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2007.04.26
テーマ： 天然酵母のパン♪(365)
カテゴリ： パン・天然酵母
* ナッツパン *
何故かその忙しさの雰囲気を引きずり息切れしてパン教室へ。
走っているわけでもないのに、息切れ・・・。何故？！
まっ、気持ち的な問題なんですけどね
今回は、 ミニあんぱん と ナッツパン を作りました。
ナッツパンはフィリングを作成して、生地に巻き込みました。
フィリングには、クリームチーズとピーカンナッツなどを混ぜてあります。
1個の大きさはそんなに大きくないんだけど、見た目よりも満腹感率が高いパンでした。
出来立てよりも、冷めたほうが美味しかったかな。
そしてもう1種類、ミニあんぱんです。
ちゃんと桜の塩漬けも真ん中に載せてあるんですよ～♪
成型の仕方はドライイーストのパン教室でやったことがあるので、
今回は復習みたいな感じでやってみました。
生地の量に対して、中身の「あんこ」が多かったみたいで、ちょっと甘すぎ
家で作る時は、「あんこ」少なめで作ろ～っと。
ちなみに「粒あん」を使用です。
今回は北海道産の小麦粉とこれまた北海道産ライ麦石臼挽き、
そして今日、やっと酵母の起こし方を習ったので必要な道具を購入し帰宅です。
発酵器が欲しいけど、ｵｰﾌﾞﾝ機能で充分かな？
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最終更新日
2007.04.28 16:15:08
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