2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2006年10月の記事
全25件 (25件中 1-25件目)
1
-
自家製リコッタチーズ☆
突然ですが、私はリコッタチーズがとっても好きですが、普段はなかなか売ってないんです。しかも、今まで必ず販売していたイタリア展でも今回は売っていなかった！楽しみにしてたのに～リコッタチーズは結構お値段も張るので、常に売っていたとしても頻繁に買えるものではありません。そんなリコッタチーズを、昨年行ったローマのホテルでは毎朝山のように盛られていて、私は「シンジラレナ～イ！」気持ちでいっぱい食べていました。そこで、ふと「あんなに毎朝山で出てきたということは、もしかしてホテルで作っていたのではないか？」「ひょっとしたら自分で作れるんではなかろうか？」っと思い立ったのであります。そして調べてみると、なんと！めちゃ簡単に作れるではあーりませんかっということで、さっそく挑戦してみましたそもそも、『リコッタチーズ』とは、通常のチーズを作る際にできるホエー(乳清）を沸騰させると水溶性のたんぱく質が熱で固まり、ワフワのおぼろ豆腐状態になるのですが、このフワフワをすくい上げて水を切ったものを言います。イタリア語でリ（ｒｉ）「再び」コッタ（ｃｏｔｔａ）「煮る」で「再び煮る」という意味だそうで、最初にチーズを作る段階でミルクを加熱し、さらにホエーを加熱するので、この名が付いたそうです。イタリアでは頻繁に家庭でも作られるフレッシュチーズで、日本のお豆腐イメージとのこと。確かに鰹節をかけてお醤油で食べると美味しいんですよ！ホエーを大量に入手することは困難なので牛乳で作ります。あとは塩とレモン汁があればＯＫです☆今回コチラのレシピを参考にさせて頂きました使った牛乳は、江別市の小林牧場『さわやか牛乳』です。この牛乳はとっても甘くておいしいんです！！きっと美味しいチーズができるはず。これを今回は500cc使い、レシピ通りに塩(適量)・レモン汁(小匙２杯）と合わせて火にかけます。火加減に気を付けながら煮ていくと、フワフワが出てきたので取り出しました。ザルしかなかったので利用したら、思いっきり豆腐っぽい^_^;これを冷したら完成ですやった～ 味見をしたら甘味があってとっても美味しいの大成功！まずはハチミツをかけて、基本のリコッタハニーで☆お、おいちー次ぎは、サンダニエレ産生ハムと一緒に。このリコッタは岩塩とオリーブオイルをかけていただきました♪甘味と塩味がまたGoodですここで、「カッテージチーズ」とはどう違うのよ？っとお思いのそこのアナタ。お答えいたしましょう。・イタリア生まれ・ホエー（乳清)で作られる・加熱して作られる・イギリス生まれ・脱脂乳で作られる・加熱しないで作られる(最初に多少温める程度）興味のある方はぜひ作ってみて下さいネ。私は当分ハマりそうです残った液体はホエーですので、めちゃ身体に良いので絶対に捨てるべからずですね。この活用方法も考えなくちゃ。そういえば、元々リコッタはホエーで作るんだから、これでまた作れるんでしょうか？？？今日はやけに長くなっちゃいました最後までお付き合い頂きありがと～へぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.31
コメント(8)
-
新野菜とカジカ汁♪
今年の北海道の秋は、何だかとっても穏やかな感じお天気もいいしどことなく暖かい気も？明日は１７℃まで上がるらしいのでかなりうれしいですまだ冬は結構ですからぼちぼち雪虫目撃情報が聞かれますが、私はまだ目撃してません！まだまだ見たくないよー今日は新野菜を発見しましたよ大事にされた"箱入り娘"ならぬ『箱入り葉っぱ』なんだと思います？パックを開けて見ると・・・ワサワサワサッ!ハイ。これは『ブーケレタス』といいます☆北海道産としか書いていなかったのでそれ以上の産地は不明ですが、初めて見ました！本当にブーケみたいですよネ。それと、もう１つ。ベビーハクサイ『娃々菜（わわさい）』なるものも発見しました～この白菜は日本だけで特別栽培されている小型品種で、甘味が強いので生食でイケるとのこと！ちなみに"娃々(わわ)"とは、中国語で赤ちゃんを意味するそうです。これも北海道産で産地がちゃんと書いてあったのに・・・忘れちゃったさっそく、この２つを使ってサラダを作ってみました♪ブーケレタスはサラダ菜に似た食感で、とても柔らかいのでムシャムシャ食べられます。娃々菜は、なるほど甘い！シャキシャキして生食でも全然違和感無しですどちらもクセがない野菜なので抵抗無く食べられました今日はカジカ（鰍）が売っていたので『かじか汁』も作ったんです☆カジカは北海道民にとってはお馴染みの魚ですが、と～ってグロテスクでおぞましい姿なのです。でもお鍋にするととっても美味しくて、石狩鍋や三平汁と並んで冬の北海道を代表する味なんですよ。詳しくは→コチラに載っていますが、カジカの肝臓は海のフォアグラ、成熟した卵はカジカ子と呼ばれイクラ同様に醤油漬けにもします。(食べたことはないです）肝臓＆卵入り♪う～ん、おいしいダシが出ておりますわ～おっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.30
コメント(6)
-
感動が続いてます(T_T)
ファイターズの優勝に、いまだ興奮冷めやらずです新聞読んでも、テレビを見てもファイターズが出てくると感動の涙がウォ～っと出てきちゃってもう大変！涙腺ゆるゆるよぉ～来月１８日のパレードには絶対行きますぞ人出予想は２５万人ということだけど、もっと来るんじゃないかなぁ～ なんたって瞬間最高視聴率が７３．５％ですからねまだ優勝セールには参戦していないんですけど、大変なことになっているみたいです！こんなのまででちゃいましたなんと温泉１泊２食付き８８円ありえません！びっくり。そんなこんなで大盛り上がりですが、北海道でのファイターズ優勝の経済効果は２２２億円とのこと。これをきっかけに北海道経済も多いに盛り上がってくれる事を祈るばかりです。最近はファイターズにうつつを抜かしていたので、あまりちゃんと料理を作っていなかったんです^_^;今日はちゃんと作ろうかなーっと思いながらも、結局冷蔵庫整理料理でしたでも、これがなかなか美味しかったですよ☆名づけて『青白椒肉絲(チンパイジャオロースー）』かな。ピーマン、大根、豚肉で作ったチンジャオロースーです。やっぱりミソは大根！大根を太めの拍子切りにして、先に炒めた豚肉と一緒に更に炒めてお砂糖を少々入れるのがポイント。(一つまみかニつまみ程度）大根の場合、少し甘い方が美味しくなるような気がします。そのあと、ピーマンを入れて更に炒め、最後にオイスターソースとお醤油を合わせておいたものを入れて味付けし完成です☆美味しくてご飯がめちゃめちゃ進んじゃいますよ今度はアジアＮｏ１だ！ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.28
コメント(4)
-
ファイターズ優勝おめでとう！！
ウオッ～ファイターズ勝ちました～～～～っあまりの感動と新庄選手の涙に、私も号泣ですぅ～もう泣き過ぎて頭痛いこれは何度ＶＴＲ見ても泣いちゃうな～いやぁ、本当にうれしいっ今日は同じことばかり繰り返し書きそうなのでこの辺で止めておこうかな。これから特番見まくりますファイターズおめでとう！！ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.26
コメント(6)
-
焼き出し豆腐☆
やった～ファイターズ３連勝ですしかも完封勝ちですよ～ こうなったら何が何でも明日優勝を決めてもらいたいです明日の先発は一戦目と同じ川上ＶＳダルビッシュ。ダル君はきっとリベンジに燃えているでしょうし、かなり壮絶な試合になりそうで今からすっごく楽しみ～♪ガンバレガンバレファイターズ今日の夕食の一品は、揚げ出し豆腐ならぬ『焼き出し豆腐』を作ってみました☆水切りした木綿豆腐に片栗粉をまぶして、少し多めの油で全面を焼くだけです。全面をカリッと焼いたら弱火にして中まで火を通します。あとはお好みの薬味とめんつゆなどの出し汁をかけて完成。油で揚げるのは意外と面倒ですが、こうやって作ると表面もカリカリになって、簡単に揚げ出し豆腐っぽく作ることが出来ますのでオススメですファイターズ応援してやろうじゃないの～！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.25
コメント(4)
-
お昼のお饅頭・・・略してなんだ？
日本シリーズ第３戦ファイターズ見事勝利しましたやったー この調子で３戦全勝となるのでしょうか？もちろんホームで全勝して優勝というのが理想なんですけど、そうは簡単にいかないと思うので、２勝すると考えると明日負けた方が明後日負けるより良い気がします。やっぱり、ドラゴンズが勝ってそのままナゴヤドームに戻ると、勢いづいちゃう可能性が高いですからねさて、どうなるのでしょうか！？それにしても、ファイターズの投手陣は本当に頼もしいわ～今日、新聞見ていて思わずウケたこの記事↓大丸デパートで日本シリーズ優勝チームが決まった翌日から３日間、お昼の時間帯だけ限定販売する『昼饅（ヒルマン！）』ちゃんとボールとグラブの形をしているそう。ふふふっ☆よく考えますネちなみにお値段は、ヒルマン監督の背番号にちなんで８８円だそうです。ぜひ食べてみたい！今日は久々の夕食紹介☆久々のトマトクリームシリーズで、『鶏肉と大豆のトマトミルク煮』を作ってみました♪鶏もも肉と玉葱を炒めてからトマト缶と大豆水煮と牛乳を入れて、塩・コショウ・コンソメで味を整えて煮込むだけ！トマトの酸味が牛乳でマイルドになっておいしーんです鶏もも肉は30分も煮込めば身がホロホロと柔らかくなるので、すぐに美味しく頂けますよん今日もピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.24
コメント(8)
-
温泉行きた～い！
今朝の札幌は結構冷えました～もう手袋履きたいぐらい→これ北海道弁ですね。手袋はハメるもので履くのは靴下だ！って言われますが、どうしても「手袋をハメる」はしっくりこないんですねー やっぱ、手袋は"履く"で、ゴミは"投げる"がフツーです。あら？道産子の皆さんそうですよね？話しが脱線しましたが、こう寒くなってくると温泉が恋し～い今、気になっている温泉が三つあって、どれも高級で気軽にはとても行けそうにないんですが、いつかは行ってみたい憧れの宿です☆１つは朝里川温泉『小樽旅亭 蔵群(くらむれ)』ここは、数年前にテレビで”１度は泊まってみたい憧れの宿”第１位に輝いたことのある温泉旅館です。２人で行くと一泊なんと３万６千円以上でもサービスも料理も最高に良いらしいです。なんでも完全フリードリンクでかなり良いお酒も置いているそうなので、「飲兵衛さんだったら高くない！」という贅沢にも泊まりに行った知人の感想です。もう１つは、阿寒湖温泉あかん鶴賀別荘『鄙(ひな)の座』ここも先日テレビで紹介されていたのですが、現在北海道でＮＯ.１の温泉旅館だそうです！(全然知らなかったー）全ての部屋が40畳以上という広～いお部屋で阿寒湖ビュー。一目見て「絶対行きたい！！」って思いましたよ～ ま、こちらも３万円以上いたします最後に、富良野に今年７月にオープンしたフラノ寶亭留(ホテル）こちらも料理にとってもチカラを入れているようで、１度行ってみたい所ですいずれにしても、どこも高級なのでなかなか行けそうにないんですどうしても、「これだけ出せば道外に旅行に行けちゃうよー」って思っちゃって。そういうことを考えているようではいつまで経っても行けないんですけどネ私も温まりたい！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.23
コメント(4)
-
自家製とろとろクリームチーズプリン♪
日本シリーズ２戦目は無事ファイターズが勝利しましたっ１勝１敗で札幌に戻ってくるのは想定内も想定内！最初から思っていた筋書き通りです☆これで地元で３連勝で優勝とはいかないまでも、最低２勝はしてもらいたいですな！それにしてもドームに応援に行きたかった～今日はお弁当を持って紅葉を見にでもカメラ忘れてキレイな紅葉が撮れませんでした手作りお弁当は、じゃなくていなり寿し弁当。スタンダードなお弁当ですが、卵焼きは以前に「ためしてガッテン」でやっていた『即！免許皆伝卵焼きの奥義』のとおり作ってみました。そうしたら、気泡がたくさんできて達人級の(?)ジューシーな卵焼きになりましたよ～ お弁当など数時間後に食べるときはこの卵焼きいいです写真の向こうの方に写っているのはコレ↓です♪『クリームチーズプリン』トロトロで美味しくできたので、レシピ載せておきます☆これも雪んちゅ。オリジナルです《材料》３～４個分・クリームチーズ・・・75g↓今回はホイップタイプのを見付けたのでこれを使用しました。・砂糖・・・大さじ１．５杯・トレハロース（無くても可）・・・小さじ２杯・卵黄・・・２個・牛乳・・・１００cc・生クリーム・・・１００cc《作り方》・クリームチーズと卵黄、砂糖をよく混ぜ合わせる・↑の中に牛乳と生クリームを少しづつ入れてよく混ぜ合わせる・１度茶濾しや濾し器でこす・容器に入れて、フライパンに容器の1/3位の高さになるお湯を沸騰させ、そこへ容器を並べます。水滴が入らないようにアルミホイルで容器全体に蓋をして、フライパンの蓋もして弱火で12～13分。・そのあと火を切って、余熱で7分。でトロトロのクリームチーズプリンが完成です！先日食べた「きのとや」の濃厚チーズプリンを意識して作ってみたのですが、あの濃厚さには勝てなかった(>_
2006.10.22
コメント(4)
-
モスジーバーとケンタッチュウ
先日テレビで、モスバーガーで働く高齢者が『モスジーバー』と呼ばれて大活躍している。というのをやっていました。もちろん「ジー」は爺で「バー」は婆です^_^;ご覧になった方も多いかもしれないですね。取材されていたお店には、確か60歳以上の店員さんが9名もいると言っていましたが、画面に映っていたハツラツと働く71歳の女性はとても若くて、どうみても50代にしか見えませんでしたテキパキと仕事をこなす姿は本当にカッコイイの一言。カワイイ制服姿やマニュアル通りではない「会話」がお客さんにも好評だそうです。もちろん「～でよろしかったですか？」なんて間違っても言わない！「～でよろしゅうございますか？」ですからこの放送を見て思い出しました。２年ほど前に中学生の頃仲良しだった友人から突然手紙が届き「夫の転勤である地方に引っ越したけど、家に居てもしょうがないので、偶然にも高校の時にお世話になった店長がいるケンタッキーでバイトを始めた」という内容でした。正直、30歳過ぎてケンタでバイトかい！っと思ったのですが、彼女は高校生の頃もバイトをしていたので特に抵抗も無かったのでしょうね。ケンタで働く中年だから『ケンタッチュウ！？』なんて思ったりしましたけど、このモスジーバーを見ていたらまだまだ30代なんて若造じゃんって感じに思えてきて、ハツラツと働いているであろう友人の姿を思い浮かべました。そうそう、この店長さんがまた太っ腹で「友達が来たら沢山サービスしてあげなさい」なんてステキなことをおっしゃる方で、高校時代はよく恩恵にあずかりました話しは全然変わってしまいますが、今日の夕刊を見て唖然なんと、日本シリーズのチケットがネットオークションに3,000件も売りに出されているというではありませんか！(さっきヤフオクを見たら5,000件を越えていました）しかも、1人で100枚も販売している人がいるらしいなんで？どうしてそんなに手に入るわけ？これだもん、純粋に応援したいファンが買えないわけですよね。なんかとってもムカつきますこれは立派なダフ屋行為なのに、ネットオークションの場合は規制できないというから腑に落ちない！でも、希望価格にはほど遠い金額でしか入札が入っていなくて、あと3分で終了。というのもあったので、「ひひひ。ざまみぃ～」と思ってしまったあら、腹黒いですか？忘れていました！昨日、ホクレン大収穫祭で買ったスイーツは、白石区栄通7丁目にある「わらく堂」さんというお菓子屋さんの「スイーツオーケストラ事業部」というところで作っているという『籠盛レアチーズケーキ』え？バリューム飲んだ後の牛○ンに見える？お味は甘さ控えめなので食べやすかったです。でもちょっとフワフワし過ぎで泡を食べているみたいな感じも・・・。他にも美味しそうなお菓子があるようなので、今度お店に行ってみようと思いますそうなの？！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.20
コメント(8)
-
ホクレン大収穫祭☆
今日は、昨日に引き続きエンゲル係数上昇日会社帰りに『ホクレン大収穫祭』（ホクレン農業共同組合連合会）に参戦してきましたが、やはりイタリア展に客足を取られているようで思いのほか閑散。しかも年齢層も高くてちょっと盛り下がっておりましたでもでも美味しいものは沢山ありましたよ♪今日の収穫は、伊達市大滝産『ながいもの気持ち(キムチ)漬け』シャキシャキネバネバピリ辛が美味しかった。でもよく考えたらこれは自分で作れるなぁ。ここの売場のオジさんとオバさんが笑えるぐらいやる気がなかった！大丈夫かね？今日のお目当てはチーズ☆今回はイタリア展では買わず道産品にしました♪ここのオバちゃんは太っ腹！次から次へと惜しみなく試食させてくれます。いっぱい食べてお気に入りを2個ＧＥＴ右が紋別郡興部町(もんべつ郡おこっぺ町）チーズ工房アドナイの『トム・ド・アドナイ』。セミハードなので食べやすい固さで塩加減も程よくて気に入りました♪左は河東郡鹿追町(かとう郡しかおい町)にある鹿追チーズ工房の『ゴーダチーズ』。これも塩加減が丁度良くて口に入れるとトロける感じで美味しかったですそれにしても昨日から完全に塩分の取り過ぎなので、果物を摂らないと！ってことで梨も買いましたよん。留萌郡増毛町(くどいようですが、ぞうもう町ではないです！ましけ町ですよー）特産高級洋梨『マーガレット・マリラ』実が大きくてきめ細かく柔らかい梨です。試食で食べたら甘かったパートレットやラ・フランスっぽい感じ～ 重いけど即買い実はもう１つスイーツを購入したのですが、そのレポートはまた明日書きまーすふぅ。この２日間で散財しちゃったのでしばらくおとなしくしてなくちゃあっ！でも明日は給料日だった！ぐふふふふふ・・・今日も買ったねぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.19
コメント(6)
-
エンゲル係数急上昇↑
今週は、一年で最もと言っていいほどエンゲル係数が上昇する週でございますなぜかと申しますと、年に２回だけ催される『食のイタリア展』＆『ホクレン大収穫祭』があるんです！今日は、初日の『食のイタリア展』に行って来ましたが、札幌中の美食家達が大集合！っと思うほど（ちょっと大袈裟）で大混雑でした大人気のオリーブ漬けを買うのにも、黒山の人だかりでなかなか買えずちょっとイライラたぶん→こんな顔をしていたと思うんですが、そんな私を見付けてニッコリして注文を聞いてくれたお兄さんがステキに見えましたラブ。(単純過ぎ！）ま、そんなことはどうでもいいわね。今日の収穫は、前回も購入したローマ法王庁御用達リグーリア産ＥＸバージンオリーブオイルこれは量り売りしていますとっても香りが良くて食べやすいオリーブオイルなんですよ♪あとは今日のオードブル＆夕食でご紹介します☆左上は大好きなオリーブ漬け（ホットチリ）食べ出すと止まらなくなる危険な食べ物ですそして、今日のメイン到着早々真っ先に買いに行った『サンダニエレ産生ハム』これが美味しいのなんのって。もう涙が・・・昨年初めて食べて感動しましたこれは500日熟成した超まろかやな生ハム100g1,600円以上もする高級ハムですが、これは年1回しかやってこないので即買いなんです！いくら高くても、やっぱり黒山の人だかり。1度知ってしまうと病み付きになる、これまた危険な生ハムですパルマ産なんて目じゃないのだ！今日はメロンは無いので旬の柿と一緒にいただきました♪柿の甘味と生ハムの塩加減が絶妙に合いますあ、ペンネは前に作って冷凍してあった自家製ジェノバソースを使って作ってみました☆そうそう、生ハムはお気に入りのグリッシーニに巻き巻きしても食べましたよん！うめぇ～さて、今度はホクレン大収穫祭にも行かなくちゃ！の中身が気になるけど、おいしいものいっぱいでうれしい季節ですおっ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.18
コメント(4)
-
日ハム製品高かった。
今日ダイエーに行ったらシャウエッセンが538円でした！高っかーちゃんと日ハム優勝記念パックでマスタードはついてましたけど、やっぱソフトバンクホークスになっても安くはしないんですねぇ。そんな了見が狭いからいつまでたってｍ・・・（あ、これ以上は自粛いたします）こんなのもあったんですね。知ってました？ロングシャウエッセン。こんなのも見付けました☆日本粉体食糧(札幌)茹でて食べるご飯『お米の麺』薄ければフォーですが、これはうどんそのものっていう感じ。裏には、●お茶漬けかけて、ツルツルと。●明太子をからめます●あつあつ麺にバター醤油かけ●カレーをはじめ、牛丼・中華丼の具をかけたりと、いろいろな美味しさをお楽しみ下さい。と書いてある。手っ取り早くバター醤油を試食ってことで挑戦してみましたけど・・・。(湯気でモヤってます）う～む、びびびみょ～これはフォーのスープで食べた方が絶対美味しいと思うなぁ日本シリーズの観戦チケット抽選は、見事！ハズレましたガックシサッカーＷ杯の観戦チケットが当たった私だから、今回もイケる気がしたのに～ 残念。プレーオフ同様、家で熱血応援しますふむふむ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.17
コメント(6)
-
リベンジホットビスケット
さっそくホットビスケットのリベンジ三角バージョンで作ってみました☆昨日よりだいぶん膨らんだみたい。でもまだ足りないなぁ！
2006.10.16
コメント(4)
-
超簡単！ビンボーおかず。
勤めている会社近くの焼き鳥屋さんにある一品料理（はたして料理と言えるのかは疑問ですが）をご紹介します！ビンボーなとき、もう一品欲しいとき、野菜料理が欲しいとき、むちゃくちゃ手抜きしたいとき、に最適ですでも、超簡単でおいしいんですよその名も『玉葱チン』そのまんまやん。作り方は名前の通り皮を剥いて底の芯の部分をくり抜いた玉葱を耐熱食器に入れ、ラップをして5～6分レンジでチンするだけ。あとは鰹節とぽんず醤油をかけていただきます！これが、玉葱がとろとろになってすご～く甘いんです♪この甘味とぽんず醤油も合いますよ☆見た目もちょっとかわいいでしょ？そうでもないか・・・。とにかくめちゃ簡単でおいしいのでオススメ今日は、以前伊都美さんが作られていたホットビスケットが無性に食べたくなって作ってみたのですが、分量を適当に計り過ぎたせいかあんまり膨らなくてちょっとショック次回必ずリベンジです。でもお味はとっても美味しくてイッキに食べちゃいましたブヒッ簡単すぎ～！ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.15
コメント(10)
-
今日の料理☆
とうとう初霜も降りてめっきり寒くなった札幌ですストーブを点けるのも時間の問題ですなぁっていうか、もう点けている方もいますね。今日のランチは、昨日買った鶏醤(けいしょう）を使って作ってみましたそして、久々のアボカド登場です！その名も『鶏もも肉のソテー☆アボカドとエリンギの鶏醤わさびソース』鶏もも肉は塩・コショウをしてこんがりソテー。ソースはエリンギを炒めたところに切ったアボカドを入れて炒め、鶏醤とわさびを合わせたものをジャッと入れて少しだけ煮詰めて出来上がり！これが、簡単なのにおいしくてめっちゃ気に入りました～わさびの風味と鶏醤の旨味が相性バッチリ。アボカドのまったり感もなんとも言えなく美味しー♪鶏醤は醤油と違って色が付かないので、お料理の色も引き立ってGoodです使えるな～コレ。一方、夜のおかずは、釧路産の銀ガレイを入手したので、『銀ガレイのムニエルとナスのミルフィーユ☆バルサミコ醤油ソース』銀ガレイは塩・コショウをして小麦粉をまぶしてバターでソテー。なすも一緒に焼きます。ソースは焼き上がったあとのフライパンにバルサミコ酢・醤油を合わせたものを入れて少し煮詰めるだけ。やっぱり銀ガレイは身が柔らか過ぎるので私の好みじゃないなぁ。(重ねるのも一苦労。ちょっとボロボロになってます^_^;）でも、なすとソースがすごく美味しかった！明日はなすだけ焼いて食べよっと。ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.14
コメント(4)
-
ファイターズ優勝セール参戦！？
さっそく始まってますファイターズ優勝セール今日は札幌駅方面のデパートへ行ってきました某デパートでは振る舞い酒ならぬ振る舞いハムを行ったとか。シャウエッセンもどこに行っても安く売っていてちょっとうれしい♪駅近デパートの食品売場のお惣菜屋さんでは『ハムカツ（勝つ）』とか『海老しんじょう（新庄）』とかたくさん売ってましたけど、いまどきハムカツって売れるんでしょうか！？昔って（いつさ？）、四角く圧縮されていかにも身体に悪そうな色をした、周りも妙なオレンジ色のスライスハムをフライにしたのがあったっけ。あまり食べた記憶はないけど、今でもたまにサンドイッチの具にされているのを見るような見ないような・・・。で、結局買ってきたのはファイターズとはなんの関係のないものばかりでした^_^;通り掛かって目が釘付けになって即買いしちゃった『マダム ミクニ』のクロワッサンとクロワッサンショコラ☆見て！この層！美しくて思わずうっとり超カリカリサクサクでしたもう１つ、面白いものを見付けましたよん。『三笠の鶏醤（けいしょう）』三笠市の中央食鶏という食用鶏肉加工会社が独自の製法技術で開発した「魚醤」でも「醤油」でもない、鶏肉に麦麹、米麹、塩などを使って発酵させて作った発酵調味料「鶏醤」なんです。これが、アミノ酸がむちゃくちゃ多く含まれているので旨味がすごい！水で薄めてお豆腐にかけたものを頂いてきましたがコクがあるし、変なニオイもなくてとっても美味しかったんです和洋中なんにでも使えて、料理が美味しくなる！というので、さっそく明日にでも使ってみようと思います。何に使おう。楽しみだなぁ～そうそう、やっと『おぼろづき』を発見したので、せっせと運んできましたさ 『八十九』というのはホクレンのブランド名です。八十八の手間をかけたお米より、更にひとつ上の美味しさが自慢であることから名付けたそうな。フムフム。先日、上富良野産のおぼろづきをご馳走になってきましたが、やっぱり粘りがあって美味しかった！でも、チャーハンやカレーには合わないと思うので、やっぱりこれからは料理によってお米を使い分けることが必要だなーと思いましたね。新米ウマイ！ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.13
コメント(8)
-
ファイターズやったー！！
北海道日本ハムファイターズリーグ優勝おめでと～っやった～バンザーイもう、うれしくてうれしくて涙がちょちょ切れますぅ～いやぁ、ほんとうに八木君が頑張っていましたけど、打撃陣がなかなか打てなくてどうなるかと思ったらサヨナラ勝ちですもん。やっぱ、やるな～ファイターズ！打てない分守備でも頑張っていたもんね。それにしても、ファイターズが札幌に来て３年。こんなに早くリーグ優勝＆日本シリーズ進出が見られるとは正直思っていなかったので最高にうれしー今日の夜中はどこのテレビ局も特番ですからね。こりゃ今夜は眠れませんわさて、興奮を抑えつつ。平常通りにいってみます今日は、また作ったホワイトカレーの残りをケチャップごはんにのせて、『ホワイトカレードリア』を作ってみました☆見た目はフツーなんですけどね。ピリ辛なので不思議な感じでちょっとビミョー会社のボスの農園で採れたナイヤガラを沢山いただきまして、そのまま食べるには量が多いので、ジャムにしてみたんですバラして洗ってからレモン汁を入れて15分ほど煮て、ザルで濾してから更に３０分ほど煮詰めます。かなりの甘味があるので、糖分はトレハロースを少し入れただけです。色はかなり悪くなっちゃいましたが、ナイヤガラのいい香りがします甘味と酸味が絶妙で、自家製ナイヤガラジャムは大成功でしたファイターズバンザ～イ！ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.12
コメント(6)
-
旭山動物園☆気になるふたりパート２
食べ物ブログだったことをすっかり忘れて動物にうつつ抜かしてます^_^;だって可愛いんだもん許して～今日の『気になるふたり』は！めちゃめちゃ可愛いお猿さん。うっきー手前の親子もかわいいけど、奥の子供同士でハグしてるのがたまらなく可愛～いこの２人もとってもラブリースイスイ気持ち良さそうに泳いでるペンギンも撮れました～こんなライオンカップルも！２人でまったり。とっても気持ち良さそうこんな異色な仲良しさんもいるんですよ。ちょっと見ずらいですが、カピバラとクモザル。カピバラって何とも言えずブサカワイイ！ほんとに動物って心和みますね～何時間見てても全然飽きません。おっ、一応食べ物ブログなので食べるものを紹介しなくちゃですね。やっぱこれは買わないと。お下品ですけど？中身は甘さ控えめの美味しい黒豆甘納豆です！でも妙にリアルだったりする^_^;ちなみに、旭山にはゴリラはいません。しかも、なぜか島根県の会社で製造してる・・・。あら？ＴＯＰページで紹介しているプリンも食べてみましたよん♪牛乳の味が濃～いプルンプルンなプリン。でもあさっりサッパリで懐かしい味でした。あと、写真撮り忘れましたが、正門を入ってからすぐの焼き立てパン屋さんはおいしいですよ今日もカワイイ！と思った方はピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.10
コメント(6)
-
旭山動物園☆気になるふたりパート１
連休で富良野・旭川に行ってきました♪今日は遅れ馳せながらの旭山動物園デビューもう動物達が最高に可愛くてメロメロ本当に素晴らしくて感動的でしたなかなか行けない方に贈る、今日撮影した最新映像ですお題は『気になるふたり』ホッキョクグマのイワン♂とルル♀。超ラブラブルル「もうラブラブゥ～」イワン「おれもラブラブだ～」ルル「でもみんな見てて恥ずかしいわ～」イワン「そんなもん気にするなよ～」イワン「ムギュゥ」ルル「きゃ～」ルル「やっぱり恥ずかしいわ～」イワン「なんでだよ～」イワン「待ってくれよ～」ルル「もうイワンったら、恥ずかしいじゃないのよぅ」みたいな・・・？とにかくめちゃめちゃ可愛くて写真取りまくりでした明日もめんこい写真載せちゃいますそうそう、コレお土産に買ってみました☆白クマ塩ラーメンめんこ～い！ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.09
コメント(6)
-
残り物で・・・
今日の札幌は１日です。買い物に行くのも億劫なので、冷蔵整理にいそしみました☆なんだかこってりなカルボナーラを食べたかったのですが、生クリームもパルミジャーノも無かったので、冷蔵庫にあるもので作ってみたら大成功すんごいコッテリで美味しかったのでレシピ載せておきますその名は『クリームチーズのカルボナーラ』 材料は、クリームチーズ40g、バター１切れ、卵黄１個、塩、粗引きコショウこれを、良く混ぜ合わせてクリーム状にします。バターとクリームチーズは室温にしておくか、レンジで柔らかくしておくと混ぜ合わせやすいです。これに、茹でたスパゲティと別にカリカリに炒めておいたベーコンと混ぜて出来上がり！すごく簡単なのに濃厚な味にできあがりますよ♪先日、『宮廷女官チャングムの誓い』展を覗いて来ましたいやぁ～ 平均年齢65歳？と思われるオバサマ達でかなり賑わっていましたよ。まだまだ韓流ブームは続いておりますね。私は特に韓流好きというわけでもないのですが、この『チャングムの誓い』は結構楽しみに見てます。特にドラマの前半で出てきた宮廷料理は、医食同源に基づいた献立と、彩りや包丁裁きや盛り付けなど、かなり興味深く関心を持って見ていました展示でも、その辺りも色々と知ることができてなかなか勉強になって面白かったです。それにしても、『チャングムの誓い』公式＆公認グッズの多さにびっくり雑貨類から食品まであるわあるわ・・・。本当に商魂たくましいそれにしっかり載せられて、買ってきました『韓国のり』キムチ味なのでピリ辛でおいしいの！ご飯が進んじゃいますぅ～ほほぅ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.07
コメント(4)
-
スパークリングワインについて語る
ちょっとちょっと！明日の札幌の最高気温は１４℃ですってさもうフリース出さないと昨日、「おいしくてお気に入りになった！」と書いた「カヴァ」ですが、詳しく書くと、スペインのフレシネ社というところで生産している『フレシネ コルドン ネグロ』という辛口のスパークリングワインなんです☆辛口と言っても、口に入れた瞬間ほのかな甘みが広がって、そのあと辛口に変わり後口スッキリ。ベタっと甘くなく、かといって辛すぎずとても飲みやすくてめちゃ気に入りました♪なんだかハマりそうな予感このカヴァはサントリーが輸入しているので、お酒を置いているスーパーならきっと置いてあると思います。飲んでみたい方はぜひ。ちょっとしたお祝いのときなんかにもいいと思いますよ。ベビーボトルもありますしネ。甘口の『フレシネ カルネ ネバダ』もありますよ！ところで、「カヴァ（ＣＡＶＡ）」はスペインのスパークリングワインの名称ですが、もちろん各国によって呼名が変わるんですよね。「シャンパン」はご存知のとおりフランスのシャンパーニュ地方で作られたものをいいますが、では、フランスでもシャンパーニュ地方以外で作られたものはなんと言うのかご存知ですか？「ヴァン・ムスー」と言うそうです。「ヴァン」は「ワイン」を、「ムスー」は「泡」を意味していて、お菓子の「ムース」もここからきているそうですよ。そのほか、ドイツでは「ゼクト」 、イタリアでは「スプマンテ」 と呼ばれています。 面白いなと思ったのは、スパークリングワインにはヴィンテージ（年号）の記載が無いんですね。それは、 スパークリングワインは他のワインとは製造方法が異なるからなんだそうです。普通のワインは単一年に収穫されたブドウ果汁から作られますが、スパークリングワインは通常の製法で作られたワインをストックしておいて、それに複数年のワインを混ぜて基礎となるワインを作り、その基礎ワインに糖と酵母を入れ瓶詰めをして瓶内で二次醗酵させる。という作り方をするので、年号が入れられないんですね。ちなみに、この瓶詰二次醗酵の際に二酸化炭素とエチルアルコールが発生して泡のあるワインが出来上がります。 そうそう、なぜあのドンペリ （ドンペリニョン）が高いのか？というと、ブドウの出来が良い年だけ作られるから（つまり普通のワインと同じ単一年）なんだそうです。なので、このようなシャンパンには例外的に収穫年が記載されるそうです。よってドンペリのようなヴィンテージ入りのシャンパンは高価なのである！ということなんですねぇへぇ～ そういうことだったのか～ なるほどね～ ふむふむ。って感じですなぁ今までそんなことも知らずに、高いからいつか飲んでみたい！なんて思っていた自分がちょいと恥ずかしいでも知ったら益々飲みたくなっちゃいましたけどネへぇ～！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.06
コメント(2)
-
誕生日後夜祭☆
昨日は誕生日後夜祭をしてもらいました美味しいカヴァで乾杯昨日はベビーボトルだったのですが、一昨日はフルボトルで飲みました♪このカヴァがすごく美味しくて気に入ってしまった！そのウンチクは後日おいしいケーキも買ってきてくれて有名店『きのとや』です♪ここのケーキはハズレがないです。ふわふわスポンジが美味しかったなぁ～ケーキも美味しかったんですが、コレが！！すごく美味しかったの☆新発売の【酪農チーズプリン】美瑛産牛乳＋北海道産マスカルポーネチーズ＋フランス産クリームチーズを使ったこだわりプリンです超なめらかで濃厚これは気に入った全国発送もしているらしいので、気になる方はどうぞ～【酪農チーズプリン】あぁ～ ２日連続でしあわせな夜お祝いをして下さったみんなに大感謝もちろん、おめでとうのコメントやメッセージを下さったみなさんにも大感謝です(^人^)。心の中で「おめでとう・・・」とつぶやいて下さったそこのアナタにも感謝！本当にどうもありがとうございますピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.05
コメント(6)
-
ＭＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ
今日は(正確には昨日)、誕生日パーティーです(^^)／▽☆▽＼(^^)
2006.10.03
コメント(10)
-
筋子の味噌漬け完成☆
先日行った放置プレイ料理『筋子の味噌漬け』がついに完成しました～ちゃんと漬かるのか、ちょっと心配だったけどバッチリでしたよん完成写真。水分が出て、全体が締まった感じ。色もいい感じなってます♪ちなみに、仕込んだときはこんな感じでした。だいぶん変貌しましたね。しかし！自分で作っておきながら、ちゃんと食べられるシロモノになっているのか？お腹は壊さないのか？っと若干不安がよぎる今日この頃・・・でも、今朝しっかりいただきました☆筋子のっけご飯うん！ちゃんと味噌味が染みてる！味もしょっぱからず甘からず丁度良い塩加減でおいしいその後お腹も痛くならず無事に完成していることを人体実験により確認しましたっバラさない分「イクラのしょうゆ漬け」より簡単なので、興味のある方はぜひ作ってみて下さいね♪【番外編】コカ・コーラが宣伝広告なしで道内限定で発売した、『北海道ミルクと野菜』ヨーグルト味。を買ってみました。北海道ミルクと野菜をミックスした新しいドリンクってことですが、お味の方はと言いますと・・・一言で言うと酸っぱいレモンやトマトも入っているところにヨーグルト味なので、かなり酸味が強いです。個人的には・・・「もうちょと頑張って！」って感じかな。ちょっと興味ある！と思った方は、ピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.02
コメント(8)
-
ローソンで北海道商品大人買い！
みごと！ファイターズのプレーオフチケットが買えませんでした予約電話は繋がらないと思い、10時ジャストにローソンへ行ったら店内には30人位の列。しかし、一斉に販売が始まるのでロッピーも繋がらず皆イライラ結局、50分待った時点で無常にも「ローソン販売分のチケットは完売したのと連絡が入りました～」の店長さんの声でカッグシあとで店員さんに聞いたら、朝7時から待っていたお客さん4～5人が買えただけだったそう。それでも確立が良い方だったらしく、ロッピーがまったく繋がらなくて1枚も発券ができなかったローソンもいっぱいあったそうです。ローソン販売分は一万枚だったそうですけどね。ほんとスゴイ人気でビックリ帰って来てから新聞やニュースを見ていたら、プレイガイドや販売所では「前日の朝4時から行列が出来始めた」とか「整理券を配った販売所では朝7時前に配布終了した」とか言っていたし、街中では未だかつて見たこと無い！っていうぐらいの行列が出来ていたので、「まったく、あたしゃ甘かったねぇ（まるこ口調）」って感じです。10時にのこのこ行って買えるわけがないのだね・・・。せっかく久しぶりにローソンへ行ったので、チケットが買えなかったストレスを発散すべく買い物三昧！色々見ていたら道内のローソンでしか買えなさそうな商品が結構あって、美味しそうなのでつい買っちゃいました☆まずは昼食に『ミートスパゲティ』北海道型のものは卵焼きですよん♪味はフツーにコンビニスパって感じでした・・・。おやつに『ミルクランド蒸しパン』「ミルクランド北海道」キャンペーンに協賛した商品で、水は使わないで道産牛乳だけで仕込んだ蒸しパンです。ほわほわふんわりでミルク味がとっても美味しかったですよでもって、夕食にと『余市郡のりんごと余市ワインを使ったロースジンギスカン』を購入。販売者は春雪さぶーるですが、加工業者は余市の会社でした。200gで300円！ちょっと食べたいときに、フライパンでちゃちゃっと焼いて食べるのもいいんですよね～そんな感じで、コンビニで1,500円も大人買いをした私は、かなり機嫌を直して帰って来たのでしたプレーオフはテレビで熱血応援することにしま～す あっ！その前に今夜はディープインパクトがいよいよ凱旋門賞で出走ですね応援しなくちゃ！！スゴイんだねぇ！と思ったらピコッとよろしくネ ⇒ 人気blogランキングへ
2006.10.01
コメント(2)
全25件 (25件中 1-25件目)
1
-
-
- おすすめグルメ！
- 「パンタグラフ」で美味しいパンを満…
- (2026-11-10 06:19:33)
-
-
-
- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 11月第2週 火曜日のお弁当2026
- (2026-11-10 09:06:20)
-
-
-
- ■□手作りお菓子□■
- おうちアップルパイ
- (2026-11-10 06:10:03)
-
