まぜまぜカルパッチョ☆』彩りＯＫ実は、今日健康診断だったのですよー こう見えても只今ダイエット中でして・・・なんとかこの４ヶ月間で5.5kg落としました！でも更に5kg減を命ぜられ愕然そりゃさ、自分的にもあと10kgは痩せたいと思ってますよー これからはダイエット料理になるかも？？？でも先天性食いしん坊には苦しいっす
2006.07.20
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マンゴーアイス制作中♪
今日は冷蔵庫の中にある材料で『マンゴーアイスクリーム』を仕込んでみました先日、伊都美さんが作っていたアイスクリームがとってもおいしそうだったので、これを参考にちょいとアレンジしてみました☆材料は、冷蔵庫で眠っていたマンゴーの缶詰、忘れていたビスケット、賞味期限切れ間近の卵、30％offで買ったヨーグルト、植物性生クリーム。要するに、給料日前日の貧乏アイスビスケットを割ってアバウトに敷き、その上にダイナミックにマンゴーをのせます。卵白と生クリームはそれぞれホイップしておきます。卵黄も砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜておきます。この3つとヨーグルトをさらにさっくり＆しっかり混ぜます。ビスケットとマンゴーを敷いた容器に流し込んで、さらにマンゴーを敷いて2段重ねにします！最後に、余ったマンゴーに少し生クリームを入れてピューレにしたものを重ねました。さて、固まるとどんな風になるでしょうかとっても楽しみですメレンゲを入れることで、途中で混ぜなくてもふんわり滑らかなアイスができるらしーですよ～
2006.07.19
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給料日2日前。
給料日２日前なので貧乏ですこんなときの強い見方はモヤシに納豆！でも今日の納豆はちょっと贅沢に(?)、お初の『発酵コラーゲン納豆』☆おかめ納豆でお馴染みのタカノフーズから出ています。納豆に1000mgの発酵コラーゲン、たれにコラーゲン1500mgが入っているそうな。納豆菌でコラーゲンを低分子化させる技術はタカノフーズが特許を取得した独自の方法なんだそうですよ！フムフム。タカノフーズには「女性が考える商品開発委員会」という主婦で構成されたプロジェクトチームがあって、「キレイになれる納豆が欲しい」というメンバーの一言から開発が始まったそう。でも発案から商品化するまでに2年の歳月が掛かったというから、安易にコラーゲンを入れただけの商品ではないんですねぇ。開発する際、女性開発メンバーが自ら試験者となって、毎日1パックの試作品を食べて2週間肌の変化を観察したところ、10日目頃から次々にメンバーが肌の変化を感じはじめたそうです！（おぉ～っ、いいね～）さらに、完成した試作品の外部試験機関による摂食試験では、皮膚科の先生が関心するほどの効果が出たというからスゴイよ☆通常のおかめ納豆（安売りで3パック100円位？)の倍の価格はするけど、ほぼ毎朝納豆ご飯を食べる私にはいいかも～ちなみに、ニオイも味もフツーの納豆でしたよん。気になる方ぜひどうぞ！もう１つ、今日の貧乏おやつ（笑）『麩ラスク』これ、笑えるほど美味しいですふふふっ！沖縄からチャンプルー用に買ってきた麩がなかなか減らないので作ってみたのですが、軽～くてサクサクでアッと言う間に食べちゃいました麩を、チンして溶かしたバターorマーガリンにまんべんなく絡ませてからグラニュー糖をまぶして、180℃のオーブンで10分焼くだけ。でらうまです♪麩って沢山入ってるからなかなか消費できないでしょ。コレ作るとすぐ無くなります
2006.07.18
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ノンフライポテチ☆
今日のおやつは自家製ノンフライポテトチップス☆じゃが芋をスライスしてから水気を取り、クッキングシートに並べて塩をふってからレンジでチン！700Ｗのレンジで2分30秒～3分で出来ます♪（様子を見ながらチンしましょう）まるで、油で揚げたようなサクサク感！ヘルシーでオススメです今日はあいにくのでＢＢＱ大会が延期になってしまい残念晴れそうかなぁと思ったけど、やっぱりもゴロゴロ鳴ってました。こんなときは買い物に行くのも億劫なので、家にあるものを食べて生き延びることにしよう
2006.07.17
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イタリアンなパンを作る。
今日は『第1回本気になったモンゴロイドの休日』（通称：ＨＮＭＫ）によるＢＢＱ大会に参加してきます♪今からとっても楽しみだ～けど、ちょっとが心配。昨日も突然のとで驚きましたそうそう、昨日はちょっと久々にパンを焼いてみたのです☆失敗シフォンケーキに続き、今回は『イタリアンなパン』にしましたとは言っても家にあるイタリアンぽい食材を入れてみただけなんですけど。ドライトマト・クリームチーズ・フライドオニオン・ドライバジル・粗挽きコショウを入れて！札幌の人ならご存知の（そうでもないのかな？）『どんぐり』というパン屋さんのカテプリ店だけで売っていた、トマト・チーズ・バジルが入った”トマトパン”が好きで、行くと必ず買っていたのに、この間久々に行ったらお店のコンセプトが変わったらしくもう売っていなかったなのでなんとか近い味にならないかな～と思っていたんだけど、これが結構近い味になりました♪やった～ これからは自分で作ろう！最初は「トマトのパンって！？」っと思ったんですが、食べてみるとハマる味なんですよ～
2006.07.16
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今度はヒレハム
昨夜は、ＭＡＳＡさん主催『第３回本気になったモンゴロイドの会』（通称：ＨＮＭＡ）が華々しく？開催され、参加してきました☆今回も北海道フードマイスター達の熱い語りが、美味しいお酒を更に美味しくさせてくれました～参加された皆様お疲れ様でした。私達の夢が１日でも早く実現できるよう頑張っていきましょう話しは全然変わって！↓前に楽天ショップで買って美味しかったヒレハム『鳥はむ』を作って思い立ちました！ちょうど黒豚ヒレ肉が半額だったので、さっそく試作してみましたよんおぉ～っ！大成功ヒレハムはストリングチーズのように裂きながら食べます☆うめぇ～ これはお酒のおつまみに最高です作り方は、以前作った『鳥はむ』と同じですが、豚肉はしっかり火を通さないとダメなので、お湯に入れてから再沸騰後もしばらく茹でました☆こうなると、色々なお肉で試してみたくなります！わくわく
2006.07.16
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またまたアボカド料理☆
本日もまたアボカド料理！しつこくてスミマセン。先日の春巻きで使いきれなかったものですから^_^;でもこれで発見しました☆熟しているアボカドは、残ったのを冷蔵庫にしまっておくとアッと言う間に切った表面が褐変してしまいますが、未熟アボカドは２日経ってもほとんど変化しないんです！なんだかほんと、アボカド料理研究家の道まっしぐらな私デスアボカド生産組合の方見てますか？（そんなのないか。メキシコにあるかもな・・・）先日のアボカドの春巻きで、熱を加えた未熟アボカドがとってもイケるということが立証されたので、今日のランチはホイル焼きに挑戦ですここのところ、ホタテが安くなってきました♪宗谷産の結構大っきいのが７個入って250円位で買えたんです♪ということで、お題は『宗谷産ホタテとアボカドのホイル焼き』 北海道とメキシコのコラボです。玉葱を敷いて、アボカド、ホタテ、風味付けにちょこっとだけバターをのせます。この上から軽く塩・胡椒・醤油を掛けてから包み込み、ガスカンロの魚焼きグリルで強火で20分焼くといい感じです☆焼くのはもちろんオーブンやトースターでもＯＫですよん。ホタテは火を通し過ぎないように気をつけましょう！完成途中で様子を見るときに彩りでミニトマトを入れてみました。最初から入れれば良かった！アボカドもほとんど退色してないですなー ホタテもプリふわジューシです☆やっぱりアボカドおいしいです今回はじっくり焼いたので、アボカドの食感はほっくりというよりトロ～リな感じ それぞれ単独で食べるよりホタテと一緒にいただくとGoodですっ焼きミニトマトの甘味と酸味もアクセントにもなりますよ～あっと言う間に完食 ゴチでした！そうそう、毎月第３土曜・日曜（つまり今日と明日）は『どんどん食べよう道産ＤＡＹ』です道内の皆さんも道外の皆さんも、どんどん北海道産の農水産物を食べましょうね
2006.07.15
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シフォンケーキ失敗！？
やっぱり、大雑把な性格の私にはお菓子作りは向いていないみたい今日は、『甘いばかりがシフォンケーキじゃない！』をテーマに”イタリアンシフォン”を作ってみたんだけど・・・。中には、グリーンオリーブ・フライドオニオン・ローズマリーを入れて。オリーブオイルも使いました。ちゃんとメレンゲもしっかり作ったよーでも、ウチにはシフォンケーキの型はおろか、丸形のケーキ型というものがない。仕方ないので炊飯器クッキングを思い出してやってみましたさぁ・・・真ん中にはアルミホイルに包んだ空き缶を置いて、いざ炊飯！が、これが良くなかった！らしい終了ブザーが鳴ってワクワクしながら開けて見たら、んんん？焼けてない？？状態。そこで、再度炊飯スイッチを入れなおそうとしたら入らない。どうやら、炊飯器は１度終了してしまうと、温度が下がるまでスイッチは入らないようになっているらしいガーンそこから慌ててオーブンを温め始めたけど。。。結局こんな出来ですよこれはシフォンなのかい？なんか膨らみが足りないんじゃないのかい？食べるとふわふわしゅわしゅわ☆でいい感じなんだけどぉ 気泡が細かすぎる！これはリベンジせねばとりあえずケーキ型買ってこよっ。 しょっぱ系の味はなかなかイケました♪朝食べるのに良さげです☆
2006.07.14
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皆様ありがとうございます＆これ美味しい！
皆様にお礼を言うのがすっかり遅くなってしまいましたｺﾞﾒﾝﾅｻｲ先日、めでたくブログ開設200日を迎え、更に10,000アクセスに到達致しましたっﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁこのつたない食いしん坊ブログがここまで続いているのも、いつもコメントを寄せて下さる皆様！そして、いつも温かく見守って下さっているそこのアナタ！のお陰でございますぅ。本当にありがとうございますこれから、どんどんパワーアップできるかどうかは分かりませんが、気取らず、無理せず、気分のままに？できるだけ続けていきたいと思っていますので、どうぞこれからもよろしくお願い致しますネっで、いつもの食いしん坊ネタですが、今日は前からチャレンジしてみたかった『アボカド春巻き』を作ってみました♪これがビックリする新食感☆すんごく美味しいの簡単なのでぜひぜひ作ってみて！作り方は、熟していないアボカドと鶏肉(ムネorササミ。私は今回鳥はむを使ってます）を春巻きの皮で巻いて揚げるだけです。すごく色鮮やか(^O^)そして！火の通ったアボカドが実にほっくりなめらかなんです 今まで食べたことのない食感で、ちょっとばかり感動します(ﾟ-ﾟ)ほんと美味しいもう1つは『コロッケ春巻き』！なんてことはない、じゃが芋と挽肉を炒めたものを春巻きの皮で包んだだけです。コロッケの小麦粉・卵・パン粉をつけるのが面倒なときに便利！じゃが芋のほっくり感と春巻きの皮のサクサク感がかなりですよん。『アボカド春巻き』はスィートチリやチリソース、『コロッケ春巻き』はソースで食べるとGoodですぞ
2006.07.13
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おぼろづき食味検査！
本日は、先日北海道農業研究センターで入手したコシヒカリに負けない良味新品種米『おぼろづき』の食味検査を、検査員２名により行いました写真を撮ってみましたが、普通のご飯です当たり前だけどー☆検査結果報告☆見た目検査員Ｂは、米粒がいつも食べている「ほしのゆめ」より大きく感じるとの感想。しかし、検査員Ａは「気のせいじゃ？」との意見。でも、少しだけひょろ長く、見た目はちょっとインディカ米っぽい気がします。食感２人の共通意見は、とにかくモッチリ！ムッチリ！弾力が凄い。噛むと口の中で弾む感じがする。うまい！味これも２人の共通意見。とにかくとっても甘～い数回噛むと甘味がお口に広がります☆おいし～冷ご飯の食味こちらも２人共通意見。冷めても硬くならず、食感も変わらない！【総合評価】もっちり感・甘味・冷めた時の食味、いずれも素晴らしく、期待通りいや期待以上のお米でした。本当にかなり高レベルなお米だと思います。これだけの食味のお米となると、価格はいったいどのくらいになるのかとっても気になりますが、９月の本格販売が今から楽しみです。今、道産米が人気で買えないという現象も起きはじめているようですが、おぼろづきも争奪戦になるような気がします！見掛けたら即刻買いですよ！今日は、ご飯が進むコッテリ豚の角煮。昨晩４時間掛けて煮込みましたよん。お肉柔らかくなりました♪一緒に煮た大根も染み染み。煮卵が想像以上の出来でうれし～あ～、今日も食べた食べた。ご馳走様でした
2006.07.12
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魔性の？タコミートソース
新聞を読んでいたら、某雑誌の広告にふと目が止まり「オオッ～！！」と目を奪われるそこには「タコ」は偉い「その旨味、魔性なり」さらにさらに、「ミンチにしたタコのおいしさ、知ってますか？」そんでそんで、「必ずハマる"タコのミートソース”」とあるじゃないですかっタコはタコライスやタコスのタコではなくて、もちろん八本足の蛸のことですぞ。そこまで書かれたら、食のチャレンジャーと言われている私が（言われてない言われてない）チャレンジしない訳にはいかないじゃないですか！とは言っても、雑誌の中身を見に行くわけでもなく、勝手に普通のミートソースの挽肉をタコに置き換えて作ってみようと思い、やってみましたよ～本日のメニュー『八雲産タコのミートスパゲティ』です☆タコは足ではなく、頭にしてみました。フードプロセッサーで玉葱と一緒にみじん切り。あとは、にんにく・唐辛子で風味付けしたオリーブオイルで炒めて、トマト水煮・ケチャップ・ソース・塩・胡椒・オレガノを入れて煮込みます。はーい！完成見た目しっかりミートソースです肝心のお味はといいますと！食感は若干歯ごたえのある挽肉という感じ。なるほど、雑誌のとおりタコの旨味もしっかり出てますそして、やっぱりお肉じゃないのでとってもサッパリしていて美味しい♪これはなかなかイケますぞいやぁ～ 気付かなかったな～タコミートソース！これはヘルシーでいいかもです。でも魔性ってほどでは・・・。足の方がいいのかな？
2006.07.11
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食べられる花
先日、yumicoさんの「ニセアカシアの天ぷら」に衝撃をうけた私は、他に食べられる花はあるんだろうか！？っと思い、ちょっと探してみましたyumicoさんのおっしゃっていたズッキーニの花は、イタリアで肉詰めフライにしたのを食べたことがあったので知っていたのですが、菜の花やふきのとうはさておいても、それ以外の花料理は思い浮かばない・・・。食用というか、飾り用で栽培されているエディブルフラワーというのはあるけれど、揚げたり炒めたりして食べる花はなかなかないよな～っと思っていたら・・・ありました！それも台湾に。 調べてみると、台湾では花料理はポピュラーで薬膳料理として普通に食べられているそうなんです。もちろん花料理を食べさせてくれるお店もあるそうで、台中の埔里（ぷーりー）という場所には金都餐廳（うーうぇいつぁうたーん）という有名なお店があります。そのメニューの一部を覗いてみると、 菊の花の天ぷら・・・菊の花は体の熱を取るので夏向きメニュー。(そういえば、食用菊はスーパーで見ますが酢の物や飾りに散らすぐらいですよね） ショウガの花と鱒の紹興酒蒸し・・・ショウガの花は風邪予防として普段から食べ、リラックス効果もあるので眠れない時に食べるのが良い。 豚スペアリブのキンモクセイ煮込み・・・キンモクセイは咳を止め、痰を切る作用がある。 きんせんかのゼリー・・・きんせんかは薬膳の王様と言われ、血液の循環をよくする。この他にも「ハマナスと豚肉のスープ」や「睡蓮と海鮮のスープ」などなど沢山ありました普段から食べられている花料理がこんなにあるとはちょっとビックリいったいどんな味がするのか？いつか味わってみたい気もします ↓職場の近くに咲いていたハマナス。香りが強くて好き嫌いが分かれるそうです。見かけたからといって、むやみに取って食べてはいけないと思いますが・・・興味深々今日の夕食は、ハマナスのグラタン。じゃなくて！『ブルーチーズのペンネグラタン』作ってみました(^O^)好き嫌いが分かれるブルーチーズですが、お料理に使うと香りが良くて抵抗無く食べられますよ☆
2006.07.10
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最新！北海道みやげ☆
北海道（一部、登別温泉)の最新お土産情報ですよ～まずは【キャラクターグッズ編】最近人気の？『まりもっこり』の正体判明下腹部に注目 なるほど！たしかに・・・まりもっこりだ！ｱﾊﾊﾊちなみに右端のは、相当引っ張られたらしく伸びていました^_^;まりもキャラグッズ全盛のようですが、まりもっこり君は色々な意味でインパクト抜群それにしても目つきが怪しいっす・・・。次も新キャラクター『北海道ジンギスマン』どうなの？これ・・・。でも面白いそして、【食べ物編】北海道と言えばジンギスカン。ジンギスカンと言えば松尾。『ジンギスカン風味ポテトチップス』北海道限定。とうとう松尾ジンギスカンもお菓子を発売しましたよーちょっとイモのサイズが小さい。でもお味はなかなかまとめて食べるとジンギスカン味が際立ちます☆カルビーＢＢＱ味に似ているとの意見も。確かに似てました！っで、自分への土産で購入してきた『登別 閻魔(えんま)らーめん』地元登別の製麺業者が作っている、北海道産小麦「春よこい」と「ホクシン」をブレンドした北海道産小麦100％麺☆閻魔らーめんだけに、ピリ辛の四川風特選坦々スープです。北海道フードマイスターの皆さん、こんなマークが付いてました！初めて見た・・・。道製麺組合・ホクレン推奨品『おまち道産ラーメン』このブランドについては↓です。『新ブランドは、平成６年にチホクコムギを親として誕生した小麦の新品種「ホクシン」がすでに生産量の７割強に達し、今後も優良品種誕生が期待されるため、品種目によらないネーミングでの商品開発が必要となり、製めん・製粉業界代表とホクレンが「北海道産小麦使用製品開発委員会」を設けて開発に取り組んだものです。新商品「おまち道産」の内容は、うどん、ひやむぎ、そうめん、ラーメンなどのめん類全般が対象で、種類は生めん、ゆでめん、乾めんとなっています。』とのことです。今日のランチにさっそく食べてみましたよん挽肉の代わりに鳥はむのっけてみました(^o^)うん！程よいピリ辛でおいしい！スープ全部飲んじゃいました危険な行為だわったまにお土産売場を覗くと結構楽しめますそして、色々考えて頑張っているんだなぁ～とも実感。がんばれ北海道
2006.07.09
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温泉オーベルジュ最高です☆
今年１月に行って、すっかり気に入ってしまった登別・温泉オーベルジュ『ゆふらん』にまた行って来ました すっかりリピーターです今回も、やっぱり！やっぱり！めちゃくちゃ良かった～ 相変わらずホテルの外観はイマイチですが（失礼。）、温泉がとっても良いのですそして、何といっても食事がとにかく素晴らしいんですっ新緑が眩しいガーデンテラスステキなレストラン☆そして、素晴らしく美味しいお料理。あぁ～ 至福のときまずは、お通し。エシャロット・ミョウガ・大根・胡瓜・キャベツ・・・全部ナマで肉味噌をつけていただきます。素材の味がダイレクトに味わえて美味しかった！キャベツをかじっていると虫になった気分でしたけどー（笑）アミューズは、・爽やかな風味の”サンジェルマンクリーム(グリーンピースの冷製スープ）”・色鮮やかな”ビーツと卵の和え物”・サッパリおいしい”若芽とタコの酢ゼリー”・ほっくり”お豆の７乗サラダ”・お気に入り”玉葱のタルト”・ふるふるで香りのいい”コンソメのフラン舞茸”どれもこれも美味しくて、この時点でもうお腹いっぱい！ここでやっと前菜。”うどと玉葱のローストと人参のクミンシード”＆”美瑛発グリーンアスパラの茹でこぼし”です。これも野菜の甘味を最大限に生かしたもの。玉葱のローストがとっても甘くてでした～そして、メインのフランス家庭料理『トマトのファルシと青豆のリゾット』もうこれが最高に美味しくて感激中身をくり貫いたトマトに挽肉を詰めて焼いたものがリゾットの上に乗っているのですが、超アツアツでナイフを入れると肉汁がジュワ～っと。トマトの酸味とお肉の旨味が絶妙です♪これをリゾット一緒にいただくと・・・あ～しあわせ これ作ってみたい！最後のデザートは『ゆふらん風かき氷とフィナンシェ』。かき氷はメロンが入ったゼリーの上に赤ワインとグレープフルーツのかき氷がのって爽やか。赤ワインの風味とグレープフルーツの苦味が利いた大人のドルチェでしたいや～、ほんといっぱい食べた～！！大満足！！前回の冬メニューはもっともっとボリューミーで苦しくて大変でしたが、今回は夏メニューということでお野菜中心のヘルシーフレンチ。カラダに優しいお料理ばかりでした(^O^) ⇒ちなみに冬メニューはコチラ季節ごとにお料理が変わるので、ぜひまた秋に行きたいと思いますそうそう、朝食も最高に美味しいんですよ～朝食メニューは前回のブログをご覧下さいネ。リーズナブルなのに本当に贅沢な気分にさせてくれる大人の温泉オーベルジュとってもオススメですハッキリ言って、登別でここ以外のところに泊まる気はしません！それくらいお気に入りです
2006.07.08
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見つけた！
見つけました！爆乳ソフト(^o^;
2006.07.07
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森のバターケーキ♪
しつこいようですが、アボカド大好きです♪しかも、最近出来たスーパーでは食べ頃の完熟アボカドを2個100円で売っている！ふと、ひらめいた森のバター。バター。もしや、バターケーキが作れるんじゃ？バターの代わりに使ったらヘルシーだし、色もキレイなんじゃ？思いついたが吉日♪ さっそく作ってみました☆アボカド半分をバターのようによく混ぜてレモン汁投入。砂糖の代わりにメープルシロップ投入。卵・牛乳・ホットケーキミックス投入。170℃で40分焼いたら！どうやら、型の大きさの割に生地の量が少なかったらしい。でも！キレイな色に出来上がりましたしっとり～おいしい 明日、とあるところに持って行こうと思ったのに、ペロリと完食しちゃいました 友よ！ごめん。また作るから待っててねん☆それにしても、アボカドはしっかりバター代わりになります！夢が広がる～今度は何作ってみようかな・・・
2006.07.06
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こだわったっしょ！ネギ塩ジンギスカン☆
今日は久々のお家ジンギスカン♪先日、↑北海道札幌東商業高等学校マーケティング部が企画・販売した『北のサン兄弟』シリーズ、”塩が決め手のあっさりジンギスカン”を入手昨年も地元企業の協力のもと作り上げた「白味噌ジンギスカン」が大好評だったということで、今年はジンギスカンのほか、かに味噌らぁめん、スープカレーも販売しています３つ揃ってサン兄弟ってことですＳＵＮも掛けてます毎回好評の商品は、味・パッケージ・価格設定もすべて生徒さんが決めているそう。これはいっちょ協力しなくては！ってことで買ってみたワケです。今回のジンギスカンは、塩ダレをベースにしてアッサリとした中にもコクを出し、さらに北海道産の長ネギも入れて焼肉風のネギ塩味にした自信作ということで、とっても楽しみにしていました♪お肉は丸い圧縮ラムスライス。塩ダレもいい感じにたっぷり。ジュージュー じゅ～じゅ～ さて！お味の感想は。うんイケル塩味が思っていたより濃くて(しょっぱいという意味ではなく）しっかりとした味。本当にあっさりとしながらもコクがしっかりあって、後引く美味しさですこりゃ、 も も進みますわ～ やるな！高校生 いやぁ、ほんと美味しかったです。ご馳走さまでした本当はかに味噌らぁめんもスープカレーも買いたかったのに、カートが不具合のようで複数の注文ができなかった(>_
2006.07.05
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夏のピョンス☆
ここのところずっとピーカンの札幌です！本当にうれし～このギラギラ太陽がずっと続いてくれると良いのにー寒いのが大嫌いな道産子、雪んちゅ。です^_^; 昼は暑くても夜になるとすっかり涼しくなってしまいちょっと寂しい気分ですが、食事は夏メニューでいきますよ今日は韓国の水餃子『ピョンス』なるものに初挑戦☆あ、材料は家にあるもので作ったので『ピョンス風』かな。材料は、餃子の皮・豆腐（木綿でも絹ごしでもＯＫ）・胡瓜・椎茸・挽肉（豚でも鶏でも、冷すので脂身の少ないもの）・塩・コショウ・ゴマ油（本当はこれにキムチ・モヤシが加わります）・豆腐はしっかり水切り。・胡瓜は千切りしてから塩をふり、水気を絞ってゴマ油で炒めておきます。→この作業中はチャングムになった気分(^O^)・あとは全部の材料を混ぜ合わせて、塩・コショウで味を整えます。上記の餡を餃子の皮で包むのですが、包み方はこんな感じ。韓国の水餃子はこんな風な包み方なんだそうです。茹でるのでしっかりと止めましょう！完成♪イマイチ見た目が良くないですが・・・茹で上がったら冷水に取り、氷の上に盛り付けます。酢醤油＋ラー油でいただきま～すつるん。ぷるん。胡瓜のシャキシャキ感がいいっ何個でも食べられそう中が透けて見た目も涼しげよん♪あっさりしてるし暑い日にオススメですぜひ作ってみてね～
2006.07.04
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初とうきび♪
今年お初のとうきび入手しました！とは言っても山梨産ですが。新品種『甘甘娘（かんかん娘）』です☆黄色＆白色の実が入り混じったバイカラー系。糖度15度以上でメロン並みに甘く、生食もできるスーパースィート系ですよ～とっても甘い新品種ということで、テレビでも取り上げられているよう。うん、確かに甘かった。でも私は『味来』の方が好きかな。『ピュアホワイト』はもっともっと甘いし！早く道産の甘～いとうきびが食べたいですっ☆今日は、八紘学園直売所で購入した『みねのぶ生まれの発芽姫』製造：美唄市峰延地区”気ままな主婦の会”発芽させた大豆を蒸してパックしたものです。栄養満点！すぐ使えて便利！を使って、『ピリ辛ポークビーンズ』を作ってみましたニンニクで香りづけしたオリーブオイルで豚肉を炒めて、トマト缶・発芽姫・塩・コショウ・チリソースを入れて煮込んだだけ。これ、パンにもご飯にも合いそう！ぜ～んぜん関係の無い話しですが、中田ヒデ選手が現役引退を発表したんですね。う～ん、やっぱりそうだったか・・・という感じですけど、ちょっともったいない気もします。でも引き際も肝心ですしね。nakata.comがぜんぜん開かないわ(@_@)
2006.07.03
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八紘学園直売所☆
昨日は北海道農業研究センターの帰りに、楽しみにしていた『八紘学園☆農産物直売所』にも行ってきました！牛乳屋さんのお姉さんの日記で、おねえさんに道順もしっかり教えて頂き、すんなり到着。おねえさんありがとうございました☆こちらも敷地が広くてとっても気持ちがよかったです♪やはり、土曜だったので野菜がちょっと少なめで残念でしたが、数点いただきました。もちろん！ソフトクリームも！写真撮る前に食べちゃった^_^;ソフトクリームはサッパリしていてとっても美味しかったですワッフルコーンもサクサクでこれまたとっても美味しいっ(^O^)しかも、先までびっしりソフトクリームが詰まってるし～♪コーンの中がスカスカで寂しいときってあるじゃないですかー ねぇ。今日は、購入してきたほうれん草(札幌 松本農場 ポーラスター)でニョッキを作ってみましたよん！ニョッキにしても、ほうれん草の香りと甘味がしっかり感じられて、とても美味しく出来あがりました☆やっぱり素材がいいって素晴らしいですね今回は牛乳と飲むヨーグルトを買わなかったので、次回ぜひ頂いてみたいです！
2006.07.02
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潜入！北海道農業研究センター
年に１度だけ行われる「北海道農業研究センター」の一般公開に行ってきました☆今日もめちゃめちゃピーカンここにきてやっと夏らしくなってきて本当にうれし～一般公開は10時からというので、それに合わせて行ってみたら・・・もの凄い人でビックリ既に出遅れてる見渡すと、ほとんどじぃちゃん＆ばぁちゃんでした。みんな元気ですばらしいです。私の今日のメインイベントは『低アミロース米新品種おぼろづき』をＧＥＴすること！しか～し、見事な長蛇の列に少々たじろぐ。でもしっかり貰ってきましたよ～貰った後に試食もしたのですが、色つやも良くてピカピカ。食味は弾力・粘りとも抜群で、もちもちした食感の中にも柔らかさもあって、やはりコシヒカリには負けないと言うだけある！ホント美味しかったコシヒカリに負けない良食味新品種『おぼろづき』←読んでみて下さいね。北海道フードマイスターさんには、もっと詳しい資料もあります。⇒コチラおぼろづきは今年の秋から本格販売が始まるそうです！とっても楽しみ☆私は今「ほしのゆめ」派なのですが、「ななつぼし」を飛ばして「おぼろづき」にいっちゃいそうです次は、じゃがいもの新品種や普段あまり食べることのないじゃが芋の試食試食したのは、赤皮黄肉ばれいしょ新品種『スタールビー』⇒粉質で男爵芋と似たタイプということでしたが、甘味も強くて意外とねっとりした食感で美味しかったです。カラフルポテト『インカパープル』＆『インガレッド』⇒パープルはポテトチップで、レッドはタルトのお菓子で食べたので、じゃが芋そのものの味は不明。彩りがいいことしか分からなかったですその他、カラフルポテト新品種『キタムラサキ』、お馴染み『インカのめざめ』、そしてポテトチップ用ばれいしょ新品種『らんらんチップ』が紹介＆試食提供されていました！この後には、放牧牛と畜舎飼育のミルクで作ったチーズの食べ比べにも挑戦向って左が放牧牛、右が畜舎飼育牛のミルクで作ったカマンベール。明らかに放牧牛の方が濃い黄色ですよね！香りやミルクの味も放牧牛の方が強く(濃く)感じました。でも滑らかさ・柔らかさは畜舎飼育の方があったので、こちらの方が好みという人も結構いたみたいです。その後は、パン・ラーメン用秋まき硬質小麦『キタノカオリ』で作った食パンを試食黄色味が濃く、もっちり感もあって引きが強いしっかりとしたパンで気に入った！けど、1kg250円で売っていたのがアッと言う間に売り切れたそうで買えませんでした残念。試食の他にバターロールまで頂きました。太っ腹だなぁ～この他にも、牛乳の試飲や蕎麦の新品種『キタノマシュウ』のそば打ち体験など色々やっていて、なかなか楽しめて、しかもとっても勉強になる素晴らしいイベントでした年1回とは言わず、何回かやってくれるといいのに～それにしても広大な北農研の敷地。お天気が良かったので、と～っても気持ちが良かったです♪
2006.07.01
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